"Brix" 검색결과 1-20 / 323건

• 

  [식품가공학실험]사과 쥬스 제조(병음료)

  (수율 55%)4) 착즙액의 Brix 및 총산도를 검사한다.5) 사과 착즙액에 감미료, 산미료 등을 첨가하여 Brix 및 총산도를 조정한다. ... (ph, Brix, 총산, 비중, 진공도)4. 실험 결과가.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.05.22

  다운로드 장바구니
• 

  결과 당도에 따른 삼투압 측정

  당도계를 통하여 실제 측정된 용액의 당도는 각각5.1 Brix,10.1Brix,19.7Brix로 나타났다. ... 설탕의 질량실제 용액의 총 질량실제 용액의 몰농도(C)5.1 Brix10.2g202g0.157M10.1 Brix20.2g202g0.328M19.7 Brix39.4g199.4g0.719MTable ... (atm)실제 높이 변화(cm)이론적 높이 변화(m)5.1 Brix3.78atm1.7cm37.1m10.1 Brix7.89atm3.2cm73.3m19.7 Brix17.3atm7.0cm143mTable

  리포트 | 10페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.02.01

  다운로드 장바구니
• 

  당도에 따른 삼투압 측정 - 예비레포트

  각 설탕 용액을 당도계를 이용하여 당도(Brix)를 측정하고, 몰농도(mol/L)를 계산하여 삼투압을 구한다.3. ... .- BrixBrix란 용액 중에 녹아있는 가용성 고형분(물에 용해될 수 있는 고체상태의 물질)의 무게를 %로 나타낸 수치로써 단위를 Brix%를 사용합니다.- Van’t Hoff’

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.04.08

  다운로드 장바구니
• 

  사과잼 제조 및 품질 특성 조사

  잼은 당도가 65 °Brix 이상 되어야 한다(15). 따라서 당도 측정을 통해 당도가 65 °Brix에 미치지 못한 경우에는 추가로 당을 첨가해줘야 한다. ... 그러므로 잼의 적정 당도인 65 °Brix 내외를 맞추기 위해 당도를 측정한다고 볼 수 있는데, 이 실험에서는 65 °Brix에 도달하지 못하여 잼이 잘 만들어졌다고 볼 수 가 없다고 ... The soluble solids content was measured at 50.17 ± 0.05 °Brix.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.11

  다운로드 장바구니
• 

  예비 삼투압

  Brix- 수용액 중에 함유되어있는 가용성 고형분의 %농도로 나타낸 수치를 말하며 단위는 Brix%를 사용한다. ... 이번실험에서는 증류수에 백설탕만을 용해시킨 설탕물 용액 100g에 포함된 설탕의 g수를 Brix% 라고 할 수 있고, Brix% = 당도라고 볼 수 있다.? ... 가용성 고형분은 당, 염류, 단백질, 산 등 물에 녹는 물질들이므로 단순히 Brix 가 높다고 당도가 높다고 판단하면 안된다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.04.22

  다운로드 장바구니
• 

  당도에 따른 삼투압 측정 예비 레포트(A+)

  실험 목적 ➀ 설탕 용액을 통해 삼투압의 원리와 Brix의 개념을 이해한다. ➁ Van’t Hoff’s Law의 수식을 통해 각 농도별 설탕 용액의 간이 삼투압계의 ➁ 이론상 높이

  리포트 | 16페이지 | 2,800원 | 등록일 2023.04.24 | 수정일 2023.04.26

  다운로드 장바구니
• 

  화공기초이론및실험2 A+당도에따른삼투압측정 결과레포트

  굴절 당도계의 특성상 눈금의 경계가 흐릿하여 조원 모두 이를 읽고 가장 많은 인원이 읽은 눈금 값을 Brix 값으로 정했다. ... 그 이유는 밀도는 g/L 인데 Brix의 정의를 보면 설탕의g/100g용액 이다. 100g의 설탕물의 부피가 100mL 로 이에 대한 계산을 table 3. ... 의한 힘f와 같으므로 설탕물의 무게와 중력가속도의 곱인mg=f 또, 질량m=rho Ah 이를 정리하면 다음의 식을 유도 할 수 있다.P=rho gh이때 중요한 사실은 밀도rho 는 Brix의

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.10

  다운로드 장바구니
• 

  <과일의 당도 변화>에 대해서 알아본 소논문

  (터지지 않을 세기로)10 brix →11 brix(3-1)으깨기한 알을 터져서 과즙이 나올 정도로 으깼다.10 brix →11.1 brix? ... 상태의 배 10 brix* 배를 주무른 후에 당도를 측정 해보았다.10 brix →11.2 brix*배를 2분간 가스레인지에 구운 후에 당도를 측정해 보았다.10 brix → 17 ... brix?

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.25

  다운로드 장바구니
• 

  [화학공학실험]당도에 따른 삼투압 측정

  Brix는 어떤 액체에 있는 당의 농도를 대략적으로 정하는 단위을 말하며, 당이 있는 어떤 용액 100g에 1g의 당이 있으면 1Brix, 2g의 당이 있으면 2Brix, (n)g의 ... 이 때 사용되는 단위는 Brix이다. ... 당이 있으면 (n)Brix가 된다.3.

  리포트 | 12페이지 | 4,200원 | 등록일 2019.09.28 | 수정일 2020.08.12

  다운로드 장바구니
• 

  분석화학 실험 레포트 - 시료의 비중과 당도 검사

  굴절 당도계: 굴절당도계는 빛의 굴절을 이용해서 Brix를 눈금으로 표시해줍니다. ... 실험이론1) 당도의 측정(1) 액체 당류① 올리고당② 물엿③ 꿀(2) 당도① 정의② 브릭스 (BRIX)(3) 당도계① 당도계의 종류? 굴절 당도계? ... 기본적으로 Brix%는 샘플액 100g 중에 함유된 설탕의 g수를 표시한다.(3) 당도계: 용액의 당도를 측정하는 장비로 대표적으로 굴절계 방식이 있다.① 당도계의 종류?

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.12.02

  다운로드 장바구니
• 

  물리화학실험 abbe 굴절기 굴절률 측정 Reflective index

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.04.05 | 수정일 2023.06.03

  다운로드 장바구니
• 

  [식품가공학]A+ 과일잼의 제조 실습 결과레포트(고찰자세)

  , g)30brix(2배희석)=60brix,/ 413g8.0brix(3배희석)=24brix/ 248g3조 과일수율 :500/719 *100 = 69.5손실:100-69.5= 30.52 ... ,g)7.9brix(3배희석)=23.7brix/ 417g33.2brix(2배희석) = 66.4brix/ 420g1조 잼수율=순잼무게(413g)/투입원료량(492 + 250g) * 100 ... 65Brix정도가 되면 되는데 이번 실험에서 3배희석하면서 24 brix로 측정이 되면서 실패했다.컵법.- 찬물을 넣은 컵 속에 가열 농축한 액을 소량 떨어뜨려 밑바닥까지 흐트러지지

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.12

  다운로드 장바구니
• 

  당도에 따른 삼투압 측정 - 결과레포트

  Experiment우선 백설탕을 이용하여 5brix, 10brix, 15brix 당도의 샘플을 제조한다.→5brix란 100g 용액에 5g의 설탕이 들어가 있음을 의미한다. ... Result이번 실험에서 우리 조는 5brix, 10brix, 15brix 세 당도 샘플을 이용하여 7번의 실험 중에 1번의 실험을 성공하였다. 10brix 당도의 실험이 성공하였는데 ... 당도 샘플 (5brix, 10brix, 15brix)제조된 샘플의 당도를 반트호프 법칙을 이용하여 계산해본다.π = (i)CRT4) 간이 삼투압계를 이용하여 삼투압을 확인하고, 정량적

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.04.04 | 수정일 2021.04.24

  다운로드 장바구니
• 

  2019 당도에 따른 삼투압 측정 결과

  이론적인 높이 변화량과 실험값 비교실험 전 용액의 Brix와 실험 후의 Brix값을 비교해보았다.1wt%10wt%20wt%실험 전1.0Brix10.2Brix20.2Brix실험 후0.9Brix9.4Brix18.8Brix당도 ... 따라서 1wt%, 10wt%, 20wt% 설탕물 용액 측정 시 1Brix, 10Brix, 20Brix가 측정되어야 했다. ... 제조 용액의 Brix 측정값은 각각 1.0Brix, 10.2Brix, 20.2Brix였는데, 이론값과 작은 차이가 있지만 실험 진행에 있어 문제되지 않을 것이라 판단하고 실험을 진행하였다.Figure

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.23

  다운로드 장바구니
• 

  당도에 따른 삼투압 측정 실험 예비레포트 [A+]

  굴절당도계(7) Brix- 브릭스(Brix) 또는 브릭스 당도는 주어진 온도에서 용액의 부피 당 당분의 함유정도를 나타내는 단위이다. ... 당이 있는 어떤 용액 100g에 1g의 당이 있으면 1Brix, 2g의 당이 있으면 2Brix, xg의 당이 있으면 xBrix 가 된다. ... 굴절당도계는 빛의 굴절을 이용해서 Brix를 눈금으로 표시해준다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.04.07

  다운로드 장바구니
• 

  (A+) 식품가공학실험보고서 (식혜제조편)

  (음용수는 증류수 사용)② 섞어 준 다음 처음 brix를 재고 항온수조(60도)에 30분마다 brix를 측정하여 약 3번을잰다.③ 나온 brix들을 조끼리 비교하여 토의한다.④ 토의 ... 이 역시 실험과정을 통해 설명을 하면, brix를 잴 때 어느 조는 식혜를 한번 젓고, 또 다른 조는 젓지 않고 재서 brix의 차이가 많이 발생하였다. ... 실험기구 및 재료(Reagent & Material)① Reagent : beaker, brix측정기, 전자저울, bowl, pippet,centrifugal separator(원심분리기

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.12

  다운로드 장바구니
• 

  사과당근막걸리 만들기 레포트

  ˚, 당근:10Brix˚)를 생각해서 실험에 사용할 쌀가루의 양을 계산한다. ... -물 2.5L를 발효기 통에 넣고 쌀가루를 첨가한 다음 교반하여 현탁시킨다.녹지 않는 덩어리는 막대 저어주거나 손으루의 조건에서 10.5Brix˚의 당이 생성됨첨가량 계산(15g 누룩 ... (사과는 10Brix˚로 계산하였다.)> 사용할 쌀가루의 양 : 310g2) 쌀가루 310g, 사과 181.7g, 당근 216.7g, 누룩 24.9g을 섞고 증류수를 부어 총량이 3L가

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.12.29

  다운로드 장바구니
• 

  결과 삼투압

  제조한 1wt%, 10wt%, 20wt%의 설탕물 용액은 각각 0.7Brix, 9.9brix, 19.9brix가 나왔다. ... Brix가 감소한 것을 확인할 수 있었다. 1wt% 용액은 그대로 0.7Brix 값을 나타내었고 10wt% 용액과 20wt% 용액은 각각 9.4Brix, 18.0 Brix 값을 나타내었다 ... 따라서 제조해야하는 설탕물 1wt%, 10wt%, 20wt% 용액은 각각 설탕물 용액 100g에 설탕용질이 1g, 10g, 20g이 들어가 있는 것이므로 1Brix, 10Brix,

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.04.22

  다운로드 장바구니
• 

  과실주 발효 및 제조 실습 결과레포트 A+

  원액은 28Brix로 14Brix를 만들기 위해서는 물과 농축액의 비를 1:1로 하여 사과농축액 1.5L, 물 1.5L를 정용하여 혼합해 주었다. ... = 28 →14Brix로 희석하여 3L 제조(물 1.5L+원액15L)② 보당: 설탕용액 1L 제조 (50% 용액)설탕500g+물500g설탕 수용액의 Brix : 41.5Brix③ ... 그리고 알콜발효에 사용할 보당을 하기 위해 설탕물 50% 용액을 제조해 주었는데 설탕 500g + 물 500g을 혼합하여 41Brix 1L 설탕물을 14Brix의 사과 농축액 3L

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15

  다운로드 장바구니
• 

  감미료의 종류를 달리하여 첨가한 수박주스의 제조와 이화학적 특성 및 관능적 특성 조사

  설탕의 가용성 고형분 함량은 13.77 brix°, 말티톨의 가용성 고형분 함량은 14.5 brix°, 만니톨의 가용성 고형분 함량은 16.97 brix°로 나타났다. ... The soluble solids content was 13.77 brix° for sugar, 14.5 brix° for maltitol and 16.97 brix° for D-mannitol ... 설탕의 가용성 고형분 함량은 13.77±0.40 brix°, 말티톨의 가용성 고형분 함량은 14.5±0.00 brix°, 만니톨의 가용성 고형분 함량은 16.97±0.06 brix°

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.17

  다운로드 장바구니