"효모 lactose 발효" 검색결과 1-20 / 173건

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  인천대학교 일반생물학실험 A+자료) 효모의 발효

  Discussion이번 실험은 제빵용 효모를 이용해 각종 당분 용액(glucose, fructose, sucrose, lactose, starch)을 산소가 없는 조건에서 발효시키고 ... 출아형 효모(S. cerevisiae)출아형 효모는 맥주나 빵 발효에 사용하는 진핵 미생물이다. ... 효모의 발효Ⅰ. Abstract효모는 진핵 단세포 미생물의 일종으로 혐기성과 호기성 미생물이 있다. 혐기성 미생물은 산소를 선호하긴 하지만 산소가 없어도 성장 가능한 미생물이다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.28

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  [식품미생물학실험 레포트] Methylene blue와 검경에 의한 막걸리 속 효모의 생균 수 측정

  이당류 중 maltose와 sucrose는 효모에 의해 쉽게 발효가 일어나지만, lactose 같은 경우 이를 발효하여 알코올을 생성하는 Kluveromyces속을 제외하고는 잘 발효되지 ... 살아있는 효모 세포는 산소를 이용하여 호흡을 하거나 탄수화물을 발효하여 알코올 발효를 하는 특징이 있다. ... 이렇게 공기가 없을 때는 알코올 발효가 최대가 되고, 공기가 있을수록 발효가 줄어드는 것을 Pasteur effect라고 한다.효모는 모세포의 가장자리에서 새로운 세포가 성장하여 떨어져

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.07

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  식품미샘물 실험 결과 보고서 효모의 당류발효성 실험

  (fructose + glucose)등은 잘 발효하지만 galactose, lactose등은 잘 발효하지 못하며, raffinose는 일부효모 (S. ... Cerevisiae)가 1/3 정도 발효한다.당 발효 실험에서 사용한 당은 단당류는 glucose, xylose를 사용하였고, 다당류는 sucrose, lactose, raffinose를 ... Title : 효모의 당류발효성 실험2.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.21

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  [일반생물학실험]발효(Fermentation)

  알코올 발효 과정에서CO _{2} 발생의 관찰1) YPD 배지를 이용하여 25℃에서 하룻밤 효모를 배양한다. ... 대사 과정이다.효모는 산소가 없는 상태에서 이러한 대사를 수행하기 때문에, 에탄올 발효는 혐기적인 대사 과정으로 간주한다.다. ... 반면에 호기 조건에서는 효모가 무거워서 가라앉기 때문에 흔들어 주면서 배양시키는 차이를 주었어야 하였지만 두 장소를 바꾸어 발효를 시켰다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.17

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  Lab milk 리포트

  이 효모를 옥수수당과 함께 발효 탱크에 넣어 발효시킴.4. 카제인(우유 단백질)과 유청이 생산됨.5. ... 대형 농장을 운영할 필요도 없기 때문에 토지 사용량도 91% 감소한다.- lab milk를 만드는 과정에서 첨가하는 당분으로 유당(lactose) 대신 갈락토즈를 첨가하는데, 때문에 ... 미국 농무부로부터 ‘butter cup’ 이라는 효모균주를 얻음.2. 젖소의 dna서열을 바이오 3d 프린터를 이용해 출력, 이것을 효모의 특정 부위에 삽입함.3.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.13

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  식품미생물학

  추정실험: lactose broth=액체배지 LB배지 필요-Cap tube에 lactose broth를 넣는다.-거꾸로 하여, Durham 발효관을 집어넣는다. ... (상면발효효모가 변종)구분상면발효효모하면발효효모종류S. cerevisiaeS. carlsbergensis발효액혼탁투명균막형성한다형성하지 않는다발효속도빠르다느리다glycogen다량소량당발효raffinose ... , 타원형-발효능 강함-출아Saccharomyces cerevisiae(사카로마이세스 세레비지에)형태: 난형발효: 상면효모산업: 군체이용, 제빵산업, 알코올발효※상면발효효모와 하면발효효모

  시험자료 | 17페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.11.08

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  식품미생물학 실험 결과보고서 - 우유로부터 미생물의 분리

  필요한 질소워Peptones : 질소원Lactose : 발효성 탄수화물 - lactose 분해균 감별Sodium Chloride : 배지의 삼투압 유지Neutral Red : pH ... 배지 안에 pH indicator가 포함되어 있어서 Lactose를 발효하여 발효산물로 젖산을 만들어내는 균이 증식하면 pH가 낮은 젖산으로 인해서 붉은 colony가 나타난다.MRS ... 배지는 우유 미생물 중 Lactose를 발효하는 Lactobacillus를 선택적으로 배양하는 선택배지이다.- 배지의 조성① NA medium 조성 (pH 6.6~7.0)Beef

  리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.01

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  발효

  1.실험목적세포의 에너지 발생 과정 중 하나인 발효기작의 생화학적 특성을 이해하고자 한다.2.실험재료 및 방법1)실험재료YPD 배지 (with 0.03g/L phenol red) ... - 2% 전분 (Starch) ... ) pH6.8~pH8.2 Red - 2% 설탕 (Sucrose) pH8.2< bright pink 효모배양액

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.18 | 수정일 2021.03.03

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  발효관실험

  효모는 엿당을 흡수한 다음 세포 내 maltose를 사용하여 엿당을 포도당 두 분자로 분해한다.- lactose: 동물의 종류에 따라 함량이 다르나 일반적으로 포유동물 유즙 중에 1,5 ... Objects효모로 인해 일어나는 알코올발효에 대해 알아보고 생막걸리에서 배양된 균을 발효관 실험을 통해 효모균인지 확인한다. ... 젖당을 사용할 수 있는 효모도 있지만 일반적으로 효모에 의해 발효되지 않는다.③ 다당류 polysaccharide: 다당류를 사용할 수 있는 효모는 많지 않으며 포도주와 제빵에 사용되는

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.10.21

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  [일반생물학실험1] 4. 알코올 발효에 미치는 온도의 영향

  , 맥아당, 유당 등이 있다.설탕 (sucrose): 포도당 + 과당: 포도당과 과당이 결합한 당, 채소나 과일의 액즙에 많고 특히 사탕수수, 사탕무 중에 많이 함유젖당, 유당 (lactose ... 알코올 발효에 미치는 온도의 영향은 매우 크며, 온도가 효모의 최적 온도에 가까울수록 효모의 생장과 활동이 활발해지기 때문에 발효 또한 빨라진다. ... 효모의 발효 과정을 살펴보면, 발효 기질인 당을 흡수하는 것이 가장 첫 번째이다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.25

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  연세대(미래) 7주차. 세포호흡과 발효

  Object : 세포의 화학에너지 전환에 대해 알아보고 산소가 없는 조건에서 일어나는 에너지전환 반응인 발효의 한 종류인 알코올 발효를 효모에서 정량해 본다.4. ... 이러한 결과가 나온 이유는 효모가 알코올 발효를 하는데 에너지원으로 이용할 수 있는 것이 단당류인 포도당이기 때문이다. ... 당의 발효활성과 산소부분압력과의 관계는 파스퇴르의 효모를 사용한 연구에 의해서 발견되어 파스퇴르효과라고 한다.1) 알코올발효 : 해당과정에서 나오는 피루브산(pyruvic acid)

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.03.15

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  세포 호흡과 발표 실험 결과레포트

  Object : 세포의 화학에너지 전환에 대해 알아보고 산소가 없는 조건에서 일어나는 에너지전환 반응인 발효의 한 종류인 알코올 발효를 효모에서 정량해 본다.4. ... , 1-4결합② 설탕 (sucrose, 자당) : 포도당 + 과당 (수크라제) / 식물즙의 가장 중요한 탄수화물사탕수수, 사탕무에 다량함유, 환원성 없음. 1-2공유결합③ 젖당 (lactose ... 효모가 알코올발효 되면서 생성하는 이산화탄소 기체를 모으고 각 시험관에 들어있는 용액의 높이를 측정하여 발효가 어느 정도 일어났는지 알아보는 방법을 사용했다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.09.19

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  미생물학

  ) 발효 효모, 다극출아, 자낭포자는신장형, 위균사 형성- Kluyveromyces lactis(1판에서는 Saccharomyceslactis로 분류)lactase생산하여 lactose를발효하여 ... (film yeast)채소발효식품의 표면에 피막을 형성Pichia membranefaciensethanol을 소비하고, 당발효성은 약하나 절임액 표면에 피막 형성맥주와 포도주의 유해효모fumarase ... 이 속으로 통합---Pichia는 질산염 자화 못하나 Hansenula는 자화(과거의 차이점)Saccharoes formosensis당밀에서의 알코올발효를 할 때 이용하는 효모Candida

  시험자료 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.11.29

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  축산 식품 관련 미생물 이용사례 및 전망

  구형이며, 무포자 효모로 알코올 발효력은 없으나, carotenoid계 색소를 생성함· 세균- 유산균 : 그람양성균으로, glucose 또는 lactose와 같은 탄수화물을 에너지원으로 ... 속 : 효소제품 제조에 관여· 효모- Saccharomyces 속 : 발효식품 및 발효공업에 가장 밀접한 관련이 있는 발효효모- Schizosaccharomyces 속- Pichia ... 또한 효모인 Candida lipolytica도 지방 분해용 스타터로 이용된다.② 발효 소시지의 스타터 : 발효 소시지는 본래 재료 중에 존재하는 미생물에 의해 자연 발효되는 소시지이다

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.23

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  가톨릭대학교 산업미생물학 중간고사 시험문제 정리본 (교수님이 직접 찝어주신 문제들 정리)

  둘다 발효를 거친뒤 보틀링 및 숙성과정을 거침.< Red와인 >- 적포도를 사용하여 주스must 제조-효모균 접종후 5일간 발효 -> pomac로부터 타닌과 색소 추출-새로운 탱크로 ... 옮기고 1~2주 발효-효모균, 찌꺼기를 제거한 상층액을 낮은 온도에서 보관 Racking-수년동안 숙성, 향미성분 증가, 투명도 증가 : aging투명도를 더 높이기 위해 (청징과정 ... Inducer에 의해 조절되는 operon = Lactose operon: 처음부터 repressor가 operator에 결합되어있음. inducer인 lactose가 오면 repressor가

  시험자료 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.09

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  Biomass 이용한 bio-refinery

  발효 바이오 에탄올 연료용 에탄올 농축 증저 당 에탄올 효모 전처리 에탄올 당 셀룰로스 셀룰라제 효모 MATERIAL METHOD 미세조류계 Biomass 전처리 바이오디젤 당 CO₂ ... 이용 당화 공정 발효 공정 (효모첨가) CO₂ 와 에탄올 전환 정제 (정제공정)Clostridium beijerinckii Clostridium acetobutylicum 아세톤 ... 공정도 미생물 발효에 의해 당 성분을 포함하는 바이오 매스를 가솔린 대체 연료로 전환하는 기술 (바이오 에탄올 또는 부탄올) 분 쇄 전분질 원료 당질 원료 시료 당화 효소 효모 당

  리포트 | 20페이지 | 10,000원 | 등록일 2020.10.02 | 수정일 2021.08.13

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  서울대학교 식품생명공학과, 식품미생물학 균주 총정리 필기정리본

  starkeyii : 건조 균체당 60% 정도의 지방 함유, 유지 생산균으로 유망Kluyveromyces속 : 유당(lactose) 발효 효모Kluyveromyces lactis ... 분해, 발효하는 효모맥주양조 중에 혼입되면 맥주 중에 고형분을 저하시키는 유해 효모Saccharomyces rouxii : 높은 식염농도에서도 생육하는 내염성효모간장 주발효 효모 ... coreanus : 우리 나라 탁주 발효에 이용하는 효모Pichia속 : 질산염 자화성 없음, 산막효모, 주류와 간장에 피막을 형성하는 유해효모Pichia membranefaciens

  시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.26

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  연세대 일반생물학 및 실험 (세포호흡과 발효) A+ 레포트

  Object : 세포의 화학에너지 전환에 대해 알아보고 산소가 없는 조건에서 일어나는 에너지전환 반응인 발효의 한 종류인 알코올 발효를 효모에서 정량해 본다.4. ... 당의 발효활성과 산소부분압력과의 관계는 파스퇴르의 효모를 사용한 연구에 의해서 발견되어 파스퇴르효과라고 한다.1) 알코올발효 : 해당과정에서 나오는 피루브산(pyruvic acid) ... 을 이용하여 이산화탄소와 alcohol을 생성 (효모는 무산소성 알코올발효 또는 이산화탄소와 물이 최종 산물인 산 소호흡중 하나를 택하여 피루브산 대사를 할 수 있다)2) 젖산발효

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.03.24

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  세균 배양배지의 분류, 형태, 사용법

  Mac Conkey agar (lactose 발효, 분홍색 집락. 반면 lactose 발효가 안될 경우 연하거나 무색의 집락을 생성한다.4. ... 2.5cm 세로길이와 영양소 액체 15ml가 들어 있다.티오글리콜레이트(Thioglycollate) 액체에는 티오글리콜레이트(Thioglycollate) 나트륨, 포도당, 시스틴, 효모 ... 액체 배지는 많은 수의 유기체의 번식, 발효 연구, 다양한 테스트(예: 설탕 발효 테스트, MR-VR broth)와 같은 다양한 목적을 제공한다.목적/기능적 사용/응용에 따른 세균

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.11.07

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  일반생물학실험 - 현미경 사용법

  Lactose 발효를 이용하는 배지는?[ 감별배지 ]Q. 고층배지와 사면배지의 차이는?[ 고층배지는 수직, 사면배지는 45도 경사 ][ 해부학 실험 ? ... 포자법- 효모 ? 출아법 or 이분법- 조류 ? 포자법 or 이분법 (광합성)- 원생동물 ? 진핵생물 (말라리아; 동물,식물,균계 포함x)- 바이러스 ? ... [ 효모 ]Q. 광합성을 주로 사용하는 미생물은?[ 조류 ]Q. 원생동물과 바이러스의 차이점과 공통점[ 둘다 단일적으로 생존 할 수 없다; 번식방법에 차이점이 있다.]Q.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.04.22

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