"5첩 반상" 검색결과 1-20 / 340건

• 

  [A+ 조리실습 레포트] 5첩 반상 음식 조리실습 (찰밥, 두부된장찌개, 너비아니구이, 고등어무조림, 육원전, 오징어채볶음, 오이생채)

  반상◆[5첩반상의 상차림]밥, 국, 김치, 장, 찌개 외에 다섯 가지 반찬을 내는 반상이다. ... 9조리 실습 보고서식품영양학과실습 일시14주차 6월 3일실습 주제5첩 반상 음식실습 메뉴찰밥, 두부된장찌개, 너비아니구이, 고등어무조림, 육원전, 오징어채볶음, 오이생채실습 내용◆5첩 ... 원칙이다.마른반찬으로는 육포, 어포, 굴비, 어란, 북어, 자반 등 여러 가지 중에서 두가지나 세가지를 곁들여 담아 차리도록한다.찌개는 오른쪽에 두고, 전유어가 있으므 [실습시간에 완성한 5첩

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

  다운로드 장바구니
• 

  한국조리실습 5첩 반상

  참고 :전통한국요리실습제목오이생채음식 사진5첩 반상재료및 분량주재료오이 105g, 부추 7g, 소금5g, 고춧가루7g, 식초5ml, 다진 마늘4g, 설탕10g, 멸치액젓 5ml, 깨 ... 참고 :전통한국요리실습제목북어보푸라기음식 사진5첩 반상재료및 분량주재료북어포 1마리, 소금 5g, 진간장 5ml,백설탕 10g, 참기름 15ml, 깨소금 5g, 고춧가루(고운 것) ... 전통한국요리실습제목미역국음식 사진5첩 반상재료및 분량주재료미역(건미역)10g쇠고기40g, 물1.6L, 다진 마늘12g, 참기름3ml, 소금 ,재래간장28ml조리법1.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.04

  다운로드 장바구니
• 

  한식 상차림 택 1하여 의미, 종류, 계절별 상차림의 사례 등 조사

  본론1_한식 상차림의 종류2_반상의 의미와 종류, 계절별 상차림1) 반상의 의미2) 종류가. 3첩 반상나. 5첩 반상다. 7첩 반상라. 9첩 반상마. 12첩 반상(수라상)3_반상을 ... 반상5첩 반상은 3첩의 반찬에 전을 더하고 마른반찬이나 젓갈을 하나 추가한다. ... 이렇게 되면 이미 3첩 반상에 비해 음식의 가짓수가 훨씬 늘어난 상태이다.다. 7첩 반상7첩 반상은 5첩 반상에 찜과 전골을 더한다. 반찬으로는 구이나 조림, 회를 더한다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.28

  다운로드 장바구니
• 

  (세계의음식·음식의세계) 코로나19 팬데믹으로 인해 현대인의 음식생활이 달라진 점은 무엇인지 개인적인 판단에서 제시하고

  , 5첩반상, 7첩반상, 9첩반상 등으로 달라지며 이러한 식사는 혼자 하는 것이 아니라 가족들이 모두 모여 앉아 다 같이 음식을 나누고 화합하는 것이 익숙했다. ... 관점에서 각각 설명하시오.1) 코로나19 팬데믹으로 인해 현대인의 음식생활이 달라진 점(1) 혼자 하는 식사 문화우리나라는 식문화가 매우 발달한 나라로, 반찬의 종류와 가짓수에 따라 3첩반상 ... 무형문화재 제25호 영산쇠머리 대기 및 줄다리기 축제와 화왕산성 갈대 축제가 매년 열린다.창녕에는 술정리 일대에 5일마다 열리는 정기 재래시장이 열리고, 여기 대규모의 우시장도 있다

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.21

  다운로드 장바구니
• 

  한국조리-전통한식상차림 및 겸상 차리기, 식사 예절, 첩 수에 따른 반상의 종류

  첩 수를 정한 까닭- 밥과 반찬으로 이루어진 전통적인 상차림에서는 반찬의 가짓수에 따라 3첩 반상, 5첩 반상, 7첩 반상, 9첩 반상 등으로 나누어진다. ... 장아찌)을 내는 반상이 기본.2) 5첩 반상 : 밥, 국, 김치, 장, 조치 외에 다섯 가지 찬품을 내는 반상.· 첩 수에 들어가지 않는 음식- 밥, 국, 김치, 장, 초간장, 조치 ... · 첩 수에 들어가는 음식 - 숙채 또는 생채, 구이 또는 조림, 전류, 마른반찬 또는 젓갈· 5첩 반상에서는 반찬 중에 전유어가 더 있으므로 초간장을 놓아 종지를 2개로 함.3)

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.03.12 | 수정일 2020.06.03

  다운로드 장바구니
• 

  조선시대,조선시대의식생활,조선시대의상차림,조선시대식기류,조선시대식공간특징

  사대부 반가라도 , 평소엔 5 첩에서 7 첩의 반상을 했고 , 9 첩은 생일 , 명절 , 손님 초대 등 특별한 날에 차려진 상이다 . 9 첩 반상은 밥 , 국 , 김치종류 , 종지 ... 밥상에서는 밥이 주 음식이고 , 반찬은 부 음식이어서 반찬은 밥에 맞춰 선정 .조선시대 상차림 - 5 첩 반상 : 밥과 국 , 김치 , 종지 , 두개의 조치 한 그릇과 5 가지 반찬 ... : 밥을 주식 , 일상식으로 하고 있는 상차림으로 하고 여러 가지 찬을 차리는 것 - 3 첩 : 서민 - 5 첩 : 여유있는 서민층 - 7,9 첩 : 반가의 상차림 - 12 첩 :

  리포트 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.10

  다운로드 장바구니
• 

  테이블코디네이트 기말고사 요점정리

  5첩, 7첩, 9첩 반상2) 12첩 반상은 궁중에서 임금이 주인공으로 되는 연회를열 때 권위 나타내기 위해서(평소에는 3~9첩 반상을 먹기도 함)- 오른쪽 → 뜨거운 음식, 국물있는 ... - 한국의 상차림1) 반상 (메인 요리에 따라 상 이름이 달라짐)2) 면상3) 죽상4) 주안상 (술 + 안주)- 정식 상차림 : 뚜껑있는 쟁첩에 담는 찬의 가짓수에 따라1) 3첩, ... , 겨울철 → 유기, 은기로 된 반상기- 웃어른 중심으로 음식을 놓음

  시험자료 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.10.03

  다운로드 장바구니
• 

  식생활의 변화

  상차림은 3첩, 5첩, 7첩, 9첩, 12첩 반상이 있다. 여기서 반상은 전통 한국식 상차림을 의미한다. ... 반상은 외상으로 손님 접대용이 아니고 웃어른에게 올리는 진지상이 있다.3첩 반상 5첩 반상7첩 반상 9첩 반상12첩 반상그 외 궁중에서 장만하던 왕과 왕비의 평상시 밥상, 즉 궁중음식 ... 또한 육류 및 지방성 식품의 섭취량과 가공식품의 섭취량이 증가하였다.5.

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.04.30 | 수정일 2020.11.29

  다운로드 장바구니
• 

  인공지능 A+ 레포트(스마트폰으로 음식물을 촬영하여 음식의 종류와 섭취한 칼로리를 분석하는 앱을 개발하려고 한다. 1) 일반적인 패턴인식 시스템의 구성요소와 처리 절차에 대하여 설명하고 2) 위의 앱을 만들 때 고려해야 할 사항에 대하여 본인의 의견을 기술하시오.)

  이에 반해 한국에서는 5첩 반상, 12첩 반상 등 다양한 반찬을 함께 놓는 상차림의 모습을 보이고 있다. ... 이를 해결하고자 Al Lab은 정답의 인덱스만 표현하는 대신에 일정 값을 더하고 제외하는 방식으로 여러 가지 범주에 있는 인덱스 값을 표시하는 레이블 스무딩 기법을 적용했다.(5)

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.01.03

  다운로드 장바구니
• 

  전통음식

  반상차림 : 밥과 반찬을 주로하여 차리를 상차림3첩반상 - 서민층5첩반상 - 여유있는 서민층7, 9첩반상 ? 양반층12첩반상 ? ... 수랏상표 > 반상차림의 구성법 (*첩 : 밥, 국, 찌개, 종지 등을 제외한 반찬의 수를 의미)구분기본 음식쟁첩에 담는 찬품밥국김치장류찌개찜전골생채나물구이조림전장과마른찬젓갈회편육수란3첩1111XXX택1택1택1XXX5첩11221XX택1111택1XXX7첩11231택111111택1택1X9첩 ... 전통음식의 분류1) 반가음식2) 궁중음식3) 사찰음식4) 향토음식5.

  리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.01

  다운로드 장바구니
• 

  음식박물관 직접 방문후 감상문

  첩수(밥, 국, 김치, 조치, 장을 제외한 반찬의 개수)에 따라 3첩, 5첩, 7첩, 9첩, 12첩 반상이 있었다. 사진에서도 볼 수 있듯이 아침상은 비교적 간단했다. ... 호박단지 은행밥, 호박단지 완자탕, 돼지고기 죽순 찜, 닭발 꼬꼬묵등이 사진에 나와있다.)다음은 내가 가장 반가워 하는 사진인데, 9첩반상이다. ... 이는 수업시간때 직접적으로 다룬것이어서 해당 상차림은 너무나도 반가웠었다.수업 ppt의 9첩 반상부분을 찾아보면 숙채, 생채, 구이, 조림, 전, 젓갈, 자반, 회 또는 편육, 장아찌인데

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.03.15

  다운로드 장바구니
• 

  [A+ 조리실습 레포트] 3첩 반상 음식과 신선로 (보리밥, 무맑은장국, 병어양념구이, 미나리나물, 꽈리고추멸치볶음, 오이소박이, 신선로)

  내용◆3첩 반상과 신선로(12첩 반상용)◆[3첩 반상의 상차림]기본적인 밥, 국, 김치, 장 이외에 세 가지 반찬을 내는 반상이다. ... [실습시간에 만든 3첩 반상 차림]신선로는 궁중에서는 맛 좋은 탕이라는 뜻에서 열구자탕이라 하였다. ... 8조리 실습 보고서식품영양학과실습 일시13주차 5월 27일실습 주제3첩 반상 음식과 신선로실습 메뉴보리밥, 무맑은장국, 병어양념구이, 미나리나물, 꽈리고추멸치볶음, 오이소박이, 신선로실습

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

  다운로드 장바구니
• 

  푸드코디네이션개론 기말고사 (22년2학기 최근본 A+받음)

  설명이 틀린 것을 모두 고르시오.한국: 3첩 반상은 서민들의 상차림이었고, 5첩 반상은 여유가 있는 반가의 상차림이었다.프랑스: 재료 본연의 맛을 살리자는 오트 퀴진 운동이 있었다.중국 ... 반상은 밥을 주식으로 탕, 김치를 기본으로 차리는 밥상이다. 7첩 반상은 통과의례 상차림은 아니고 반상차림의 종류의 하나이다. 7가지 반찬을 올리는 상의 반찬으로는 더덕생채, 닭날개쨈 ... 와인을 포함한 술에 대한 설명으로 옳은 것을 2개 고르시오.오르되브르에는 세리나, 샴페인 등을 마신다.일본에는 연회에서 정종을 맛보기 위한 식사로 가이세키 요리가 있다.5.

  시험자료 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.02.23

  다운로드 장바구니
• 

  한국과 일본의 의식주의 차이점과 유사점에 대해 설명하고, 그 이유에 대해 개인적 견해를 서술하시오

  특히 7첩반상에서 나오는 반은 물고기나 채소를 잘게 썰어 높이 올린 것이 마치 우리나라의 과일 반상과 비슷하게 보여진다. ... 접대 상차림이 한국에서는 홀수로 이루어져 있는데, 한국은 보통 귀한 사람을 접대할 때에 7첩상, 5첩상, 3첩상으로 상차림을 하였다. ... 중국 사서에 4~5세기 까지도 한 천을 이용해 입는 원시적 형태의 옷인 관두의를 입었다고 한다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.21

  다운로드 장바구니
• 

  한국의 식생활과 문화

  상차림의 종류와 절사음식1) 상차림의 종류(1) 반상차림* 전통적으로 독상이 기본이고 반상은 3첩, 5첩, 7첩, 9첩, 12첩으로 구분* 첩 - 쟁첩(뚜껑 있는 반찬 그릇)에 담는 ... - 반가의 상차림(7첩이 보편적)- 12첩 - 수랏상차림* 7첩 반상 이상에서는 곁상을 곁들임* 상은 네모지거나 둥근 것을 썼으며 반드시 음식을 놓는 장소가 정해져 있음(2) 의례상차림① ... 반찬 수(밥, 국, 김치, 찌게 그리고고추장, 간장, 초고추장 등의 종지 제외)* - 3첩 - 적당히 먹던 서민들의 상차림- 5첩 - 어느 정도 여유 있는 서민층 상차림- 7, 9첩

  리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.11

  다운로드 장바구니
• 

  한식의 세계화를 위한 개선방안, 국내외 한식업체의 현황, 국내외 한식업체의 문제점, 한식의 관광 상품적 가치

  또, 이러한 음식이 발달, 전승되어 오늘에 이르는데 반드시 나름대로의 과학성과 필연성이 있음을 찾아 볼 수 있다. 5첩 반상의 예를 들더라도, 하루에 필요한 영양소를 충분히 고르게 ... 즉 영양상 균형 있고 맛있는 식사를 위하여 주식과 부식을 분리하여 재료와 조리법을 일정한 형식에 맞추어 차리는 것으로 3첩, 5첩, 7첩, 9첩, 12첩에 이르는 상차림이다.첩이란 ... 한식의 상차림1) 반상차림반상은 밥상을 이르는 말로 주식인 밥과 밥을 먹기 위한 부식인 찬으로 구성한다.

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.09.29

  다운로드 장바구니
• 

  음식과세계문화 음세문 최신 2023-1학기+2022-2학기 중간고사 족보

  한국 상차림에서 반상의 첩수는 밥을 제외하고 국, 김치, 찌개, 찜 등 찬물의 가짓수에 따라 3첩, 5첩, 7첩, 9첩으로 구분한다.맞다47. ... 한국 상차림에서 반상의 첩수는 밥을 제외하고 국, 김치, 찌개, 찜 등 찬물의 가짓수에 따라 3첩, 5첩, 7첩, 9첩으로 구분한다.맞다34. ... 김치 염도는 보통 2~3% 인데, 이남은 1.8% 정도로 이북지역 3~5%에 비해 싱거운 편이다. 틀리다45.

  시험자료 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.10.02 | 수정일 2023.12.18

  다운로드 장바구니
• 

  방통대 2020년 2학기 생활과학과 식생활과 문화 중간 과제물

  우리나라도 조선시대에 계급에 따라 3첩, 5첩, 9첩, 12첩 반상등 올릴 수 있는 반찬의 가지수가 달랐고 인도의 경우도 카스트 제도에 의해 계급이 높을수록 음식의 양상이 달라졌다.관습에

  방송통신대 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.09.14

  다운로드 장바구니
• 

  사회학개론) 동서양 대중문화 비교

  식사하는 동안에는 왼쪽 팔꿈치를 식탁에 기대어서는 안 되며, 머리를 만지거나 큰 소리로 떠들지 않도록 한다.2) 우리나라잔치 때에는 5첩 반상이나 7첩 반상을 주로 차리며, 두레상 ... 손님에게 반상을 낼 때는 손님 앞에 밥, 국이 놓이도록 상을 들고 들어간다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.03.12 | 수정일 2020.03.13

  다운로드 장바구니
• 

  허균의 홍길동전을 읽고

  그러던 중 곡산 어미라고 곡산에서 온 첩 초란이 자기는 아이를 가질 수 없음을 시기하여 홍 정승이 살피는 길동을 죽이려는 음모를 무당과 꾸민다. ... 벼슬을 기꺼이 받으며 병조판서가 되지만 길동은 곧 조선을 떠나 남경으로 향해서 가던 중 산수가 수려하고 맑은 율도국에 다다르게 된다.길동은 조선에 돌아와서 조정에 아뢰어 백미 천석과 5천의 ... 하지만 천한 신분인 길동은 반상의 예를 다해야 하기에 아버지를 아버지라 부르지 못했고 형을 형이라 부르지 못하였다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.01 | 수정일 2021.01.04

  다운로드 장바구니