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  • stock
    stock
    스톡 이란?(1/2) 살코기, 뼈, 생선, 채소 등에 물을 붓고 끓여서 우려낸 국물로 각 재료의 성분을 최대로 이끌어 맛을 내어 놓는 것. 수프나 소스의 기본이 되는 것. 스톡은 우리말로 `육수`라고 한다. ..
    생활/환경| 2011.09.05| 9페이지| 2,000원| 조회(567)
    태그 육수, 스탁, Stock, 스톡
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  • 도가니
    도가니
    인상 깊은 대목 "미친 광란의 도가니야!" 처음 교육학 교수님께서 한신말씀... 친구에게 추천하고 친구가 이런 더러운책을 추천했다고, 뭐라고 하셨던 말 씀 느껴지는 책 이였습니다. 정말 뭐라 표연 해야할지 모르..
    독후감/창작| 2011.09.05| 2페이지| 1,000원| 조회(89)
    태그 독후감, 과제, 도가니
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  • 죽 이야기
    죽 이야기
    &죽의 유래 죽은 곡물음식에서 가장 원초적인 형태라고 할 수 있으며, 초기 농경시대는 우선 수확한 곡물을 끓여 죽을 쑤고 여기에다 사냥한 수조육류와 산나물 등을 섞어 끓여 먹는 등 다양하게 활용하였다. 한국 문헌에..
    생활/환경| 2011.03.09| 3페이지| 1,000원| 조회(565)
    태그 죽
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  • 전과 적이야기
    전과 적이야기
    *뜻 : 재료를 얇게 썰어 밀가루와 달걀을 묻혀 기름에 지진 음식의 총칭. 궁중어로는 전유화(煎油花)·전유어(煎油魚)라고 하며 보통 저냐·지짐개라고도 한다. *특성 : 한국요리에는 튀김요리는 별로 없고 부침요리..
    생활/환경| 2011.03.09| 2페이지| 2,000원| 조회(529)
    태그 전과 적
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  • 만두 이야기
    만두 이야기
    첫번째는 우리나라에 만두가 들어온 것은 고려 시대였는데, 그 당시에는 상화로 발효시킨 찐빵과 비슷한 것이 였습니다. 상화는 가루에 술을 넣어 부풀린 반죽을 찐 것으로 중국의 만두를 가리키는 말이였습니다. `고려사`..
    생활/환경| 2011.03.09| 2페이지| 2,000원| 조회(358)
    태그 만두
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2024년 09월 05일 목요일
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5글자 이하 주제 부적절한 예)
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