조랭이떡국 레시피

목차

1. 필요한 재료
2. 만드는 방법
3. Tip

본문내용

만드는 방법

1. 멥쌀은 물에 10시간 정도 불린 후 체에 받쳐서 1시간 정도 물기를 제거하고, 제분기에 내려서 빻는다. 멥쌀가루에 소금(1tsp)과 물(2Tbs)을 넣고 손바닥으로 비비며 가루에 수분을 골고루 머금게 한다.
2. 찜통에 젖은 면보를 깔고 멥쌀가루를 10분 정도 찐다.
3. 냄비에 물(15컵)과 쇠고기를 통째로 넣고, 무, 대파, 양파, 마늘, 생강, 다시마, 통후추를 넣고 끓여서 육수를 만든다.
4. 계란은 황·백지단을 부쳐서 식으면 마름모 모양으로 썰어둔다.
5. 찐 멥쌀가루를 반죽하여 가래떡 모양으로 만들고 균등하게 잘라 완자 모양을 만든다.

참고 자료

없음