외부인 작업장 출입관리대장* 건강문진/위생기준 항목 중 하나의 항목이라도 해당되면 부적합으로 현장출입 불가* 건강 문진표 작성 범례 : Yes : O // No : XNO.방 문 일성 ... 구분세부 내용확인결과건강문진표- 현재 또는 2주 이내에 구토/설사를 한일이 있습니까?- 눈, 귀 또는 코에서 진물이나 고름이 나옵니까? ... 과-----------------------------------------------------------------------외부인 작업장 출입관리대장구분세부 내용확인결과건강문진표
설정하고 중요관리점에 대한 통제방법을 결정하며 이러한 일련의 작업 확인을 취한 점검표를 개발 이는 국제식품규격위원회가 제시한 HACCP 7원칙에 의거 개발되어 각 학교에서 당해 학교의 ... 위해도가 높은 식품은 식단에서 배제하거나 대체음식을 선정하거나 공정관리를 하여 관리한다.학교급식에서의 중요관리점(CCP)별 관리개요▶ CCP 9 : 개인위생 작업시작전 조회시 건강문진을 ... ․ 위생 및 HACCP관련 교육․훈련실시 ․ HACCP 기록유지․보관 및 외부 감사에의 대응영양사팀원 실무책임자.HACCP여 조리전, 퇴근전에 실시하고 생식품과 조리된 식품의 분리저장
