"갈락토올리고당" 검색결과 181-200 / 314건

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  감미료

  , 말토올리고당, 대두올리고당, 갈락토올리고당, 이소말토올리고당커플링슈가, 팔라티노스솔비톨, 에리스리톨, 말티톨, 만니톨, 자일리톨, 락티톨감미료의 분류고 감 미 도 감 미 료합 성 ... 충치 미생물의 작용을 저해 → 충치예방 열, 산, 알칼리 등에 약하여 분해되기 쉬움 그대로 배설되므로 영양가는 없으나, 당뇨병환자와 당분 섭취를 피해야 하는 사람들에게 널리 사용Sucralose특성 ... 유산 생성량이 설탕에 비해서 적기 때문에 충치예방에 이용 당뇨환자에의 유용성 프락토올리고당은 입안의 침, 위액, 소장내의 들이 소화과정에서 흡수되어 장까지 도달하지 못하는 반면 대두올리고당은

  리포트 | 31페이지 | 4,000원 | 등록일 2008.12.04

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  [영양학] 제 6 의 영양소, 식이섬유소

  느린 속도로 장내 미생물에 의해서 분해된다.② 헤미셀룰로오스(hemicellulose) : 갈락토만난 아라비노자일란 등으로 이루어져 있으며, 곡류, 채소류 등에 들어있다. ... 그 후 연구가 계속되면서 리그닌과 큐틴(cutin)을 비롯하여 갑각류의 껍질에 많이 함유된 키틴(chitin), 난소화성올리고당(nondigestible oligossacharides

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.02.21 | 수정일 2015.03.10

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  우유의 조리중 변화

  가열에 의한 변화작 용 기 전피막형성락토알부민과 락토글로블린이 막의 형태로 모이고 지방구끼리 서로 밀착되어 응고되어 피막을 형성단백질 변성70℃에서 30분 정도 가열 후 β-락토글로블린과 ... 살 균방 법저온살균우유를 63℃에서 30분간 열처리 후 7℃로 냉각고온살균(HTST)우유를 72℃에서 15초간 열처리 후10℃로 냉각초고온살균(UHT)우유를 138℃에서 2초동아 살균 ... 전환되면서 지방산화가 발생하여 식품의 품질저하비타민C저온장시간살균시 비타민C가 20%소실되지만 UHT처리시거의 소실되고 비타민C는 pH,산도,UV에 민감우유기능향상을 위한 연구방 법키토올리고당

  리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.18 | 수정일 2013.12.31

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  포도당 농도 실험 (미지시료내 당질의 정성 검사 및 포도당 농도 측정)

  갈락토오즈는 해조류에 많이 분포하며, 젖당 (lactose), 동물 중추신경의 수초(myelin) 등의 주 구성물질이다. ... 젖당(또는 유당): 젖과 우유 속에 풍부히 들어 있으며, 소화효소 락타아제 (lactase)에 의해 갈락토오즈와 포도당으로 분해된다. ... 포도당은 끈적한 점액성을 가져 식도로 넘기는데 어려움이 있는 반면, 갈락토오즈는 미역이나 다시마에서 느끼듯 미끄러운 성질 을 가지고 있다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.04.21

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  기능성 당의 종류와 식품산업에서의 활용방안

  탕후락토올리고당파라티노오스1-Ketose, nystose, 후락토올리고당 등이소말툴로오스락토오스이성화락토오스전이갈락토올리고당락툴로오스4‘-갈락토실락토오스 등자일란자일로올리고당자일로비오스 ... 사료에서의 효과는 장내 균총의 정상화에 의해 설사 발생을 억제하므로 발육증진, 모돈(母豚)의 번식률 향상 등의 효과가 인정되고 있다.④ 갈락토올리고당(Galacto-oligosaccharide ... β-galctosidase는 Kluyveromyces fragilus, K. lactis, Bacillus circulans 및 Asp. oryzae가 생산하는 것으로 알려졌다.갈락토올리고당은

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.09.22

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  건강기능성 식품이 인체에 미치는 영향 및 제품현황

  따라서 바나바주정추출물 등이 함유된 당, 갈락토즈)로 분해 되고 소장에서 흡수되어 간으로 가게 된다. ... 음식으로 섭취한 당질은, 단당류(포도당, 과당, 갈락토즈)로 분해되고 소장에서 흡수되어 간으로 가게 된다. ... 관절건강이 염려되는 사람에게 적합한 건강기능식품의 원료이며, 하루에 500mg 씩 3회에 나누어 섭취한다.3) 초록입홍합추출오일복합물초록입홍합(Perna Canaliculus)은 해변가에

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.02

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  식품과건강 탄수화물 정리

  올리고당), 갈락토 올리고당(갈락토오스로만 이뤄진 올리고당), 대두 올리고당(콩에서 나온 올리고당) 등- 소화흡수가 덜 된다. ... 원칙적으로 우유와 유제품의 섭취를 제한해야 한다.- 따뜻하게 데워서 조금씩 마시기 시작해 차차 양을 늘려간다.- 다른 음식(빵 등)과 함께 섭취하여 천천히 소화되도록 한다.- 치즈나 ... (나이를 먹으면 비피더스 균이 줄어듦)- 설탕과 비슷한 단맛과 물성을 가지 저에너지 감미료- 프락토 올리고당(과당으로만 이루어진 올리고당) , 이소말토 올리고당(맥아당으로만 이뤄진

  시험자료 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.05.31

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  올리고당의 이해

  참고자료 : 수업 중 필기식품화학개론서올리고당은 포도당, 과당, 갈락토오즈 등의 단당류 2~7개 정도가 결합하여 생성되는 당류를 의미한다. ... 음료, 아이스크림, 빙과류, 카라멜, 분말음료, 분말스프 등의 제조에 이용.갈락토올리고당(Galacto-oligosaccharides)올리고당 중 유일하게 동물성소재를 이용한 것으로 ... 일상에서 흔히 저열량 감미료로 이용되며, 이는 프락토올리고당(Fructooligosaccharides), 말토올리고당(Maito-oligosaccharides), 갈락토올리고당(Galacto-oligosaccharides

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.27

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  [자연과학]올리고당

  올리고당 [oligosaccharide]올리고당은 포도당 과당 갈락토오즈 등의 단당류 2~7개 정도가 결합하여 생성되는 당류를 의미한다. ... 갈락토 올리고당(Galacto-oligosaccharide)?구성 : 유당을 β-갈락토시다아제로 분리? ... 특징 : 감미도는 낮고 얼기 쉬우며 잘분해되지 않고 점도가 높고 보습효가가 있으며 음 료, 아이스크림 빙과류, 카라멜, 분말음료, 분말스프 등의 제조에 이용?

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.24

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  화학과 현대생활- 화학과 연관된 많은 것들에 대한 레포트 입니다.

  프락토올리고당, 갈락토올리고당, 대두올리고당, 자일로올리고당 등+인공감미료사카린(saccharin), 아스파탐(aspartame), 아세설팜 칼륨(acesulfame K), 수크랄로스 ... +천연감미료-당 류 : 설탕, 포도당, 과당, 물엿, 이성화당,맥아당, 유당, 전화당, 자일로스 등-당알코올 : 솔비톨, 말티톨, 자일리톨, 에이쓰리톨,이소말트, 락티톨-올리고당 :

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.03

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  셀리바노프 반응

  일반적으로 갈락토스라고 할 때에는 D-갈락토스를 가리킨다.D-갈락토스는 생물계에 널리 분포하며, 젖당(락토스)·한천·갈락토만난이나 세균 세포벽의 다당 및 당단백질·당지질 등에 함유되어 ... 이 반응은 ketose를 포함하는 자당 등의 올리고당의 검출에도 이용된다. ... allosteric protein)의 일종으로 혈청단백질의 일종인 α-락트알부민을 결합할 때 글루코스를 수용체로 하여 락토스를 합성하며, α-락트알부민이 존재하지 않을 때는 n-아세틸락토사민을

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.05.27

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  기능성 식품에 관한 조사서

  뇌의 갈락토세레브로시드나 강글리오시드 등이 대표적인 당지질이다.(4)콩 사포닌의 암예방 효과대부분의 역학연구에서 제시된 증가들에 의하면 대두의 섭취는 암의 발생율을 낮추는 효과를 가진다 ... 당질 부분이 복잡한 다당류로 구성되는 것과, 올리고당으로 구성되어 있는 것의 두 가지로 구분하는데 보통은 후자를 말한다. 동식물 ? ... 한편 유럽에서는 식이성 섬유, 올리고당, n-3지방산, 베타카로틴 등이 주된 관심 성분이었고, 미국과 같이 지방 대체 성분에 관한 인기는 별로 없었다.3.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.12.06

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  식품화학과제-다당류

  브티르산 생성한다.② 펙틴(pectin)- 구성성분: 펙틴은 감귤류 또는 사과즙의 찌꺼기를 묽은 산으로 추출하여 얻어지는 정제된 탄수화물의 중합체로서 펙틴사슬의 주요 부분은 D-갈락튜론산 ... 다당류는 한 종류의 단당류로 구성올리고당류와 같이 다수의 단당류 단위가 아세탈 결합으로 연결되어 있는 중합체이며 자연계에 존재하는 탄수화물의 90%이상이 다당류의 형태를 취한다.1. ... 이 단계에서 펙틴은 익어가는 열매를 단단하게 하고 드는 데 쓰인다. 또한 이러한 성질로 과자류, 약품, 섬유산업에서도 유용하게 쓰이고 있다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.11.22

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  당알콜

  , 프락토올리고당전분당계과당, 이성화당, 포도당, 맥아당, 이소말토올리고당, 사이클로덱스트린, 물엿유당계유당, 이성화당, 갈락토올리고당당알코올계솔비톨 만니톨, 말티톨, 락티톨, 파라티니톨 ... , 에리스리톨, 자일리톨, 환원물엿,환원올리고당고감미 감미료아스파탐, 스테비오사이드기타자일로스, 타가토스, 자일로올리고당, 대두올리고당, 글로코실슈크로스, 락토슈크로스, 폴리덱스트로스 ... 살구등만노스 만니톨 김치, 김, 해조류, 만나나무, 식물체에 존재솔보스 솔비톨/이노시톨프럭토스 솔비톨/만니톨2당류 팔라티노스 팔라티니트식품으로 사용말토스 말티톨식품으로 사용락토스 락티톨식품으로

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.02.25

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  [조제유에 대한 모든 것 ] 여러 조제유의 성분, 품질관리의 비교분석, 판매현황과 조제유의 문제점 및 개선방안

  유청단백질과 카제인단백질의 비율을 아기에게 이상적인 6 : 4 비율로 조정.(6) 정장작용갈락토올리고당프락토올리고당라피노스사이알릴올리고당올리고프락토스,,비피더스 유산균과 올리고당이 ... 생산되는 원유 엄선된 양질의 1등급 원유만 사용그랑노블 시리즈의 특징(1) 두뇌발달성분보강 (2) 면역성분보강 (3) 소화흡수 (4) 변성개선두뇌 발달 성분 보강회사별 함량 비교갈락토 ... 올리고당뉴클레오타이드 강글리오사이드 알파락트알부민 보강뮤신 락타데린 베타카로틴 보강⑵ 알레르기우유 단백질에 대한 알레르기를 낮추어주는 예비소화 유청단백질을 사용 항아토피인자 감마-리놀렌산과

  리포트 | 87페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.11.19

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  탄수화물의 종류와 기능, 체내 대사과정

  프락토올리고당, 이소말토올리고당, 갈락토올리고당 등이있다.2)탄수화물의 기능(1)에너지 공급신체 활동을 위해서는 에너지가 끊임없이 요구된다. ... 단당류는 탄소 6개의 포도당(glucose):체내에서 전분이 소화되어 만들어지고, 혈중에 존재하는 성분이다.과당(fructose):과일즙이나 벌꿀에 주로 있으며, 단맛이 가장 강하다.갈락토오즈 ... 포도당과 과당으로 구성되어 있고, 과일에도 많이 들어있다.맥아당(maltose):2개의 포도당으로 구성되어 있으며, 전분이 가수분해되어 만들어진다.유당(lactose):포도당과 갈락토오즈로

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.09.09

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  유산균의 종류와 정의에 대해서

  올리고 당은 그 제조 방법 및 성분 원료에 따라 갈락토올리고당 프락토올리고당 이소말토 올리고당 대두올리고당 자일로올리고당 키틴올리고 당 등 종류가 다양하다.Probiotics와 Prebiotics의 ... 불가리커스 (Lactobacillus bulgaricus), 카제이 (Lactobacillu casei), 애시도필러스 (Lactobacillu acidophilus) 등이 있다.락토바실러스 ... 대장에 존재하는 관계로 비피더스균과 같이 유익한 균을 증식시키기 위해서 올리고당을 사용한다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.04 | 수정일 2023.01.04

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  기능성식품에 대하여

  .=> 기능성식품의 소재올리고당(프락토올리고당, 대두올리고당, 말토올리고당, 갈락토올리고당, 이소말토올리고당, 자일로올리고당, 아가로올리고당 등), 당알코올, 옥타코사놀, 햄철, EPA ... 인슐린 분비에 영향을 주지 않는다.- 올리고당의 단점 : 설사 유발, 가스의 생성으로 복부팽창·팽만감을 줄 수 있다.- 올리고당의 종류 : 이소말토올리고당, 프락토올리고당, 갈락토올리고당 ... , DHEA, 멜리토닌, 타우린, 세사민, 헴철, 칼슘과 CPP, 글루코사민 등1 올리고당(Oligosacharide)올리고당은 글루코오스(glucose), 갈락토스(galactose

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.07

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  모유수유 모유수유성분 모유수유 장점 모유수유단점 모유수유자세 모유수유방법 모유수유레포트 모유수유와조제유비교 모유성분

  영양a.모유 속 지방-탄수화물-단백질모유의지방(모유칼로리의50%차지)지질소화되기 쉬운형태트리글리세라이드철분과 결합콜레스테롤뇌성장에 필수적모유의 탄수화물유당주된칼로리원보호기능포도당,갈락토즈 ... 당질 : 모유속에 함유되어 있는 올리고당은 영아의 장을 보호하는 작용을 함. ... 조제유a.인공수유-특별한 경우 모유를 짜서 젖병으로 수유할 수도 있지만 주로 상품화된 조제유나농축유 수유위한 젖병사용을 의미함-모유수유아와 같이 인공수유아도 다양한 자극 노출위해 방향을 바꿔가며

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.06.19

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  요구르트와 미생물

  또한 최근 시중에서 판매되는 요구르트 제품에는 설탕 대신에 올리고당을 넣어서 에너지 섭취량을 줄이고 건강 증진 효과를 향상시킨 제품과 섬유소를 첨가했거나 우리에게 부족하기 쉬운 철분이나 ... ) - 유산균의 생육을 돕기 위해 유고형분을 200kg/㎠정도로 균일하게 분산한다.5) 살균 (Heat Treatment) - 유산균만 생육할 수 있도록 85～90℃에서 5～10분간 ... 락토바실러스 불가리쿠스는 우유를 원료로 한 젖산 음료 및 젖산 제조, 정장제 피혁 탈석회제 등으로 이용되고 있다.락토바실러스 불가리쿠스가 효과적으로 성장하기 위하여 상대적으로 낮은

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.10

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