"dough mixing" 검색결과 1-20 / 78건

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  파전 만들기(영어버전)

  so that sea food will be throughly mixed. ... (큰 용기 안에 물과 달걀 과 밀가루를 넣습니다.)② Mixed them together to make flour paste. ... (그리고 미리 준비해둔 오징어, 새우, 조갯살과 파를 그위에 올리고)⑤ Add another scoop of dough on top of it and spread it out evenly

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.24

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  매작과 영어 레시피

  Mix them and wrap it for 30 minutes.4. ... Make 3 slits in the middle of each piece of dough.7. ... Roll the dough(No. 3) thin to 0.3cm, and cut them off 5cm】1.5cm.6.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.22

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  파스타 수업자료 & 레포트

  Pasta( 파스타 ) 의 분류하는 방법 밀가루 파스타의 소스에 따라 3 가지 분류 파스타 Dough( 도우 ) 파스타의 분류 파스타의 건조 유무에 따라 건조 생 파스타 반죽의 주재료 ... 파스타 (Pasta) 소스 Korea Sauce ( 한식 소스 ) Mix Build Western Sauce ( 양식 소스 ) “ 숙성 ” 을 통해 맛을 형성 “ 단계적인 조리방법 ... 파스타 (Pasta) 소스 Korea Sauce Western Sauce Mix Build 모든 재료를 섞어서 맛을 형성 외관 형성 ( 액체와 농후제 유화 ) 맛을 첨가 질감 첨가

  리포트 | 17페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.29

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  PASTA 강의 또는 과제 자료

  파스타의 형태에 따라 6 가지 분류 파스타 삶기 물 올리브 유 계란 소금 물 소금 Al dente ( 알덴테 )파스타 (Pasta) 소스 Korea Sauce ( 한식 소스 ) Mix ... 첨가 . “ 숙성을 하지 않기 때 문에 ” “ 플람베 ” “ 디글레이징 ” 의 조리방법으로 음식에 첨가 .파스타 (Pasta) 소스 Korea Sauce Western Sauce Mix ... 기구나 밀가루 , 반죽을 담았던 큰 그릇들로 인하여 에투루리아 사람들이 기원전 400 년경에 만들었다고 추정파 스타의 어원 파스타 (pasta) 는 이탈리아어로 반죽 (paste, dough

  리포트 | 30페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.08.25

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  빵에 첨가한 흑미가 품질에 미치는 영향

  첫 번째로는 믹싱(Mixing)으로, 반죽기에 버터를 제외한 모든 재료를 넣고 혼합(2분)시킨 후 버터를 첨가하고 재혼합한 다음, 믹싱이 끝난 반죽을 50g씩 분리한다. ... The results showed that the fermentation expansion force of the bread was 228.57, the dough yield Ave ... Although the addition of black rice powder had a bad effect on the dough yield and fermentation expansion

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.08

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  [영작] 한국전통음식 소개하기(송편, 떡국, 냉면, 식혜)

  the stir-fried sesame, sugar, and honey.반죽을 한 입 크기로 떼어 재료를 넣고 빚습니다.Cut the dough into bite-sized pieces ... farming.송편을 만들기 위해 먼저 멥쌀가루를 반죽합니다.To make songpyeon, first knead the rice flour.그리고 볶은 깨와 설탕, 꿀을 섞습니다.Then mix

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.27 | 수정일 2021.12.07

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  식품가공저장의 기본공정 요약본

  혼합효과를 높이기 위해 원통형 안에공기 공동이 생기는 소용돌이가 적도록 해야 한다.프로펠러가 불균형한 상태로 회전해야 한다.방해판(baffle) : 소용돌이 적게.반죽과 페이스트 믹서(dough ... (buhr mill)밀가루 제분에 사용.디스크 밀의 일종.볼 밀(ball mill)볼의 회전에 따른 원심력으로 시료를 잘게 부순다.전단력, 충격력.분쇄기의 종류 5가지3.5 혼합(mixing ... homogenizer) : 물리적인 방법- 물 속 기름형(oil in water, O/W) 에멀션- 기름 속 물형(water in oil, W/O) 에멀션2) 액체의 혼합(liquid mixing

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.08.22

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  Instant Noodle, 라면의 역사, 제조, 영양학적 평가 [영문레포트]

  The moisture content of 30-40% in the dough is reduced to 3-6%, and pregelatinization is accelerated. ... ⓐMixer : Mixing machine stirs up wes are passed through more than four pairs of rollers and become thinner

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.23 | 수정일 2020.01.29

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  [영문] 제과제빵 영문이력서 ,파티쉐영문이력서

  brownie etc)Use various types of patisserie skills (rolling, cutting and shaping biscuits and tarts dough ... tiramisu, creme brûlée, moulded mousse cake etc.)Cream preparation (curd, caramel sauce, cheesecake mix ... 20** - Aug 20**CasualLine trays, moulds, bread tins, cake tins and prepare garnishes to bake.Weigh, mix

  이력서 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.06.12

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  임상전단계(임시치아요약)

  재료①Polycarbonate crown(Ez-tem) ②치아모형 ③Acrylic resin(Powder & liquid) ④바세린 ⑤붓 ⑥Crown scissor ⑦Plastic mixing ... 술자의 불편한 점 보완④이때 기구에 달라붙지 않아 높은 굴곡강도와 핸들링으로 조작성 우수과정①기구 및 재료준비 ②Spatula로 필요한 양을 덜어내고 뚜껑을 닫아줌(광중합) - Dough상태③레진

  시험자료 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.08

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  직접반죽법을 이용한 일반 식빵과 녹차분말을 첨가한 식빵의 제조 및 품질조사

  혼합(mixing)한 반죽(700 g)을 상대습도 85%, 온도 38.1℃에서 30분동안 발효기(HYNP-1020, Han-young enterprise, Incheon, Korea ... The dough yield of flour bread and green tea breadSampleDough yield (%)Ave. ... 품질조사A Study on the Quality and Manufacture of Flour Bread andBread with Green Tea Powder Using Straight Dough

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.11 | 수정일 2019.08.14

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  빵에 첨가한 녹차가 품질에 미치는 영향 레포트

  첫 번째로는 믹싱(Mixing)으로, 반죽기에 버터를 제외한 모든 재료를 넣고 혼합(2분)시킨 후 버터를 첨가하고 재혼합한 다음, 믹싱이 끝난 반죽을 50g씩 분리한다. ... Fermented Pan BreadAbstractGreen tea extract(GTE) was added to pan bread, prepared by the straight-dough ... In this Study, The swelling power of the bread was 96.07, the dough yield Ave. ± SD is 94.59 ± 0.87,

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.05.28

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  빵에 첨가한 녹차가 품질에 미치는 영향

  첫 번째로는 믹싱(Mixing)으로, 반죽기에 버터를 제외한 모든 재료를 넣고 혼합(2분)시킨 후 버터를 첨가하고 재혼합한 다음, 믹싱이 끝난 반죽을 50g씩 분리한다. ... In this Study, The swelling power of the bread was 96.07, the dough yield Ave. ± SD is 94.59 ± 0.87, ... to be 5.00 ± 1.23, and the bread having added green tea powder had a swelling power of 89.66 and a dough

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.07.20

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  제빵공정 및 제과 공정

  이 방법은 제품의 유연감을 우선으로 할 때 사용된다.㉢ 1단계법(single stage method): 모든 재료들을 한꺼번에 넣고 반죽하는 방법으로 일명 ‘all mixing method ... 전통적인 제빵법에는직접반죽법(straight dough method)과스펀지법(sponge and dough method)이 있다.반죽법에 대한 간단한 부가 설명직접반죽법이란 모든 ... method)2) 100% 스펀지법(100% sponge dough method)3) 단시간 스펀지법4) 장시간 스펀지법(S780법, overnight sponge dough method

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.04.12

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  치과보철학 과제 금관(gold crown) ppt

  dough 상태에서제작)-straight angle과 denturebur를 이용하여 제작-임시치관 장착(환자에게 장착부위로 질기거나 끈끈한 음식물 섭취를 주의 시킴)..PAGE:8금관의 ... 지혈제)..PAGE:6금관의 임상과정2단계-인상채득-bite tray를 사용하기 때문에따로 대합치, 교합채득을 할 필요가 없음...PAGE:7금관의 임상과정3단계-임시 치관 제작(mixing후

  시험자료 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.11.04

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  pizza recipe

  Mix 120 gram flour, 1 teaspoon sugar, 1 teaspoon dry yeast and 1/2 teaspoon salt in a bowl.3. ... Ferment the dough for 40 minutes.6. Sprinkle 10 gram the flour fleeting.7. Push11. ... Pour 75 ml the warm water in the materials contained bowls until the pizza dough slowly.4.

  리포트 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2017.06.25

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  제과 제빵 총 정리

  연속식 제빵법 (Continuous dough mixing system)- 자동화된 기계에 의한 액종법을 이용하여 연속적으로 제품 생산5. ... 냉동생지법 (Frozen dough)- 반죽을 성형 전이나 후에 급속 냉동 시켜 제조하는 방법8. ... 비상반죽법 (Emergency dough method)- 발효시간을 짧게 하여 단시간에 생산하는 방법6.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.05.09

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  쿠키 반죽공정의 Scale-up에 반죽에너지가 미치는 영향

  한국산업식품공학회 박효정, 이승주

  논문 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  제과제빵 이론

  연속식 제빵법 (Continuous dough mixing system)자동화된 기계에 의한 액종법을 이용하여 연속적으로 제품 생산5. ... 냉동생지법 (Frozen dough)반죽을 성형 전이나 후에 급속 냉동 시켜 제조하는 방법8. ... 비상반죽법 (Emergency dough method)발효시간을 짧게하여 단시간에 생산하는 방법6.

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.12.06 | 수정일 2020.10.21

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  영어로 한국음식 소개

  The mix also comes with a filling consisting of brown sugar and ground peanuts or sesame seeds. ... 철로 된 원형 판에 나무 손잡이가 있는 특별한 요리 기구(호떡 누르개)로 도우를 납작하게 되도록 눌러 줍니다.)In South Korea, ready-made dry hotteok mix ... (호떡의 도우는 밀가루, 물, 우유, 설탕 그리고 이스트로 만들어집니다.)The dough is allowed to rise for several hours.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.05.13

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