목측량과 중량

목차

없음

본문내용

① 조원들은 각 재료들의 목측량을 추정해 각각 기재한다.
②각 재료들을 전자저울을 이용해 정확한 중량을 측정한다.
③조원간의 목측량과 측정값과의 차이를 비교한다

<중 략>

목측량과 측정값의 차이를 구하는 방법은 (목측량-측정값)/측정값×100이다,
조원들의 목측량과 실제 측정값의 차이를 보면 평균 사과는 7.9%, 바나나는 28.3%, 감자는 0.02%, 양파는 5.4%, 달걀은 6.2%, 새우는 6.3%, 오징어는 40.5%이다.
식품의 목측량을 조사해 본 결과 사과는 약200g, 바나나는 약100g, 감자는 약140g, 양파는 약100g, 달걀은 약50g, 새우는 약30g, 오징어는 약250g이다.
본인의 결과와 식품의 목측량을 조사한 것을 비교해보면 사과는 +90g, 바나나는 +100g, 감자는 +210g, 양파는 +80g, 달걀은 +10g, 새우는 +5g, 오징어는 +150g로 조사한 목측량과는 차이가 많이 났다.

참고 자료

한눈에 보이는 실험조리, 오세인 외 5명, 2017, 교문사, 34-36