"해조류 가공" 검색결과 1-20 / 1,733건

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  수산가공 원료의 종류

  원료의 종류 (6) 미역 - 가공특성 해조스낵 , 해조류분말 , 건미역 등으로 가공된다 . - 그 외 미역의 효능 혈액순환을 도와 빈혈에 좋고 부종을 완화시켜주며 암세포의 이동을 ... 원료의 종류 (5) 다시마 - 가공특성 해조류 분말 , 건다시마 등으로 가공된다 . - 그 외 다시마 효능 콜레스테롤 수치와 혈압을 내리며 갑상선 질환을 예방하고 장운동을 도와 변비를 ... 원료의 종류 (17) 꽁치 - 가공특성 주로 통조림으로 가공되고 젓갈류로도 가공된다 . - 그 외 꽁치 효능 혈관 건강에 좋은 불포화지방산이 풍부하다 .

  리포트 | 41페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.29 | 수정일 2021.12.10

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  식품위생학 ) (1) 유해물질의 특징 (10점) (2) 유해물질의 감염 경로 (5점) (3) 유해물질의 독성 증세 (5점) (4) 유해물질 제거법 혹은 노출 경감을 위한 예방법 (10점)

  한국인이 주로 먹는 음식에 해조류와 어패류가 주재료로서 널리 활용되고 있고 또, 다른 식품에 비해 어패류와 해조류에 중금속이 상대적으로 많은 것이 원인으로 파악된다. ... 한국인의 카드뮴 섭취는 주로 해조류와 어패류에서 많이 이루어진다. ... 김, 미역과 같은 해조류와 조개 등 어패류에는 일정량의 카드뮴이 포함되어 있으므로 다량 섭취를 삼가는 것이 좋다.

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.10

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  아동영양학_과제-영유아기 주요영양소와 급원식품

  1~3세 : 8㎎, 4~6세 : 9㎎* 유아기 아연 권장량 → 1~3세 : 6㎎, 4~6세 : 8㎎(1) 다량무기질① 칼슘 : 우유 및 유제품, 뼈째 먹는 생선, 짙푸른 패소, 해조류 ... ㎎(4~6세)- 비타민A : 359RE(1~3세), 400RE(4~6세)- 비타민D : 10㎍(1) 지용성 비타민① 비타민A : 간과 생선 간유, 전비분유, 계란, 녹황색 채소, 해조류 ... 두류 및 곡류 식품(2) 미량무기질① 철 : 간, 곡류, 채소류, 어패류, 육류 및 가공식품 등② 아연 : 육류, 해산물, 간, 달걀, 콩, 곡류의 배아나 외피.③ 요오드 : 해수와

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.25

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  푸드마케팅_1. 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오. 2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오. (4)

  , 해조류가공품 등이 있다.3) 유기가공식품유기농산물이 생산이 본격화되어 유기농산물을 원재료로 만든 유기가공식품의 인증 필요성이 요구되어서 2002년 농산물 가공 산업 육성법에 의거한 ... 수산물인체에 유해한 합성물질 등을 사용하지 않으며 동물용의약품 등의 사용을 최소화해 수서생태계와 환경을 유지, 보전하며 안전한 수산물을 생산하는 제도를 의미하며 종류로는 어류, 폐류, 해조류 ... 유기농산물 가공품 품질 인증 제도가 시행되었다. 2005년에는 식품위생법에 의거한 유기가공식품 표시제가 실시되었다.

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.03

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  [식품가공학] A+ 실험보고서 - 부각(김부각, 고추부각) 제조 실험레포트

  건조식품에는 곡류·채소류·과일류·육류·생선류·해조류·녹말·우유·달걀·음료 등 여러 종류가 있다. 3. ... 실험 제목저장 가공 – 부각(김, 고추)3. 실험 목적 및 원리- 목적 저장 가공 중 부각(김, 고추)의 원리를 이해하고 관련 지식을 습득한다. - 원리 1.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.09.14

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  [동물사료학4학년]일반적으로 동물의 사료로 이용 가능한 종류는 매우 다양하며, 다양한 사료는 그 특성에 따라 분류를 할 수 있다. 사료의 분류 방법 중에서 영양가치에 따라 사료를 3가지로 분류하고 그 종류의 특성에 대하여 설명하시오.

  예를 들어, 닭이나 돼지의 경우는 콩을 원료로 사용한 사료가 이에 해당된다.셋째, 낮은 에너지 및 단백질 함유 사료: 이 분류에는 채소류, 과일류, 해조류 등이 포함된다. ... 및 단백질 함유 사료3.3.1 채소류3.3.2 과일류3.3.3 해조류제4장: 각 분류별 사료의 특성4.1 높은 에너지 및 단백질 함유 사료의 특성4.2 중간 에너지 및 단백질 함유 ... 사료는 주로 식물성 원료를 가공하여 만들어지며, 식물성 원료의 종류와 가공 방법에 따라 사료의 종류가 다양하게 나뉘어진다.사료는 동물의 영양 요구량에 맞게 조성되어야 하며, 다양한

  방송통신대 | 16페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.04.14

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  당뇨 교육자료

  식사요법당뇨에 좋은 음식곡식류-현미,콩,귀리,잡곡찬류-각종채소류,해조류(미역,다시마,김) 버섯류,전통발효식품(된장,간장,고추장)녹즙-채소,산야초,어린보리순,양파우유-저지방우유, 두유당뇨에 ... 주의사항기름진 음식을 피합니다.야채를 많이 먹도록 합니다.단백질은 생선, 두부, 보쌈 등으로 먹습니다.다시마, 미역, 김 등 해조류를 자주 섭취하도록 합니다.술과 담배를 하지 않습니다.음식에 ... 해로운 음식인스턴트 식품(모든 가공식품)동물성 육류 식품류-오리고기>돼지고기>소고기튀긴 음식류짜고 매운 자극성 음식류식품첨가물 첨가식품고단백질 음식은 적당히 섭취김미정김미정식사요법

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.30

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  오메가3

  올리브유 , 카놀라유 , 채소 , 해조류 , 등푸른생선 , 견과류는 콜레스테롤 수치를 낮추는데 도움이 됩니다 .콜레스테롤 수치콜레스테롤을 높이는 음식고밀도 지질단백질 [ H igh- ... Alpha-linolenic acid, ALA)DHA [ docosa hexaenoic acid ] DHA 는 고도 불포화지방산의 일종으로 , 자연계의 담수 , 해수 중에 서식하는 식물 플랭크톤 및 해조류가 ... 조리된 가공식품을 통해서 체내에 섭취된다 .

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.18

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  관절염 영양 간호 리포트 / 관절염 영양 간호 자료조사

  미역을 비롯한 해조류는 약알칼리 성분으로, 이처럼 약알칼리 성분인 녹황색 채소와 해조류는 요산을 녹여주는 효과가 있다고 한다.(6) 수박여름철 제철 과일인 수박은 수분 함량이 높은 ... 베리류는 간식으로 그냥 먹어도 좋지만 유제품과 궁합이 잘 맞는다고 하는데, 베리류와 유제품을 함께 먹으면 베리류 특유의 신맛이 중화되고 칼슘을 보충하는 데도 도움이 된다고 한다.(5) 해조류김과 ... 가공 및 포장 식품은 첨가물과 보존제 다량 포함하고 있으며 단순 탄수화물로 구성되어 염증을 악화시킬 수 있다.가공 음식: 흰 색을 띄는 음식(흰 빵, 흰밥, 흰 파스타)품질이 좋은

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.09.07 | 수정일 2024.09.25

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  (생활과건강) 일상생활 속 사소한 습관은 건강에 영향을 미치며 질병으로 이어질 수도 있다

  채소나 과일, 해조류는 부모님이 차려주신 식사에 충분히 들어가 있기에 크게 걱정하지는 않지만 혼자 살게 되었을 때 식단을 잘 꾸려 챙겨 먹을 수 있도록 챙겨 먹는 습관을 들일 필요가 ... 섭취하도록 여러 가지 식품을 선택하는 것이 필요한데 외부에서 섭취하기가 쉽고 부족하기 쉬우며 변비 예방이나 해독작용에 좋은 무기질, 식이섬유, 비타민 등이 풍부한 과일, 채소, 해조류 ... 김치나 젓갈류 등 저장식품과 가공식품 등과 같은 나트륨 함량이 높은 음식은 섭취할 때 주의가 필요하며 간장이나 소금을 국 등에 추가하는 습관을 없애도록 해야 한다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.26

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  조리원리및 실험 과목 요점 정리 ( 채소류와 과일류~유지류)

  버섯류 >< 해조류와 버섯류의 공통점 >+ 해조류와 버섯류는 뿌리, 줄기, 잎이 구별되지 않고 포자로 번식+ 지방이 거의 없고 식이섬유가 풍부, 칼로리가 거의 없는 식품 ( 건강 ... 식품 )( 콜레스테롤 저하, 항암작용, 식이섬유가 풍부하기에 정장적용, 성인병 예방 등의 기능 )< 해조류와 버섯류의 차이점 >+ 해조류 : 엽록소가 있어서, 광합성을 하는 바다의 ... - 해조류의 일반 성분 : * 지방이 거의 없음.* 소화되지 않는 다당류(식이섬유가 많음을 알 수 있음.)가들어 있어 소화가 안되기에 칼로리가 매우 적음.* 양질의 단백질을 가지고

  시험자료 | 37페이지 | 9,900원 | 등록일 2020.10.28

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  식품위생학_식품 중 오염되거나 생성될 수 있는 다양한 위해물질에 대하여 학습하였습니다. 이와 관련하여 식품의약품안전처에서는 위해물질과 관련하여 소비자대상 간편정보지 20종을 발간한 바 있습니다. 1. 20종 중에서 6종의 정보지 내용을 검토하여 장점, 단점, 인상적인 부분을 요약, 2. 소비자 입장에서 간편정보지의 향후 개선방안 제시

  또한 제품군별 검출량은 수산물, 가공식품, 농산물, 축산물로 나타났고 개별품목으로는 수산물 피낭류, 오징어 낙지 등 두족류 해조류 그리고 가공식품의 식염 다류 등으로 나타났다는 게 ... 또한 카드뮴 오염이 비교적 높은 생선 내장, 해조류, 패류 등의 수산물은 너무 많이 섭취하지 않도록 주의해야 하며 채소나 곡류 등은 섭취 전 잘 씻어야 한다. ... 된장, 가공 소금, 그리고 고추장과 농산물 우엉, 무, 당근 등의 순으로 니켈 오염도가 나타났다는 사실이었다 사실 고추장 된장은 누구나 좋아하는 기호식품이자 한국 사람이라면 안 먹을

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.15 | 수정일 2024.01.21

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  [생활과학과] 2024년 2학기 지역사회영양학 중간시험과제물 공통(급원별 에너지 섭취분율 등)

  osteoporosis)의 원인이 되며, 혈액속에 칼슘염이 저하되면 근육에 경련(tetany)이 일어난다.칼슘이 함유되어 있는 식품으로는 우유, 치즈, 뼈째 먹는 생선(멸치 등), 굴 및 해조류 ... 따라서 식품의 조리, 가공, 저장중에 쉽게 파괴되어 손실된다.비타민 C의 산화는 산화제 이외에 공기 중의 산소에 의해서도 쉽게 산화되며, 식물 조직 중에 들어 있는 산화 효소인 아스코르비나제 ... 잘 녹고 강한 환원성을 가지는 아스코르브산(L-ascorbic acid)이며, 비교적 간단한 유기 물질로서 단당류의 구조와 비슷하다.

  방송통신대 | 11페이지 | 19,000원 | 등록일 2024.09.19

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  경영 ) 관심있는 가공식품군 한 가지를 선택하여 실제 기업에서의 개발현실, 관련제품의 개발흐름, 최근의 해당 제품 사례 등을 조사

  수산물의 경우에는 해수류, 어패류, 해조류 등 종류가 다양하고 일시에 대량으로 어획되는 경우가 많이 있기 때문이다.어패류는 자연건조를 해도 큰 문제는 없지만 자연건조를 하게 되면 물에 ... 수산가공품은 수산생물을 원료로 하여 제조, 가공한 것을 말한다. ... 실제 기업에서의 개발 현실먼저 수산가공원료의 특성상 생산되는 장소와 시기가 한정적이다.

  리포트 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.01.11

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  식생활과문화_과제-개인의 식생활에 영향을 미치는 요인

  독한 술을 애용하고 해조류, 치즈, 요구르트 등을 소비함. ... 또 조리 가공에 향신료를 이용하고 유제품, 축산물을 생산하는 목축업이 발달함. ... 가공 및 저장 기술발달은 다양한 식품을 재생산하게 하고 포장기술과 조리기기의 발달로 이어지고 유통의 발달은 글로벌 푸드시스템의 형성과 지역간의 식생활 차이를 감소시켜줌.

  방송통신대 | 2페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.03.25

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  해양학 ) 해양생물자원의 산업화와 전망

  실제로 미역, 톳, 다시마, 김 등 한국에서 나는 해조류를 주제로 한 세계 최초의 해조류 테마 국제 박람회인 완도 국제 해조류 박람회는 ’바다가 미래다‘라는 슬로건을 내세우기도 한다 ... 한국은 생각해보면 유독 해조류를 즐겨 찾고 먹기도 한다. ... 생일마다 먹고 산모에게 제일 중요하다고 말하는 미역은 물론, 각종 해조류를 반찬으로 혹은 밥과 함께 메인 주식으로 비비기도 하고, 함께 넣어서 밥을 하기도 한다.

  리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.02.19

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  (2022년 방송통신대 생애주기영양학 기말과제물)2020 국민건강통계를 참고하여 최근 (2020년) 65세 이상 노인(전체)의 에너지 섭취량이 필요추정량의 75미만이면서 칼슘 철 비타민 A 리보플라빈의 섭취량이 모두 평균필요량 미만인 분율을 제시하고

  된장, 고추장 등의 장류와 채소, 해조류, 과일, 버섯, 생선류를 좋아하고 자주 섭취한다. ... 또한 해산물과 해조류, 육류, 발효식품(요구르트, 치즈, 미소된장), 채소와 과일을 섭취한다. ... 또한 장류, 어패류, 해산물 등의 전통음식은 염장법을 이용한다는 것도 나트륨 섭취를 높이는 요인이 된다.

  방송통신대 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.04.24

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  (생활과 건강) 일상생활 속 사소한 습관은 건강에 영향을 미치며 질병으로 이어질 수도 있다. 운동, 식생활 등 다양한 측면

  채소보다는 고기를 좋아하는 편이기에 나는 채소, 해조류 등을 자주, 많이 먹는 편은 아닌데 이러한 습관을 고쳐서 다이어트 권장 식품인 신선한 채소, 해조류를 자주 섭취해보고자 한다. ... 먹고 바로 눕게 된다면 대사 과정, 세포, 호르몬 등에 문제가 발생할 수 있기에 자기 전에 2~3시간 정도는 금식하는 것이 필요하다.비만을 예방하는 습관으로는 첫 번째로 해조류나 채소를 ... 라면이나 과자 등 가공식품, 피자, 햄버거 등 즉석식품, 가당 우유, 아이스크림, 통조림 과일, 당분 첨가 음료수 등을 주의해야 하는데 나는 단 음식을 좋아하는 편으로 외식할 때는

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.27

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  설암

  해조류 자주 섭취⑦ 설암 자가진단ㄱ. 혀 백반증이 생긴다.ㄴ. 혓바닥 궤양이 변색되고 크기 변화가 있다.ㄷ. ... 과일과 채소를 적게 섭취하고 붉은 고기나 가공식품을 많이 섭취ㄹ. 인간 유두종 바이러스에 감염ㅁ. 혀 또는 구강암의 가족력이 있는 경우ㅂ.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.11.08

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  <식품영양학> 글루타민산 나트륨

  말합니다 .글루타민산 나트륨의 추출 과거에는 단백질이 풍부한 해조류 ( seaweed) 의 열수추출에 의해 얻어진 글루타민산으로부터 만들어졌으나 , 최근에는 글루타민산 생성능력을 가진 ... 글루타민산 나트륨식품을 제조 , 가공 , 보존하는 과정에서 식품에 넣거나 섞고 적시는 등에 사용하는 물질을 말한다 . ... L- 글루타민산나트륨 ( L-Monosodium Glutamate) 은 식품 제조 · 가공 시 맛과 향을 증가시키기 위해 사용되는 식품첨가물 로 아미노산인 글루타민산의 나트륨염 을

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.12

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