비만식 식단 실습 레포트

목차

1. 식단
2. 고찰

본문내용

고찰
: 이번 실습은 비만식을 만드는 실습이었다. 식품군별 교환단위 수에 따라 배분하고 음식을 만들었다.
아침, 점심, 간식, 저녁에 따라 교환단위수를 균일하게 나누었다. 실습한 후 실습한 식단의 전체 칼로리를 측정해보니 1705.4kcal 가 나왔다.
1800kcal 식단으로 교환단위 수를 곡류8 저지방어육류2 중지방어육류3 채소군7 지방군4 우유군2 과일군2 로 맞게 맞췄는데 왜 이렇게 나오는 지 생각해보았다. 우유의 2 교환단위 수를 저지방 우유 2로 하였을 때 식단의 총 칼로리는 1705kcal가 나오고 일반우유로 2교환을 준다면 1795kcal가 나오는 것을 알 수 있었다.
실습할 때 저지방우유로 했기 때문에 칼로리가 더 낮게 나온 것이라고 생각이 들었다.
비만식은 식단관리를 통해 질병과도 연관이 있기 때문에 식단관리가 더욱 중요하다고 느껴졌다. 점점 비만환자가 늘어나는데 식단관리의 중요성을 알고 비만을 예방했으면 좋겠다는 생각이 들었다.

참고 자료

없음