"훠궈火鍋" 검색결과 1-20 / 39건

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  외식서비스에서 고객의 대기관리 사례 조사

  하이디라오의 고객 대기 관리 전략하이디라오의 고객 대기 관리 전략은 많은 손님이 찾는 중국의 훠궈(火鍋) 레스토랑으로서, 고객들의 대기 시간을 보다 감동적이고 쾌적한 경험으로 만들기 ... 예를 들어, 밀가루 반죽 묘기를 보여주거나 면발을 손님의 훠궈탕에 직접 넣어주는 서비스를 제공하였습니다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.01

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  현대중국 경제사 - 육식문화의 변천을 통해본 본 중국 경제사 -

  鴨)이나 사천의 훠궈(火鍋), 마라탕(痲辣湯), 난징과 호남 지방의 홍샤오러우(紅燒肉) 등의 고기요리가 지금까지 전해져 온다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.30

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  중국음식문화(북경사천)

  ( 火鍋 ) 한국의 뚝배기처럼 훠궈는 음식을 익히는 그릇에서 유래된 이름이다 . ... 수완 양 로우 는 양고기가 주재료이며 , 탕은 맑은 형태로 많은 재료가 들어가지 않는다 .훠궈 ( 火鍋 ) 한국의 뚝배기처럼 훠궈는 음식을 익히는 그릇에서 유래된 이름이다 . ... 수완 양 로우 는 보통 중국식 샤브샤브를 일컫는 훠거 ( 火鍋 ) 와 차이를 둔다 .

  리포트 | 19페이지 | 19,000원 | 등록일 2017.11.21

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  음식남녀 요리로 배우는 중국

  우리나라는 장문화가 발달하여, 주로 짠맛의 음식이 많다.셋째, 조리기구가 간단하고 사용이 쉽다.훠궈[火鍋:중국냄비]•사궈[砂鍋:볶음•튀김냄비]•러우사오[漏勺:그물조리]•정룽[蒸籠:찜통

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.12.31

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  일본요리

  (일본식 닭 백숙)水炊き삼겹살サムギョプサル 상해 요리上海料理 곱창 전골もつ鍋대만 요리台湾料理 훠궈(중국식 전골 요리: 홍탕 & 백탕)火鍋한국 요리 韓国料理홍콩 요리香港料理 냄비 요리 ... / 맥주홀야키니쿠 호루몬居酒屋이자카야이자카야ダイニングバー・バー・ビアホール다이닝바 / 바 / 맥주홀다이닌구바아바아/비아호오루カレー카레카레에ラーメン・麺料理라면 / 면요리라아멘 멘료오리鍋전골 ... 향토 요리郷土料理철판 구이 鉄板焼き러시아 요리ロシア料理뷔페バイキング호토(미소 국물 면 요리)ほうとう 스테이크 ステーキ지중해 요리地中海料理경양식軽洋食키리탄포 전골(닭 육수)きりたんぽ鍋

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.10.05

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  베이징(북경)의 음식문화

  샤부샤부한다 .외래민족의 영향을 받은 북경 요리 싼궈 ( 涮羊肉 ) 와 훠궈 ( 火鍋 )현대인의 외식 중국음식의 메뉴판 전채 ( 前菜 ) - 대채 ( 大菜 ) - 탕 ( 湯 ) - ... 조림요리 蒸菜 ( 증채 ) : 찜요리 溜菜 ( 유채 ) : 볶아서 소스를 끼얹는 요리 嗜菜 ( 기채 ) : 구이요리 素菜 ( 소채 ) : 야채요리 - 湯菜 ( 탕채 ) : 스프요리 鍋子

  리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.12.22 | 수정일 2023.07.25

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  한국문화속에 남아있는 중국문화

  예를 들어 '훠궈(火鍋)' 라는 중국 음식의 유행이 그렇다. 훠궈는 중국식 양고기 샤브샤브 요리다. 중국인들, 특히 추운 지방의 사람들이 즐기는 대표적인 겨울음식이다. ... '자장면'은 중국 '자장면'이 한국화되어 우리 문화 속으로 들어왔지만 훠궈는 그냥 중국 훠궈 그대로 한국에 들어오고 있다. ... 양고기 식습관이 낯선 우리에게 이 훠궈가 유행하는 것은 '자장면'의 경우와 다르다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.09.17

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  중국음식문화에 관한 고찰 리포트

  훠궈의 종류에는 색깔에 따라 흰색과 노란색이 있다. ... 이렇게 훠궈는 소스와 육수 모두 다양하여 많은 중국인들의 입맛을 사로잡았다. 산해진미를 한 번에 맛볼 수 있는 중국의 전통음식인 훠궈는 환상적인 음식이라고 말하여도 과언이 아니다. ... 이로써 훠궈와 같이 쫑즈도 지역마다 방식이 다양하다는 것을 알아볼 수 있다.

  리포트 | 12페이지 | 3,000원 (30%↓) 2100원 | 등록일 2016.05.26 | 수정일 2016.06.12

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  [중국기업론]한식훠궈의 중국진출방안

  (스타벅스 테이크아웃 컵과 같은 디자인성이 가미된 제품)-주요메뉴훠궈(火鍋)중국식 샤브샤브로 불리며 서양에서는 핫팟(Hot pot)이라고 부르기도 한다. ... 매운 맛이 강한 사천성의 마라훠궈(麻辣火鍋)가 유명하다.재료육수-마라탕, 맑은탕육류-소고기, 양고기, 백천엽, 자연천엽, 소 기관지, 햄(스팸)해산물-꽃게, 바다새우, 오징어완자, ... 훠궈는 만드는 재료나 지방에 따라 다양한 종류의 요리가 있지만, 소스는 마장이라고 부르는 땅콩소스가 가장 폭넓게 사용된다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.03.30

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  중국민속에 숨은재미찾기 레포트

  훠궈[火鍋:중국냄비]·사궈[砂鍋:볶음·튀김냄비]·러우사오[漏勺:그물조리]·정룽[蒸籠:찜통] 외에 식칼·뒤지개·국자 등이 조리기구의 전부라 할 만큼 그 기구가 간단합니다.네 번째, 조리법이

  시험자료 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.05.31 | 수정일 2016.06.02

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  중국민속에 숨은 재미찾기 퀴즈모음

  ① 훠궈(火鍋)② 처우떠우푸(臭豆腐)③ 만한췐시(滿漢全席)④ 양러우촨(羊肉串)⑤ 빙탕후루(氷糖葫蘆)답29. 중국요리를 풀코스로 주문할 때의 순서로 옳은 것은?

  시험자료 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.05.30

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  내발표

  ‘回’는 솥에서 나온 고기가 솥으로 돌아간다는 뜻.* 추안추안시앙 (串串香, 관관향) : 꼬치 샤브샤브* 마라훠궈 (麻辣火鍋, 마랄화과) : 매운 사천식 샤브샤브* 딴딴미엔 (?? ... , 기과계) : 증기로 찐 닭백숙* 궈챠오미시엔 (過橋米線, 과교미선) : 닭 육수 쌀국수* 예셩쮠훠궈 (野生菌火鍋, 야생버섯전골)*칭지아오쏭쉰(靑椒松茸, 송이버섯 피망볶음)* 쉬엔웨이후어퉤이 ... (宣威火褪, 선위화퇴) : 중국식 햄* 쑤안옌차이 (酸?

  리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.08.26

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  중국의 문화와 풍속

  火鍋 )'는 모든 사람이 좋아하는 대표적 쓰잘게 간 것은 모어(末)라고 한다. ... 흔히 접할 수 있는 쓰촨 요리로는 ' 마퍼더우푸 ( 麻婆豆腐 )', ' 궁바오지딩 ( 宮保鷄丁 )' 등이 있으며, 특히 각종 채소와 육류를 데쳐 먹는 쓰촨식 샤부샤부인 ' 훠궈 (

  리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.12.27

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  신선로

  궁중과 반가에서 잔치 음식으로 여러 가지 음식이 다 갖추어져 있을 때 신선로를 꾸밀 수 있으므로 대표적인 궁중음식뿐만 아니라 한국을 대표하는 요리로 꼽힌다.중국의 훠궈르(火鍋兒)란 ... 우리 신선로는 간단한 어육 채소가 아니라 가지각색 재료를 볼품 있게 담고 끓여 먹는 것이 어찌 생각하면 훠궈르보다 복잡한 것 같지만 중국에도 십경대과(十景大鍋)니 무엇이니 하여 우리 ... 중국음식에 우리 신선로와 똑같은 그릇을 훠궈르라 하여 그릇 한가운데 숯불을 피우고 그 가장자리에 국을 끓여 어육과 채소를 익혀 먹는 풍속이 있으니 신선로와 훠궈르가 이름은 다를망정

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.14

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  샤브샤브

  훠궈 ( 火鍋 ) 란 ?훠궈에서 변하지 않는 것은 불로 물 ( 탕 ) 을 데워 음식물을 데쳐 먹는다 는 것이다 . 이런 요리방식은 중국의 상주시기에 출현 한 것입니다 . ... 가장 대표적은 훠궈는 충칭훠궈로 트어라 라는 고추를 육수에 넣어 매콤하게 한다 . 원앙 훠궈는 육수 통을 2 개로 나누어 매운 맛과 담백한 맛을 함께 맛보게 해준다 . ... 잘 차려진 훠궈는 중국식 샤브샤브 로 홍콩이나 서양에서는 핫폿 (hot pot) 이라고 부른다 . 중국의 훠궈는 진한 육수를 끓이며 얇게 썬 양고기를 살짝 익혀서 먹는다 .

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.08 | 수정일 2023.02.11

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  서비스 품질관리-서비스 품질관리

  ( 海底撈火鍋 ) 고급스러운 인테리어와 세심한 서비스를 기반으로 프리미엄 이미지 구축에 성공 하이디라오가 개발한 특제 양념장들을 비롯해 8~10 종의 양념장이 뷔페식으로 준비 소규모 ... 결과 품질 상호작용품질 물리적 환경품질 서비스 품질의 다면적 측면 을 아우르고 직관적 , 실용적 관점에서 포괄적 모형 으로 평가되어짐서비스 품질 적용 - 성공 사례 * 하이디라오 훠궈 ... 고객에게는 반접시 주문을 권유함으로써 재료낭비를 경계와 고객들에게는 배려받는다는 인상을 줌 한국인에게 훠궈가 인기가 높다는 점을 감안해 별도로 한국어 메뉴판을 제공서비스 품질 적용

  리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.04.14

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  식품과 문화에 대한 이해와 고찰

  이처럼를 사용한 요리이다.⑬ 스징十景, 什鎬: 10가지 재료를 사용한 요리이다.⑭ 바이징白景: 한국의 신선로와 같이 여러 귀한 재료를 사용한 요리로, 훠궈쯔火鍋子같은요리를 말한다.● ... 외에도 지방의 이름이나 연고緣故로 붙여진 이름들도 많다.실제 조리에서는 選料嚴格(재료의 선택은 엄격하게), 刀工精細(썰기는 정교하고 세밀하게),調味講究(맛내기에 대한 연구를), 注重火候

  리포트 | 30페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.06.17

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  채선당의 해외진출전략 (홍콩)

  중국내륙과 홍콩, 마카오외 대만, 일본, 미국, 캐나다와 인도네시아에도 체인점을 보유하고 있다.)(2) 중국 대표 훠궈(火鍋·. ... 중국식 샤브샤브) 전문점 샤오페이양(小肥羊)상하이 요식업계 2위를 점하고 있는 대형 훠궈 체인점이다. ... 흔히 접하기 어려운 양고기를 메인으로 서비스하고 있는 곳이며 샤오페이양은 중국 서민들이 주로 찾는 훠궈 식당으로 영어가 잘 통하지는 않지만 영어 메뉴판이 있어 식사를 하는데 크게 불편하지는

  리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.12.13

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  중국의 대표 4대요리

  겉 재료에 따라 장피 , 설탕 섞은 껍질 , 바삭한 껍질 등한국인 입맛에 맞는 중국요리 ▲ 훠궈 [ 火鍋 ] 중국식 샤브샤브로 충칭시에서 시작 충칭은 고온다습한 기후로 더위를 이기기 ... 중국어방언 및 지역문화한국인 입맛에 맞는 중국요리 ▲ 꾸어빠 [ 鍋巴 ] 우리 음식의 누룽지와 같다 ... 중국어방언 및 지역문화 ◎ 쓰촨지역 훠궈 매운맛의 홍탕과 담백한 맛의 바이탕 ※ 매운맛의 비밀 매운양념인 쓰촨고추와 산초나무열매 花椒 ◎ 베이징지역 훠궈 동북식 신선로에 담긴 싱거운

  리포트 | 46페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.04.06 | 수정일 2019.01.10

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  [ 파리바게트 해외진출 경영전략보고서 ] 파리바게트 중국시장진출 전략분석과 파리바게트 향후전망과 개선점 (뚜레쥬르 전략과 비교분석)

  흔히 접할 수 있는 쓰촨 요리로는 '마퍼더우푸(麻婆豆腐)', '궁바오지딩(宮保鷄丁)' 등이 있으며, 특히 각종 채소와 육류를 데쳐 먹는 쓰촨식 샤부샤부인 '훠궈(火鍋)'는 모든 사람이

  리포트 | 15페이지 | 4,300원 | 등록일 2014.05.13

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