칵테일 완전분석

소개글

칵테일 완전분석

목차

Ⅰ. 칵테일의 정의

Ⅱ. 칵테일의 어원

Ⅲ. 칵테일의 유래

Ⅳ. 칵테일의 종류

Ⅴ. 베이스 별 칵테일 분류
1. Whisky Base
2. Gin Base
3. Liqueur Base
4. Rum Base
5. Vodka Base
6. Brandy Base
7. Tequila Base
8. Wine Base
9. Beer Base
10. Non-alcoholic

Ⅵ. 칵테일 기법

Ⅶ. 칵테일 기구

Ⅷ. 칵테일 장식

Ⅸ. 칵테일을 마실 때 의 예절

본문내용

Ⅰ. 칵테일의 정의

칵테일이란 여러 가지의 양주, 과즙과 향미 등을 혼합하여 얻은 음료 즉, 재료를 서로 섞어 만드는 음료 라는 뜻으로 해석되고 있다. 그러나 넓은 의미의 칵테일은 혼합 음료의 모두를 가리켜 믹스드링크(Mix Drinks)라 말하고, 좁은 의미의 칵테일은 혼합의 과정에서 셰이커(Shaker)나 믹싱글라스(Mixing Glass)를 사용하여 칵테일 글라스에 넣어 마시는 것을 말하고 있다.
칵테일은 누구나 발명할 수 있다. 술을 좋아하거나 직업상 술을 따르는 사람이라면 누구나 칵테일을 만들어낼 수 있을 것이다.
일반인의 경우에도 하루의 일을 끝낸 다음에 간단한 처방으로 얽매이지 않고 환상의 칵테일을 창조하여 마실 수 있다는 것은 생활의 분위기를 바꾸어 놓을 것이다.
이러한 평범한 아이디어와 센스에 의하여 지구상에 수많은 칵테일의 명작이 태어 났다 해도 과언은 아니다. 이런 식으로 말한다면, 칵테일의 종류는 5000종도 넘을 것이다. 일반적으로 상용 되고 있는 표준 처방만 해도 500종에 이르고 있으니 말이다.
칵테일은 음주자의 기호에 다라 그 맛과 향기를 달리 하여 즐길 수 있고 여러 가지 재료와 독특한 아이디어로 다양한 술을 만들 수 있기 때문에 예술의 조화, 양주의 교향악 이라고 표현 하고 있는 것이다.

Ⅱ. 칵테일의 어원

“칵테일” 이라는 말에 대해선는 여러가지가 전해지고 있지만, 언제부터 시작되었는지 정확한 구분은 어렵다. 대략 18세기 중엽 미국으로부터 전해지지 않았나 추측하고 있다. 그 중 한가지만 소개해 보겠다.
19세기 중엽 미국의 허드슨강 부근에 윌리엄 클리드 라는 사람이 선술집을 경영하고 있었는데, 그에게는 세가지의 자랑거리가 있었다. 그 하나는 강하고 늠름한 선수권을 갖고 있는 수탉이고, 나머지 하나는 그의 술창고에 세계의 명주를 가득히 가지고 있다는 것이었다. 그리고 나머지 하나는 마을에서 가장 아름다운 외동딸 ‘에밀리’였다. 그 당시 허드슨강을 왕래하는 화물선의 선원이며, 에밀리와는 연인사이였던 ‘애푸루운’ 이라는 젊은 사나이가 이 선술집에 매일밤 드나들었다. 윌리엄은 항상 애푸루운을 보고 ‘자네가 선장이 되면 에밀리와 결혼시킬 것이니 반드시 훌륭한 선장이 되어 다오.’ 라고 하였고 몇 년이 흘러 마침내 애푸루운은 선장이 되어 에밀리와 결혼을 하게 되었다. 윌리엄은 너무 기뻐서 가지고 있는 고급 술을 여러 가지와 혼합하여 수탉의 아름다운 꼬리털로 저어서 ‘코크테일(수탉의 꼬리)맘ㄴ세’ 라고 외친 것이 그 후부터 Cocktail 이라고 불리게 되었다고 한다.

참고 자료

없음