"가공실험" 검색결과 41-60 / 15,491건

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  [식품가공학] A+ 실험보고서 - 리코타치즈 제조 실험레포트

  실험 날짜 2023년 5월 12일 (금)2. 실험 제목 리코타 치즈 제조 – 우유 가공3. ... 실험 목적 및 원리- 목적 우유 가공 중 리코타 치즈의 제조 원리를 이해하고 관련 지식을 습득한다. - 원리 치즈는 우유에 산, 효소, 젖산균 등을 첨가하여 우유 단백질인 카제인(casein ... 실험 방법➀ 우유 1.8L를 냄비에 넣고 중불에서 27℃까지 끓인다. ➁ 우유를 조금 덜어 구연산과 rennet을 녹인 후 소금과 함께 첨가하여 몇 번 휘저어준다. ➂ 남은 열로 32

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.09.14

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  [식품가공학] A+ 실험보고서 - 아이스크림 제조 실험레포트

  실험 날짜 2023년 4월 28일 (금)2. 실험 제목 아이스크림 제조 – 우유 가공3. ... 실험 목적 및 원리- 목적 우유 가공 중 아이스크림의 제조원리를 이해하고 관련 지식을 습득한다. - 원리 아이스크림은 원유와 유가공품을 주원료로 사용하여 감미료, 방향료, 안정제 등의 ... 「축산물의 가공기준 및 성분규격」에 따르면 아이스크림류는 원유, 유가공품을 원료로하여 이에 다른 식품 또는 식품첨가물 등을 가한 후 냉동, 경화한 것을 말하며, 유산균 함유 유제품은

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.09.14

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  [식품가공학] A+ 실험보고서 - 칼피스 밀키스 제조 실험레포트

  식품가공학실험1. 실험 날짜2023년 4월 7일 (금)2. 실험 제목칼피스(밀키스 원액) 제조 ? 우유 가공3. ... 실험 목적 및 원리- 목적우유 가공 중 젖산음료인 칼피스(Calpis)의 제조원리를 이해하고 관련 지식을 습득한다.- 원리칼피스는 탈지유에 미생물을 넣어 발효하거나 산을 첨가하여 만든 ... 실험 방법? 물을 끓여 40℃가 되면 탈지분유를 넣고 저어 충분히 녹여준다. (물 : 탈지분유 = 10 : 1)?

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.09.14 | 수정일 2023.09.20

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  [식품가공학] A+ 실험보고서 - 사과젤리 제조 실험레포트

  실험 목적 및 원리- 목적 과일 잼류의 가공 중 사과를 이용한 사과 젤리의 원리를 이해하고 관련 지식을 습득한다.- 원리과일 가공품의 일종인 과일 잼류는 원료 과일의 과육이나 과즙에 ... 실험 날짜2023년 10월 6일 (금)2. 실험 제목과일 잼류 – 사과 젤리3. ... 실험 방법1) 다듬기 ① 사과 세척 ② 2% 소금물 만들기 ③ 사과 절단2) 가열 - 사과가 잠길 정도의 물(1L)울 넣고 20~30분 강불로 가열한다. 3) 착즙 - 사과가 흐물흐물

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.09.14

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  식품가공학및실험I 전분입자관찰 레포트

  식품가공학및실험I 레포트전분입자관찰이름: 정*진학번: 2019******제출일: 2021. 03. 291. 실험 제목: 전분입자관찰2. ... 참고문헌김동원 외 7명/식품가공실험/문운당/2006/p.59~62손태화 외 3명/식품가공학/형설출판사/2002/p.62~63황인경 외 4명/기초가 탄탄한 식품학/수학사/2013/p.56 ... 실험 방법1) 실험 기구 및 재료: 찹쌀, 옥수수, 타피오카, 감자 전분, 증류수, 스포이트, 슬라이드 글라스, 커버 글라스, 광학현미경, 편광렌즈, emersion오일2) 실험 방법

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.04.12

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  고분자 가공실험-PLA를 이용한 3D프리팅

  1.실험목적PLA를 이용하여 3D프린팅이 만들어지는 과정을 관찰하고 이외에도 3D프린팅에 대하여 알아본다.2.실험 재료3D프린터, PLA, 큐라3.메커니즘 및 이론? ... 또한 가공시에 불편하지 않을정도로 강하며 사출 성형 또는 다양한 금속 주조 공정을 위한 마스터 패턴을 만드는데에 사용된다. 단점으로는 가격이 비싸다는 것이다. ... Addtive manufacturing(적층가공-AM)3차원 물체를 만들어 내기 위해 원료를 여러 층으로 쌓거나 결합시키는, 3D 프린팅이 작동하는 방식으로 즉, 모든 3D프린터는

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.05.27 | 수정일 2022.05.31

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  [식품가공학] A+ 실험보고서 - 버터스펀지케이크 제조 실험레포트

  식품가공학실험난류의 가공버터스펀지 케이크원리케이크는 효모가 발생시키는 이산화탄소에 의해 반죽을 부풀리는 것이 아니라 달걀의 흰자를 거품내면 적은 기포들이 형성되어, 이 기포들은 흰자 ... ☞맛과 향: 식감이 부드러워야 하며 끈적거리지 않아야 함.- 실험 과정버터 스펀지케이크를 만들기 위한 재료를 준비한 후, 박력분 가루를 체질하여 공기 혼입을 통해 볼륨을 높이고 가루에

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.16

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  기계공작가공 - 경북대 기계공학실험 만점

  기계공학실험 기계공작-가공반 / 교수님 / 기계공학부 / / 2016. 5.목표‘욱’을 절삭 : 70 × 70 × 70mm ^{3} 알루미늄 성형1. ... 이는 이송속도와 함께 원호가공, 헬리컬 가공과 같은 여러 축을 동시에 이송할 때 관계되는 오차이다. ... 가공 시 오차발생의 원인과 해결 방법최근에 공작기계의 고속화, 고정밀화로 되어가는 과정에서 최종 공작물의 가공 오차를 줄이는 것은 아주 중요한 요소이다.

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.04.05 | 수정일 2020.06.07

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  A+ 받은 딸기잼 제조 가공실험 레포트입니다.

  식품가공학 실험 레포트딸기잼 제조과목명 : 식품가공학실험학과 : 식품생명공학과학번 :조 이름 :성명 :제출일 :1. ... 당장품 가공에 있어서 당의 용해도와 결정화가 품질을 좌우하는 중요한 요소가 된다. ... 서론실험목적딸기잼의 제조방법과 제조원리를 실험을 통해 알아보았다. 잼의 젤리화 원리를 이해하고 잼의 완성점(jelly point)을 눈으로 보고 찾아보았다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.30

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  식품 가공학 및 실험 레포트_대두단백질의 이해(두부)

  식품가공학 및 실험I 레포트 대두 단백질의 변성 및 활용 (두부) 이름: *** 학번: 20******** 제출일: 2021. 04. 26 1. ... 실험 제목: 대두 단백질의 변성 및 활용 (두부) 2. 실험 목적: 두부 제조를 통해 수용성 대두 단백질의 변성과 응집에 대해 이해한다. 3.

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.04.08

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  식품가공학 및 실험 - 발효유의 품질검사

  인간은 발효를 이용하여 여러 가지 다양한 식품들을 가공하였으며, 이것이 독특한 맛을 내는데 기여하므로 최근 발효시장은 점점 더 커져가는 추세다. ... Discussion“발효”라 함은 미생물을 이용하여 식품의 성분을 변화시켜 사람에게 이로운 특성을 부여하는 식품의 저장 혹은 가공 방법 중의 하나이다. ... , 이번 실험에서는 당도, pH, 비중 3가지를 측정하였다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.27

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  식품가공학및실험I 전분의 물리화학적 특성 레포트

  식품가공학및실험I 레포트전분의 물리화학적 특성(팽윤력, 용해도, 열적특성)이름: 정*진학번: 2019******제출일: 2021. 04. 12.1. ... 실험에서 원심분리 후 상층액을 따를 때 침전물이 나와서 걱정했는데 다행히 결과값에는 큰 영향이 없었다.DSC 실험은 직접 진행하지 못하고, 기구가 어떻게 생겼는지 보고, 실험 결과만 ... 실험제목: 전분의 물리화학적 특성 (팽윤력, 용해도, 열적특성)2.

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.04.12

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  [식품가공학실험]밀가루 종류별 글루텐 함량 측정

  실험 기구저울, 일반 조리 기구, 거즈나. 실험 재료강력분, 중력분, 박력분 각각 50g, 물 75㎖ (25㎖ x 3번)4. 실험 방법가. ... 실험 결과가. ... 실험 목적가. 밀가루 종류별 글루텐 함량 측정하기.나. 밀가루 종류에 따라 글루텐 함량을 측정하고 차이를 알아본다.2. 실험 이론 및 원리가.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.12.05

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  [식품가공학실험]밀가루 종류별 글루텐의 특성 차이

  실험 목적가. 글루텐을 밀가루 종류별로 분리하여 그 함량과 질을 비교하기.2. 실험 방법가. ... 실험 결과가. 결과 분석반죽한 밀가루 덩어리를 거즈에 싸 물속에서 주무르면, 뿌옇게 녹말이 물에 녹아 나온다. ... 실험 고찰밀가루별로 얻은 젖은 글루텐을 손으로 잡아당겨 점성과 탄성을 비교해 봤을 때, 강력분은 질기고, 잘 늘어나고, 단단하였고, 박력분은 잘 끊어지고 부드러웠습니다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.05

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  식품가공학및실험I 등온흡습곡선 레포트

  식품가공학및실험I 레포트등온 흡습 곡선Moisture Sorption Isotherm이름: 정*진학번: 2019******제출일: 2021. 03. 29.1. ... 실험 제목: 등온 흡습 곡선의 이해2. 실험 목적: 식품 속에 있는 수분의 양을 알고 그에 따른 평형 수분함량을 구하여 등온 흡습 곡선을 구할 수 있다.3.

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.04.12

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  (A+) 식품가공학실험보고서 (식혜제조편)

  < 식품 가공학 실험 보고서 >실험일자실험조담당교수님학번이름1. 실험제목(Title) : 식혜 제조실험2. ... 고찰(Conclusion)- 이번 실험은 첫 번째 실험이 아니라 재실험한 결과이다. 왜냐하면, 첫 번째 실험은 말도 안되는 결과가 나왔기 때문이다. ... 첫 번째는 공평한 실험조건에서 실험을 하지 않았다는 점이다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.12

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  [식품가공학실험]분말 식품의 분말크기분포 측정

  분말크기분포를 가지고 powder 제품 가공 생산에 있어서의 sorting/cleaning장치를 선택하기 때문에 분말크기분포를 정량적으로 표현해야 할 필요가 있다. ... 실험 목적가. 커피의 분말 전체의 평균 지름을 측정하고, 분말 크기분포를 구한다.2. 실험 이론 및 원리가. 실험 배경많은 식품이 powder형태로 존재한다. ... 실험 방법가.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.14 | 수정일 2020.08.13

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  (A+) 식품가공학실험보고서 (두부제조편)

  실 험 결 과 보 고 서식품공학과학번성명담당교수명실험일시 :보고서 제출일:□ 실험 제목두부의 제조□ 실험 목적두부의 제조 공정 및 원리를 통해 이번 실험을 이해한다.□ 원리? ... 이러한 원리를 토대로 두부 제조 실험을 진행하고자 한다.□ 기구 및 시약염화마그네슘(간수), 콩, 소포제, 믹서기, 여과포, 두부 틀, 냄비, 가스레인지, 가스□ 실험 방법① 콩을 ... 그 중에 이번실험에 사용된 간수의 성분은염화마그네슘만 있었으며, 그에 따라온도를 70~80도로 맞추고자 하였고,그림1) 사용한 간수의 성분여러 가지 장단점을 실험을 통해알아보고자 하였었다

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.12 | 수정일 2020.03.22

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  [식품가공학] A+ 실험보고서 - 부각(김부각, 고추부각) 제조 실험레포트

  실험 날짜2023년 11월 10일 (금)2. 실험 제목저장 가공 – 부각(김, 고추)3. ... 실험 목적 및 원리- 목적 저장 가공 중 부각(김, 고추)의 원리를 이해하고 관련 지식을 습득한다. - 원리 1. ... 실험 방법1) 재료 준비하기: 김은 적당한 크기로 잘라 두고, 고추와 무는 씻어서 손질한다. 2) 찹쌀 풀 만들기: 찹쌀가루가 덩어리지지 않게 잘 풀어서 약불에서 되어지지 않도록 한다

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.09.14

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  쌀의 도정도 실험, 신선도 실험, 찹쌀과 멥쌀 판별법(농산가공학 A+)

  농산가공학 및 실험 리포트“도정도 실험, 신선도 실험,찹쌀·멥쌀 판별법”쌀의 도정도, 신선도 실험및 찹쌀· 멥쌀 판정1. ... 껍질 부분에 좋은 이렇게 좋은 성분들이 많이 있지만 껍질이 존재함에 있어 가공특성이 나빠지므로 쌀의 가공 공정에 있어서 도정공정은 매우 중요하다.이 리포트에서는 육안관찰법, 구조판별법 ... 첫 번째 실험을 하였을 때, 염색액을 관찰하고 쌀알 부분까지 전부 버렸기 때문에 다시 관찰하기 위하여 재실험을 진행하였다.

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.09

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