"가공실험" 검색결과 101-120 / 15,491건

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  식품가공학 실험 밀가루 가공

  식품가공학 및 실험 3주 밀가루 가공< 밀가루 가공 실험 보고서 >1. Abstract(개요)본 실험은 강력분, 중력분, 박력분의 글루텐 습부율과 건부율을 비교하는 실험이다. ... 문헌과 비교했을 때 실험결과의 중력분 습부율과 강력분·중력분·박력분 건부율 모두 높게 나타났다.2. ... 재료 및 방법본 실험에서는 강력분, 중력분, 박력분, weighing dish, spatula, 거즈, 저울을 사용하였다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.29 | 수정일 2019.06.20

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  식품가공학및실험 소시지가공

  식품가공학 및 실험 12주 소시지 가공< 소시지 가공 실험 보고서 >1. ... Abstract(개요)본 실험은 돼지고기로 domestic 소시지를 제조하여 소시지 제조 시 각 공정의 원리와 역할을 이해하는 실험이다. ... 일반적으로 햄, 베이컨, 소시지는 제품을 물속에 넣고 가열하는 탕자법이나 증기로 찌는 증자법을 사용한다.¹본 실험의 목적은 돼지고기로 domestic 소시지를 제조하여 소시지 제조

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.29 | 수정일 2019.06.20

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  [식품가공학실험]식빵제조

  실험 방법가. 실험 과정1) 모든 재료를 계량하여 준비한다. ... 실험 기구 및 재료가. 실험 기구1) 발효기, 오븐, 식빵틀, 볼, 저울나. ... 실험 결과가. 결과 확인5. 토의 사항가. 실험 고찰빵을 만들 때 A조, B조로 묶어 진행 되었다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.07.05 | 수정일 2020.08.08

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  식품가공학실험 과실가공보고서

  1. 개요 Abstract 사과 여과액에 polygalacturonase 를 각각 다른 양을 첨가하여 청징도와 침전물을 확인하였. 사과를 착즙기를 이용해 분쇄하여 여과액을 얻는다. 여과액을 여과포로 거르고 따뜻하게 온도를 올려준다. 부피를 측정하고 a,b,c 로 3..

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.11.08

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  식품가공학 실험 두류가공 보고서

  1. 개요 Abstract 응고제의 종류를 달리한 후, 응고제에 따른 두부의 성상을 비교하였다. 콩을 마쇄한 후 두미를 얻고 끓인 후 비지를 걸러내고 두유를 얻는다. 이후에 glucono δlactone 과 M gCL2 을 녹인 물을 넣고 응고시킨 후 성형틀을 이용..

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.11.08

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  [식품가공저장 및 실험] - 두류가공식품

  식품가공저장 및 실험 Report(2018.4.11 두류가공식품)학번 : 성명 :Ⅳ. ... 이러한 이유에 대해 조사하여 보니 일단 2조는 실험을 실패하였다. ... 고찰1) 두부에서 쓴맛이 난 이유우리 조에서 쓴맛이 난 이유는 천연간수 사용과 실험과정 중 9번째를 생략해서 이다. 먼저 우리 조의 응고제는 천연간수이다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.06.13

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  식품가공학실험-카티지 치즈 가공

  카티지 치즈 가공Abstract치즈를 직접 제조하면서 그 제조 원리를 이해하기위해 실험을 시행하였다. 우유 400mL를 냄비에 넣고 50℃가 될 때까지 가열하였다. ... 일반적으로 살균처리 방법은 HTST법이 표준이다.본 실험의 목적은 숙성 시키지 않은 연질 치즈인 카티지 치즈를 만들고 그 제조 원리를 이해하는데 있다.재료 및 방법우유 400mL를 ... 치즈는 원료유를 응고시킨 후 세균이나 곰팡이 등으로 숙성해 만든 자연치즈와 자연치즈를 원료로 하여 다른 식품 또는 식품첨가물 등을 가한 후 유화시켜 가공한 가공치즈가 있으며 원산지,

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.04.19 | 수정일 2018.10.20

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  [식품가공학실험]감자 전분 제조

  실험 기구 및 재료가. 실험 기구1) 마쇄기, 분쇄기, 체나. 실험 재료1) 감자3. 실험 방법가. ... 실험 결과가. 결과 분석전분 무게전분함량고형분 함량수분 무게&함량g/%311g77.85%0.309g22.15%5. 토의 사항가. ... 전분 제조 실험을 통해 침전법, 원심분리법으로 분리하여 감자 전분을 제조하여 전분 함량을 알아볼 수 있었던 유익한 시간이였던 것 같다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.07.04 | 수정일 2020.08.07

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  파이버공학 실험보고서 DP가공

  실험 제목: DP가공2. 실험 날짜: 2019. 04. 113. ... 이론 및 배경:방추가공의 종류와 원리먼저 방추가공이란 구김을 방지하는 가공으로서 쉽게 말하자면첫번째 구김이 잘 생기지 않도록 변형이 잘 안되게 만들어 주거나두번째 변형이 되더라도 쉽게 ... 면제품에 적용이 가능한 방법이며 초기 방추가공과 다르게 초기축합물의 약제에서 가교를 위한 가교제를 사용한다.그 다음에 나온 DP(Durable Press)가공은 구김방지 말고도 옷의

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.12

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  [식품가공저장 및 실험] 곡류가공식품 보고서

  식품가공저장 및 실험 Report(2018.3.21. 곡류가공식품)학번 : 성명 :Ⅳ. ... 고찰1) 3조에 대한 고찰우리 조에서는 박력분이 아닌 강력분을 이용하여 실험에 임하였다. ... 실험결과처리외관내부부피색상표면색상조직 및 질감향미1조standard양측면에 켜가 많이 생겨 부피가 팽창된 형태어두운 아이보리색맨 윗부분은 소보로빵과 같은 형태이며, 양측면에 층이 많이

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.06.13

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  [식품가공저장 및 실험] - 과일류 가공 및 저장

  식품가공저장 및 실험 Report(2018.5.9. 과일류 가공 및 저장)학번 : 성명 :Ⅳ. ... 실험결과젤라틴A젤라틴B펙틴A펙틴B한천A한천B경도42한천A에 비해서는 경도가 강하지 않았지만 젤라틴A에 비해 많이 강함5모양도 잡혀있지 않아 경도를 파악하기 힘들었음6모양도 잡혀있지 ... 그렇기 때문에 일정한 모양을 선호하는 젤리와 잼 등의 과자와 아이스크림 등의 식품가공에 많이 사용되는 겔화제이다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.06.13

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  실험계획법에 의한 Al-2024의 고속 정면 밀링가공과 신뢰성 검토

  한국기계기술학회 맹민재

  논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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  엔드밀 가공시 절삭력 신호와 공구마모에 대한 실험적 연구

  한국기계기술학회 오성훈, 정봉수

  논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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  식품영양학과 전공 식품 가공학 실험 전분가공

  식품가공학 및 실험 2주 전분 가공전분 가공실험일시 : 2017. 09. 13학과 : 식품영양학과학번 : 20141394이름 :Ⅰ. ... Abstract본 실험은 원심분리법을 이용하여 감자와 고구마로부터 각각 전분을 제조하여 수분함량과 전분회수율을 비교하고 그 원리를 이해하는 실험이다. ... 전분분리 후 물로 씻어 불순물을 제거하고 전분을 침전시키는 정제과정을 거친 뒤 건조시켜 전분을 제조한다.전분의 가공에는 1차 가공품, 변성전분, 전분당이 있다. 1차 가공품에는 당면

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.10.24

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  [섬유공학실험]폴리에스터의 알칼리 감량가공

  폴리에스터의 알칼리 감량가공1. 실험 목적가. ... 실험 기구 및 시약가. 실험 재료1) 폴리에스테르 시료2장, 알코올램프, NaOH 수용액, 드라이기, 현미경4. 실험 방법가. ... 실험 이론 및 원리가.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.10.09 | 수정일 2020.08.05

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  파이버공학 실험 PET감량가공 결과레포트

  결과보고서실험 제목: PET 감량가공실험 날짜: 2019년 5월 25일실험목적: PET섬유의 알칼리 감량가공 원리와 효과를 알아보고 조건에 따른 차이점 비교시약 및 기기: PET섬유 ... (min)102030102030가공 전 (g)가공 후 (g)감량률 (%)1조1.20331.1831.692조1.22451.1922.653조1.281.2145.164조1.26621.2263.175조1.23251.1655.486조1.20881.1177.59결론 ... 그러나 알칼리 감량가공을 거친 섬유는 표면의 PET 분해가 일어나 움푹 파이고 불규칙한 표면을 확인 할 수 있다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.07.10

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  식품가공학 실험보고서 식빵제조

  식품 가공학Ⅰ 실험 보고서식빵 제조 실험일자 : 2019-04-121. ... 실험방법①모든 재료를 계량하여 준비한다. ... 실험결과2,4,6조의 완성결과물1,3,5조의 완성 결과물5. 고찰빵을 만들 때 246조 135조로 묶어 진행 되었다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.07.17

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  CNC 엔드밀 가공시 절삭력 신호와 공구마모에 대한 실험적 연구

  한국기계기술학회 오성훈

  논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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  가공실험

  본 실험에서는 각종 원통형 제품(공작물)의 내 외경 가공과 단차를 가공하기 위한 선반(engine lathe) 가공실험을 통하여 주어진 규격의 원통형 제품을 가공하기 위해 선반의 작동방법과 ... 기계공작 가공 및 측정R E P O R T실험 목적? ... 여기서는 복합선반(선반, 밀링, 드릴링 기능을 가짐)을 이용하여 아크릴 재료에 설계도면 대로 단차를 가공하는 실험을 수행한다.실험 장치실험 방법① 원통형 제품의 한쪽 단을 주축대(head

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.07.29

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  파이버 공학 실험 DP가공 결과보고서

  결과보고서실험 제목: PET염색실험 날짜: 2019년 4월 25일실험목적: 염색 온도를 달리하고 분산 염료를 이용하여 PET섬유를 염색하고 그 결과로써분산 염료의 염색 메커니즘을 이해한다.시약 ... 및 기기: PET섬유 시료, 분산염료, 분산제, 메스실린더, 비커, 마이크로피펫, IR염색기실험방법:PET직물 약 3~4g 준비각 조의 실험 조건에 맞는 염액 준비IR염색기를 이용하여 ... 비결정 영역에 침투할 수 있는 여건이 더 잘 갖춰진다.염료의 농도가 높으면 위에서 설명한 것과 같이 더 많은 염료 분자가 계에 존재하므로 당연히 많이 반응 할 수 있을 것이다.그러나 실험결과를

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.07.10

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