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  • haccp 란?
    haccp 란?
    원칙1. 위해분석(Hazard Analysis；HA) 위해분석은 각각의 공정별로 행해야 한다. 그 목적은 HACCP계획을 작성하려고 하는 식품의 원재료 및 공정에 대하여 발생할 가능성이 있는 위해 또는 위해원인물..
    자연과학| 2008.11.12| 2페이지| 1,000원| 조회(1,697)
    태그 HACCP, 해썹, 중점관리, 햇섭, 위해요서
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  • BBQ 치킨의 특징과 메뉴조사
    BBQ 치킨의 특징과 메뉴조사
    ■ 조사 업체 : BBQ 치킨전문점 BBQ 회사 소개 새로운 도전과 변화를 통해 세계 최대 최고의 프랜차이즈 그룹을 꿈꾸고 있는 제너시스는 1995년 9월 “세상에서 가장 맛있는 치킨 BBQ”를 시작으로 “깨끗..
    경영/경제| 2008.11.12| 5페이지| 1,000원| 조회(1,575)
    태그 닭, bbq, 치킨, 메뉴, 통닭
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  • 전북의 향토음식 ppt 자료입니다.
    전북의 향토음식 ppt 자료입니다.
    전라북도는 맛과 예향의 고장이라 불리운다. 특히 음식문화가 발달하여 서울, 개성과 함께 한국음식을 대표한다해도 과언이 아닐 것 이다. 전북의 음식문화가 발달한 가장 큰 이유는 자연환경과 문화적 배경으로 그 독특한 맛..
    생활/환경| 2008.11.12| 47페이지| 2,500원| 조회(1,167)
    태그 조리, 음식, 전북, 요리, 향토음식
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  • 두부,적,구이의 역사에 대해서
    두부,적,구이의 역사에 대해서
    두부의 시발과 전수 높은 영양과 저렴한 가격, 언제 어디서나 쉽게 구할 수 있다는 이점 덕분에 꾸준히 우리네 밥상에 오르는 찬거리로 사랑 받고 있는 두부는 지금으로부터 약 2000년전 중국 한나라의 류안(劉安..
    생활/환경| 2008.11.12| 21페이지| 1,500원| 조회(676)
    태그 역사, 적, 두부, 음식역사, 구이
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  • 궁중술
    궁중술
    술 조선은 한양에 수도를 정하고 오백년 찬란한 문화를 꽃피웠다. 궁중 안에는 솜씨 좋은 상궁들과 숙수들이 있었고 물자 또한 풍부하여 궁중 음식을 비록하여 수십가지 술이 발달 하였음을 알 수 있다. 특히, 궁중..
    자연과학| 2007.12.15| 15페이지| 1,000원| 조회(380)
    태그 술, 향토음식, 궁중, 궁중술, 전통요리
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2024년 07월 22일 월요일
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