"G. soja" 검색결과 1-20 / 27건

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  식품미생물학 정리

  ellipsoideus-된장: asperillus oreyzae-간장: asperillus oryzae + aspergillus sojae-청국장: bacillus subtilis ... 식품의 부패-쌀밥: bacillus속, 취반 직 후 1g 중 포자수는 개, 부패시 포자수는 개-빵: bacillus subtilis, penicillium속-통조림: clostridium속-우유 ... 발효식품의 제조-청주: aspergillus oryzae-맥주-상면발효: saccharomyces cerevisiae하면발효: saccharomyces uvarum-포도주: saccharomyces

  시험자료 | 2페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.12.01

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  SSR분석을 통한 한국 야생콩의 수집거리 및 고도에 따른 유전적 다양성

  한국국제농업개발학회 윤문섭, 이정란, 김창영, 조규택, 조양희, 최유미, 박상구, 이동진, 이길복, 백형진

  논문 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  간장

  주로 사용 Asp. oryzae 는 황국장모균 amylase 활성이 강함 Asp. sojae 는 황국단모균 protease 활성이 강함Food fermentation 탄수화물 분해효소 ... 탈지대두와 소맥을 혼합하고 종균을 접종 후 국균 ( Aspergillus ) 를 증식배양하여 단백질 , 탄수화물 가수분해효소를 생성시키는 작업 국균 Asp. oryzae 와 Asp. sojae ... dattila 곰팡이 Mucor abundans Scopulariopsis brevicaulis Aspergillus oryzae Penicillium lanosum Aspergillus sojae

  리포트 | 69페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.03.20

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  Saccharomyces cerevisiae의 산업적이용

  (번역)Stewart, Graham G. Biological Research on Industrial Yeasts . 1st ed. Vol번역) ... 식품을 만드는데 이용되는 미생물은 아래 표와 같이 아주 다양하다.식품이용되는 미생물식초Acetobacter aceti간장Aspergillus oryzae, Aspergillus sojae빵 ... Main=3&sub=2&tab=2" http://www.bision.co.kr/page.php?Main=3&sub=2&tab=2)Freeman, Scott.

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.12.14

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  [미생물학실험] 평판 배양(Spot culture)와 슬라이드 배양(Slide culture)에 따른 곰팡이 관찰 / 균사 및 포자 관찰

  분생포자를 형성- 효소나 유기산 생산- A. oryzae : 황국균, 효소생산, 누룩이나 메주에 사용된다.- 집락은 초기에는 백색이었다가 황색을 거쳐 황록색으로 변한다.- A. sojae ... NaNO₃ 2.0g, K₂HPO₄ 1.0g, MgSO₄·7H₂O 0.5g, KCl 0.5g, FeSO₄ 0.01g, 증류수 1.0L), 라벨링 종이, clean bench, U형 ... ) 등이 있다.유연공격벽은 중심공 주위에 두텁게 팽배한 격벽돌기(septal swelling)가 발달하여 있고, 격벽공과 격벽돌기를 에워싸는 2중막상의 괄호체(parenthesome

  리포트 | 14페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.01.25 | 수정일 2014.10.10

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  대두펩타이드

  대두의 정의 - soja bean, soya bean - 콩과에 속하는 1년생 식물 및 그 씨앗 대두의 기원 – 식물학자들은 중국 중부지방의 원산지인 글리킨 우수리엔시스(G. ussuriensis ... 펩타이드의 항산화 활성의 기전으로는 금속이온 킬레이터(metal-ion chelator), active-oxygen quencher, hydroxyradical scavenger로

  리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.07.27

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  콩 발표

  되어있어 물을 통과시키지않고배꼽(꼭지)=hilum 반대쪽에 구멍(micropyle)이있는데 이 구멍을 통해 물도 흡수되고 발아할때 싹이난다...PAGE:7콩의 기원재배종의 선조식물: G.soja ... 두류 : 대두, 낙화생(땅콩)고단백, 고탄수화물 두류: 팥 , 녹두, 강낭콩, 완두, 동부대립종: 25~40g(메쉬를 기준, 6.8~7.0mm)중립종: 15~25g (5.6 ~ 6.7mm ... )소립종: 10~15g (4.6 ~ 5.5mm)품종간 종피색(황, 녹, 갈, 흑색) 비교일반적으로 중립과 소립종이 많다...PAGE:4녹두강낭콩동부팥대표적인 콩 종류 Ⅰ비타민 B1,

  리포트 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.02.20 | 수정일 2020.02.11

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  모성 Format(leiomyoma of Uterus).

  Glycine soja의 씨로 부터 얻은 지방유임2. Palmitic산, stearic산의 트리글리세라이드로 구성되어 있으며 항산화제를 함유함3. ... 성인: 1일 지질 1g-최대 2g/kg.2. 소아: 24시간 지속주입3. 미숙아 및 저체중 유아: 태령 28주 이상 미숙아는 사용 제한11/191. ... 수술력 으로는 2001년 1월, 2005년 2월 두 번의 C/S(cesarean section) 경험이 있다.(2) 월경력(초경의 시기, 월경량, 주기, 동통, 폐경 유?

  리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.17

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  된장

  따라서 개량된장 제조에 사용되는 A. oryzae나 A. sojae를 인위적으로 순수배양하여 메주를 제조할 때 접종함으로써 이러한 단점을 극복하려는 연구가 많으며, 최근 소기업으로 ... 전통된장 6015.6mg/100g시판된장 5082mg/100g 전통된장 5892mg/100gPotassium 함량시판된장 595.8mg/100g 전통된장 331.3mg/100g시판된장 ... 제품을 만들이 어렵고, 만드는 시기가 한정코지균이 작용해 발효되므로 효능이 떨어짐전통된장 vs 일본된장 (미소)구분한국전통된장일본된장Sodium 함량시판된장 4181.3mg/100g

  리포트 | 60페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.18

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  <식품미생물학실험>곰팡이의 분리 및 배양

  A. sojae: 간장 양조에 사용된다.?A. flavus : aflatoxin 생산? ... DW 1000㎖에 넣고 30분간 끓인다.- 증발된 물의 양만큼 DW를 채워 1000㎖을 만든다.- dextrose 20g, agar 20g을 첨가한다.- 배지 50℃에서 잠깐 식히고 ... 시료 : 토양 1g2. 배지 : Potato dextrose agar(PDA)3. 온도 : 25℃, 3일 배양4. 희석액 : 0.85% NaCl 10ml5.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.18 | 수정일 2014.10.17

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  곰팡이 검경

  Glucose 20.0g, ar 15.0g, stilled water 1.0L, pH. 5.4 - 6.0Boil finely diced potatoes in 500 ml of water ... 생육 온도는 25~37℃이다.② Aspergillus sojae간장 제조시 콩과 밀을 혼합한 국을 만들 때 사용하는 균으로 Aspergillus oryzae와형태학적으로비슷하나분생포자의표면에작은돌출부분이있으므로구별된다 ... hollow glass, 백금구, 알코올램프, 바셀린, 증류수, petri dish, 티슈, 광학현미경① Potato dextrose agarDiced potatoes 300.0g,

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.04.13

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  발효식품 기술

  된장용 종국균은 Aspergillus oryzae나 Aspergillus sojae에리지방산과 반응하여 향기성분 ethylester를 생성하므로 중요하다. ... 김치를 매일 200g씩 섭취한 경우 비섭취자에 비해 김치젖산균 중 Lactobacillus와 Leuconostoe의 수가 장내에서 유의적으로 증가하였고, 장내 유해효소인 β-glucosidase와 ... 삶은 콩을 찧어서 덩어리로 성형한 뒤 따뜻한 방에서 띄우면 주로 고초균(Bacillus subtilis)이 생육하면서 단백질 가수분해 효소와 전분질 가수분해 효소가 생성된 메주가 된다

  리포트 | 38페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.10.18

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  간장에 관하여

  하여 혈액을 맑게 하고 비타민의 체내 합성을 촉진 .간장 발효식품 - 간장 간장에 관련된 미생물 종국시 사용되는 균 : Aspergillus oryzae , Aspergillus sojae ... 숙성시 : sacch rouxii,sacch rosei,sacch fermentati , sacch mellis , sacch pastori 등이 생육 .간장 발효식품 -에 의해 가수분해가 ... 100g 물 ) 염농도 (%) 0 35.57 26.23 10 35.68 26.29 20 35.85 26.39 50 36.70 26.85 100 39.40 28.26 온도 상승에 따른

  리포트 | 67페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.04.02

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  식품중의 아플라톡신

  , A. sojae는 유전학적으로도 견해를 보고하고 있다.또한 알칼리 프로테아제의 polyacrylamide-slab gel electrophoresis에서 A. flavus와 A ... A. sojae에 대해서도 A. parasiticus의 계통이라고 하는 지적은 많다.이와 같이 야생종이라고 보이는 A. flavus와 A. parasiticus와, A. oryzae ... . parasiticus를 명확하게 구별할 수 있지만, 이 방법으로 A. oryzae와 A. flavus, A. parasiticus와 A. sojae는 동일한 양상을 나타내는 것도

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.09

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  [식품]전통 장 - 된장,고추장

  개량식 메주는 Aspergillus oryzae 또는 Aspergillus sojae라고 하는 곰팡이를 배양하여 이를 메주에 접종하여 발효하는데 비해 전통메주는 자연미생물의 발효에 ... 된장에 관련된 국균으로는 Aspergillus sojae, Aspergillus oryzae, Rhizopus 속 등 수많은 곰팡이가 된장 숙성에 관련이 있고, 유산균으로는 Lactobacillus ... sp.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.11

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  코지(koji)

  oryzae이외에 Aspergillus sojae가 이용. ... 숙성 중 내삼투압효모 Zygosaccharomyces major, Zygo. sojae 와 단백질 분해력이 있는 Bacillus subtilis, Pediococcus soyae와 ... -간장 제조용 국균 : Aspergillusoryzae, Aspergillus sojae→간장제조상 가장 중요한 효소인 Protease를 생산하여 단백질을분해하므로 서 아미노산을 생성함

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.09.13

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  [유전공학]된장을 통한 연구와 고찰

  된장에 관련된 국균으로는 Aspergillus sojae, Aspergillus oryzae, Rhizopus 속 등 수많은 곰팡이가 된장 숙성에 관련이 있고, 유산균으로는 Lactobacillus ... G.외 2명, 1988]. ... 콩기름에는 비타민 E가 20mg/100g이 있어, 미용과 노화방지에도 효과가 있습니다.

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.12.01 | 수정일 2021.07.03

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  흑연에 대하여

  윤활제 및 패킹용 기름과 그리스에 5-10%의 흑연이 함유되어 쓰인다.흑연 윤활제현대코마산업 : http://www.graphite.co.kr/ 혜성소재산업 : http://www.sojae21 ... 코크에 콜타르 접착제와 석유계 기름을 첨가하여 가열하면서 사출하면 녹색바(green bar)나 녹색물질(green stock)이 형성된다. ... ISO 9177-2 샤프연필－제2부：흑연 심－분류와 치수 2002.12.18 16 KS G ISO 9177-3 샤프연필－제3부：흑연 심－HB 심의 꺾임 강도 2002.12.18흑연관련

  리포트 | 44페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.04

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  간장의 분류와 제조과정

  → 고기맛, 짠맛을 내는 갈색 또는 검은색 액체(밀 첨가)○ koji 제조과정 : 고상 호기적 곰팡이 접종○ 숙성과정 : 유산균, 효모 → 액침발효과정○ A. oryzae, A. sojae ... 조절 → 제국 용이(2) 제국○ 증자대두 또는 탈지대두와 할쇄 소맥을 혼합→ 종균 접종 → 국균 증식배양 → 단백질, 탄수화물 분해효소 생성(가) 국균○ A. oryzae, A. sojae ... : A. sojae 만으로 양조된 간장덧의 불쾌취(druglike odor)와 polypeptide에 의한 탁도 감소 → 품질향상(다) 간장덧의 생화학적 변화○ 초기 microflora

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.04.30

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  곰팡이 배양

  (집락은 초기에는 백색이었다가 황색을 거쳐 황록색으로 변한다.)- A. sojae: 간장 양조에 사용된다.- A. flavus: aflatoxin 생산- A. niger: 흑국균, ... Peptic Digest of Animal Tissue 5g- Dextrose 40g- Agar 15g- Tween 8 07ml- 2-30 5.6 0.22제조방법- 물 1 L에 Sabouraud ... dextrose agar (BBL; 배지보관장 1) 65 g을 넣고 분말이 완전히녹을 때까지 잘 섞는 다음 Tween 80을 첨가한다.- 1분간 완전히 녹을 때까지 저으면서 끓인

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.09.24

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