"황떡" 검색결과 1-20 / 1,393건

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  학교급식표준레시피-단호박 고구마떡

  , 고구마 2kg, 계핏가루 약간가래떡(몽떡 2cm) 2kg, 감자전분 0.5kg, 황물엿 0.5kg조리 방법1. ... 가래떡은 저온에서 굴리듯이 튀긴다.4. 고구마는 바싹하게 튀긴다.5. 단호박은 감자전분을 묻혀서 튀긴다.6. 흑설탕, 황물엿, 물을 넣고 소스를 끓인다.7. ... 인기 메뉴명단호박 고구마떡 맛탕(점심)?

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01

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  황해도, 평안도, 함경도의 음식문화를 조사하여 보고서로 제출해주십시오.

  쌀과 잡곡으로 만든 음식으로 떡이 유명하였고 다양한 종류의 떡이 발달되면서 조랭이떡국, 오쟁이떡, 수수살미떡, 백설기떡 등이 있다. ... 이렇게 고기 문화를 시작한 곳이 황해도 개성이다. ... 함경도는 황해도, 평안도에 비해 이주민들이 정착을 하면서 그들의 음식문화를 수용하고 유지하며 영향을 미치게 되었다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.11.10

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  음식레시피-수제떡갈비

  양파 간 것, 사과 간 것, 간장, 황설탕, 조청, 매실액으로 소스를 끓인다.6. 1차로 구워진 떡갈비에 소스를 발라 굽는다. ... 인기 메뉴명수제떡갈비? ... 고기(고운민찌)에 다진 채소, 달걀, 빵가루, 간장, 소금, 황설탕, 청주, 후추, 생강, 마늘 등 넣고 반죽을 만들어 치댄다.3.

  노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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  표준 조리법-닭떡갈비(중식)

  , 물엿 0.11, 황설탕0.1, 참깨 0.05,마늘0.1, 생강 0.1,대파0.5, 레몬0.2, 청주 0.2, 콩기름0.1, 후추 0.01, 통후추 0.01조리 방법1.닭고기,당근 ... ,양파는곱게다지고,떡볶이 떡은 유장을 고르게 바른다. ... 인기 메뉴명닭떡갈비(중식)?

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.04.30

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  학교급식 표준 조리법-로스팅 양파 스테이크(저녁)

  어울리는 식단 또는 행사소고기 불고기 무침사용 식자재 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준마늘(0.2K), 대파(0.5K), 청양고추(0.2K), 양파(5K), 황설탕(0.1K), ... 버터(0.2K), 스테이크 소스(1.8K), 떡갈비(10K)조리 방법1. ... 구워낸 떡갈비 위에 양파를 얹고 한 번 더 구워낸 다음 소스랑 배식한다.나만의 요리법 또는

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.31

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  융판과 자석동화의 내용을 서술하고 그에 적합한 동화의 사례를 제시하시오.

  그러니 사람은 잡아 먹어도 돼” 라고 하는 것이였어요.이번에는 황소에게 한번 물어보자. 선비와 호랑이는 황소에게 물어봤어요. ... 그랬더니 황소는 “사람들은 우리를 실컷 부려먹고 나중에는 잡아 먹잖아. 은혜를 모르는 건 사람들이야.” 호랑이는 “어흥, 이제 잡아먹어도 할 말이 없겠지?” ... “설날 떡국, 가래떡” 할머니가 말했어요.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.07 | 수정일 2022.09.06

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  농업농촌의이해 - 위로의 음식을 읽고

  황교수의 요리는 아버지와 관련이 많았다. ... 또 황교수가 꼽은 위안의 음식은 조기찌개였다. ... 그녀가 가장 손꼽은 위로의 음식은 수수떡이었다.

  방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.08.30

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  둥글둥글 커다란 수박

  과학적 지식이 없는 나로서는 더 나아가지 못하겠다.사람도 흑인, 백인 그리고 황인종으로 나누어져 있는 것과 같은 것일까? ... 떡 잎은 줄기가 자라고 나면 어느 순간 시든다고 한다.사전을 찾아보니 떡잎은 영양분을 저장하거나 양분이 저장되어 있는 지점을 연결해 주는 역할을 한다고 한다.떡잎은 무언가를 연결해 ... 떡잎은 무슨 일을 하는 것일까?

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.03.02

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  음식레시피-수제떡갈비-2

  ▪ 학교유형: 도시형▪ 학교급별: 여중▪ 배식방법: 대면(강제) 배식▪ 인기 메뉴명: 수제떡갈비▪ 어울리는 식단 또는 행사: 어린잎샐러드/ 그린샐러드사용 식재료 명 (총량/kg)※ ... 간장, 후추, 황설탕, 생강 등을 넣어 다진고기를 반죽한다.4. 반죽한 고기를 오븐 코팅 팬에 깔아서 오븐에 굽는다6. ... 학생 100명 기준빵가루/빵가루( 1 )전분/감자전분( 1 )물엿/황물엿( 1 )참깨,흰깨/말린것(0.1 )당근/생것( 1 )생강/국내산(0.1 )양파/생것,국내산( 1 )사과(생과

  노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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  떡제조기능사 필기요약 - 5일만 공부하면 80점 득점 가능!

  단호박, 울금, 송화, 황매화- 초록색 : 시금치, 모싯잎, 녹차, 쑥- 보라색 : 포도, 자색고구마, 복분자가루- 갈색 : ) → 인절미, 절편을 만들 때 사용, 떡살(떡도장), ... 불려 껍질을 벗긴 후 사용 (거피 : 껍질을 벗긴다는 뜻)♤ 착색료- 붉은색 : 딸기, 백년초(부채선인장), 비트, 홍국쌀가루- 주황색 : 황치즈가루, 파프리카- 노란색 : 치자, ... , 부꾸미, 화전, 방떡 등삶는 떡경단- 멥쌀떡 ; 백설기, 무지개떡, 석이병, 송편, 증편, 가래떡 등- 찹쌀떡 : 약밥, 인절미, 쇠머리찰떡, 구름떡, 화전, 경단, 봉채떡 등♤

  시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.14

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  원예 작물학1 ) 채소재배 현장을 방문하거나 참고도서를 참고하여 채소 작물 1개를 선택하여 1) 재식 간격 2) 육묘 소요일수, 3) 품종, 4) 재배 기술, 5) 생리장해, 6) 정식 후 수확기까지 소요

  당근의 품종과 재배 방식에 따라 β-carotene 함량이 다르며, 특히 황당근은 다른 품종보다 함량이 높다. ... 원인은 복토가 너무 두껍거나 점성이 강하면 떡잎이 시들 수 있다. 사질트는 건조해질 위험이 있어 발아기의 유근이 건조해질 수 있다. ... 품종별로 씨앗 크기가 다르므로, 파종량 결정 시 주의가 필요하다.당근 씨앗은 발아 후에 떡잎이 자라며, 10~15일 후에 본엽이 나타난다.

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.01.12

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  학교급식 표준 레시피 26

  어울리는 식단 또는 행사사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준떡볶이용 떡 6kg, 간장 0.3kg, 당근 0.2kg, 들기름 0.1kg, 황설탕 0.1kg, 채썬 쇠고기( ... 떡을 넣고 양념장 부어 볶다가 후춧가루, 깨를 뿌리고 마무리.6. 궁중떡볶이 완성나만의 요리 Tip또는참고 사항1. 떡볶이 떡은 당일 제조한 것으로 사용2. ... 인기 메뉴명궁중떡볶이(중식)?

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.12

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  한국사, 과학(화학) 연계 세특 발표 자료 - 조선시대의 화학

  뿐만 아니라 혼합물을 쌀 씻은 맑은 쌀뜨물로 반죽하고 찧어서 떡과 같은 상태로 만든 다고 설명하고 있는데, 이 또한 현재 흑색 화약 제조법과 비슷 합니다 . ... 황 은 낮은 온도에서도 발화하며 폭발을 증가시킨다. 숯 은 연소 반응이 일어날 수 있도록 탄소 를 공급한다. ... 초석 1근 고운 황가루 3돈 버드나무 재 3량 78:15:17 ( 관련 이미지 – 저작권 ) ( 관련 이미지 – 저작권 ) ( 관련 이미지 – 저작권 ) 초석이란 ?

  리포트 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.08.23

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  식품영양분석 및 실험 식품의 산도와 알칼리도 (A+ 만점레포트)

  또한 밥, 국수, 빵, 떡, 과자, 사탕 등 탄수화물이 함유된 음식과 모든 종류의 기름은 체내에서 연소하여 주로 에너지를 발생시킨다. ... - 음식을 섭취한 후 체내에서 연소될 때 산을 형성하는 물질이 많이 생기는 식품- 일반적으로 곡류 ·육류 ·생선 류 ·달걀류 모든 단백질은 시스테인 · 시스틴 · 메싸이오닌 같은 황을

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.11.01

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  우리말 조리서에 기록된 떡

  떠내고 둘붙이는 흰 것 하나 푸른 것 하나 똑같이 소를 넣어 접시로 떠내어 하나는 서쪽으로 대고 다른 하나는 동쪽으로 대서 붙인다 3개로 붙이는 색을 청,백,홍,황을 쓰니 홍은 흰떡에 ... , 나복병, 증편, 상화병조선요리제법1942년거피녹두떡, 백설기, 꿀편, 깨설기, 싱검초 떡, 팥떡, 녹두떡, 무떡, 호박떡, 느티떡, 쑥떡, 거피팥떡, 찰떡, 두텁떡, 귤병떡, 잡과병 ... , 석탐병, 감떡, 토란병, 서속떡, 송편, 증편, 증편 벌법, 방울 증편, 흰 떡, 쑥 인절미, 개피떡, 송기떡, 주악, 밤주악, 찰전병, 돈전병, 석류병, 화전, 밀전병, 밀 전병

  리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.12.26

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  북한의 향토음식 개관과 그에 따른 함의

  지역적으로 다양하고 품질이 좋은 식품 재료의 공급이 잘 되어서 황해도 지방은 일찍부터 다양한 종류의 떡과 해산물로 만든 반찬류, 산나물 반찬 등이 발달하였다. ... 그러다보니 지난 반세기이상 동안 북한의 음식산업은 퇴보했고 다양한 음식문화를 자랑했던 평안도, 황해도, 개성지방의 훌륭한 음식들 중에 보존되기보다는 소실되었다고 하는 것이 오늘날 북한의 ... 일반적으로 음식 맛을 짜지도 싱겁지도 않게 하였으며 구수한 것을 좋아하였다.아래는 황해도 지역의 주요 향토음식을 표로 나타낸 것이다.출처: 그리움의 맛 북한 전통음식, 한식재단지역구분종류황해도

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.11.29

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  한국과 베트남의 전통색채인 오방색은 음양오행설과 관계가 있다

  음양오행설 오방색오행의 상징 오행 절기 방위 색상 신상 목 봄 동 청 청룡 화 여름 남 적 주작 토 토용 중 황 인황 금 가을 서 백 백호 수 겨울 북 흑 현무한국의 단청에 나타난 ... 또한 여러 가지 식용 꽃과 한약 재료가 들어가며 , 쑥 , 계피 , 치자 등의 천연 염료와 향신료는 떡을 화려하고 품위 있게 해 준다 . ... 오방색이 나타난 대표적인 예 – 오색떡베트남 음식에 나타난 오방색 베트남 설날 먹는 음식 ‘Banh chung ( 반쯩 )’ 쌀의 흰색 및 콩의 노란 색과 나뭇잎의 녹색 , 고기의

  리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.08.02 | 수정일 2020.08.03

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  [단체급식 및 실습] 한국과 중국의 식문화(중국인 친구를 위한 설날 상차림) 보고서

  에는 중국의 황태자 즉위식이나 황후 책봉 하례와 같은 행사가 있을 때마다 오미자를 보낸 기록이 남아있다. ... 고명은 마름모꼴의 황·백지단을 이용한다.3) 월과채재료채 썬 소고기 150g, 애호박 1개, 달걀 2개, 오이 반 개, 당근 반 개, 잣 한 줌, 소금 약간, 후추 약간,* 소고기 ... 떡은 만드는 따라 찌는 떡, 치는 떡, 지지는 떡, 삶는 떡으로 나눈다.

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.26

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  조리원리 ) 다음은 찹쌀로 인절미를 만드는 실험이다. 1. 전분의 호화 및 노화의 원리를 설명하시오. 2. 제시된 방법에 따라 실험을 실시한 다음 (A 시료) 인절미와 보관 방법을 달리한 (B시료), (C시료)

  실험에 사용된 황설탕의 특징으로 인해 반죽의 색상은 약간의 황갈색을 띠고 있으며 가미된 소금으로 인하여 단맛은 상승한 상태다. ... 시료 A의 경우 조리 직후 시식을 통해 평가하였다는 점에서 찹쌀로 만든 떡에서 볼 수 있는 매력이 가장 잘 살아있는 시료였다. ... 또한 만들고자 하는 떡의 종류에 따라 쌀이나 찹쌀 등을 물에 넣어 직접 익힌 후 치거나 가루로 빻은 후 찌는 등 계획한 형태에 따라 조작의 과정을 달에 물을 넣고 가열하면 생전분이

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.01.03 | 수정일 2024.01.08

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  한국음식의 식문화(특징)

  깨소금 , 참기름 , 후춧가루 , 고춧가루 , 겨잣가루 , 계피 , 참기름 , 들기름 등 ) - 고명은 음식의 색감과 맛을 돋우어 주며 음식을 장식하고 아름다움과 멋을 냄 ( 달걀 황· ... 곡류 가공 발달 - 농경국가로서 쌀을 주식으로 재배 - 잡곡들을 이용한 가공식품이 발달 - 곡류로 만든 음식 ( 죽 , 국수 , 만두 , 묵 , 떡 등 ) - 콩류로 만든 음식 ( ... 다양한 음식의 종류와 조리법 - 주식은 350 여 가지 이상 ( 밥 , 죽 , 미음 , 국수 , 만두 , 냉면 , 떡국 , 칼국수 , 수제비 등 ) - 부식은 1,500 가지 이상의

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.06 | 수정일 2021.06.09

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