"투시 검란법" 검색결과 1-8 / 8건

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  달걀의 신선도측정

  [원리]▶투시 검란법 : 달걀을 불빛에 비추어 기실의 크기·배아반점·혈관, 곰팡이의 유무, 난황의 위치 등을 보고 품질을 판정하는 방법이다. ... 검란법실험실의 전등을 이용하여 검란해본다. ... 투시 검란법이론적으로는 불빛에 달걀을 가까이하면 달걀속의 기실을 비롯하여 배아반점, 혈관, 곰팡이의 유무, 난황의 위치 등을 알 수 있다고 한다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.04.08

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  달걀의 신선도 실험

  실험목적 및 원리(purpose & principle)- 실험목적 : 투시검란법 소금용액에 의한 비중검사.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.06.16

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  달걀의 신선도측정

  [원리]▶투시 검란법 : 달걀을 불빛에 비추어 기실의 크기·배아반점·혈관, 곰팡이의 유무, 난황의 위치 등을 보고 품질을 판정하는 방법이다. ... 검란법실험실의 전등을 이용하여 검란해본다. ... 투시 검란법이론적으로는 불빛에 달걀을 가까이하면 달걀속의 기실을 비롯하여 배아반점, 혈관, 곰팡이의 유무, 난황의 위치 등을 알 수 있다고 한다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.23

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  계란과 우유의 신선도 측정

  투시검란법은 암실검란기의 구멍에 알을 놓고 기내의 등을 켜고 투시하여 투명도, 기실의 크기 등을 관찰하는 것이다. ... 이는 실험 시에 달걀의 품종을 동일하게 하지 않았기 때문이라고 생각된다.이외에도 달걀의 신선도를 검사하는 방법에는 투시검란법이 있다. ... 투시검란법을 통해 결과를 판정하는 방법은 신선란은 기실이 작고(5mm 이내) 난황과 난백의 구별이 명확한데, 오래된 것은 기실이 크고 난황이 타원형을 나타낸다.1.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.06.02

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  [공중보건학]계란의 등급 판정 및 신선도 검사

  설치되어 일정 크기의 생란을 끼워 시각적으로 보는 검란기가 구비되어 있어야 한다.사용되는 전구는 60W이며, 검란기의 구경은 2.85cm 정도로 한다. ... 엄지와 인지로 잡고 난각의 전면을 늘려가면서 투시할 수 있도록 한다. ... 비중에 의한 판정은 식염수 용액에 대한 부침법(浮沈法)이 잘 행해지고 있다.

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.12

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  달걀삶기

  , 비중 등으로 행해진다.- 달걀의 크기(중량)- 외관은 난각이 깔깔하고 광택이 없으며 균열이 없고 튼튼한 것이 좋으며 형태가 타원형인 것- 투시검란은 달걀에 빛을 비추어 투과광에 ... 도포법: 유동의 파라핀, 광물유 또는 그 유탁액 등을 도포한다.- 동결법: 난액을 -15℃ 전후로 저장한다.- 건조법: 건조 전란, 건조 난백, 건조 난황의 세 종류가 있다. ... 다음으로 난백의 포립성에 관여하는 콘알부민(conalbumin)과- 점착성(전, 적류)- 색(빵껍질)- 고단백분말(환자식)② 달걀의 보존법- 냉장법: 0~5℃에 저장한다.- 난각면

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.14

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  달걀의 모든것

  된다.호우단위농후난백의 달걀의 무게와 높이를 측정하여 판단하는 방법 신선란의 호우단위는 85~90이다.포립성 측정달걀흰자를 분리한 후 포립하여 그 용적이나 높이 등을 측정하는 것외관상의 판정법투시검란법어두운 ... 방에서 투광검란기를 사용하여 달걀을 회전시키면서 껍데기의 상태,기실의 크기,기형란,이중란,난백의 점도에 따른 난황의 이동성,색깔등과 기타이상란의 유무를 조사하는 방법.난형조사달걀의 ... 2개(전란 1개, 난황 1개), 우유 130g, 크림 130g, 소금 약간, 아스파라가스 30g, 버섯 15g, 양파 15g, 가지 15g, 브록커리 20g, 베이컨 10g만드는법1

  리포트 | 43페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.11.11

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  계란의 유통형태에 따른 신선도와 가격비교

  투시에 의한 방법. 5. 내용물을 보는 방법.계란 신선도 실험방법 : 내용물을 보는 방법 실시일 : 2006. 11. 07. ... 택배 ※ 과거의 일반적인 유통형태 생산자 - 총판 - 대리점 - 도매 - 소매 - 소비자오일코팅 유통 입고 - 선별 투입 - 세척 - 건조 - 오일 코팅 - 마킹 - 중량 선별 - 검란 ... 유통경로에 따른 신선도 비교 유통경로에 따른 가격 비교 올바른 계란 보관법*- 계란의 유통 형태 -*농장직거래 (직판장)도매상 (대형마트)소매상 (소규모슈퍼마켓)계란의 유통형태농장에서

  리포트 | 34페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.11.21

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