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[발효공학] 한국의 발효식품-식초
평가
B
괜찮아요
식초의 주성분은 초산이고, 보통은 3∼5% 함유되어 있다. 이밖에 식초에는 원료에 유래하거나 발효로 생기는 각종 유기산이나 아미노산이 함유되어서 특유한 향미를 낸다. 이들 식초가 지닌 향미나 상큼한 신맛이 타액이나 ..
자연과학
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2001.12.07
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3페이지
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1,000원
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조회(1,198)
식초
,
발효식품
,
발효
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[식단작성] 식품교환군을 이용한 식단
평가
A
좋아요
식품군과 칼로리량에 따른 식품단위량을 정리해놓은 것을 식품교환표라고 하며 식단계획의 기준이 된다. 이 기준에 따라 각 식품군별로 바꾸어 먹을 수 있는 식품교환목록이 작성되어 있다. 다양한 음식을 일정한 기준에 맞게 ..
자연과학
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2001.12.03
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4페이지
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1,000원
|
조회(3,033)
식단작성
,
식품교환군
,
식단계획
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[식이요법] 위궤양 환자의 식단
평가
B
괜찮아요
소화성 궤양의 영양관리 목적은 위산분비의 감소와 중성화, 산에 대한 상피조직의 안정성 유지 및 재생, 환자의 통증 감소 그리고 환자의 영양상태를 회복시키는데 있다. 과거에는 우유와 크림을 중심으로 한 부드러운 연식을..
자연과학
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2001.12.03
|
9페이지
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1,000원
|
조회(3,726)
식이요법
,
HCI
,
위궤양식단
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[식이요법] 비만 식단
평가
A
좋아요
⊙ 비만(obesity) 1. 정 의 비만이란 우리 몸의 지방조직이 과다하게 축적되어 있는 상태를 말한다. 사람은 각자 자신에게 적절한 표준체중이 있다. 각 개인의 표준체중보다 120% 이상의 증가가..
자연과학
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2001.12.03
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6페이지
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1,000원
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조회(2,572)
식이요법
,
비만이란
,
비만식단
,
비만 판정법
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[영양병리학] 담석증
◈ 담 석 증 (Cholelithiasis·gallstone) ◈ 담낭(쓸개)안에 결석이 생긴것을 말하는데, 우리나라의 담석 유병율은 약 3.85%로 보고된 바 있다. 담석은 성분에 따라 콜레스테롤 담석과 ..
자연과학
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2001.12.03
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18페이지
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1,000원
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조회(703)
Gallstone
,
담석증
,
담석
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2024년 09월 15일 일요일
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