테이블 매너

소개글

식음료 서비스 테이블 매너에 관련된 자료입니다.

목차

1. 일반적인 예절 Paragraph
2. 식탁 예절 Paragraph
3. Aperitif Paragraph
4. 오드블,soup,bread Paragraph
5. Wine_Paragraph
6. 생선과 육류요리 Paragraph
7. 야채와 샐러드 Paragraph
8. Dessert(후식) Paragraph
9. 식후에 마시는 술 Paragraph

본문내용

3. 식당은 사전예약과 시간관념을 지켜야 한다.
*예약 시 요령 – 성명, 인원 수, 날짜, 시간 등 여러 사항들을 알려 준다.
*급한 용무로 인한 예약 취소 전화나 늦어질 경우 시간 조정의 전화가 필요하다.
*예약 시 식사의 목적을 꼭 알려 주어야 한다.(지배인의 사전 준비를 위해)

4. 고급식당은 정장을 하여야 한다.
*대중을 위한 장소
(운동복 , 등산복, no-necktie이 차림시 거절 당할 수도 있다. )

5. 식당에서는 안내원의 안내를 받아야 한다.
*예약 석
*손님이 한 곳으로 집중되어 웨이터에게 일이 과도해질 경우 서비스에 지장 자리가 마음에 들지 않을 시 “저쪽은 어떨까요”하고 희망사항을 나타낸다.

참고 자료

없음