"haccp유효성평가" 검색결과 1-20 / 175건

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  HACCP 세척,소독의 유효성 평가

  소독 유효성 검증1. ... 실험방법1) 실험대상 및 방법① 종업원 : 청결구역 근무자를 중심으로 작업자의 손, 위생복, 앞치마, 신발(장화, 실내화),위생모의 표면오염도와 개인세탁, 사내세탁의 유효성을 측정한다 ... 생물학적위해요소에 있어 안전한 수준이하로 관리되는지를 검증하기 위함이며, 그러지 아니한 경우에는 보다 위생적이고 체계적인 방안을 토대로 개선조치 및 교육·훈련을 통하여 세척·소독방법의 유효성을

  서식 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.03.10 | 수정일 2017.05.23

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  금속검출최초검증(통합-1,2,3호기)-축산물(식육추출가공품)

  적절성의 유효성을 평가하고 HACCP 관리 및 진행에 따른 검증 자료로 활용 하고자 한다.2. ... 금속검출기 최초검증식육추출가공품(레토르트식품)2021작성품질관리팀(인)검토물류관리팀(인)생산관리팀(인)공무관리팀(인)인사총무팀(인)승인HACCP 팀장(인)1. ... 목적- 금속검출 공정의 위해분석 및 평가에 따른 자료를 바탕으로 도출된 위해요소를 분석하여, 중요관리점(CCP-4P)에 대한 한계기준(CL, Critical Limits) 설정 및

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.06.22

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  금속검출최초검증(모든다해3호기)-축산물(식육추출가공품)

  4. 금속검출 실험 결과 (3호기)1)금속시편에 대한 금속검출기 반응 실험①시편을 금속검출기의 컨베이어 '좌, 중, 우'에 놓고 통과하여 측정한다.Fe자사금속검출기사진첨부자사금속검출기사진첨부SUS자사금속검출기사진첨부자사금속검출기사진첨부좌중우② 측정 값 및 결과감도위치F..

  리포트 | 6페이지 | 5,800원 | 등록일 2022.06.22

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  2.검증관리기준서(축산물-식육추출가공품(레토르트)

  유효성 평가1) 수립된 HACCP 계획이 해당식품이나 제조라인에 적합한지 즉, HACCP 계획이 올바르게 수립되어 있어 충분한 효과를 가지는지를 확인하는 것이다.2) 유효성 평가는 ... 최초검증HACCP 계획을 수립하여 최초로 현장에 적용할 때 실시하는 HACCP 계획의 유효성평가(Validation)를 말한다.11.3.9. ... 팀장이 검증원에서 선임 한다.3) HACCP팀장은 정기 검증원 및 특별 검증원을 선임해서 한해의 검증업무를 일임하고, 검증 유효성 평가를 실시한다.11.7.3.

  리포트 | 7페이지 | 6,300원 | 등록일 2022.06.22

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  세척소독유효성검증-미생물검사성적서포함(축산물(식육추출가공품)

  1. 세척소독 효과(1) 현재 세척소독 방법[별첨S2-8]세척소독기준(2) 검증의 목적: 세척소독방법에 따른 세척 소독을 실시하였을 시 미생물 감소효과의 확인 세척소독방법에 대한 효과성을 확인하는 실험을 한다.(3) 검증실험일시 : 2020.10.14. ~ 2020.1..

  리포트 | 5페이지 | 16,000원 | 등록일 2022.06.22 | 수정일 2023.08.18

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  검증계획서+검증실시세부계획서

  세척소독)수립시,변경시◆선행요건 유효성평가(회수프로그램)수립시,변경시◆◆CCP 한계기준 유효성 평가년 1 회◆HACCP 지정평가표 평가(외부검증)년 1 회◆선행요건 실시상황표 평가( ... 검증실시계획서 (2021년)확인작성검토승인검증 항목실시시기/주기실시 일정비고1월2월3월4월5월6월7월8월9월10월11월12월HACCP 유효성평가수립시,변경시◆선행요건 유효성 평가 ( ... 1 회◆HACCP 진행결과 총 검증년 1 회◆검증실시세부계획표검증 구분실시시기/주기검증실시항목검증방법검증실시책임자비고HACCP 유효성평가(최초 검증)HACCP계획수립시/HACCP계획변경시1

  리포트 | 3페이지 | 4,800원 | 등록일 2021.07.21

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  금속검출최초검증(나우시스템1호기)-축산물(식육추출가공품)

  4. 금속검출 실험 결과 (1호기)1)금속시편에 대한 금속검출기 반응 실험①시편을 금속검출기의 컨베이어 '좌, 중, 우'에 놓고 통과하여 측정한다.Fe자사금속검출기사진첨부자사금속검출기사진첨부SUS자사금속검출기사진첨부자사금속검출기사진첨부좌중우② 측정 값 및 결과감도위치F..

  리포트 | 6페이지 | 5,800원 | 등록일 2022.06.22

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  세척소독유효성검증(축산물(식육추출가공품)

  소독 효과에 대한 유효성평가 실험20201.

  리포트 | 6페이지 | 5,800원 | 등록일 2022.06.22

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  금속검출최초검증(나우시스템2호기)-축산물(식육추출가공품)

  4. 금속검출 실험 결과 (2호기)1)금속시편에 대한 금속검출기 반응 실험①시편을 금속검출기의 컨베이어 '좌, 중, 우'에 놓고 통과하여 측정한다.Fe자사금속검출기사진첨부자사금속검출기사진첨부SUS자사금속검출기사진첨부자사금속검출기사진첨부자사금속검출기사진첨부좌중우② 측정 ..

  리포트 | 5페이지 | 5,800원 | 등록일 2022.06.22

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  년간검증계획서2023(어류및연체류HACCP)

  년 1 회수립시,변경시□HACCP 유효성평가(냉동)년 1 회수립시,변경시□선행요건 유효성평가(회수프로그램)년 1 회□□HACCP 실시상황표 평가(내부검증)년 1 회□선행요건 실시상황표 ... 유효성평가HACCP계획수립시변경시/년 1 회1) CCP-1P2P3P(금속검출) 유효성 평가현장확인기록확인시험검사품질관리팀장1) CCP-4B(냉동보관) 유효성 평가현장확인기록확인선행요건 ... 검증실시계획서 (2023년)(□실시예정 ■실시)확인작성승인담당자담당자검증 항목실시시기/주기2022년비고1월2월3월4월5월6월7월8월9월10월11월12월HACCP 유효성평가(금속검출)

  리포트 | 2페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.03.20 | 수정일 2023.03.22

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  해동실험(축산물(식육추출가공품)

  원료육을 가열탱크에 넣어 수침해동을 실시한다.② 원료육의 심부온도와 미생물 데이터(일반세균, 대장균, 대장균군)를 2시간 단위로 측정한다.③ 해동작업이 끝난 후, 가열된 원료육의 관능평가를 ... (6hr)열처리실-6.3-2.52.5X10300해동완료(8hr)열처리실-6.5-0.83.2X10300① 소고기(제품: 육개장)② 1회 해동량: 435kg③ 해동시간: 8시간④ 관능평가 ... 실험(1) 원료육: 소고기① 소고기(제품: 육개장)② 1회 해동량: 496kg③ 해동시간: 8시간④ 관능평가: 양호10월 09일장소냉동고온도물온도(℃)품온(℃)일반세균대장균군대장균해동전냉동실

  리포트 | 4페이지 | 5,800원 | 등록일 2022.06.22

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  내부검증[축산물(식육추출가공품)]

  "내부검증[축산물(식육추출가공품)]"에 대한 내용입니다.

  서식 | 9페이지 | 14,000원 | 등록일 2022.06.22 | 수정일 2023.08.18

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  년간검증계획서_2021(축산물-식육추출가공품)

  변경시□HACCP 유효성평가(가열)수립시,변경시□선행요건 유효성 평가 (세척소독)수립시,변경시□선행요건 유효성평가(회수프로그램)수립시,변경시□□HACCP 실시상황표 평가(내부검증)년 ... /주기검증실시항목검증방법검증실시책임자비고HACCP 유효성평가HACCP계획수립시/HACCP계획변경시1) CCP-1B(원료육), 2B(야채), 3B(육수)가열 유효성평가현장확인기록확인시험검사품질관리팀장1 ... 검증실시계획서 (2021년)(□실시예정 ■실시)확인작성검토승인검증 항목실시시기/주기2021년비고1월2월3월4월5월6월7월8월9월10월11월12월HACCP 유효성평가(금속검출)수립시,

  서식 | 3페이지 | 1,300원 | 등록일 2022.06.22

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  최초검증[축산물(식육추출가공품)]

  서식 | 1페이지 | 5,800원 | 등록일 2022.06.22

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  금속검출에 대한 유효성평가(식육추출가공품)

  금속검출기 유효성평가(식육추출가공품-비살균)1. ... 실험개요2.1 기 간 : 업체에 맞게 설정2.2 실험자 : HACCP팀장, 품질관리팀장, 모니터링담당자)2.3 금속검출기 현황 :금속검출기(Ⅰ)모델명(제작사)MNO530(주)나우시스템즈금속검출사진제품사이즈사이즈입력분류방식Buzzer

  리포트 | 8페이지 | 5,300원 | 등록일 2021.07.21 | 수정일 2021.07.28

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  HACCP 업무 일정표(업무계획표)

  "20년 크림CCP 추가검증 진행 절차 논의: 검증계획 논의""위해요소 분석:심각성평가 기준 논의:금년도 위해요소분석시 내용 반영""중요관리점 CCP 한계기준 검증: 유효성 검증 시 ... 2020년 HACCP 정기(사후) 추진 일정표"■인증구분 : 소규모HACCP■인증유형 : 과자류 / 빵류 / 초콜릿류■특이사항 : 非가열공정 추가 작성일 : 2019.12.03"구분2019년 ... 12월1월2월3월4월5월6월7월8월9월10월11월12월현장"非가열공정 추가관련 사항 확인 및 견적""2019년 정기검증 실시:정기(사후)평가를 대비한 전년도 정기검증자료 구축""2019년

  서식 | 1페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.01.13

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  어류 및 연체류(수산물가공품)소규모HACCP관리기준서

  팀장이 검증원 중에서 선임한다.(3) HACCP 팀장은 매년 1월에 정기 검증원 및 특별 검증원을 선임해서 한 해의 검증 업무를일임하고, 검증 유효성 평가를 실시한다.13.7.3 ... 업체로고HACCP 관리기준서제정일2022. 11. 15개정일-개정번호-페이지49□ 관리본 □ 비관리본기준서 번호업체명약자 - H기준서명HACCP 관리기준서제정일자2022. 11. 15개정일자-개정번호-구 ... 목 적HACCP 관리기준서(이하 “본 기준서”라 한다)는 업체명약자리테일(이하 “당 공장”이라 한다)에 HACCP 시스템을 적용함에 있어 운영방법, 제반지침과 절차를 정함으로써 당

  서식 | 53페이지 | 15,000원 | 등록일 2023.03.20

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  조미김(CCP-P)금속검출유효성평가

  금속검출기 유효성평가1. ... (금속검출 공정)에 대한 중점관리점(CCP, Critical Control Point)에 대해서 한계기준(CL, Critical Limits)을 설정하고 적절성에 대한 유효성을 평가하여 ... HACCP 관리 및 진행에 따른 검증 자료로 활용하고자 한다.2.

  서식 | 9페이지 | 4,300원 | 등록일 2021.02.19 | 수정일 2021.02.26

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  1.CCP-1B,2B,3B 가열에 대한 한계기준 설정(식품-레토르트)

  )을 설정한다.3) 설정된 한계기준의 유효성을 평가하여 설정근거로 활용 하고자 한다.2. ... 실험일자, 장소, 참여자1) 실험일자 : 2020년 6월 30일 ~ 7월 3일2) 장소 : Sample 채취 : 가열실 - 가열공정미생물 실험 : 자체실험3) 참여자 : HACCP팀장 ... 한계기준 한계기준 평가 실험1) 설정된 한계기준이 생물학적 위해요소를 제어하는지 한계기준 평가 실험을 다음과 같이 실시한다.2) 한계기준 평가 실험 판정 기준분석항목판정기준항목일반세균1.0

  리포트 | 12페이지 | 7,900원 | 등록일 2022.06.22

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  해동공정검증-미생물검사성적서포함(축산물(식육추출가공품)

  실험(1) 원료육: 소고기① 소고기(제품: 육개장)② 1회 해동량: 496kg③ 해동시간: 8시간④ 관능평가: 양호① 소고기(제품: 육개장)② 1회 해동량: 435kg ... 원료육을 가열탱크에 넣어 수침해동을 실시한다.② 원료육의 심부온도와 미생물 데이터(일반세균, 대장균, 대장균군)를 2시간 단위로 측정한다.③ 해동작업이 끝난 후, 가열된 원료육의 관능평가를

  리포트 | 3페이지 | 18,000원 | 등록일 2022.06.22 | 수정일 2023.08.18

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