"White Wine Sauce" 검색결과 1-20 / 47건

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  Poached Sole with Green Noodle in White Wine Sauce 레시피

  < Green noodle >·Soft flour60g·Spinach50g·Egg1ea·Saltsomesome< White Wine Sauce >·Onion20g·Solesomesome ... ·White wine40ml·Fresh butter20ml·Fresh cream20ml·Bay leaf1잎·saltsomesomeTip? ... ·Green pimento10g·Onion20g·Lemon1/2ea·White wine40ml·Fish stock80ml·Saltsomesome·PeppersomesomeMethod1

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.11.14

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  5대 모체소스

  wine ( 화이트 와인 ) Champaign Vinegar ( 샴페인 식초 ) Fortified wine ( 강화와인 ) Red wine Vinegar ( 레드와인 식초 ) White ... wine Vinegar ( 화이트 와인 식초 ) 단맛 , 짠맛 , 신맛 , 향의 균형 (Balance) Ex)Cooking time ( 4. ... Oil ( 오일 ) White sauce ( 화이트 스톡 ) - Velute ( 벨루때 ) Tomato sauce ( 토마토 소스 ) Hollandise sauce ( 홀랜다이즈 )

  리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.01.29

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  5대 모체소스 정리본 입니다.

  Bechamel Sauce + White Wine Sauce + American Sauce[Soubise Sauce] : Bechamel Sauce + onion + salt + ... Cheese + Cream + Butter[Cream sauce] : Bechamel sauce + fresh cream + Lemon juice[Cardinal Sauce] : ... Béchamel sauceCream-based sauce with roux and milk[Mornay sauce] : Bechamel Sauce + gruyere cheese +Parmesan

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.24

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  양식조리 레시피 레포트

  팬에 olive oil 2T를 바르고 Garlic, onion을 볶다가 squid, shrimp, Mussel, White wine 3T, Water 1C를 넣고 뚜껑닫고 중불에 육수를 ... Beef를 적당한 크기로 썰고 Soy Sauce, sugar를 넣은 양념장에 10분 절여둔다.2. ... Tortilla slice ,2 Cheddar cheese slice, Pizza cheese 2C, Onion 1/2, Red paprika 1/2, Tomato sauce, Soy Sauce

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.14 | 수정일 2020.12.05

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  프렌치레스토랑 사업계획서

  등심 스튜Slow Cooked Korean Beef Sirloin With Tripoline PastaOr한우 채끝 등심Korea Beef SirloinOr화이트 초콜렛 아이스크림White ... 채소 스튜ratatouilleOr가리비 카다이프 롤, 코코넛 바질 레몬소스Fried Scallop Kadayif Roll With Coconut Milk, Lemon, Basil Sauce감자 ... 거위간. 3대 진미 중 하나. 38000원- d2 escargot부르고뉴 지방의 최고급 헬릭스포마티아(달팽이) 사용 36000원- d3. chicken braised in red wine닭고기와

  리포트 | 21페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.03.22

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  An Introduction to Korean Food Culture

  : 30ml(Korean or Japanese cooking rice wine recommended) ORCut the meat into thin slices. ... Kimchi, Jeotgal Strong Spice – Soy Sauce, Bean Paste Various Side DishesWhen having a meal with the elderly ... Celebrations and Food White Rice cake ( 백설기 ) Sweet Redbean rice cake ( 수수팥떡 ) 5 colored SongpyeonDol

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.05.28

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  Southeast food recipes

  For Chicken Curry Sauce Chicken Breast (one breasts) Oil (3 Tbsp) Fish Sauce (1 tsp) Turmeric powder ... grams pork belly (chopped) 1/4 teaspoon five spice powder 1 tablespoons honey 1 tablespoons Shaoxing wine ... reserved from stock For the Condiment 4 , finely sliced 1/2 cup fish saue 1/2 cup lime juice 3 tablespoons white

  리포트 | 34페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.05.29

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  스테이크 레포트

  토마토 소스 (Tomato Sauce : Sauce Tomate)Mirpoix를 Saute하다가 Tomato Paste를 넣고 다시 Saute한 후 White Wine을 넣고 조린다.Roux ... Volaille 와 Bouquest Garni를 넣고 끓 인 다음 거른다.⑥ White Wine SauceFish Fumet 에 White Wine, 양파, 월계수잎, Mushroom을 ... 소스, Worcestershire Sauce, Red Wine 등을 넣고 잘 섞는다.

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.09.26

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  호텔 테이블 웨어 종류 레포트 정리 잘해놨어요 , 호텔레스토랑 테이블 웨어 종류 설명입니다 레포트 냈었어요

  글라스류(Glassware)1) 종류Water Goblet, Tumbler(Highball) Glass, White Wine Glass, Red Wine Glass, Champagne ... Ladle, Soup Ladle, Sugar Ladle, Sauce Boat, Soup Tureen, Food Cover(Cloche), Water pitcher, Coffee pot ... & Fork, Cake Knife, Lobster Tongs & Fork, Fondue Fork, pasty Tongs, Cake & Pie Server, Finger Bowl, Sauce

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.08.26

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  레스토랑 사업계획서

  Type of Wine : Red Wine / White Wine3-15. Wine Price Range : 3,000(1glass)~45,000원3-16. ... Glass6,00030180,000White Wine Glass6,00030180,000Wine Decanter40,0006240,0006-5. ... - Grilled Crab with Red Wine Sauce- Grilled Abalone with Oriental Sauce Jelly2) Soup- Lobster Soup- Onion

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.11.02

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  붉닭-영어

  wine 2 teaspoons ... A fire-chicken for spicy food ** Ingredients Drumstick 800g, Main Sauce(Meat stock 1/2 cup, Hot cayenne ... Ginger 1 piece, Sesame oil 2 teaspoons, Hot sauce 2 teaspoons, Garlic 1 piece, Starch water 1 cup, White

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.09.30

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  Western Sauce의 심층이해(서양소스의 이해)

  : Allemande Supreme White Wine Bechamel Sauce Sauce Sauce Santua . . . . . . . .1. ... 소스의 분류(3) Butter, Oil Sauce Tomato Sauce1) 기본재료 : Butter Oil White Stock ● 모체소스 : Hollandaise Mayonnaise ... Brown sauce)Tomato 토마토Brown stock 갈색육수Aromatics 향신료Brown Roux 갈색RouxCaramelized Vegetables 캐러멜 색을 낸 채소White

  리포트 | 25페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.02.06

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  [서양요리]서양요리에서의 정찬 메뉴 구성 및 레시피 (3코스,5코스)

  P. 9-Beef Tenderloin Steak with Garlic Crust and Red Wine Sauce5. Dessert ??????????????? ... Tenderloin180gRed WineSauceRed Wine200mlOnion, Chopped20gGlace de Viande25mlDemi-Glace Sauce50mlGarlic40gBay ... White1eaParsley Stem1stemChickenQuenelleChicken Stock300mlBay Leaf1leafChicken Flesh50gFresh ThymeSomegFresh

  리포트 | 10페이지 | 4,900원 | 등록일 2013.04.05 | 수정일 2018.06.18

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  현대서양조리레시피 10가지(재료및조리법)

  Wine SauceDATE: 2010. 9. 21 (화) ( 4주 ) 졸이다가 White wine, Lemon즙을 넣고 다시 졸인다가 채에 걸러 다시 졸인다.⑥버터를 두른 팬에 삶을 ... Yellow paprika로 Bouquet을 만들고Cuccumber를 필러로 슬라이스한 것으로 감아준다.⑤다 구워진 Fresh Tuna를 접시 위에 올린 후 Tomato Salsa Sauce와 ... wine, Pepper, Bay leaf, Chop한 양파를 넣어 끓이다가 손질한 Shrimp와 Halibut을 넣어 먼저 익힌다.

  리포트 | 5페이지 | 4,900원 | 등록일 2013.04.05 | 수정일 2015.10.23

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  양식의 기본 모체소스(5 Mother Sauces)

  Herbs sauce: Add your favorite spices And herbs to a white wine sauce.▶Sauces made from Veloute3. ... Whine merchant – Reduce 6 Oz white wine And 2 Oz shallots. ... wine sauce.

  리포트 | 22페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.02.15

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  [서양조리] 프랑스요리 레시피(약 10가지이상)

  wine, Bay leaf, Parsley, Salt, White pepperMethod①Fish. ... cheese(10g), Parmesan cheese(5g), Salt, PepperMethod①Fresh Oyster를 씻은 후에 Salamander에 살짝 익혀준다.②Mornay Sauce를 ... (이때, 노른자가 깨지지 않게 익힌 후 찬물에 식힌다.)③Red wine을 팬에서 졸인 후 식힌다.

  리포트 | 12페이지 | 4,900원 | 등록일 2013.04.05 | 수정일 2015.10.23

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  한국문화 소개 영문 PPT

  : 30ml(Korean or Japanese cooking rice wine recommended) ORIII. ... Recipes What you need is: Beef 600g, Onion(1), Mushrooms (Ingredients for Sauce) Soy sauce: 80ml Sesame ... Celebrations White Rice cake ( 백설기 ) Sweet Redbean rice cake ( 수수팥떡 ) 5 colored SongpyeonDol (1 st Birthday

  리포트 | 24페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.06.16 | 수정일 2018.05.10

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  [서양요리] 이태리 요리 레시피 (약20가지 이상)

  ->Red wine을 넣고 볶아준다. ... 쪽에 Tomato sauce와 Whole을 넣고 바닥이 타지 않도록 졸이며 Basil을 면 보에 포장하여 넣고 끓는 물에 데쳐 Chop한 Tomato를 넣어준다.④Bechamel Sauce를 ... wine을 넣고 ①의 Seafood와 Mushroom을 넣고 볶아준다.

  리포트 | 11페이지 | 4,900원 | 등록일 2013.04.05 | 수정일 2015.10.23

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  양정식

  White wine glass? Red wine glass? ... Worcestershire Sauce : 뜨거운 치즈요리, Sauce류, Dressing용으로사용한다.? Mint felly : 박하향이 있는 것으로 양고기 제공시 사용된다.? ... Tabasco : 매운맛의 Table Sauce로서 Oyster, Cocktail Dressing, SaladDressing 등에 사용한다.?

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.12.09

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  글로벌 테이블 매너(Global Table Manner)

  Appetizer) 6 ■ 전채요리 (Appetizer) ☆ Smoked Salmon ( Smoked Salmon , Caper, head lettuce , Horseradish Sauce ... - 최상급 적포도주 제조 ② 멀로 , 멜로 (Merlot) : 프랑스 , 미국 , 칠레 - 탄닌 성분 적고 맛이 부드러운 특징 - 시라 (Shiraz) : 호주 2) 백포도주 (White ... 와인 ( Wine) 13. 후식 ( 後食 , Dessert) 14. 커피 차 (Coffee Tea) 15.

  리포트 | 24페이지 | 3,900원 | 등록일 2013.03.06

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