"항아리곰팡이" 검색결과 1-20 / 379건

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  PCR을 이용한 항아리곰팡이 감염여부 확인. Batrachochytrium dendrobatidis (Bd)가 양서류(개구리)를 감염하였는지 PCR 증폭으로 확인하는 실험.

  PCR을 이용한 항아리곰팡이 감염여부 확인세계적으로 현재 지구는 개구리와 같은 양서류 종들이 멸종해 가고 그 개체수 또한 급격히 감소하고 있는 추세다.

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.12.01

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  [미생물학실험]A+ 당발효를 이용한 막걸리 제조 예비레포트

  (여름철: 30분~1시간, 겨울철: 2~3시간 정도)② 항아리를 깨끗이 세척하여 둔다.- 술 량이 항아리의 70%를 넘지 않도록 함③ 쌀 침지 후 물에 한 번 헹구어 낸 후 바구니를 ... 세포벽은 글루칸, 만난 같은 다당류가 주성분을 이루고 있으며, 종류에 따라서는 곰팡이와 마찬가지로 키틴도 주요 성분이다. ... 효모는 곰팡이와 같이 자낭균류, 담자균류, 불완전균류로 분류한다.Hansenula란? 체세포는 구형이며 다극출아법으로 성장한다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.13

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  늑대는 어떻게 개가 되었나 <곰팡이의 두얼굴> 독후감

  생태학자들은 죽은 개구리의 피부에서 항아리곰팡이를 발견했는데, 이는 양서류 피부의 케라틴을 먹고 살며, 이 곰팡이에 감염된 양서류가 500여 종에 이르며 종 다양성이 풍부한 지역에서는 ... 〈늑대는 어떻게 개가 되었나〉- 곰팡이의 두 얼굴곰팡이의 종류는 크게 효모류, 사상균류, 버섯류가 있다.커피녹병은 커피나무의 잎이 말라 떨어지고 커피콩이 제대로 열리지 못하게 되어 ... 지구 규모의 이동과 교역이 갈수록 활발해지면서 곰팡이의 포자가 쉽게 퍼질 수 있는 최적의 환경이 조성됐기 때문에, 사람의 활동으로 인한 환경변화가 곰팡이 확산의 원인이라고 할 수 있다

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.07.17

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  식품미생물-된장, 아스퍼질러스(Aspergillus oryzae)

  소금으로 간을 맞춘 다음 항아리에 담는다. ... 항아리를 고를 때는 너무 크지 않은 것이 좋으며, 된장이 항아리 주둥이 부분까지 차있어야 햇볕을 많이 받을 수 있어 발효가 여기에 삶은 콩과 소금을 혼합하여 숙성시킨 다음 마쇄하여 ... 새 항아리에 담을 때는 공기가 들어가지 않도록 꼭꼭 눌러 담고, 맨 위에 소금을 두껍게 뿌린다. 베보자기를 씌워 햇볕에 놓아두면 메주가 삭아서 된장이 된다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.02

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  누룩제조 및 된장발효 예비레포트 A+

  넣을 때에는 공기의 출입을 막기 위해 꼭 눌러 담고 맨 위에 소금을 뿌리는데 이는 부패를 막는 역할.- 그 다음 항아리의 입구를 베 보자기로 씌워 햇볓에 놓아 숙성시킴.- 된장이 ... 항아리 주둥이 부분까지 차 있어야 발효가 잘됨.- 하루 4~5시간 정도 강한 햇볕을 쬐어주면 장이 상하는 것을 방지.- 마른 고추씨나 멸치대가리를 잘게 빻아 넣어주면 벌레 방지.- ... .- 쌀 전분을 가수분해 하게 되고 거기서 나오는 포도당을 표모가 알코올로 전환.- 그래서 아밀라제가 많이 생산된 누룩이 좋은 누룩임.[3] 된장 제조공정① 재래식 된장- 메주를 항아리나

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15

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  [식품미생물학 A+] 발효에 대한 레포트

  그래서 김치를 담글 때는 포기를 차곡히 넣고 적당히 압력을 가해 누르고 위에 우거지를 깔고 돌로 얹어 놓음으로써 항아리와 항아리 입구에서부터 공기를 차단하므로 김치 발효가 잘 이루어지게 ... 우리나라는 발효를 위한 용기로 옹기(항아리)를 전통적으로 사용해 왔다. ... 우리나라 메주 또는 막걸리 제조를 위한 누룩에도 여러 종류의 곰팡이들이 관여하고 있는데 Aspergillus(누룩곰팡이) 속뿐만 아니라 Rhizopus(거미줄곰팡이), Mucor 속

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.02 | 수정일 2021.06.18

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  학생탐구발표대회 탐구 계획서 / 탐구 주제 추천

  연구 주제곰팡이성 질환 억제를 위한 천연식초 비교 연구 : 다양한 김치유산균의 초산발효를 통한 곰팡이 억제방법 모색분야생물학주제 설명및탐구 동기얼마 전 개구리들이 ‘항아리 곰팡이‘에 ... PDA(곰팡이 배양배지)에 무좀 곰팡이를 배양한 뒤 10배 증류수에 희석한다. 각각의 배지에 4단계에서 만들어진 식초를 투여한다.5-1. ... 이 곰팡이는 개구리의 표피에 기생하여 케라틴을 먹고사는데 이로 인해 개구리의 피부를 파괴하여 결국 호흡곤란으로 죽게 만든 것이었다.곰팡이는 홀로 유기물을 생성하지 못하기 때문에 동식물이나

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.10.23

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  누룩제조 및 된장발효 결과레포트 A+

  발효가 끝나면 메주덩어리를 걸러내어 액체 부분은 조선간장을 만들고, 부산물인 고형분은 소금을 첨가하여 항아리에 재워 두면 재래 된장이 된다. ... Incubator 등- 코지 제조 시 : 고두밥(백미), 삼베, 스티로폼, 박스, 황국균(분말형태), Incubator, 스푼 등- 된장 제조 시 : 메주, 소금물 `10L(농도25%), 장독(항아리 ... 최근에는 개량식으로 순수 배양된 Asp. oryzae나 Asp. kawachii곰팡이를 사용하는 경우가 있으며 이는 일본식 koji에 해당된다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15

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  Curriculum Artifact 에 관한 성찰과 초등학교에서의 도덕교육(옹기에 대하여)

  그냥 실온에다가 상자 채로 귤을 보관을 하면 항상 1/5 정도는 곰팡이가 피거나 뭉그러져서 제대로 먹지를 못했지만 할머니께서 항아리에 보관해두신 귤들은 마지막 귤을 먹을 때 까지도 ... 그래서 어렸을 땐 그 항아리를 알라딘에 나오는 요술 램프처럼 ‘마법 항아리’라고 부르고 그 항아리가 너무 신기해서 일기 주제로도 썼던 기억이 있다. ... 항아리에 넣기 전에는 시고 밍밍했던 귤이 항아리 속에서 며칠이 지난 다음에 먹어보면 정말 달콤하고 맛이 좋아졌다. 나는 귤이 그렇게 맛있어 진다는 사실이 너무나 신기했다.

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.08.07

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  전통식 된장과 개량식 된장 공정, 품질 차이

  아무리 짧더라도 3개월은 숙성을 거쳐야 하는데, 메주와 된장에 자연적으로 피는 곰팡이 독이 이 시기가 지나야만 없어지기 때문이다. ... 전통 재래식 된장은 대두(콩)만을 주원료로 하여 자연건조 및 발효로 만든 메주를 소금물, 숯, 건조홍고추 등과 함께 항아리에 담가 발효 및 숙성시킨다. ... 메주를 넣고 40일~60일 이상 지난 후 장이 숙성되면 내용물 중 메주(고형 분)와 여액을 분리하여 고형분만 항아리에 담가 고루 섞은 후 다시 숙성시킨다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.10

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  부모참여수업계획-메주만들기

  ·궁금이 상자- 콩- 조그마한 상자- 검은색 항아리- 투명색 통 ... .- 집으로 가져가서 메주를 말려 곰팡이가 생기면 인증 샷을 찍어담임선생님께 보내요. ... -활동방법에 있듯이 곰팡이가 생겨 완성된 메주를 꼭 찍어서원으로 보내주세요.- 그럼 그 약속들을 지키며 활동할 수 있겠니?

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.28

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  화공기초실험 전통주 만드는 실험입니다. 보고서 점수 1등한 자료

  실험 시 주의사항항아리나 유리병은 무겁고, 다루기 힘들며 소독하기가 불편하므로 발효조로는 플라스틱 용기를 사용한다.에어락을 사용하여 술을 빚을 때 공기와의 접촉을 피한다. ... 전통술에 이용되는 곰팡이균은 증자 여부에 따라 다르다. 당화과정에서 생성되는 올리고당은 생육하는 곰팡이균 종류에 따라 달리 생성된다. ... 자연적으로 만들어지는 누룩은 여러 종류의 효모와 곰팡이가 혼합 배양되어 있는 배양물이며, 인위적으로 만들어진 국(麴: koji)은 단일 곰팡이의 배양물이다.

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.03

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  (농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나

  오늘날의 공장형 메주는 메주곰팡이를 접종하는 방식으로 제조기간을 단축한다고 하지만 숙성기간이 떨어져 재래된장에 비하면 깊은 맛이 떨어진다.된장을 만들 때 간장도 함께 만들어 진다. ... 솔로 박박 문질러 씻어주고 물기를 햇볕에 말린다.② 소금물을 만들어준다. 19~21도 정도 염도를 맞추는데, 염도계가 없을 때는 계란을 띄워 오백원 동전만큼 뜨면 된다.③ 소독한 항아리에

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.20

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  농축산식품이용학 김치의 제조와 특성 및 가치

  말기 단계에서는 내산성이 강한 효모, 곰팡이들이 우점한다. ... 그 다음 된장은 다른 항아리에 넣어서 다시 숙성시키고 1년 정도 숙성하게 되면 전통된장과 간장이 만들어진다.된장은 단백질 함량이 높은 식품이다. ... 잡귀를 쫓는 고추와 좋지 않은 물질을 빨아 들이는 숯과 감초, 육계를 함께 넣어주어야 하며 항아리에서 50일 정도 숙성을 시키면 간장과 된장을 분리해야 한다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.11

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  Ncs기반- 이.미용사(공통) 공중위생관리학 필기 모의고사 100문제

  4① 표주박형② 항아리형③ 피라미드형④ 별형[해설] 피라미드형- 인구증가형(출생률 증가, 사망률 감소), 종형- 인구정지형(출생률과 사망률이 낮은형), 항아리형(방추형)- 인구감퇴형 ... ① 곰팡이 > 효모 > 바이러스 > 세균 > 리케차② 곰팡이 > 효모 > 리케차 > 세균 > 바이러스③ 곰팡이 > 효모 > 세균 > 리케차 > 바이러스④ 곰팡이 > 효모 > 세균 > ... 1① 25~37℃② 20~24℃③ 17~20℃④ 10~16℃[해설] 식중독은 내.외적 환경 영향, 병원성 미생물 등으로 인해 변질된 식품을 섭취하였을 때 일어나는 식중독은 곰팡이독,

  시험자료 | 42페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.08.22

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  고추장 제조 결과레포트 A+

  고추장은 항아리에 담는 것이 좋은데 항아리는 입구가 좁은 것이 좋다. ... 된장 메주는 콩을 주원료로 하여 오래 띄우기 때문에 곰팡이와 같은 미생물들이 많이 펴 메주 특유의 퀴퀴한 냄새나 나지만, 고추장 메주는 멥쌀, 찹쌀, 콩가루를 주원료로 버물려 메주를

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15 | 수정일 2020.05.20

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  일본의복 기모노, 일본 음식문화스시 간장 술 문화청주

  쌀은 술맛의 기본 뼈대를 잡아주는 재료로 도정을 거친 후, 누룩곰팡이가 번식하기 좋게 찜기로 찐 후 사용된다. ... 한국의 청주는 항아리에 일본의 청주는 커다란 삼나무 통에 숙성시키는데 숙성하는 통에 따라 그 맛이 달라진다는 것이 신기했고, 사케를 데워 따뜻하게 마시면 몸이 따뜻해지면서 풍미를 더욱 ... 쌀의 품종, 도정의 비율, 물의 종류, 발효곰팡이 종류 등에 따라 여러 가지 맛이 표현되며 많은 종류의 청주가 출시되고 있다.2) 느낀 점과 궁금한 점일본의 문화는 한국의 문화와 비슷한

  리포트 | 6페이지 | 4,300원 | 등록일 2020.07.21 | 수정일 2020.07.22

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  [방송통신대학교 2021학년도 2학기 중간과제물] 농축산식품이용학(공통)(발효식품,식품의저장성,김치,미생물의작용)

  김치를 발효시킬 때에는 김치 통에 넣을 수도 있고 항아리에 넣을 수도 있다. ... 발효 후기에 이르면 산에 강한 곰팡이와 효모가 번식을 하며 발효 초기에 작용하는 젖산균들은 사멸한다.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.17

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  [방송통신대학교 2020학년도 2학기 기말시험] 농축산식품이용학(공통)(수퍼푸드,발효식품)

  김치통이나 항아리에 넣어 발효할 수 있으며, 발효온도는 냉장온도 이상을 유지하는 것이 좋다. ... 부패한 마늘에는 곰팡이가 생성되며 독소가 나올 수 있기 때문에 절대 섭취해서는 안 된다. ... 발효 중기에는 산이 많이 생산되기 때문에 내산성이 강한 미생물이 번식하기 시작하고 발효 후기에는 산에 강한 효모와 곰팡이가 번식하고 젖산균들이 사멸하게 된다.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.14

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  주류와 발효 예비레포트 A+

  발효가 동시에 진행되는 병행복발효주임- 쌀, 누룩, 물 등으로 술밑을 만들어 10일 숙성시킴- 지에밥과 같은 양의 물과 반 정도의 누룩을 넣고 20℃ 5~10일 보관- 숙성 후 항아리에 ... 시 필요한 당분은 22%정도가 알맞음- 우리나라에서 생산되는 포도의 당분은 약 17%밖에 되지 않음- 부족한 당분을 설탕으로 보충하는 과정ⓒ 아황산 첨가- 포도의 껍질에 부착된 곰팡이 ... 발효시킴- 제성 후 필요에 따라 살균공정을 거침- 이때 탁하게 제성한 것이 탁주이고 여과한 후에 제성하여 맑게 만든 것이 약주로 제조공정은 상당히 유사[3] 술 제조에 사용되는 곰팡이균명포자발육온도특징용도황국균

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15

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