"한국의 전통문화 고유문화 젓갈" 검색결과 1-20 / 665건

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  문화와 관광이 결합된 문화관광상품을 하나 선정하여 다음의 요건으로 작성하시오

  광주광역시가 대한민국 대표 김치축제인 광주세계김치축제를 29년간 꾸준히 주도해 온 것도 우리나라 김장문화의 맥락에서 광주, 전남 김치가 차지하는 역할이 매우 크기 때문입니다. ... 3일부터 6일까지 전 국민 누구나 함께 즐길 수 있는 대한민국 김치 대표축제로 김치관련 생산자와 소비자 간의 판매도 함께 이루어지며, 다양한 김치요리를 맛볼 수 있는 천인의 밥상, ... 경연행사는 대한민국 김치경연 대회로 김치 분야 전국 유일 대통령상을 수여하는 김치 경연대회와 ‘우리 동네 김 반장을 찾아라‘ 행사는 김치전문점, 반찬전문점 대상으로 김치 반장 장인을

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 (10%↓) 2250원 | 등록일 2024.03.28

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  우리나라 궁중음식에 대하여 조사하기

  문화 정체성을 바탕으로 하여 한 민족이 가지고 있는 고유한 전통을 계승? ... 아닌 조상들의 혼이 깃든 문화인 우리 한국음식을 전 세계에 알리고 쉽게 접근하기 위해서는 우리 음식에 대해 정확히 인지하고 있어야 하나 지금 현실은 그렇지 못 합니다.우리 고유의 ... 류, 장과류, 편육, 족편, 자반포(脯), 쌈, 김치, 젓갈, 떡, 과자,차, 화채류가 있는데,조선왕조 궁중음식의 주식류에는 수라, 죽, 응이, 면, 만두류, 반찬류에는 탕, 조치,

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.03.30 | 수정일 2023.04.11

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  A+한국어 교원 문화교육론 과제 [한국의 의식주 문화의 특성을 기술하고 그중 특정 주제를 택해 문화 수업 구성방법을 생각해보시오.]

  본론1.한국의 의(衣)생활 문화한국에는 한국 고유의 전통 의상인 한복이 있다. ... 접한 외국인들은 놀라움을 표하기도 한다.대표적인 한국의 반찬으로는 소금에 절인 채소에 젓갈과 고추를 버무려 발효한 김치가 있다. ... 한국에는 전통적인 궁중 요리에서부터 현대식의 요리, 각 지역마다 고유한 특색요리까지 다양한 재료와 조리법을 활용한 음식이 많다.

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.03.07

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  [E-러닝] 음식과 세계문화 과제

  베트남과 우리나라는 젓갈 문화에서 유사성을 보이고 있다. 베트남의 느억 맘(Nuoc Mam)은 우리나라의 어간장과 매우 흡사하다. ... 느억 맘은 젓갈을 오랫동안 발효시켜 생선을 더욱 끈적끈적한 액상(液狀)이 되게 한다. ... 이후 곡물은 한국 음식문화의 중심이 되었고, 삼국시대 후기부터 밥과 반찬으로 주식, 부식을 분리한 한국 고유의 일상식 형태가 형성되었다.

  시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.08.12 | 수정일 2022.10.13

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  세계 각나라의 전통주류에 관하여

  액체 상태 그대로는 해를 넘기면서까지 저장이 어렵지만 유목민들에게는 고유의 전통적인 방법이 있다. ... 가죽포대에 넣고 3,000번에서 15,000번을 저어준다. 이렇게 젓기를 2~3일간 계속하면 젖에서 기름기가 분리되고 탁한 것은 가라않고 맑은 유청이 위로 떠오른다. ... 다만 주 원료인 쓴쑥이 대한민국 법률상 ‘식품에 절대 들어갈 수 없는 물질’로 지정되어 있기 때문에 불가능하다.

  리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.01.04 | 수정일 2024.03.18

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  한국신화와 문화

  또한 400 개가 넘는 신흥종교가 신앙되고 있으며 샤머니즘이 믿어지는 사회는 대한민국뿐이다 . ... 벼농사가 각지에 퍼져 도작과 쌀밥이 보편화됨 삼국시대 – 장 • 술 • 젓갈 등의 발효저장음식이 일반화 ... 한국신화와 문화목차 한국의 신화 한국의 주요신 한국의 건국신화 - 북방신화 - 남방신화 환단고기 신화속의 여성 한국의 문화 특징 무 ( 巫 ) 축제한국의 신의 특징 한국의 민속신앙에서

  리포트 | 32페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.27

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  한국의 의식주 문화의 특성을 기술하고 그중 특정 주제를 택해 문화수업 구성방법을 생각해보시오.

  젓갈 또한 한국인의 음식문화에서 중요한 먹거리이다. 젓갈은 음식을 오래 보관 하기 위한 방법일 뿐 아니라 발효를 통해 맛을 더하기도 한다. ... 한국의 전통 가옥의 특징은 온돌이다. 온돌은 바닥에 구들을 깔고 불을 지펴 돌을 달구어 난방하는 우리 고유의 주거문화이다. ... 한국인의 의식주 문화의 특성한국인의 전통적인 의복은 한복이다. 한복은 삼국시대와 고려 시대를 거치면서 조선 후기 영조와 정조 때에 이르러 그 양식이 완성되었다.

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.10.04

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  (과제만점,최신)K-Food 한국인의 똑똑한 밥상 서울선언 과제

  여기서 ‘고유의 음식’을 단정짓기 모호하고 애매하여, 그동안 많은 식품 영양학자들이 한식을 정확하게 정의하려고 노력해 왔다.한동안 한식은 [한국에서 전통적으로 사용되어온 식자재 및 ... 다양한 발효 식품을 섭취한다.- 곡류를 발효시켜 만든 술, 식초/ 콩을 발효시켜 만든 된장, 고추장, 간장/ 채소를 발효시킨 김치/ 생선을 절여 발효시킨 젓갈3. ... 그와 유사한 식자재를 사용해 한국 고유의 조리 방법 또는 그와 유사한 방법으로 만들어진 음식]이라고 정의되기도 했다.

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.05.17

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  외국인을 위한 한국 문화교육론 한국의 의식주 문화의 특성을 기록하고 그중 특정 주제를 택해 문화수업 구성방법을 생각해 보시오

  한국음식은 된장, 간장, 소금, 참기름, 마늘, 생강, 고추장 등으로 맛을 내는데 간장으로 젓갈간장과 메주간장을 모두 사용한다. 특히 젓갈은 간장 뿐 아니라 반찬으로도 이용한다. ... 수업 구성주제 : 한국 식생활의 전통 식기 중 젓가락을 사용해 보자. ... 본론① 한국의 의식주 문화의 특성에 대해 알아보자.1) 의생활 문화한국인의 전통복식(의복, 장식)으로는 한복이 있다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.12.26

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  문화관광론_문화와 관광이 결합된 문화관광상품을 하나 선정하여 다음의 요건으로 작성하시오. (1)

  김치와 관련된 생산자와 소비자 간 거래와 홍보가 이루어지는 산업형 축제이자 김치에 담겨있는 우리나라 고유의 음식 문화와 전통을 만나는 시민 체험의 장으로 2015년부터 광주세계김치축제로 ... 반면 남부 지방에서는 소금이나 젓갈을 넣어서 짜게 담그고 풀 죽을 넣어서 양념을 걸쭉히 만들어서 배춧잎 사이에 듬뿍 바르는 것이 특징이다.전라남도 음식은 풍부한 곡식, 해산물, 산채 ... 과거 본인이 해외여행을 갔을 때 외국인들이 한국 문화에 관심이 많다는 것을 알게 됐고 김치에 대해서 알고 있거나 먹어봤다는 사람들이 있었다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.23

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  온라인 강의 세계음식의 문화 과제 만점 A+ 자료 입니다.

  일반적으로 한식은 대한민국에서 사람들이 과거부터 유래한 조리법을 활용하여 조리한 음식이라고 이야기 하고, 사전적 의미로는 ‘우리나라 고유의 음식이나 식사’로 정의된다. ... 국수를, 찬품으로 국, 찌개, 전골, 볶음, 찜, 생채, 나물, 조림, 초, 전유어, 구이, 적, 회, 쌈, 편육, 족편, 튀각, 부각, 포, 장아찌, 김치, 젓갈이 있고, 후식으로 ... 따라서 한식의 우수성과 한국 전통 문화를 곁들인다면 세계적인 음식으로 발전할 수 있는 가능성이 얼마든지 있다고 생각한다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.31

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  [음식과세계문화] 과제 동북아시아와 동남아시아의 문화비교

  베트남과 우리나라는 젓갈 문화에서 유사성을 보이고 있다. 베트남의 느억 맘(Nuoc Mam)은 우리나라의 어간장과 매우 흡사하다. ... 느억 맘은 젓갈을 오랫동안 발효시켜 생선을 더욱 끈적끈적한 액상(液狀)이 되게 한다. ... 이후 곡물은 한국 음식문화의 중심이 되었고, 삼국시대 후기부터 밥과 반찬으로 주식, 부식을 분리한 한국 고유의 일상식 형태가 형성되었다.

  시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.22

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  한국의 의식주(衣食住) 문화의 특징과 의미에 대해서 기술한 후 자신이 바라보는 한국의 의식주(衣食住) 문화에 대해서 서술하시오

  또한, 내륙지방에서는 생선을 오래 먹기 위해 소금을 섞어 발효시킨 젓갈 음식이 발달하였다.현대 사회에서는 맞벌이 부부가 증가하고 핵가족화 되면서 소포장 단위 식품 위주로 섭취하는 형태로 ... 본 과제를 통해 전통적인 한국 의식주(衣食住) 문화가 어떻게 발전하여 현재의 문화를 형성하였는지 알아볼 수 있는 계기가 되었다. ... 된장, 고추장, 간장 등의 발효 양념들은 한국에서 내려오는 고유한 식재료이다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.21

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  "대학 e러닝 학점인정 음식과 세계문화 2021년 2학기 과제

  간장, 된장, 고추장 등의 장류와 젓갈, 김치가 세계적으로 널리 알려진 한국의 발효식품이다. ... 같은 재료를 쓰더라도 조리법이 겹치지 않아 다양한 음식을 만들 수 있다.(2) 발효식품한국의 전통음식을 얘기할 때 빠지지 않는 중요한 요소 중의 하나가 바로 발효식품이다. ... 이렇게 개발된 우리 고유의 식품이 바로 김치이다."

  시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.10.08

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  발효식품학 보고서_김치제조

  한국 고유 전통 음식을 다른 나라에 홍보해 팔기는 커녕, 돈 주고 남의 나라에서 사오는 이상한 현상을 우리가 겪고 있는 것이다. ... 전통음식이며 앞으로 계속 지켜 나가야할 문화유산이기 때문이다. ... 여기에 분량의 멸치액젓을 넣어 믹서에 갈아 둔다.6. 찹쌀 풀은 미리 쑤어서 식혀 두고 마늘과 생강은 다져서 준비해 놓는다.7.

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.09.12

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  농축산식품이용학2021중간과제-발효식품제조와 가치,특성

  때문에 젓갈을 사용하면서도 크게 짜지 않게 오래 저장할 수 있는 장점이 있다. ... 한민족의 문화가 융성했던 방식과 같이 우리 고유의 기술(자산)과 외부의 문물(기술)을 잘 결합시킨 융합 기술의 산물, 융합의 음식이라고 할 수 있다.김치에 사용되는 재료는 수도 없이 ... 한국 고유의 채소로 만드는 우리 민족 발효 음식이다.배추나 무 등에 소금과 여러 가지 재료를 첨가하여 젖산발효로 만드는 산 발효 채소의 일종이다.일반적으로 산 발효 채소는 첫째,

  방송통신대 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.10.11

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  지역별 대표적인 향토음식에 대해 정리해 봅시다

  한국의전통문화주제 : 지역별 대표적인 향토음식에 대해 정리해 봅시다. ... 향토음식은 지역에서 나오는 식재료를 이용해서 고유한 조리법을 사용해서 가공하거나 지역문화를 토대로 발달해온 음식으로 수 천년의 역사를 두고 전해내려온다. ... 음식을 만들 때는 젓갈을 적게 사용하며 멸치나 조개를 넣어서 음식 맛을 낸다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.26

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  전북대학교 K-Food 한국인의 똑똑한 밥상 기말 정리

  중심지였고 쌀밥과 보양이 되는 다양한 죽을 먹음.· 서해의 갯벌과 바다가 있어 젓갈 종류가 다양 -> 김치에 넣는 젓갈이 아주 다양하였다.· 근교에 내장산, 덕유산, 지리산 등 산간지방의 ... 한식에서 조미료로 짠 맛을 내는 양념은 소금, 간장, 된장이 기본을 이루고 젓갈 및 액젓을 사용하기도 합니다. ... 중국이나 일본과 달리 19세기까지 우리나라는 세금 없이 술을 마실 수 있었습니다.상고시대로부터 한국의 식음 문화에는 김장 문화와 가양주 문화가 있었고요.

  시험자료 | 108페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.06.09 | 수정일 2022.03.11

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  (농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의

  지금은 김장을 하는 집이 많이 없기 때문에 김장문화도 점점 사라지고 있지만 김장문화를 통해서 우리나라는 김치의 고유성을 인식하고 김치를 담그는 문화를 통해서 과거 이웃 간의 정을 느낄 ... 전라도는 젓갈을 많이 사용하는데 주로 조기젓, 밴댕이젓, 병어젓 등을 쓴다. 그리고 참깨와 찹쌀 풀을 넣어서 독특한 맛을 낸다. ... 고춧가루에는 또한 캡사이신 성분이 있어서 매운맛이 나게 되는데 캡사이신은 김치 안에 넣은 젓갈의 지방이 산패해서 비린내가 나는 것을 막아준다.

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.07

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  전통음식

  태도 등의일정한 계통이나 흐름전통음식 : 우리 민족만이 갖는 고유한 전통문화. ... 조상의 생활을 나타내주며 민족의 예지가 담긴 생활문화옛날부터 우리 민족의 생활 여건에 가장 알맞게 창안되어 전통문화와 함께 발전해 내려온 한국인의 음식한국전통음식 문화교육 : 음식을 ... 제사상차림죽은 조상을 추모하여 지내는 의식한국 전통의 명절음식과 시절음식한국의 식생활문화는 정신적·신체적 양면의 건강을 조절하고 일상식과 의례행사에 대비하여 계절의 산출식품으로 시식을

  리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.01

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