"가공실험" 검색결과 181-200 / 15,491건

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  식품가공실험 과실의 총산 정량 및 산도 당도 측정

  식 품 가 공 실 험 (2)실 험 보 고 서제목 : 과실의 총산 정량 및산도 당도 측정과 목 명:식품가공실험(2)담당교수님:학 과:이 름:학 번:실 험 조:제 출 일:1. ... 고찰금주 실험 내용은 저번학기 식품분석 실험과 겹치는 부분이 많아 어려운 점이 없었다. ... 또한 이러한 가공방법의 적용 이외에 저장온도에 따라 식품이 갖고 있는 근본적인 특성에 의해 품질이 변화되기도 한다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.24 | 수정일 2019.03.18

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  식품가공실험 우유 신선도 검사 및 치즈제조

  식 품 가 공 실 험 (2)실 험 보 고 서제목 : 우유의 신선도 검사 및 치즈제조과 목 명:식품가공실험(2)담당교수님:학 과:이 름:학 번:실 험 조:제 출 일:1. ... )수분함량이25sim30%이기 때문에 매우 딱딱하여 분말치즈로 많이 이용되며, 세균에 의해 약1년간 숙성시켜 만든다.Parmesan cheese와 Rom 자연치즈를 혼합하여 만든 가공 ... 실험방법Tabel.1 우유의 신선도 판정Table.2 치즈의 제조※ 자비 실험1. 냄비에 우유를 넣고 한 번씩 저어가면서 끓인1.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.24 | 수정일 2019.03.18

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  단면가공실험 결과

  단면가공 실험 결과 레포트21. ... 실험방법(1) PCB기판을 가로 1.5㎝ , 세로 1㎝ 정도로 자른다. ... 도법의 원리로 기어를 절삭하는 가공기로 스페어 기어, 헬리컬 기어, 워엄 휠, 스프로킷, 스플라인 축 등을 가공할 수 있다.② 기어 세이퍼(가) 피니언 커터에 의한 창성법(나) 래크

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.16

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  식품가공학 실험 : 색도비교

  조사 광선이 재료로부터 다시 반사되어 Red, Yellow, Blue필터를 투과하는 방사에너지 크기를 전기적 에너지로 전환시켜 수치로 나타내는 것이다.위의 설명의 색차계를 통해서 실험을 ... 측정하는 것이므로 빛의 영향을 많이 받았을 것 같고, 세 가지 시료를 한사람이 같은 자리에서 일정하게 측정하지 않고 각각 사람이 측정을 해보았는데 이 점도 다음에 만약 색차계를 통한 실험을 ... L이 -10 이라면 그 측정물은 기준으로 측정된 것에 비해 명도가 10만큼 낮다는 뜻이다.Data & Calculation◈ 실험 결과 값시료La+b+오렌지68.7227.7071.51감60.4732.3361.71귤60.6332.3563.92

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.23

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  우유가공학 및 실험시간에 작성한 실험 리포트

  소속레포트제출일실험제목Alcohol Test실험 목적우유를 가공처리함에 적합한 신선도 산패 여부를 판정하는데 목적이 있다. ... 일반적으로 생우유, 특별우유, 산양유, 가공유 등에 적용한다.실험 도구1) Gerber 법① Gerber 유지계② Gerber 용 원심분리계③ 항온수조 : 65℃로 조절 가능 한 것④ ... 혼합시키는 것이 중요하다.실험제목비중 측정실험 목적비중측정실험을 통해 적당한 비중을 유지하지 않은 우유 즉 규격 미달유, 가수불중유 등을 가려내기 위해 실시한다.실험 원리 및 배경일정한

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.01

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  (섬유공학과 실험레포트)면섬유의 머서화가공(예비)

  면섬유의 머서화 가공(예비 보고서)1. 실험제목면섬유의 머서화 가공2. ... 이 론1) 면섬유의 머서화 가공면사 또는 면직물은 냉온(20℃이하)에서 긴장하여 수축을 방지하면서 수산화나트륨(20 ～ 25%)용액으로 처리한 다음 중화하고 충분히 씻으면, 수축되고 ... 이것은 1844년 영국의 머서(Mercer J)가 발견하여‘머서화가공(Mercerization)’이라고 한다.(1) 면섬유의 구조종자섬유로서 면은 세포벽이 두껍다- 주성분 : 셀룰로오스

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.03.21

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  [식품가공학및실험2](A+평가)예비_소시지 제조

  ※실험제목소시지제조.※실험목적육류를 이용한 가공에 대해 알아보고, 특히 소시지 가공에서 필요한 요소들을 이해하는데 실험의 목적이 있다.※이론 및 원리1. ... 육가공제품의 정의와 분류육가공제품이라 하면 식육(소, 돼지, 말, 양 등 축육과 가금육, 가토육의 총칭)을 주원료로 하여 제조 가공함 햄, 소시지, 베이컨, 통조림, 포장육 등을 말한다 ... 햄류에는 뼈가 있는 상태로 가공한 본인햄(bornin ham), 뼈를 제거한 후 가공한 본레스햄(bornless ham), 등심을 이용한 로인햄(loin ham), 어깨살을 이용한

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.06.07

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  [식품가공학및실험2](A+평가)결과_소시지 제조

  ※실험제목소시지제조.※실험목적육류를 이용한 가공에 대해 알아보고, 특히 소시지 가공에서 필요한 요소들을 이해하는데 실험의 목적이 있다.※실험원리1.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.06.07

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  [식품가공학및실험2](A+평가)예비 양갱의 제조

  ※실험제목양갱의 제조※실험목적양갱에 들어가는 한천, 소 등의 화학적, 물리적 성질을 잘 파악하고 과학적으로 양갱을 만들 수 있으며 각 과정에서 일어나는 물리적, 화학적 변화에 대해

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.06.07

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  실험가공학실험-양갱제조

  표피에는 cyanidin 배당체가 들어있고, 팥 앙금으로 하면 안토시아닌 등이 금속이온과 반응하여 암 색으로 변하므로 식품 가공시에 용기에 주의를 기울여야 한다. ... ▶ 실 험 실 습 보 고 서 ◀학 과식품생물공학과성 명김 선 영학 번2008260073(1) 실험?실습 제목 : (2) 날짜 : 2008. 11. 12. ... 성분으로서 존재하며, 이것을 열수로 hydrosol로서 추출하여 이 추출액을 냉각하여 hyfrogel(우무)로 만든 다음 겔의 98~99%를 차지하는 수분을 제거하여 한천을 만드는 것이 가공원리이다

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.17

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  Austenite계 스테인리스 강의 가공유기 변태실험

  Austenite계 스테인리스 강의 가공유기 변태실험1. ... 실험목적Austenitic Stainless Steel의 Stacking Fault Energy의 차이에 따른 강종별 가공유기 변태거동을 분석하고, 이EO 수반되는 미세조직 및 기계적 ... 가공 경화금속을 가공 ·변형시켜 금속의 경도를 증가시키는 방법으로 변형경화(變形硬化)라고도 한다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.01 | 수정일 2022.09.16

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  냉간가공(어닐링)실험

  1.실험제목냉간가공(어닐링) (회복, 재결정, 결정립 성장)2.실험목적냉간 가공된 시편에서 소둔 온도와 소둔 시간이 경도와 결정립 크기에 미치는영향을 조사하고 이때 수반되는 회복, ... 즉 가공초기에는 비교적 고온어닐링을 하여 균질화도 동시에 한다. 그 결과 결정립도 당연히 크게 되고 가공초기에서의 경제적인 강가공에 적합한 것이 된다. ... 가공하면 가공 경화를 일으켜 인장 강도와 경도는 뜨임재의 약 2배로 되며 연신율은 0에 가깝게 된다.

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.09.11

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  [식품가공학실험]식빵제조

  실험보고서(5th)실험제목 : 식빵 제조실험일자 : 2008. 05. 23.실 험 자 : 학번 : 학과 : 식품공학과 조 : 1조 이름 :________________________ ... 이번 실험에 있어서 이러한 다양한 빵의 제조에 있어서 무엇보다 중요한 제조공정인 믹싱이 미치는 영향에 대해 알아보고자 하였다. ... 서 론◈ 실험배경(정의) 및 목적빵은 주로 밀가루로 만든다. 부원료는 효모, 팽창제, 소금, 설탕, 유지 등이다. 종류는 많지만 원료에 따라 밀가루빵과 호밀로 만든 흑빵이 있다.

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.01.10

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  [식품가공학및실험1](A+평가)결과 제빵(모카빵)

  ※실험제목제빵(모카빵). ... ※실험원리이스트로 서서히 발효시키는 발효빵(이스트 브레드)과 베이킹파우더를 써서 급히 부풀리는 무발효빵(퀵브레드)이 있는데, 식빵으로 대량 제조되는 것은 발효빵이다.발효빵은 곡분에 ... ※실험재료 및 기구- 빵 반죽 : 강력분 100, 물 45, 이스트 5, 제빵개량제 2, 소금 1.2, 설탕 15, 마가린 12, 탈지분유 3, 계란 10, 커피 2- 토핑용 비스킷

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.06.07

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  제어 및 가공실험 기말설계 보고서

  LCD 는 16X2 Character LCD를 사용하였으며, 각각 실험을 통해 각각의 센서 값을 LED 에 출력해 봄으로써 원활하게 측정이 되는지 확인하였다. ... 실험결과 비가 오는 궂은 낮에 측정한 ADC 값이 500 정도이었기 때문에 비가 오는 날에 측정한 값의 이하 값이 측정된다면 LED를 이용해서 보조광원을 켜도록 설계하였다.나. ... 설계 일정단계별 세부개발 내용담당자개발기간 (주 단위)비 고5월3주5월4주5월5주6월1주6월2주개념 설계축소 모형 제작회로 설계LED 제어부 코딩모터 제어부 코딩실험 및 코드 보완나

  리포트 | 7페이지 | 3,500원 | 등록일 2010.10.28

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  [식품가공학실험] 두부제조

  실험보고서(6th)실험제목 : 두부제조실험일자 : 2008. 05. 30.실 험 자 : 학번 : 학과 : 식품공학과 조 : 1조 이름 :_________________________ ... 실험 및 방법◈ 재료 및 기구이번 두부제조의 실험에 사용된 재료 및 기구를 살펴보면, 우선 재료로서 이번 실험의 주 재료인 콩 500g과 식물성기름 소량, 그리고 응고제가 사용되었는데 ... 또한 기루로서는 두유기와 끓임통, 여과체, 비지자루, 두부보, 성형상자, 온도계와 압출기 등이 사용되었다.◈ 실험방법이번 두부의 제조에 있어서 실험방법으로서는 우선 가장 중요한 재료인

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.01.10

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  두부제조(대두의가공) 및 실험고찰

  대두가공(두부제조)1.실험 목적두부제조 원리의 이해두부제조방법과 품질평가 방법의 습득대두단백질의 조성 및 특성을 이해하고, 응고제를 이용해 추출하는데 그 목적이 있다.2.실험의 이론 ... 넷째, 기호성, 소화성, 가공성, 안정성 등 가공적성이 좋아야 한다.이점을 바탕으로 식물성 단백질로 활용이 가능한 대두 단백질에 대해 알아보도록 하겠다.(1)콩①콩의 유래콩(大豆, ... 가공한 豆腐, 전두부, 유바, 가공두부를 말한다.(4)두부의 역사豆腐는 콩을 물에 담갔다가 갈아 그 액을 가열하여 비지를 짜내고 응고제를 첨가하여 굳힌 식품으로 콩 제품 가운데 가장

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.11.16

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  유체의 점도 실험레포트 (식품가공학실험)

  비커에 실험물질을 붓고 water bath의 온도를 실험에 맞추어 온도로 맞춘 후 목적온도 에 이르렀을 때 비커를 넣는다.4. ... 점도계 몸체에 spindle를 설치한다.5. spindle을 실험 물질이 든 비커에 위치시킨다.6. 모터의 회전속도를 조절하고 spindle를 실험물질 안에 넣는다.7. ... 점도가 어떻게 달라지는지 예민했던 점도계(brookfield DV-E Viscometer) 때문에 정말 어려운 실험이었다.실험 자체가 어려운 것은 아니었지만 점도가 약한 것일수록

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.23

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  [기계공학실험]5축가공,가공경로,풍력발전요소부품

  1) 5축 가공(5-Axis Machining)에는 위치결정 5축(3축+2축)가공과 연속 5축가공이 있다.각각의 5축 가공의 특징에 대해서 설명하고, 5축 가공을 이용한 가공사례를 ... 일정한 가공면 조도를 얻을 수 있는 가공 방법이다..⑪ 펜슬가공과 패러럴 펜슬 가공펜슬가공을 하는 데 있어서 수직한 측벽부위와 완만한 부위에 대하여 가공 방법을 구분하여 적용할 수 ... 알맞은 가공공정을 위하여 등고선 가공에서 제외시키고 가공할 수 있으며, 완만한 영역에 대하여 가공 피치가 넓어지는 것을 보완하기 위하여 3D 일정 피치 가공과 연계 시킬 수 있다.⑥

  리포트 | 10페이지 | 3,900원 | 등록일 2010.01.17 | 수정일 2017.11.25

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  [식품가공학및실험2](A+평가)결과 잼 및 젤리 만들기

  ※실험방법1. ... ※실험제목잼, 젤리 제조※실험원리1. 잼(Jelly화)형성 3요소의 역할(Pectin, 산, 당)1) Pectin질펙틴질은 식물 세포벽의 중간 박피층에 위치한다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.06.07 | 수정일 2016.09.05

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