"해조류와 버섯류" 검색결과 1-20 / 1,365건

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  해조류 및 버섯류 중 선택1 선택한 식재료의 특성, 효능, 조리의 활용(레시피 포함)

  그 모양이 곰의 귀 모양으로 생겼다 하여웅이버섯, 독특한 향이 있다고 하여 향버섯이라고도 불리기도 한다.능이의 갓은 지름이 5~25cm 정도이며, 버섯 높이는 5~25cm 정도로 처음에는 ... 능이버섯(학명: Sarcodon aspratus(Berk) S.

  리포트 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.03.13

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  해조류 및 버섯류의 조리원리

  해조류알칼리 식품인 해조류에는 단백질, 당질, 비타민, 무기질 등이 많이 함유되어 있다. ... 즉 해조류는 피를 맑게 해주고 활성산소 생성을 억제하며, 식이섬유가 풍부하여 변비 예방에 좋다. 해조류에 함유되어 있는 철은 빈혈을 예방한다. ... 해조류를 먹을 때는 염분(소금) 제거가 중요하다. 따라서 간은 싱거운 듯해야 한다.해조류의 과잉 섭취는 오히려 몸에 해로울 수 있다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.06.04

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  버섯,해조류

  3-7 버섯,해조류3-7-1 버섯류● 버섯이란? 식물과는 달리 엽록체를 가지고 있지않기 때문에, 탄소동화작용을 행하여 자신의 생활에 필요한 영양분을 만들수가없다. ... 해조류는 주식으로 서의 식품가치는 거의 없다. ... 해서 해조류(algae)라고 하며 동양인들이 즐겨먹고 있다.해조는 바다에서 생육하는 잎,뿌리,줄기의 분화가 불완전한 엽상식물로 chlorophyll을가지 고 있어 광합성을 하지만

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.08

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  [식품재료학] 식품재료학 정리( 과실류 버섯류 해조류)

  단점5수상탈삽법: 나무에 매달린 감을 작은 폴리에틸렌봉지로 씌우고 40% 에틸알코올을 과실 한개당 3ml씩 과실에 묻지 않도록 주머니 속에 주사기로 주입. 3일동안 탈삽8-1-4 감귤감귤류-

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.09.24

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  조리원리및 실험 과목 요점 정리 ( 채소류와 과일류~유지류)

  버섯류 >< 해조류와 버섯류의 공통점 >+ 해조류와 버섯류는 뿌리, 줄기, 잎이 구별되지 않고 포자로 번식+ 지방이 거의 없고 식이섬유가 풍부, 칼로리가 거의 없는 식품 ( 건강 ... 식품 )( 콜레스테롤 저하, 항암작용, 식이섬유가 풍부하기에 정장적용, 성인병 예방 등의 기능 )< 해조류와 버섯류의 차이점 >+ 해조류 : 엽록소가 있어서, 광합성을 하는 바다의 ... 기생, 영양소 흡수, 그리고 미생물에 의해 영양소 흡수도 하기도 함.1) 해조류- 해조류의 일반 성분 : * 지방이 거의 없음.* 소화되지 않는 다당류(식이섬유가 많음을 알 수 있음

  시험자료 | 37페이지 | 9,900원 | 등록일 2020.10.28

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  [생활과학과] 2023년 2학기 조리원리 기말시험 핵심체크

  제1장 식품과 조리 1. 조리의 개념1) 개념① 조리, 조리가공: 동식물성 자원을 식용할 수 있는 음식으로 만드는 과정- 협의의 개념: 식재료를 혼합, 가열 또는 비가열 처리를 통해 음식을 만드는 과정- 광의의 개념: 식사 계획, 식재료 선택, 조리조작 포함, 음식을 ..

  방송통신대 | 99페이지 | 15,000원 | 등록일 2023.11.05

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  아동영양학_과제-영유아기 주요영양소와 급원식품

  해산물④ 구리 : 간 등의 내장과 굴, 견과류(후두, 잣 등), 씨앗, 두류, 말린 과일, 어패류, 과일류, 토마토, 버섯 등⑤ 셀레늄 : 내장고기, 해산물, 육류⑥ 망간 : 전국 ... 1~3세 : 8㎎, 4~6세 : 9㎎* 유아기 아연 권장량 → 1~3세 : 6㎎, 4~6세 : 8㎎(1) 다량무기질① 칼슘 : 우유 및 유제품, 뼈째 먹는 생선, 짙푸른 패소, 해조류 ... ㎎(4~6세)- 비타민A : 359RE(1~3세), 400RE(4~6세)- 비타민D : 10㎍(1) 지용성 비타민① 비타민A : 간과 생선 간유, 전비분유, 계란, 녹황색 채소, 해조류

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.25

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  [생활과학과] 2022년 2학기 조리원리 기말시험 핵심체크

  제1장 식품과 조리 1. 조리의 개념1) 개념① 조리, 조리가공: 동식물성 자원을 식용할 수 있는 음식으로 만드는 과정- 협의의 개념: 식재료를 혼합, 가열 또는 비가열 처리를 통해 음식을 만드는 과정- 광의의 개념: 식사 계획, 식재료 선택, 조리조작 포함, 음식을 ..

  방송통신대 | 104페이지 | 14,800원 | 등록일 2022.11.22

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  [생활과학과] 2022년 2학기 조리원리 교재 전 범위 핵심요약노트

  제1장 식품과 조리 1. 조리의 개념1) 개념① 조리, 조리가공: 동식물성 자원을 식용할 수 있는 음식으로 만드는 과정- 협의의 개념: 식재료를 혼합, 가열 또는 비가열 처리를 통해 음식을 만드는 과정- 광의의 개념: 식사 계획, 식재료 선택, 조리조작 포함, 음식을 ..

  방송통신대 | 104페이지 | 14,800원 | 등록일 2022.11.22

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  식생활관리) 성인 하루 식단 작성 및 평가

  이에 따라 시금치나물과 해조류인 김, 그리고 제철과일인 감을 제공하였음을 볼 수 있다.영양면 : 6가지 식품군을 골고루 사용하여 영양적으로 균형 잡힌 식단을 구성했으며, 매 끼니 다양한 ... 1900kcal (양념으로 사용한 유지·당류 4회 포함)* 식단평가:성인기의 식단은 만성질환을 예방하기 위하여 칼로리, 당, 지방, 나트륨을 과도하게 제공하지 않으며, 전곡류, 채소류, 해조류 ... 210g(1회)대구 60g(1회)두부 40g(0.5회)느타리버섯 30g(1회)시금치 35g(0.5회)깍두기 40g(1회)저녁잔치국수삼겹살구이어묵볶음김상추배추김치국수 건면 90g(1회

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.12.26

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  영유아기에 적당한 식품을 3가지 이상 소개하고 식품을 조리하여 만들 수 있는 음식 중 영유아에게 적합한 음식과 조리방법을

  두부나 콩과 같은 식물성 식품 가운데 아미노산 조성이 뛰어난 식품을 통해 단백질을 공급할 수 있도록 하고, 비타민 결핍 증상이 없도록 당근이나 시금치 등과 같은 푸른 잎채소 및 해조류를 ... 권장 식품으로는 멸치, 두부, 해조류(다시마, 미역, 김), 연어, 견과류(아몬드) 등이 있다.위와 같은 식품을 기반으로 한 식단은 구성법은 다음과 같다. 3세부터는 유아의 칼슘 섭취량을 ... 이러한 조리 방법을 활용해 ‘닭고기 표고 버섯죽’을 만드는 방법에 대해 알아보고자 한다.일반적으로 표고 버섯, 팽이 버섯 등과 같이 상점이나 마트에서 많이 판매되는 버섯은 대부분 아동에게

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.17 | 수정일 2023.02.19

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  당뇨 교육자료

  식사요법당뇨에 좋은 음식곡식류-현미,콩,귀리,잡곡찬류-각종채소류,해조류(미역,다시마,김) 버섯류,전통발효식품(된장,간장,고추장)녹즙-채소,산야초,어린보리순,양파우유-저지방우유, 두유당뇨에 ... 첨가식품고단백질 음식은 적당히 섭취김미정김미정식사요법 주의사항기름진 음식을 피합니다.야채를 많이 먹도록 합니다.단백질은 생선, 두부, 보쌈 등으로 먹습니다.다시마, 미역, 김 등 해조류를

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.30

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  24시간 회상법

  식이섬유는 대장 기능의 개선, 혈장 콜레스테롤의 저하, 혈당 반응의 개선 등의 생리적 기능을 가지므로, 대부분의 과일류, 채소류, 곡류에 존재하며 우리나라 사람들이 상용하는 해조류와 ... 안구 건조증, 각막 연화증 등 눈에 관련된 질병과 식욕부진 등을 초래하므로 동물성 식품 - 간, 생선, 간유, 전지분유, 달걀 식물성 식품 - 당근, 시금치와 같은 녹황색 채소, 해조류의 ... 거대적아구성 빈혈(허약감, 피로, 불안정, 가슴이 두근거림 등의 증세), 위장장애, 신경관 손상의 기형아 출산의 문제가 발생함으로 시리얼, 채소류(시금치, 쑥갓), 두류(대두, 녹두), 해조류

  리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.08.02

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  2021-1학기 보건영양 B형 중간과제물

  새우)건새우아욱국1/4그릇어패류갈치카레구이반마리감자 및 전분류, 육류(소세지)감자비엔나조림각 4조각해조류(파래), 채소류(무)파래무생채약간채소류배추김치5조각식후음료류(물)생수(삼다수 ... (유제품류)커피(스타벅스 카페라떼)270㎖점심12:0830분곡류 및 그 제품(밥류)백미밥1/2공기육류 및 그 제품(주재료기준)닭죽1/4그릇어패류(주재료기준)오징어숙회약간곡류 및 전분류도토리묵양념장2개해조류 ... 월 **일 *요일끼니시간소요시간식품군음식명분량식전7:102분음료류(물)생수(삼다수)200㎖아침7:1720분곡류 및 그 제품(밥류)백미밥1/2공기채소류(주재료기준)냉이된장국1/3그릇버섯류

  방송통신대 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.04.17

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  식품시장의 오션블루, 비건푸드와 대체육

  식품 회사들은 콩고기처럼 이름만 고기인 대체육이 아니라 맛과 식감 모두 진짜 육류를 따라잡으려 노력 중이다.HN노바텍은 콩 단백질이나 글루텐이 아니라 해조류에서 추출한 특수성분인 ‘ ... 또한 버섯 중 유일하게 표고버섯만이 가지는 고기의 질감과 맛을 내는 ‘에리타데닌’ 성분을 이용해 높은 재현력을 보여주고 있다. ... 결론해조류와 버섯 이외에도 다양한 식물성 식품 재료를 이용한 대체육 개발이 활발하게 이루어지고 있다.

  리포트 | 4페이지 | 3,500원 | 등록일 2024.03.25

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  <성인간호학> 혈당관리 간호교육 PPT

  ex) 비빔밥 , 싱거운 국 버터 , 마가린 , 튀김 , 볶음류 제한 야채 , 해조류 , 현미 , 버섯류 등의 식이섬유를 드세요 !!

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.03.30

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  (1) 식물분류의 중요성에 대하여 기술한다.(2) 주변에서 볼 수 있는 식물을 2가지 선정하여 잎의 모양(3강 참조)을 판단하고 식물을 동정하여 해당식물이 속하는 과, 종 및 속의 특징을 기술한다.

  서론식물이란 과거에는 자유롭게 운동을 못해, 독립영양을 하는 생물을 모두 일컫는 말로서 이끼, 고사리, 풀, 나무뿐만 아닌 버섯, 곰팡이, 해조류 등을 포함하는 개념으로 사용되고 있다 ... 곰팡이, 원생생물계(原生生物界)로 분류하는 해조류 등은 식물의 범주에서 제외된다. ... 함유한 세포벽이 있어, 신경이 발달하지 않은 생물로 정의하고 있다.따라서 식물에는 이끼식물(선태식물)과 관다발식물(vascular plant)만이 포함되며, 균계(菌界)로 분류하는 버섯과

  방송통신대 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.20

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  여성건강간호학실습 [문제해결형 사례보고서]_3.영양관리

  철분이 함유된 식품, 특히 간, 동물성 단백질, 계란 노른자, 굴, 바지락, 해조류, 버섯,콩류 등을 많이 섭취하여 빈혈을 예방한다.6. ... 또한, 너무 비만하게 되면 임신중독증에 결려 임신부와 태아 모두 위험할 수 있으므로 주의해야 한다.칼로리를 낮은 음식으로 해조류나 버섯류 등이 있고, 고기를 드실때는 야채를 함께 많이 ... 칼슘이 많이 함유된우유 및 유제품, 멸치, 뱅어포, 굴 및 해조류들을 많이 먹는다.5.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.14

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  식품구성자전거를 활용한 나의 식사 평가하기

  ※ 견과류(호두, 땅콩, 잣); 고기·생선·달걀·콩류, 해조류(김, 미역, 다시마): 채소류, 콩나물, 버섯: 채소류, 치즈; 우유·유제품오렌지 쥬스; 과일류, 유지·당류: 식용유, ... 채소류의 경우 표고버섯(1회), 새송이버섯(1회), 무(1회) 총 3회 분량, 45kcal를 섭취했다. ... 불고기 뚝배기, 진미채, 장조림, 총각김치과일식품요거트, 시리얼쌀밥, 닭, 감자, 당면, 치즈, 우삼겹쌀밥, 쇠고기, 표고버섯, 새송이버섯, 당면, 오징어, 메추리알, 무샤인머스켓

  리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.01.09

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  식품생리활성과학, 건강증진을 위한 생리활성물질의 이용-간겅강 A+ 레포트

  )성분 : dieckol- 일일섭취량 : 곰피추출물로서 420 mg/일- 섭취 시 주의사항ⅰ) 임산부, 수유부 및 12세 이하 어린이는 섭취 시 주의ⅱ) 요오드 함량이 높은 식품(해조류 ... - 개별인정형- 기능(지표)성분 : γ-aminobutyric acid- 일일섭취량 : 유산균 발효 다시마추출물로서 1.5 g/일- 섭취 시 주의사항ⅰ) 요오드 함량이 높은 식품(해조류 ... 표고버섯균사체추출물- 개별인정형- 기능(지표)성분 : β-glucan- 일일섭취량 : 표고버섯 균사체 추출물로서 1.8 g/일?

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.14 | 수정일 2021.05.12

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