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전분의 호화
먼저 쌀을 물에 넣어서 쌀을 불려놓는다. 쌀을 불릴때 넣었던 물의 양과 죽을 만들때 사용하는 물을 계량컵으로 6잔을 넣는다. 쌀과 물을 블랜더에 넣은뒤, 잣까지 함께 넣어서, 처음에는 약하게 다 가 점점 강하게 ..
자연과학
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2010.10.24
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6페이지
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2,000원
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조회(894)
조리과학
,
전분호화
,
전분의호화와노화
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식품의 폐기율
이번실험에서는 식단을 기입할 때 식품을 얼마나 구입하여야 하나에 대해 알기 위한 실험이었다. 식단을 작성할 때 식단에 식품의 양을 측정하게 되는데 식품은 폐기량과 가식부량이 있다. 실제 식단에 기입하는 양은 가식부..
자연과학
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2010.10.24
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8페이지
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2,000원
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조회(3,413)
폐기율
,
폐기율측정
,
폐기율과 목측량실험
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식품의 세균수측정
김치시료, 일반세균, 대장균, 피펫, 피펫팁, 생리식염수가 든 시험관 실험방법 김치에 들어있는 세균수를 측정할것 이므로, 시료의 2차오염을 방지하여 멸균비닐백에 채취한 후 실험한다. 시료 김치 25g에 생리식염..
자연과학
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2010.06.02
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4페이지
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1,000원
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조회(517)
미생물학
,
배지
,
배양
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선택배지의 세균배양 실험
배지, 백금이, 알코올램프, petridish, 황색포도상구균(S.aureus) 실험방법 배지가 든 petridish 뚜껑을 연다. 백금을 불에 달궈서 멸균한다. 백금을 식힌 후 S.aureus 이나 salm..
자연과학
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2010.06.02
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4페이지
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2,000원
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조회(1,838)
미생물학
,
배지
,
배양
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조리과학 채소 색소 실험
&기구 시금치 200g, 당근 200g, 적색양배추 200g, 양파 200g, 식소다 1gX4 식초 1gX4, 냄비, 흰색접시, 메스실린더(250mL), 비이커 실험 방법 <채소의 준비> 1) 시금치 -..
자연과학
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2010.06.02
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7페이지
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2,000원
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조회(836)
채소
,
조리과학 및 실험
,
채소색소
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일반세균배지 PCA배지실험
기구 PCA(2.35g/100mg),저울, 삼각flask, 증류수 100mg, autoclave, petridish. 실험방법 PCA를 23.5g/1L 를 해야 하지만 이번 실험에서는 2.35g/100mg을 실..
자연과학
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2010.06.02
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3페이지
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1,000원
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조회(2,333)
미생물학
,
미생물학 및 실험
,
복합성분
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가공식품의 성분비교
<1. 라면> -기름에 튀겨서 말린 국수에 분말·액상 스프를 따로 넣어 간단하게 조리할 수 있도록 만든 즉석 식품이다. 라면을 최초로 개발한 나라는 일본으로 1958년경부터 생산했다. 제조방법은 제면→중숙→..
자연과학
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2010.06.02
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7페이지
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2,000원
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조회(1,219)
라면
,
가공
,
가공 식품
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달걀신선도
A.생달걀을 깨뜨렸을 때의 신선한 정도 평가 달걀 3개를 각각의 접시에 깨뜨려 다음과 같이 비교한다. 1. 달걀을 납작한 접시에 깨뜨려 담아 1,2,3 으로 표시한다. 2. 깨뜨린 달걀의 외관을 관찰한다..
자연과학
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2010.05.23
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10페이지
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1,500원
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조회(700)
실험
,
조리과학
,
달걀
,
신선도
,
조리과학 실험
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결합조직
* Leptin 의 효과 렙틴은 체중과 식욕을 조절하는 역할을 한다고 알려져 있다. 렙틴은 혈류로 진입해 몸 속을 돌아다니다가 뇌에 도달하게 되는데, 뇌 시상하부에 위치한 신경 세포에 있는 수용기와 결합을 하여 ..
자연과학
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2010.05.23
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2페이지
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1,000원
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조회(161)
비만
,
렙틴
,
결합조직의 구성
,
지방조직
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AI 챗봇
2024년 08월 30일 금요일
AI 챗봇
안녕하세요. 해피캠퍼스 AI 챗봇입니다. 무엇이 궁금하신가요?
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정형외과, 아동학대