"whey protein" 검색결과 1-20 / 125건

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  Polyacrylamide 겔 전기영동법에 의한 유방염유의 Whey Protein 조성에 관한 연구

  한국예방수의학회(구 한국수의공중보건학회) 조종후, 이현주

  논문 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05

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  Identification of Bovine Pregnancy-Specific Whey Proteins using Two-Dimensional Gel Electrophoresis

  한국동물번식학회 Rong Xun Han, Su Min Choi, Myung Youn Kim, Yan Shi Quan, Baek-Chul Kim, Yun Fei Diao, Reza Koqani, Chang Sik Park, Dong Il Jin

  논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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  [유가공학] 유청 단백질(Whey protein)의 생리활성

  유청 단백질(Whey protein)의 생리활성1. 서 론우리가 필요로 하는 영양소 중에서 단백질은 가장 중요한 영양소라고 할 수 있다. ... 유청단백질(Whey protein)이란 탈지유를 pH 4.6으로 조정시 침전되는 casein을 제거 차지하는 유청 단백질에는 Albumin과 Globulin 등 총 16.5% 중 12.5% ... protein)에 대해 자세히 알아봄으로서 유청단백질을 이루고 있는 갖가지 물질들과 그 물질 중에 생리활성 기능을 가진 물질들을 알아보고, 이러한 물질들이 나타내는 특이적인 생리적

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.02

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  건강 교양수업 과제발표(단백질 보충제 조사)

  경우에대한 Whey protein 이 간에 어떠한 영향을 미치는지 연구 . 4 연구 목적 대부분의 운동선수나 보디빌더들은 근육강화를 위해 단백질보충제를 섭취 . ... 대표적으로 Casein, Whey, Soy potein 이 있으며 Whey 가 가장 대중적임 . ... Protein) 카세인을 제거한 유단백질 – 우유 단백질의 20% 우유의 열응고성 단백질이라고도 불리어짐 효능 쉽게 소화됨 유당분해효소결핍증에 효과 근육 복구능력 향상 천연 식욕

  리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.11.19

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  축산식품가공학 정리 - 우유

  우유지방함량 ↑= 우유의 향미성분 ↑우유는 colloidal suspension: colloid도 아니고 suspension도 아닌 제 3의 영역Whey protein은 colloidal ... protein, Fat globule membrane protein으로 이루어져있음- Casein은 α, β, κ Casein으로 구성되어있는데 α, β Casein은 물에 녹지 ... protein- 수용성이며 colloidal solution 형태이다.- Milk serum protein이라고도 부른다.- α-lactalbumin- β-lactoglobulin펩타이드를

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.29

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  축산식품가공학 정리 - 치즈

  Cheese is a milk concentrate, the basic solids of which consist mainly of protein, actually casein, and ... curd causes more moisture to be expelled, both through an osmotic effect and a salting effect on the proteins ... The residual liquid is called whey.?

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.29

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  Polyacrylamide Gel 전기영동법에 의한 생유 및 살균처리유의 Whey 단백질 조성에 관한 비교 연구

  한국식품위생안전성학회 남궁석, 우세홍, 조종후

  논문 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  축산물 이용학 요점정리 /필수자료

  유청 단백질(Whey protein)? ... 분리유청단백(whey protein isolate, WPI)과 농축유청단백(whey protein concentrate, WPC)으로 구분되며, 분리유청단백은 단백질 함량이 90% ... 난 단백질(Egg protein)? 보존성이 취약하여 주로 냉동, 분말 형태로 판매되며, 난백(egg white)은 주로 분말형태로 유통됨.?

  시험자료 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.11.24

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  Bio HL IA CaCl2 concentration and cheese coagulation

  Whey protein is water-soluble part of milk, and accounts for approximately 20% of milk. ... When rennin is added to milk, the curd (casein) and whey separate (Examine Inc, n. d.).Figure 1. ... The alpha and beta caseins are hydrophobic proteins, while kappa casein is composed of non-polar and

  리포트 | 17페이지 | 10,000원 | 등록일 2023.04.12

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  발효레포트-치즈 제조를 통한 단백질 응고 원리 및 균의 종류

  우유를 살균할 때 70℃ 이상의 온도를 사용하는 HTST(75℃, 20sec)와 UHT(130℃, 2~3sec) 방법을 이용하면 고온으로 인해 whey protein 중 β-lactoglobulin이 ... (면보로 whey를 제거)8) whey를 분리해내면 스트레칭을 한다. ... (rennet의 효소활성온도는 40도, 활성 pH는 5.5)6) 체를 이용해서 curd에서 whey를 제거하고 curd를 절단한다.: curd를 잘게 자를수록 whey가 많이 제거된다.whey를

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.03.05

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  유기농 유청 단백 가수분해의 최적 효소 선발

  한국식품영양학회 서형주, 장주현, 신중철, 김재환, 한성희

  논문 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  축산식품가공학 정리 - 발효유

  An increase in the total DM content, particularly the proportion of casein and whey proteins, will result ... They increase the viscosity and help to prevent whey separation in yoghurt.- Correctly produced, natural ... in a firmer yoghurt coagulum, and the tendency to whey separation will then be reduced.- The most common

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.29

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  3주차 운동과 단백질

  경기 후 단백질 섭취의 필요성 (1)사진출처: http://www.volac.com/en/lifestyle-ingredients/why-whey/market-sectors/whey-protein-and-muscle-synthesis1 ... 체중과 근력을 증가시켰다고 보고됨 - 그리스인은 protos (첫째라는 의미) 그리고 그 후에 proteios (최상의 질이라는 의미)라는 단어를 만들어 냄 - 오늘날 사용되는 protein ... 사진출처: https://bretcontreras.com/why-you-dont-really-need-a-post-workout-protein-shake/, https://www.jackedfactory.com

  리포트 | 81페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.09.23

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  생애주기영양학 중요 영단어 정리 OPEN QUIZ Report

  대사되는 과정에서 생긴 선천성 대사 이상증) lactase deficiency(락타아제결손증_상염색체성 열성유전에 의해 유 아기부터 발생하는 유당분해효소 결손증)에게 주어야 한다.12 Whey ... 가는 것을 말한 다.10 Methemoglobinemia메트헤모글로빈혈증 혈색소의 철분이 산화되어 혈색소가 갈색화되며 정상적인 산소와의 결합이 이루어지지 않는 상태이다.11 Soy protein-based

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.12

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  음식과 운동이 신체에 미치는 영향 (유기화학 보고서)

  Whey protein(유청 단백질)이 가장 널리 섭취되는 단백질 보충제 형태인데, 이는 치즈 생산 과정 중 우유의 액체 부분만을 분리해낸 것이다. ... Protein digestion [Fig.5.] ... 에서 나온 과정, 즉 protein synthesis를 유도한다는 점에서 주목할 만하다. (Fig.10.)

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.23

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  식품가공학 및 실험 - 치즈 제조

  우유에 들어있는 단백질은 Casein과 Whey protein으로 나눌 수 있는데, 이 중 Casein의 입자는 마치 둥근 테니스공과 같은 형태를 가지고 있다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.27

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  브랜드전략-기업의 새로운 아이덴티티 구축, 청소년단백질

  청소년 단백질 쉐이크제품의 속성: 산성화, 화학적 변성을 유발하는 시중 유청 단백질과는 다른 천연 밀크 프로틴을 사용했으며 우유에서 바로 추출하는 원형 그대로의 단백질 NATIVE WHEY ... 보충제의 보편적 기능 – 체내 흡수가 잘되고 건강, 체력 유지에 도움[POD] 청소년의 몸에 적합한 단백질 보충제화학첨가물이 사용되지 않은 단백질 원형 그대로의 Native Milk Protein과도한

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.07.17

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  우유 단백질의 조성 및 단백질 변성

  Milk protein1. 우유의 조성 2. 우유의 단백질 2-1. Casein 2-2. Whey protein 3. Casein 과 whey protein 의 분리 4. ... Whey protein2-2. ... C asein 과 whey protein 의 분리 산 ( 등전 ) 침전 우유의 pH 를 약 4.6 으로 낮추면 casein 의 응고가 유도 .

  리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.07.06

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  약물과 영양관리, 약물과 영양의 상호작용

  이는 흡수를 위해 식이 아미노산과 약물이 경쟁하기 때문으로 이 상당히 낮기 때문에 whey protein은 이들 아미노산에 대사장애(tyrosinemia, hyperphenylalaninemia

  리포트 | 14페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.08.13 | 수정일 2020.09.14

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  운동 영양학

  Protein1)동물성단백질 (75% ~ 85% 유지)①육류 : 가축의 살코기나 내장, 선지(피)②유단백 : 치즈, Whey(우유에서 단백질을 분리 건조시킨 분말) 와 casein③난단백

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.04

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