"호박요리와 탁주" 검색결과 1-20 / 25건

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  <한식메뉴조리> 호박요리와 탁주

  호박요리와 탁주 식사의 고통 탁주호박의 효능 구입 요령 호박요리 호박죽 만드는 법 식사의 고통 호박죽 유명한 호박죽단 호박과 늙은 호박 같은 노란 호박은 섬유소 , 비타민 E 등이 ... 구입 요령호박 요리 호박죽 호박엿 호박범벅 호박 꿀단지호박죽 만드는 법 1. ... 완성 ~유명한 호박죽 식당탁주란 ? 탁주와 어울리는 음식 탁주 만드는 법 탁주 탁주탁주란 ?

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.28

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  우리말 조리서에 기록된 떡

  원소병해석찹쌀가루를 고운 체에 쳐서 설탕물에 반죽하여 대추를 쪄 거른 즙에 경단만하게 빚어 설탕물에 삶아 수단같이 물째 먹는다 하북의 원소가 먹은 떡이므로 원소병이니라- 상화해석밀기울 죽에 탁주를 ... , 백설기, 꿀편, 깨설기, 싱검초 떡, 팥떡, 녹두떡, 무떡, 호박떡, 느티떡, 쑥떡, 거피팥떡, 찰떡, 두텁떡, 귤병떡, 잡과병, 석탐병, 감떡, 토란병, 서속떡, 송편, 증편, ... 대추조악, 꽃전, 송편, 인절미시의전서1800년대 말팥편, 녹두팔편, 팥찰편, 꿀찰편, 깨찰편, 꿀편, 승검초편, 백편, 잡과편, 두텁떡, 무떡, 적복령편, 상실편, 막우설기, 호박떡

  리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.12.26

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  한국병과실습 과제-절기별 떡과 떡 상품화

  , 콩찰무시루떡, 토란단자- 구월: 감국화전, 밤단자, 밤떡, 감떡, 호박떡, 쇠머리떡- 시월: 콩인절미, 밤단자, 밤떡, 감떡, 소박떡, 쇠머리떡- 동짓달: 골무떡, 호박떡, 무시루떡 ... 떡이란곡식가루를 찌거나 삶아 익힌 음식을 말한다.우리 나라에서 언제부터 떡을 만들어 먹기 시작하였는지는 확실하지 않으나, 원시농경의 시작과 함께 행해진 것으로 추측된다.우리 나라 최초의 곡물요리는 ... 쌀 소비가 많은 업종을 살펴보면 떡류제조업, 도시락·식사용 조리식품 제조업, 탁주 및 약주 제조업 순으로 나타났다.업계 관계자는 “앞으로도 가공용 쌀 소비는 더욱 늘어날 것”이라면서

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.03.23 | 수정일 2023.04.05

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  [A+]동서양의 식문화 레포트/쌀과 밀의 역사/세계의 식문화

  조선후기에 들어서면서 외국으로부터 들어온 조리법으로 다양한 요리들이 등장했다. ... 미국은 대표적으로 호박 소를 채운 호박파이가 있다. ... 일제 강점기 동안 우리나라 전통주의 다양성이 훼손되었지만 탁주는 별도의 도구 필요 다.

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.12.31 | 수정일 2023.11.11

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  우리나라 향토음식

  충청도 지역의 전통 음료인 찹쌀미수는 여러 가지 미수 중에 대표적으로 알려진 미수이다), 호박꿀단지(속을 도려낸 늙은 호박 속에 꿀을 넣고 찐 다음 체에 걸러낸 호박물), 한산소곡주 ... 제주도에서는 달래를 꿩마농이라고 불러 꿩마농김치라고도 한다), 퍼대기김치, 상애떡(보릿가루나 밀가루에 탁주를 부어 발효시킨 반죽에 팥소를 넣고 성형하여 쪄낸 빵), 오메기떡(차조가루를 ... [지역적 특성] 조선시대 음식 특징 남아 있음 / 전국 음식의 집결로 다양하고 화려한 음식 / 맛은 담백하나 손이 많이 가고 정성을 담은 멋을 낸 음식 반가와 중인 요리 정착[향토음식

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.11.09

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  한국의 시절식 궁중음식 폐백음식 전통주

  가운데 화통 안에 숯을 넣고 음식을 익혀 먹는 요리 . ... , 약주 , 소주 3 가지의 종류의 술이 오래전부터 전해 내려왔고 그 제조방법으로 유추해봤을때 탁주가 가장먼저 만들어졌으며 탁주에 재를 제거하여 청주 ( 약주 ) 를 만들고 이를 증류하여 ... 이는 민간에서 얼큰한 맛을 즐기는 것과는 대조적 .궁중음식 - 2 궁중에서 양반가로 , 다시 백성들에게 궁중음식은 요리를 전문으로 하는 사람이 개발해 전수해 온 , 역사가 오랜 음식

  리포트 | 28페이지 | 3,500원 | 등록일 2014.03.13

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  한국의 전통주 피피티

  둘째, 음식을 정결하게 요리하고 그릇을 깨끗이 할 것. 셋째, 행동이 분명하여 활발하게 걷고 의젓하게 서로 분명하게 말하고 조용히 침묵하는 절도가 있을 것. ... 알코올화2) 포도 등의 과일 + 효모 ↓ 알코올알코올 + 아세트산균(Acetobacter)→초산(아세트산) C2H5OH CH3COOH식초의 효능유기산의 보고 :초산, 구연산, 아미노산, 호박산 ... , 탁주배기, 탁쭈) 대표적 탁주: 이화주 원료: 곡류와 기타전분 + 국(누룩) + 물고두밥 짓기밑술담금거르기탁주[탁주 제조 과정]탁주약주소주밀 분쇄밀가루 8: 물 2성형 (Yeast

  리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.11.29

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  요리보고 세계보고

  이외에도 시골의 맛이 담겨 있는 쪼우옌위(붕어요리)와 홍쏘우얘투우(토끼고기 요리) 등이 무이산의 유명한 음식들이다. 특히 이들 음식을 탁주와 더불어 먹으면 일품이다. ... 전복회, 호박해산물찜인 하이샹동구아종이 대표적인 음식이다.광동지방의 대표지역인 광주는 해산물 요리 이외에도 다양한 먹거리가 존재한다. 먼저 뱀요리를 들 수 있다. ... 허브를 이용한 요리로는 닭고기 요리인 허브가오지, 양고기를 이용한 가바리 상차요 양로우파이가 대표적인 음식이다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.12

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  한국음식의 분류 및 한국음식의 상차림

  고을마다 토착된 이러한 음식법을 향토음식 또는 향토요리라고 한다.향토음식의 형태에는, 첫째 그 지방에서만 생산되는 식료품을 그 지방 사람들만이 전승하고 있는 조리법으로 요리하는 순수한 ... , 회갑, 혼례 등의 경사 때에는 큰상을 차리고, 경사의 당사자 앞에는 면과 간단한 찬을 놓은 입매상을 차린다.4) 주안상주안상은 술을 대접하기 위해 차리는 상으로 청주, 소주, 탁주 ... 수레바퀴 모양의 수리취떡, 알탕, 제호탕, 도미찜, 준치국, 주, 국화화채, 도루묵찜, 호박고지시루떡, 단자 등이 있다.

  리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.05.17

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  cj행복한콩 프레시안 마케팅전략 촉진전략

  컬러 마케팅 유기농 천연 재료를 이용한 컬러 ‘ 단호박 ’ 과 ‘ 검은깨 ’ - 최근 유기농 식품은 새롭고 멋진 ‘ 대안적 라이프스타일 ’ 이란 가치를 갖게됨 - 유기농 제품을 일종의 ... 두부 이미지 개선 두부는 찌개나 부침 등 요리를 해먹는 이미지가 강함 고정관념 파괴 국민 간식의 이미지로 탈바꿈 소비자들이 정확히 알지 못하는 두부의 장점을 최대한 어필 하여 소비자들이 ... PPL 전략 마케팅 전략의 하나로 영상산업의 규모가 대형화되고 정교해지면서 영화 , 드라마 등에 자사의 특정 제품을 등장시켜 홍보하는 것 참살이 탁주 – 신데렐라 언니 – 대성 참도가

  리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.08.18

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  대한민국의 전통음식 문화에 대한 조사

  감자 , 고구마 , 호박 , 고추 , 옥수수 , 땅콩 등이 전해짐 : 원산지는 거의 아메리카 대륙 2. ... 너비아니 1) 원래 아홉 칸으로 나누어진 그릇을 의미 2) 구절판에 담는 음식의 이름 : 밀 쌈 3) 오색의 화려함과 다채로운 음식 4) 교자상이나 주안상에 올리는 전채요리 5) 구 ... 한과 1) 한국의 전통주로 “ 탁주 ”, “ 농주 ”, ” 재주 ”, “ 회주 ” 라고도 함 2) 쌀이나 밀에 누룩을 첨가하여 발효시켜 만듦 3) 알코올 발효와 유산균 발효가 이루어짐

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.11.12

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  영남지방향토음식과, 관광상품화하기위한 방안

  , 주왕상산채, 인동 꽃식혜,영양군산채비빔밥, 영양고추, 집장영덕군영덕대게, 은어요리, 가자미식혜,울릉군오징어요리 (회,불고기,볶음), 약소불고기, 홍합밥, 울릉도호박엿, 꼬치미고사리 ... 옥수수식혜상주시뽕두부전골, 뽕잎쟁반국수, 꿀밤시루떡그 외문경 산채비빔밥, 돔배기, 문경한과, 영천 다슬기국, 청도 추어탕,지역음식창원,마산시고래육회, 아귀찜, 복구이, 미더덕찜, 북면탁주 ... 통영멸치, 뽈락김치합천군더덕구이, 황토한우구이, 은어회, 송이버섯구이, 합천전통한과, 도토리묵, 빙어튀김거창군갈비탕, 사과술, 갈비찜, 구구추어탕부산시부산조기식혜, 동래파전, 곰장어요리

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.06

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  창업계획서, 사업계획서 레포트

  / PET***칵테일 탁주***(2) 안주류꼬치어묵탕얼큰알탕바지락 순두부탕단호박 해물 치즈범벅도토리묵요구르트 과일 화채모듬 과일 샐러드해물 부추전해물 파전치즈 감자전뼈없는 닭발 볶음불해불 ... 인테리어에 근본적인 차별화를 두고 전통을 베이스로 한 현대적이고 친근한 공간구성으로 우리의 정서에 맞는 따뜻함을 느낄 수 있도록 했습니다.항목내용이름채 창길직업전문인테리어 / 이선이요리마당 ... 메뉴 소개(1) 주류항목내용제품명포천 이동 막걸리생산자하명희 이사(2대째)판매자(주)이동주조(1957년 창업)원료경기 온천쌀 100%주종 및 알코올탁주 / 6%용량 및 용기1200ml

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.28

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  쌀2차가공품

  조선 후기의 각종 요리 관련서 들에는 매우 다양한 떡의 종류가 수록되어 있어 이러한 변화를 짐작하게 한다. 각 지역에 따라 특색 있는 떡이 소개되어 있는 것도 이채롭다. ... 남방감저병, 감자병, 유고, 기단가오 등이 등장하였다.시루떡 또한 팥시루떡, 콩시루떡 외에 무시루떡, 꿀찰편, 정애시루떡, 녹두편, 거피괄녹두시루편, 깨찰편, 적복령편, 승검초편, 호박편 ... 전병은 밀가피, 느티잎, 수리취, 쑥ㆍ감미료 : 조청, 꿀, 설탕, 엿기름ㆍ발색소 : 치자, 수리취, 승검초말, 송기 쑥, 연지ㆍ부풀리는 재료 : 소다, 베이킹, 파우더, 누룩, 탁주ㆍ양념

  리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.05

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  와인및 음료(호텔식음료)

  . * 원료성분에 따른 향과 부드러운 맛을 지닌다 과일발효 : Wine(포도), Cider(사과), Perry(배) 곡물발효 : 청주, 탁주(쌀), 황주(찹쌀), 맥주 (보리) 기타발효 ... 색깔이 짙어지고 레드와인은 반대로 옅어진다.와인* 숙성정도에 따른 색상 변화 White wine : 엷은 노란색 → 연초록빛을 띤 노란색 → 볏짚색 → 짙은 노란색 → 황금색→ 호박색 ... 첨가 : Burgundy (red/ 부르고뉴), Chianti (red/ 토스카나) 쇠고기의 조리 : Red wine * Cooking wine : 요리에 쓰이는 술로 쌀로 만든

  리포트 | 30페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.06.15

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  한국 전통음식과 문화

  탁주 같은 술과 함께 전골이나 찌개 같은 국물이 있는 뜨거운 음식과 전유어? 회? 편육? 김치? 과일? 떡? 한과류 등을 술안주로 낸다. ... 교자상을 차릴 때는 지나치게 많이 하는 것보다 몇 가지 중심이 되는 요리를 만들고 이와 조화가 되는 음식을 곁들이는 것이 좋다. 잔칫날 교자상은 반상? 면상? ... 선은 호박, 오이, 가지, 배추 등의 식물성 재료에 쇠고기 등의 부재료를 소를 채워 넣어 장국을 부어 잠깐 끓이거나 찜통에 찐 음식을 말한다.⑤ 생채와 숙채생채는 제철 채소를 익히지

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.10.04

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  [음식문화]세계음식문화

  (3) 훈제장어 요리(4) 채소테린 : 휜넬, 가지, 애호박, 홍피망, 토마토, 젤라틴 등으로 만든 음식(5) 더치 패스트리 : 딸기를 곁들인 디저트(6) 스팀포트 : 소시지, 베이컨과 ... 식음료(1) 대중적인 음 컷더(요거트), 라시(컷더에다 설탕과 얼음을 휘저은 음료(2) 술 : 토속주(야자나무줄기의 즙을 발효시켜 만든 술로 ‘페니’가 있다), 찬(곡물로 만든 탁주 ... 이탈리아의 풀코스① 안티파스토 : 전체요리② 추파 : 스프③ 프리모 피아토 : 파스타요리나 쌀요리④ 세콘토 피아토 : 육류, 생선, 해물요리⑤ 콘토로노 : 세콘토 피아토와 나오는 샐러드⑥

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.02.06

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  [중국문화]중국의 술에 대해서

  황주는 우리의 탁주에 해당되지만 탁주만큼 흐리지는 않다. 즉 우리의 막걸리처럼 발효주로서, 15-20도 정도로 그다지 독하지 않은 저알코올 술이다. ... 각종 육류요리에 잘 어울릴 뿐만 아니라 순도가 높아 숙취도 없는 고급술이다.4. ... 취한 걸음 시냇물의 달 밟고 돌아갈 제새도 사람도 없이 나 혼자로라.對酒不覺暝 落花盈我衣 醉起步溪月 鳥還人亦稀《이백 李白/자견 自遣》유리잔에 가득히호박빛 액체를 따르라.진주같이 붉은

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.01.17

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  [와인]와인과브랜디

  화이트 와인물처럼 투명한 것에서부터 엷은 노란색, 연초록색, 볏짚색, 황금색, 호박색을 띤다. ... 마시는 법포도주는 주로 식사와 같이 식탁에 놓아두고 마시는 술로서, 드라이한 맛의 백포도 주는 어패류의 요리에 맞으며 차게 냉각시켜서 마신다. ... 알콜 함량이 낮고 추출물 함량이 높은 술이며 청주, 맥주, 포도주, 약탁주 가 여기에 속하며 증류주는 양조주를 증류하여 만든 술로 나무통에 저장하여 성숙시키 거나 향료식물로 향기를

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.29

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  [우리나라의 식문화] 우리나라의 식문화

  곡물을 익혀서 누룩으로 발효시킨 곡주에 용수(用水)를 밖아 윗술을 뜬 것이 청주이고 남은 것을 걸러낸 것이 탁주이다. ... 테휴이칸 계곡의 동굴에서 발견된 수천년 전의 인간의 것으로 추정되는 배설물의 분석결과 조, 선인장, 세기식물잎, 호박, 조롱박, 고추, 달팽이 껍질, 생쥐, 도마뱀, 뱀, 새의 뼈들이 ... 고려시대의 가장 일반적인 술은 멥쌀을 당화발효시킨 청주, 법주, 탁주 등이었다. 고려말엽에는 원의 침략을 받게되면서 몽고족을 통해 소주의 양조술이 안동, 개성지방에 전해졌다.

  리포트 | 28페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.31

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