"Rhizopus nigricans" 검색결과 1-20 / 46건

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  곰팡이(Rhizopus nigricans) 관찰-형태관찰 및 접합균류의 종류와 생식방법(현미경 사진有)

  이번 실험은 검은 빵 곰팡이를 해부현미경과 광학현미경으로 각각 관찰하여 그 구조에 대해서 알아보는 시간이었다.검은 빵 곰팡이를 배양할 배지로 PDA를 사용했다. 삼각 플라스크에 증류수와 PDA를 일 정 비율로 섞고 끓여서 배지를 만든다. 이 배지를 petri dish에..

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.03.10

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  서울대학교 식품생명공학과, 식품미생물학 균주 총정리 필기정리본

  nigricans : fumaric acid 생산능력이 강함Rhizopus japonicus : 일본산 koji에서 분리. ... 전분당화력이 강하여 아밀로법에 이용Rhizopus tonkinensis : Tonkin산 koji에서 분리, 아밀로법에 이용Rhizopus delemar : 강한 전분 당화력, glucoamylase ... (당화효소) 제조에 이용Rhizopus stolonifer : 과일, 채소, 빵 식품부패에 관여, 빵곰팡이Rhizopus oligosporus : tempeh생산의 스타터로 쓰임.자낭균류Aspergillus속

  시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.26

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  식품영양과 식품저장학 시험정리

  nigricans - 거미줄구분자포니카종 (일본형)인디카종 (인도형)형태쌀알이 둥글고 굵으며 단단쌀알이 길고 잘 부스러짐아밀로스 함량17~27%27~31%호화 온도65~67°C70 ... grseocyanus-표면 및 내부-내부에는 세균만 존재-단백질, 탄수화물 분해효소 분비효모0.01%-Rbodotorula flava-Torulopsis dattila-향미 생성Rhizopus

  시험자료 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.11.26

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  [식품미생물학]곰팡이와 효모의 종류 및 특징

  Rhizopus nigricans- 대표적인 균종으로 공기 중에 가장 많은 곰팡이- 접합포자(유성포자)- 전분 당화력이 강하고, 알코올 발효력 약함- 겔라틴을 빨리 용해시키며 옥실산 ... Rhizopus delemar- 후막포자- 전분당화력이 강하여 포도당 제조시에 사용하는 당화효소 제조에 이용, amylo균- 번식력이 왕성하여 포자낭의 형성도 많음- 자낭이 발달- ... Rhizopus oryzae- Java의 Ragi에서 분리한 균- 후막포자- 전분당화력이 강하여 amylo법에 의한 알코올 제조에 사용- Sucrose를 발효하여 알코올, 푸마릭 산

  시험자료 | 12페이지 | 무료 | 등록일 2021.01.02

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  [식품위생, 보기좋게 정리한] 곰팡이 핵심 정리

  nigricans- 빵 곰팡이, 대표적인 거미줄 곰팡이- 균총은 회흑색, 접합포자 생성- 전분당화력이 강하며, 약한 알코올 발효력 有- 젤라틴을 빨리 용해시킴, oxalic acid ... , fumaric acid 생성- 빵, 곡류, 과일 등에 잘 발생 → 고구마 연부의 원인, 과일 부패- 생육적온 32~34℃Rhizopus javanicus- 감자류 전분의 당화력이 ... (아밀로균이라고도 함)- 번식력이 왕성하여 포자낭의 형성도 많음- 균총은 백색이지만 오래되면 황갈색으로 변함- 포자낭은 둥글로 표면에 가시 有, 자낭이 발달- 생육적온 36~38℃Rhizopus

  시험자료 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.02

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  식품위생학_식품과 미생물_요점정리본

  이용(옥수수)Rhi. javanicus전분당화력 강 ⇒ 아밀로균(고구만원료)Rhi. nigricans고구마 연부병Rhi. japonicus아밀로법에 이용ⓔ Fusarium (붉은 ... rennet 대용으로 이용ⓓ Rhizopus (거미줄 곰팡이, 빵곰팡이)- 야채, 과일 밀감, 딸 등의 변패에 관여- 아밀로 균이 많음Rhi. delemar당화효소 生 ⇒ 알코올 제조

  시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.11

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  식품미생물학 정리

  Rhizopus 속포복지와 가근을 형성한다.ex) R. nigricans: 고구마 연부병의 원인균R. delemar, jacanicus, japonicus:amylase, protease ... 식품 중의 미생물토양 중의 세균: Bacillus, Clostridium,Micrococcus속토양 중의 곰팡이:Aspergillus, Penicillium,Rhizopus속공기 중의

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.12.12 | 수정일 2020.06.02

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  접합균류 ppt

  Fumaric acid 의 생산능력이 강한 균 – 공업적으로 이용되기도 함 R.nigricans http://blog.naver.com/kyunglock? ... 접합균류 - Rhizopus1. 접합균류 - Rhizopus 생활사1. 접합균류 - Rhizopus1. ... 곰팡이Mucor 속 Rhizopus 속 Absidia 속 4.

  리포트 | 30페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.06.24 | 수정일 2014.10.21

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  곰팡이

  포복지 있음 - R. nigricans : 고무마 연부병 - R. delemar : Amylo 법에 의한 알코올 발효 - R. javanicus : Amylo 법에 의한 알코올 발효 ... Torula herbarum Pichia anomala (성에 이용되거나 과일을 부패 시킨다Rhizopus ( 거미줄 곰팡이 류 ) 2) 거미줄곰팡이 ( Rhizopus ) : 가근과 ... 곰팡이목차 곰팡이의 분류 각각 효모의 분류상에서의 위치 Mucor , Rhizopus , Aspergillus , Penicillium 무성포자의 종류곰팡이의 분류 조상균류 ( Phycomycetes

  리포트 | 27페이지 | 6,000원 | 등록일 2013.07.05 | 수정일 2018.12.27

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  전 세계 발효식품 중심으로 생활 속의 미생물 사례조사

  ㉠거미줄곰팡이[Rhizopus nigricans]불결한 곳에 많이 발생하는 매우 흔한 곰팡이로 사람에게 해롭지 않다. ... ㉠리조푸스균[Rhizopus]접합균아문 Mucorales의 곰팡이의 1속(屬). ... 익힌 콩에 라이조프스(Rhizopus)라는 곰팡이균을 섞어 넣은 후 얇게 펴서 30℃ 정도의 온도에서 하루나 이틀 정도 발효시킨다.

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.12.14

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  [실험보고서]순수분리 및 배양

  재료 및 방법재료) 백금이, 알코올램프, 70%에탄올, 분무기, 슬라이드 글라스, 커버글라스, Rhizopus nigricans에 감염된 고구마, 메스, 장갑, 실린더, 증류수, 마이크로 ... nigricans에 감염된 고구마를 0.5cm ×0.5cm 크기의 단편으로 조각낸다.② PDA배지 하나에는 한 조각의 고구마조각을 올리고 그 옆으로 커버글라스를 비스듬히 꽂아준다.③ ... 백금이를 ①에서 실험한 시험관 안에 증류수에 넣어 NA 배지에 1차 도말 시켜준다.④ 1차 도말 후 2차 도말, 3차 도말 까지 실시한다.⑤ 뚜껑을 닫고 뒤집어서 배양시켜준다.B① Rhizopus

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.03.20

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  감자와 고구마 (어원+유래)(세계생산+수출량),(산업+병충해)

  고구마를 3 년 이상 재배하지 않은 포장에서 육묘한다 .고구마의 병해충 무름병 병원균 - Rhizopus nigricans 특징 : - 포장에서는 거의 발생하지 않고 주로 저장 중에

  리포트 | 36페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.06.13

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  미생물 학명 모았습니다.

  Rhizopus nigricans : 곰팡이69. Pyrococcus woesei : 초고온 세균70. Candida robusta : cancillus속 효모71. ... Rhizopus delemar : 거미줄 곰팡이속83. Rhizopus japonicus : 거미줄 곰팡이속(맥아대용)84. ... Rhizopus oligosporus : 템페균6. Corynebacterium glutamicum : 글루탐산 생산 세균7.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.09.26

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  미생물이란 육안으로 식별할 수 없을 정도로 작은 생물로써 주로 식물에 속하는 최하등 생물

  nigricans ( 빵 곰팡이 ) ㉠ 거미줄 곰팡이의 대표적인 균 ㉡ 포자낭병의 질이 5㎝, 구형 , 직경은 200μ ㉢ 균총은 회흑색 , 접합포자를 만든다 . ② Rhizopus ... 25~30℃ ④ Rhizopus japonicus ㉠ 전분당화력이 강하다 . ... javanicus ㉠ 균총은 백색 , Amylo 균 ㉡ 포장낭은 둥글고 표면에 가시 , 자낭발달 ㉢ 생육적온 36~38℃2) Rhizopus 속 ( 거미줄 곰팡이속 ) 1-2-3

  리포트 | 50페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.10.27

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  미생물

  Rhizopus속 (거미줄곰팡이속)거미줄곰팡이라고도 불리어지고 있는데, R. nigricans, R. stolonifer는 빵에 잘 번식하므로 빵곰팡이(bread molds)라고도

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.02.29

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  [영양사] 식품미생물학

  --;달걀Pseudomonas melanogenes고구마Rhizopus nigricans사과Penicillium expansum감귤Penicillium italicumFlat sourBacillus ... coagulans 내산성Bacillus thermoacidurans 내열성└ 열황화물변패Desulfotomaculum nigricans

  시험자료 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.02.16

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  식품 미생물학 -곰팡이

  실온의곡류에서도 분리(7) Syncephalastrum속- 간장과 같은 식품, 토양, 동물의 분변 등에서 분리- Syncephalastrum racemosumR. stolonifer(nigricans ... 포자낭포자(sporangiospore)- Mucor, Rhizopus 등, 조상균류b. 유주자(zoospore) 물곰팡이- 운동포자를 갖는 물 속의 편모균류2. ... pusillus Lindt- Racemomucor형- 치즈제조에 필요한 rennet의 대용 응유효소의 생산균주- 최적온도 40℃ (약간쓴맛)- M. pyriformis는 구연산 생산균주(2) Rhizopus

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.16 | 수정일 2015.03.31

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  식품미생물학

  nigricans0.93~0.90*Bacillus cereus0.93~0.92Tricothecium roseum0.90~0.88*B. cereus var. mycoides0.990 ... aureus0.90Penicillium citrinum0.843*Sarcina sp.0.930~0.915P. rugulosum0.86~0.84*Lactobacillus sp.0.95~0.88Rhizopus

  리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.10.20

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  식품위생학및식위법규

  M. miehei는 리파제 생산에 이용된다.Rhizopus 속(거미줄곰팡이속)거미줄곰팡이라고도 불리어지고 있는데, R. nigricans, R. stolonifer는 빵에 잘 번식하므로

  리포트 | 58페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.01.20

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  PDA 배지에 배양한 곰팡이 실험 보고서

  각각 용도에 따라 특수한 품종이 만들어지고 있다.3) 거미줄곰팡이 | Rhizopus nigricans조균류 털곰팡이과의 곰팡이.흔히 볼 수 있는 곰팡이로 봄·여름에 딸기와 같은 단맛이 ... .- Rhizopus속(거미줄곰팡이속) : 전분 당화력 유기산 생성능력이 강하다.- Absidia속(활털곰팡이속) : 동물의 병원균이며, 부패한 통조림에서 볼 수 있다.- Thamniddium

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.30

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