"Feta cheese" 검색결과 1-20 / 26건

• 

  생활속의 융합과학 중간고사

  응고제에 따라 젖산균과 렌넷 사용, 유기산 사용● 발효미생물로 사용하는 젖산균의 생리적 특성에 따라- 고온성 젖산균, 중온성 젖산균, 저온성 젖산균● 치즈 숙성기간- Young cheese ... (신선한 커드 상태로 소비)- Medium cheese (최상의 맛을 가지는 일정기간라 치즈원산지- 이탈리아 나폴리파스타 휠라타(열을 가하면 잘 늘어나는 치즈) 치즈의 한 종류피자치즈-공장에서 ... 치즈)- 산을 이용했기 때문에 칼슘은 없다.● 댕기머리 치즈 (이탈리아 treccia 치즈)● 소금물에 담가 판매하는 두부 모양의 치즈 (그리스 feta 치즈)●눈(eye)을 가진

  시험자료 | 17페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.09.16

  다운로드 장바구니
• 

  제대로 번역한 Weaving It Together 3 UNIT 5-2 What's for Breakfast?

  They are as varied as the cultures on our planet.당신의 아침식사는 푸짐하거나 소박할 수도 있고, 달콤하거나, 맵거나, 짤 수도 있다. ... Depending on where you live, you might start your day with boiled eggs or pancakes, rice or cereal, fish

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.05.02 | 수정일 2020.11.12

  다운로드 장바구니
• 

  유과학 Lab 3 스트링치즈제조

  고 찰 (Discussion)① 금일 실습 시 제조한 치즈는 string cheese였고, Feta cheese를 먹어보았습니다. ... Feta cheese의 차이점에 대해 설명해주세요.String cheese : 모짜렐라치즈를 활용해 만드는 치즈로, 모짜렐라치즈와 마찬가지로 비숙성치즈라 상하기 쉽다. ... 모짜렐라치즈를 가지고 만드는 치즈이기 때문에 영양적인 부분은 비슷하지만, 단지 탄력성을 가지고 있고, 치즈 자체만으로 찢어 먹을 수 있는 독특한 치즈이다.feta cheese : 그리스

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.05.10 | 수정일 2017.01.18

  다운로드 장바구니
• 

  유과학 Lab 3 (-)

  고 찰 (Discussion)① 금일 실습 시 제조한 치즈는 string cheese였고, Feta cheese를 먹어보았습 니다. ... 서론 (Introduction)목적 : String cheese를 직접 만들어 보면서 제조 원리와 방법과 그 이외의 치즈 에 대하여 이해한다.①치즈(cheese)의 기원 : 고대 기록에 ... 재료 (Preparation materials)① 원유 ② rennet ③ 염수 ④ Starter culture ⑤ cheese vat ⑥ 산도 측정계 ⑦ water bath ⑧ 성형틀

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.05.10

  다운로드 장바구니
• 

  What’s for breakfast? Depending on where you live, you might start your day with boiled eggs or pancakes, rice or cereal, fish or pastries.

  like Greece and Turkey, a popular breakfast item is feta cheese as well as olives.또한, 그리스, 터기 같은 나라에서 ... well as eggs and breakfast burritos (fresh tortillas spread with beans, eggs, cheese, and chopped meat ... meats, cheeses, yogurt, and fruits.마찬가지로, 독일사람, 오스트리아사람, 스칸디나비아 사람들은 시리얼, 달걀, 버터와 쨈, 차가운 고기, 치즈, 요구르트와

  시험자료 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.04.08

  다운로드 장바구니
• 

  치즈의 분류와 종류 제조과정

  수 있다.sandwich에 잘게 썬 호두와 같은 견과류와 함께 먹거나 cheese cake에 사용⑿ 페다(Feta)시큼하고 강한 맛과 짠맛-1~1℃로 3개월 장기보관 가능하고, 얼리지 ... 생치즈 (fresh cheese)? 숙성 치즈 (ripened cheese)? 조직상태? ... 저지방 치즈 (low fat cheese)? 중지방 치즈 (extra fat cheese)? 고지방 치즈 (double fat cheese)?

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.07.05

  다운로드 장바구니
• 

  발효의 역사와 세계 발효음식

  독일식 김치로 주로 기름기 많은 고기요리와 함께 먹는 Sauerkraut도 있다.그리스의 발효 음식으로는 Oujo, Feta cheese, Trahanas 등이 있다. ... Oujo는 포도주의포도껍질을 다시 압축해 향료를 첨가하는 소주와 같은 전통적인 술로 진한 향기가 난다.Feta cheese는 그리스의 대표적인 치즈로 조직에 작은 구멍이 있는 것이 ... 그리고 밀과 우유를 섞어 젖산발효 후에 지름 5-6cm의 동그란 모양으로 빚어 건조 시킨 Kishk도 있다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.03.23

  다운로드 장바구니
• 

  치즈 ppt 파일 (발표용으로 할수 있습니다)

  cheese) : 수분 45-55%초경질 치즈(very hard cheese) : 수분함량 13-34%코티지(Cottage, 네덜란드), 모짜렐라(Mozzarella, 이탈리아), ... 치즈의 종류자연치즈의 수분함량에 따른 치즈의 분류연질 치즈(soft cheese) : 수분함량 55-80%경질 치즈(hard cheese) : 수분함량 34-45%반경질 치즈(semi-hard ... 대표적인 자연치즈카망베르(Camembert, 프랑스)브리(Brie, 프랑스)코티지(Cottage, 네덜란드)페타(Feta, 그리스)18세기 말부터 만들어지기 시작한 흰 곰팡이 치즈로

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.03

  다운로드 장바구니
• 

  치즈에 대한 모든것입니다.

  우유를 응고시키기 전에 적당한 산을 생성시키기 위해서 첨가하는 것이며, 스타터에 많이 이용되는 젖산균은 복합균주 스타터를 사용한다.2) 스타터의 첨가살균이 끝난 원료유는 치즈 뱃트(cheese ... 버섯향과 함께 부드러운 크림향이 난다.- 함께하면 좋은 음식들샴페인, 적포도주, 로제, 포르토▶페타(Feta) : 그리스가장 유명한 그리스산 치즈다. ... 그러나 공장에서 생산되어 대량 판매되는 브리치즈는 지름이 7-15cm로 다양하다.

  리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.02.14 | 수정일 2014.04.22

  다운로드 장바구니
• 

  [A+] 치즈(Cheese)에 대한 조사보고서 / 치즈의 역사 / 분류 / 영양 / 종류 / 보관방법 / 제조방법/ 제조공정 / 발달과정 / 면역력 / 임실 / 공장 / 숙성

  여기에 속하는 치즈는 일반적으로 curd치즈가 대부분인데, quark, mascarpone, feta와 cream cheese가 있다.Unpressed ripened cheese: ... (cottage cheese:젖산발효가 주체를 이룬다) 등이 이에 속한다. ... 치즈(Cheese) 조사보고서과 목 명담당교수님학과 / 학년학 번성 명< 목 차 >- 서 론 : ‘치즈(cheese)’란 ?- 본 론 : 1.

  리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.09.28

  다운로드 장바구니
• 

  발효식품

  )젖산[乳酸]으로 우유를 응고해서 만드는 치즈.코티지치즈(cottage cheese:젖산발효가 주체를 이룬다) 등이 이에 속한다.♣ 삼소치즈 (samsoe cheese)에멘타르형으로 ... ): 리코타(Ricotta, 이탈리아), 미소스트(Mysost, 노르웨 이), 프리모스트(Primost, 노르웨이)♣ 반경질 치즈(semi-hard cheese 수분 45-55%)* ... Brick, 미국), 묑스테르(Munster, 프랑스), 림버거(Limburger, 벨기에), 포르듀살 류(Port du Salut, 프랑스), 틸지트(Tilsit, 독일), 페타(Feta

  리포트 | 29페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.05.15

  다운로드 장바구니
• 

  치즈 관능테스트

  살균한 원료우유에 치즈 스타터(cheese starter;탈지유에 젖산균을 배양한 것)를 넣어 발료시켜 굳힌 뒤 커드 입자만을 모아 일정한 형틀에 넣고 압착한다.? ... Apetina Feta덴마크 훼타치즈사진색흰색에 알록달록한 향신료들이 박혀 있다.부드러운 정도부드럽지 않고 모짜렐라치즈 보다 딱딱하다. 9개의 치즈 중에 가장 딱딱하다.으깨지는 정도잘 ... 모 양 : 지름 11cm, 높이 3cm, 무게 250g의 작은 원반형? 지방함유율 : 45%? 숙성기간 : 1-2개월? 용 도 : 테이블 치즈?

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.03.09

  다운로드 장바구니
• 

  신개념 웰빙 레스토랑 B&G 창업 계획서

  cheese. goat milk. ... Alrisin - Kcal : 192KcalB G Well-being Menu(Salad bar) ☆ Chef's ☆ low-fat turkey breast, Bacon, Tomato, cheese ... business B G Well-being Menu(Salad bar) ☆ Tuna ☆ Tuna, Pickles, Bell peppers ☆ Mediterranean ☆ Low-fat Feta

  리포트 | 25페이지 | 8,000원 | 등록일 2010.05.17 | 수정일 2016.08.16

  다운로드 장바구니
• 

  알돌_축합_엔온_합성(1)

  Brine is also commonly used to age Halloumi and Feta cheeses. ... C C H O ‾OH H H ‾ CH 2 C H O CH 2 C H O ‾ [2] 친핵성 첨가와 양성자 첨가 CH 3 C H O ‾ CH 2 C H O + CH 3 C CH 2 C ... 화합물 탈수 메커니즘 CH 3 C C C H OH H O H H α β ‾OH CH 3 C C C H OH O H H α β CH 3 CH=CH-C-H O β α역합성분석 카보닐기의

  리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.11.16

  다운로드 장바구니
• 

  발효식품에 대하여

  흔히 스위스 치즈라고 불림.영국 UNITED KINGDOM1) 체더 치즈(cheddar cheese)- 서머싯주 남서부 체더 마을의 이름을 따서 만든 수분함량이 적은 천연치즈로 크림색의 ... 치즈(cheese)- 세계적인 낙농업국가인 뉴질랜드의 우유를 발효시켜 만든 치즈와 요구르트의 유제품이다양함.오스트레일리아 AUSTRALIA1) 베지마이트(vegemite)- 야채에서 ... cheese)- 그리스의 대표적인 치즈로 조직에 작은 구멍이 있음.3) 트라하나스(trahanas)- 밀가루를 발효시키거나 양젖을 발효시켜 끓여 건조하여 비스켓 모양으로 저장시켜

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.01.24

  다운로드 장바구니
• 

  각 나라별 발효식품의 종류

  cheese)- 그리스의 대표적인 치즈로 조직에 작은 구멍이 있음.3) 트라하나스(trahanas)- 밀가루를 발효시키거나 양젖을 발효시켜 끓여 건조하여 비스켓 모양으로 저장시켜 ... )- 겹겹이 층이 있는 초승달 모양의 패스트리로 헝가리에서 유래한 것으로 밀가루, 이스트, 소금으로 반죽하고 사이사이에 지방층을 형성시켜 발효시킴.2) 치즈(cheese)- 유럽 전역에서 ... cheese)- 서머싯주 남서부 체더 마을의 이름을 따서 만든 수분함량이 적은 천연치즈로 크림색의 온화한 산미가 있고 독특한 단맛과 향을 냄.2) 우스터소스(Worcester sauce

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.04.09

  다운로드 장바구니
• 

  [식품과학] 최근 식품과학의 동향

  치즈의 숙성(Ripening, curing or maturing of cheese)2. 치즈의 부패와 결점3. 치즈 보관하기Ⅵ. 가공치즈: Process(ed) cheese1. ... 이와 같은 커드로 치즈를 만들면 치즈는 불균질 해지고 산성유청을 많이 함유하게 되어 sost cheese가 되기 쉽다. ... Cheddar cheese인 경우에는 whey를 배출시킨 후 수분함량을 조절하여 단단한 조직을 갖도록 하기 위해서 vat의 온도를 30～32℃로 유지하면서 매 15분마다 뒤집어 놓기

  리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.12.07

  다운로드 장바구니
• 

  알돌 축합 엔온 합성

  Brine is also commonly used to age Halloumi and Feta cheeses. ... be greatly enhanced for the comparatively low cost of the material. ... At a concentration of 23.3%, the freezing point of the solution is lowered to -21°C (252.15 K, -6°F).

  리포트 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.04.06

  다운로드 장바구니
• 

  우리나라와 세계의 발효식품

  Feta cheese : 그리스의 대표적인 치즈로 조직에 작은 구멍이 있음.? ... Gouda cheese : 수분함량이 적은 하드치즈로 담황색 또는 버터 빛깔을 뛰며 부드러운 맛이 특징.7. 스위스? ... Cheddar cheese : 머싯주 남서부 체더 마을의 이름을 따서 만든 수분함량이 적은 천연치즈로 크 림색의 온화한 산미가 있고 독특한 단맛과 향을 냄.?

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.09.19

  다운로드 장바구니
• 

  세계화와 외식문화 음식점 방문기

  ▶스파나코피타 : 시금치와 페타 치즈(Feta cheese)로 만든 파이로 그리스에서 아주 대중적인 음식이다.

  리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.10.09

  다운로드 장바구니