자연, 인간, 커피를 블렌딩한 ‘아주 특별한 기행’
커피 로드를 따라 커피의 역사와 문화를 설명한『커피 기행』. 이 책은 커피를 생업으로 삼아온 박종만 커피박물관 관장이 쓴 '커피 로드COFFEE ROAD'에 관한 기록으로 23일 동안 아프리카를 여행하면서 느낀 내용을 담았다.
《커피 기행》에서는 케냐...
커피 전문점 전성시대, '이디야커피'의 성장 비결은 무엇인가?해외 유명 브랜드의 간판을 내건 가게부터 개인이 기획하고 창업한 가게까지. 바야흐로 커피 전문점 전성시대다. 이제 어디서든 커피 전문점이 들어서지 않은 건물을 찾기 힘들 정도다. 이렇듯 하루에도 수많은 커피 전문점 브랜드가 쏟아지는...
음료를 통해 살펴보는 흔히 볼 수 있지만 무심코 지나치기 쉬운 과학 현상!우리가 일상에서 흔히 마주치곤 하는 음료 8가지를 통해 충돌과 거품, 표면장력과 점성 등에 관한 이야기를 풀어낸 『커피 얼룩의 비밀』. 우유부터 맥주와 와인, 커피, 초콜릿, 칵테일, 홍차에 이르기까지 우리가 일상생활에서 쉽게 접할...
『커피 한 잔으로 배우는 경제학』은 커피숍, 상점가, 초밥집 등 눈에 익은 가게들과 풍경을 '경제'라는 관점으로 들여다본다. 블루오션 전략, 롱테일 법칙, 수요와 공급의 법칙, 창업의 기본 등 어렵게 느껴지는 경제원리와 구조를 주변의 일상적인 풍경을 대상으로 생각하며 간단히 이해할 수 있도록 하였다....
『커피, 만인을 위한 철학』은 하나의 거대한 문화 현상이 된 커피와 관련된 모든 층위를 다룬 책이다. ‘최고급 커피가 싼 커피보다 맛있다고 단언하는 것은 과연 미학적으로 타당한가?’, ‘커피 무역에서 자행되는 불평등한 거래는 어떻게 개선할 것인가?’와 같은 온갖 철학적 논의들을 다룸으로써, 커피와...
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