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  • 계량기구를 사용한 중량과 용량 측정
    계량기구를 사용한 중량과 용량 측정
    1) 용량 측정의 정확성 ① 계량에 사용할 수 있는 용기들에 물을 채운다. ② 적정 용량의 메스실린더에 깔때기를 놓고 용기의 물을 조심스럽게 붓는다. ③ 메스실린더의 눈금을 읽는다. ④ 3회 반복하고 평균값..
    생활/환경| 2018.06.12| 3페이지| 1,000원| 조회(324)
    태그 중량, 용량, 중량과 용량 측정
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  • 5대 기본 맛의 인지도 실험
    5대 기본 맛의 인지도 실험
    ① 물과 설탕, 레몬주스, 카페인, 소금, 마른 표고버섯 우린 물을 각각 다음과 같은 농도로 1L를 만든다. A: 물 1L B: 설탕 4g을 물1L에 녹인다. C: 레몬주스 4g을 물1L에 섞는다. D: ..
    생활/환경| 2018.06.12| 3페이지| 1,000원| 조회(433)
    태그 실험조리, 5대 기본 맛, 인지도 실험
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  • 목측량과 중량
    목측량과 중량
    ① 조원들은 각 재료들의 목측량을 추정해 각각 기재한다. ②각 재료들을 전자저울을 이용해 정확한 중량을 측정한다. ③조원간의 목측량과 측정값과의 차이를 비교한다 <중 략> 목측량과 측정값의 차이를 구하..
    생활/환경| 2018.06.12| 2페이지| 1,000원| 조회(496)
    태그 중량, 목측량, 목측량과 중량
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  • 삼점 검사법
    삼점 검사법
    ① 임의의 숫자를 표시한 컵에 하나는 다이어트 콜라, 2개는 일반콜라를 20g씩 각각 준비한다. (제시자는 내용물을 알고 관능검사자는 몰라야 한다.) ② 각각의 관능검사 요원에게 아래 세 가지의 시료 중 두 가지는..
    생활/환경| 2018.06.12| 2페이지| 1,000원| 조회(539)
    태그 실험조리, 삼점 검사법, 삼점
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  • 액체와 고체 식품 계량
    액체와 고체 식품 계량
    1) 액체식품 ① 1/4C의 계량컵을 전자저울에 올려놓고 영점을 맞춘다. ② 각각의 계량컵에 물엿, 식용유, 우유를 넣고 중량을 측정한다. 2) 고체식품 ① 밀가루와 흑설탕을 다음과 같이 처리한 후 3회 ..
    생활/환경| 2018.06.12| 3페이지| 1,000원| 조회(434)
    태그 액체, 고체, 액체와 고체 식품 계량
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2024년 07월 18일 목요일
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