독일음식

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독일음식종류

목차

1. 지리적, 문화적 환경

2. 식생활 환경

본문내용

1. 지리적, 문화적 환경
- 지리적 환경
① 지역적으로 다른 특성을 보이는 3개의 지역(북부, 중부, 남부)으로 나뉘어 진다.
② 전체 지형은 남쪽의 알스프에서 북쪽의 북해로 경사져 있다.
→ 라인강 등 주요 하천이 북쪽으로 흐르는 특징
③ 전체 면적은 357,000㎢로 한반도의 약 1.5배이다.
④ 북부지역: <북해>와 <발트해>에 접하고 있는 저지대
농업(특히 곡물 재배)·낙농·가축사육에 매우 적절.
⑤ 중부지역: 고도가 높은 산악 지역, 해발 1,000m 정도의 고원이 즐비한 삼림& 작은 언덕지대
⑥ 남부지역: 중부지역처럼 높은 산악지대로 <알프스 기슭>을 따라서 펼쳐진 고원지대로 <보덴호> 등 호수들이 널려 있다.

<중 략>

③ 맥주
ㆍ세계 1위의 맥주 소비국인 동시에 생산되고 있는 맥주 종류만도 4000종 넘는다.
ㆍ부족한 식수로 인해 술이기 보다는 일상적인 음료에 가깝다.
ㆍ거품이 두껍게 덮힌 생맥주, 그러한 생맥주를 즐기는 독일인들은 맥주를 꼭 양조장 안 식당, 맥주홀 안에서 마신다.
ㆍ독일 맥주의 거품은 상당히 부드러워서 첫 한모금을 마실 때의 느낌이 아주 좋다.

참고 자료

원융희,『세계의 음식문화』, 자작, 1999
구난숙,『세계 속의 음식문화』, 교문사, 2001
박금순 외,『세계의 음식문화』, 효일, 2004
임영상, 『음식으로 본 서양문화』, 대한교과서, 1997
이원복, 『21세기 먼나라 이웃나라』, 김영사, 2000
http://www.benediction.co.kr