"평안도 닭 비빔밥" 검색결과 1-20 / 68건

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  북한의 향토음식 개관과 그에 따른 함의

  , 한식재단지역구분종류황해도 지역주식굴김치밥, 해주비빔밥, 팥죽, 녹두농마국수,반찬녹두묵, 대합조개닭알국, 김치순두부, 햇닭탕, 바스레기두부탕, 호박배추찌개, 김고추장구이, 까나리볶음 ... 해주비빔밥황해도는 예부터 곡창지대로서 해주비빔밥이 유명한데, 해주의 별식으로 해주교반 혹은 골동반이라고도 불리었다. ... 해주비빔밥을 만드는 방법은 나물이나 고기 이외에도 반드시 수양산 고사리와 황해도에서 많이 나는 김을 구워서 부스러뜨려 넣는 것이 특징이다.② 반찬?

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.11.29

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  충북대학교 글로벌 음식문화 중간고사 정리본

  평안도 / 두견주: 충남 면천- 통용 문어 냉채 /스위스 식 감자전(김정은 유학시절)- 신안 해삼편수 (김대중 대통령 고향)- 서산 한우 / 옥류관 냉면- DMZ 비빔밥과 쑥국 / ... 이는 우리 몸을 보양하기 위한 사상이다.** 섞음의 조화한국 음식문화의 특징 중 하나 - 대표적인 음식: 비빔밥, 탕평채, 잡채, 구절판(식기이름), 신선도* 비빔밥 : 혼돈반 -> ... 골동반 -> 골동 -> 골동반 -> 골동반과 골동골동지반 -> 부븸밥 -> 부빔밥 -> 비빔밥* 비빔밥의 유래-> ① - 품앗이할 때 각자 재료들고 나와서 비벼먹은 것에서 유래.

  시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.19

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  세계의 음식 -음식의 세계 강의정리

  : 옥수수, 감자, 메밀해안: 황태, 미역, 오징어, 창란젓대표적인 음식: 오징어순대, 막국수, 감자떡- 전라도: 풍부한 재료, 매운맛이 특징, 호화로움대표적인 음식: 전주비빔밥, ... - 서민들이 간단하게 먹기 위해 만들어 전래- 쇠고기덮밥이 가장 유명하며 저렴함- 규동(쇠고기덮밥), 가쓰동(커틀릿덮밥), 오야코동(닭고기덮밥), 덴동(튀김덮밥)5) 라멘- 중국요리 ... - 이북지역황해도: 곡창지대, 음식의 양이 풍성대표적인 음식: 동치미, 냉면평안도: 중국과의 교류, 해산물 곡식 풍부대표적인 음식: 냉면, 어복쟁반, 온반함경도: 많은 잡곡 생산.

  방송통신대 | 27페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.11.12 | 수정일 2021.05.01

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  영양사 메뉴짜기

  (화)10월 17일 (수)10월 18일 (목)10월 19일 (금)10월 20일 (토)10월 21일 (일)"조식"가마경상도맑은국두부된장찌개콩나물계란국수제비국장터국경상도식쇠고기국부대찌개차조밥쌀밥쌀밥쌀밥쌀밥수수밥쌀밥쇠고기산적완자전북어채불고기떡갈비조림햄야채볶음닭살야채볶음맛살볶음고추잎볶음무짠지무침양념깻잎지김구이부추무나물땅콩조림미역초무침계란후라이 ... &데미S불고기필라프중화차오면무다시마국된장국쌀밥/양파스프유부우동국물쌀밥/계란파국주먹밥브로커리깐풍벌집감자/피클오렌지탕수육사천식궁보치킨비빔만두양파피클당근소테삶은양배추샐러드부추양파무침무비트피클사과치커리샐러드 ... 숭늉김치볶음/숭늉인터컵과일/씨리얼&우유컵과일/씨리얼&우유컵과일/씨리얼&우유컵과일/씨리얼&우유컵과일/씨리얼&우유"중식"가마쇠고기탕국갈비탕직화메뉴부대찌개깻잎콩나물국유뷰김치찌개홍합미역국쌀밥옥수수밥두부배추국쌀밥쌀밥팥밥쌀밥가자미카레튀김메추리알조림쌀밥비빔만두자반고등어구이쇠고기양파조림비엔나케찹볶음연두부

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.07

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  경북대 과학과 문화 요약

  , 더움, 차가움, 건조함, 습함)음식 맛: 오미(신,쓴,단,매운,짠)감정: 기쁨, 화남, 욕구함, 두려움, 슬픔오감: 시, 청, 후, 미, 촉오욕: 색, 식, 수면, 재물, 명예비빔밥 ... 움집 > 중앙에 화덕 설치 난방 취사해결 > 농경문화 시작되며 움집 깊이 얕아짐 > 벽 지붕 땅위로 올라오고 바닥 진흙으로 돋우어 풀잎, 짚 깜- 온돌: 고조선 유적 처음 발견, 평안북도 ... : 오방, 오미 / 오색 송편, 잡채, 갈비찜 오색 고명, 오색 쌀, 오곡밥음식물의 보관1.

  시험자료 | 23페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.03.12 | 수정일 2024.04.21

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  비빔밥

  평안도 닭 비빔밥 ? 평안도 닭고기 비빔밥은 고추장 대신 고축사루에 참기름을 넣고 갠 것을 곁들인다.?거제도멍게젓갈비빔밥 ? ... 이를테면 함경도에서는 콩이 중요한 수탈 대상이었고, 평안도에서는 노동자들의 노임(勞賃)의 착취가 심했으며, 경기도와 충청 지방에서는 매관매직(賣官賣職: 벼슬을 돈으로 팔고 사는 일) ... 해주의 특산음식인 해주비빔밥은 밥 위에 고기와 여러 가지 나물들을 얹어서 만드는데 해주 수양산에서 나는 고사리와 황해도 특산물인 김을 반드시 두며 밥을 볶아서 쓰는 것이 특징이다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.14

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  우리나라 향토음식

  (밥에 여러가지 나물류와 숙주나물, 육회를 얹고, 선짓국을 곁들여 먹는 경상남도 진주 지역의 비빔밥), 무밥(밥솥이나 냄비에 무채를 깔고 그 위에 쌀을 고루 펴서 앉히고 밥물을 부어 ... 사월 초파일에 먹는 대표적인 절식), 원소병(찹쌀가루를 갖가지 색으로 반죽하여 소를 넣고 빚어서 삶아 낸 것으로, 꿀물이나 오미자국물에 띄워 먹는 화채), 문배주(평안도 지방에서 전승되어 ... (밥에 여러가지 나물류와 콩나물, 육회를 얹어 먹는 전라북도 전주 지역의 비빔밥), 피문어죽(전라남도 여수 지역에서 피문어·쌀·대추를 넣어 쑨 죽), 남매죽(팥을 삶아 앙금을 낸 후

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.11.09

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  향토음식

  조선시대 행정조직은 전국을 팔도로 나누어 북부지방은 황해도, 평안도, 함경도, 중부지방은 강원도, 경기도, 충청도, 남부지방은 전라도와 경상도로 나뉘었다. ... 한반도는 남북으로 길게 뻗은 지형으로 조선시대 행정구역을 전국 팔도로 나누어 북부지방은 황해도, 평안도, 함경도, 중부지방은 강원도, 경기도, 충청도, 남부지방은 전라도와 경상도로 ... ♠대표적인 향토음식 진주비빔밥, 물메기떡국, 어탕국수, 아귀찜, 논고동찜, 들깨토란탕, 콩나물장조림, 해삼통지짐, 기장어묵, 전복김치, 곤달비장아찌, 멸치회, 감단자.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.08

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  산림문화 - 전통현대 식문화와 산림이 연관된 사례

  평안도 이북의 추운 지방은 덜 맵고 간도 싱겁게 하는 편이고, 새우젓과 조기젓 같은 담백한 맛의 젓갈이나 어패류를 넣는다. ... 있다.② 새싹 비빔밥씨의 눈을 틔워서 손가락 한마디에서 두마디 정도의 길이가 되면, 잘라서 비빔밥의 나물이나, 야채 등을 대신해서 넣고 만든 비빔밥 이다. ... 새싹 비빔밥에는, 새싹은 자란지 얼마 안됐기 때문에, 영양소가 풍부하게 들어있다,

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.05.25 | 수정일 2018.06.11

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  동서양 음식 문화사 시험 요약본 A0

  잡곡밥과 만두, 부식류 찌개와 김치, 기타 오쟁이떡(9) 평안도음식의 특징음식이 큼직하고 푸짐하며 간은 싱겁고 맵지 않게 만들며 소담스럽게 많이 담는다. ... 이용한 음식이 많음, 곡물 음식 중에는 칼국수를 즐김대표 향토음식주식류 진주비빔밥과 칼국수, 부식류 찜과 장아찌, 기타 송편과 식혜(5) 전라도음식의 특징재료가 많고 정성을 들여 풍요로운 ... 푸짐하며 밀국수와 만두를 즐겨 먹는데 닭고기를 넣어 사용, 간은 짜지도 싱겁지도 않은 맛에 맵지도 않은 중간 정도의 맛, 김치에 고수와 산초로 향신채를 사용한다.대표 향토음식주식류

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.05.19 | 수정일 2019.07.03

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  [A+ 거품없는 자료] 우리나라의 식생활 문화와 한식의 특징, 한국의 테이블 매너 (우리나라 식생활 문화, 한식의 특징, 한국의 테이블 매너, 팔도 음식의 특징, 우리나라 상차림 종류와 특징)

  ,토영비빔밥,해물파전,닭칼국수,조개국수,대구탕, 재첩국, 미더덕찜, 아구찜, 안동식혜, 깻잎김치, 콩잎김치6) 제주도 음식- 재료가 가진 자연의 맛을 그대로 살려 음식을 만듦- 해산물 ... 동치미, 호박김치2) 평안도 음식- 서쪽은 평야가 넓어 곡식이 많이 나고, 황해안과 접해 있어서 해산물 풍부- 음식의 재료, 맛, 모양 등은 황해도 음식의 특징과 비슷함- 음식이 ... 국, 꼬리곰탕, 설렁탕, 탕평채, 너비아니구이, 닭찜, 갈비찜, 도미찜, 신선로, 구절판, 두텁떡, 화전, 약식, 식혜, 통배추김치, 나박김치 등2) 경기도 음식- 해산물, 산나물

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.05.31

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  우리나라의 향토음식 조사

  전라도 지방의 상차림은 음식의 가짓수를 많게 하여 상 위에 가득 차린 음식으로 외지 사람을 놀라게 한다.▶ 향토음식: 비빔밥, 콩나물국밥(전주), 백합죽(부안), 추어탕, 고들빼기 ... 중부지방), 칡전, 향어비빔회, 산채비빔밥(북부지방)-충청남도:농업이 성한 충청남도에서는 쌀, 보리, 고구마 같은 곡식과 무, 배추 같은 채소 그리고 목화와 모시가 많이 생산되었다. ... 따라서 각 지방마다 특색 있는 향토음식이 생겨나게 된 것이다.지금은 남북이 분단되어 있지만, 조선시대 때는 전국을 팔도로 나누어 북부 지방은 함경도, 평안도, 황해도로, 중부지방은

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.06.20 | 수정일 2016.10.24

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  각 지방의 비빔밥 종류와 유래

  없다.(7) 함평 - 육회비빔밥비빔밥의 주재료는 살코기 내 지방도가 높고 맛이 담백한 것으로 육질이 부드럽고 비린내도 전혀 나지 않는 함평 한우로 만든 비빔밥이다.(8) 평안도 - ... 닭비빔밥닭을 넣어 먹는 밥은 북쪽에서 많이 만드는 푸짐한 음식이다. ... 보탕국으로서는 닭 육수나 무국을 낸다.(4) 안동 - 안동헛제사밥안동지역에서는 유교문화의 본 고장으로 의례 중 제사를 더욱 숭상하여 왔던 것으로 여겨져 다른 지역과는 다르게 헛제사밥이

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.10.28 | 수정일 2018.04.06

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  비빔밥과 전 관련 응용요리 조사

  보탕국으로서는 닭 육수나 내도 전혀 나지 않는 함평 한우로 만든 비빔밥이다.9) 평안도 - 닭비빔밥(닭을 넣고 고춧가루를 넣어 맵게 만드는 것이 특징)-닭을 넣어 먹는 밥은 북쪽에서 ... (닭고기를 가늘게 찢어 얹고, 돼지고기 전을 올려내는 것이 특징)-일명 교반, 짠지밥 이라고도 하며 밥을 돼지비계를 졸여서 낸 기름에다 소금으로 간을 하여 ‘볶은 밥에다가 닭고기를 ... 먹던 비빔밥, 사찰비빔밥,군사문화에서 비롯된 비빔밥, 농경문화에서 비롯된 비빔밥, 제사비빔밥 등 5가지로 나눌 수 있다.

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.05.15

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  한국의 향토음식

  ※전주비빔밥 : 전라도의 음식 가운데에서 가장 널리 전국에 퍼진 음식이다. ... 지금은 전주비빔밥과는 많이 달라졌다. 전주비빔밥에는 철에 따라 여러 가지 나물을 얹고 청포묵과 육회도 넣는다. ... 지금은 남북이 분단되어 있는 실정이지만 조선 시대의 행정 구분을 보면 전국을 팔도로 나누어 북부 지방은 함경도, 평안도, 황해도로 중부 지방은 경기도 충청도 강원도로 남부 지방은 경상도

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.08.16

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  한국의 식문화 PPT 발표자료

  함경도 음식 - 산악지대 - 잡곡이 풍부,기장밥과 조밥이 주식 - 해산물과 감자 고구마 이용음식이 풍부 대표음식 닭비빔밥, 동태순대,가자미 식해,가릿국(고깃국밥),회냉면,감자막가리 ... 향토음식전라도 음식전주비빔밥30마. 향토음식참고. ... 평안도 음식 - 우리나라 북서부에 위치 - 남한이 전라도 음식을 꼽는다면 북한은 평안도 음식 - 해산물과 농산물이 모두 풍부함 - 중국과의 교류가 많음 - 싱겁고 소담스럽게 많이 만들어

  리포트 | 61페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.10.27

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  각 지역별 향토음식과 남북한 음식차이, 재료와 온도에따른 향토음식의 종류

  함 경 도■ 대표적인 음식주식류 : 잡곡밥, 닭비빔밥, 찐 조밥, 가릿국, 회냉면, 감자국수, 옥수수죽, 감자막가리만두, 얼린 콩죽 등 특수한 음식이 있다.찬 류 : 동태순대, 콩부침 ... 평안도 지방에서는 평양의 음식이 가장 잘 알려져 있고, 그 중 평양냉면, 어복쟁반, 순대, 온반, 닭죽 등이 유명하다.10. ... 서 울■ 대표적인 음식주식류 : 설렁탕, 장국밥, 비빔국수, 국수장국, 메밀만두, 떡국, 편수, 잣죽, 흑임자죽, 생치만두(꿩만두)등이 있다.찬 류 : 흑임자죽, 생치만두(꿩만두)등이

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.17

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  북한사회의이해-음식편최종판

  *닭비빔밥닭고기를 통째로 푹 무르게 삶아서 고기를 가늘게 찢어 맵게 양념하고 콩나물은 데쳐서 양념한다. ... 술로서는 강계포도주와 양강주가 이름이 높다.3) 평안도평안도의 동쪽은 산이 높아 험하나 서쪽은 서해안과 닿아 있어 해산물이 풍꼭 짜서 양념한 다음 보슬보슬하게 볶아 밥에 얹기도 한다 ... 뜨거운 밥에 닭고기와 나물을 얹고 닭국물을 따로 탕그릇에 담아 내면 제각기 더운 닭국을 조금씩 넣어서 맵게 비벼 먹는다.

  리포트 | 11페이지 | 3,900원 | 등록일 2011.12.17

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  한국의 식문화

  산악지대 : 잡곡의 생산 多 , 기장밥과 조밥 등이 주식 - 음식의 생김새는 크고 , 소박하고 , 담백 함 경 도 의 대 표 음 식 주식류 : 잡곡밥 , 닭비빔밥 , 찐 조밥 , 가릿국 ... 식문화의 특징 평안도 음식 - 우리나라의 북서부에 위치 → 남한 : 전라도 음식을 꼽는다면 , 북한 : 평안도 음식 - 해산물과 농산물 풍부 - 중국과의 교류가 많아 진취적이고 실질적이라는 ... 경 상 도 의 대 표 음 식 주식류 : 무밥 , 갱식 , 애호박죽 , 건진국수 , 통영비빔밥 부식류 : 대구육개장 , 재첩국 , 대구탕 , 깨집국 , 아구찜 , 미더덕찜 , 동래파전

  리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.05

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  향토음식

  대표적인 주식으로는 진주비빔밥·무밥·갱식·통영비빔밥·닭칼국수·건진국수·조개국수 등이 있다. ... 전라도8(6) 경상도9(7) 제주도10(8) 황해도11(9) 평안도11(10) 함경도11III. ... 전주는 콩나물콩의 특산지로 콩나물국밥은 전주비빔밥과 함께 전국적으로 유명하다.

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.05.08

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