"구이공정" 검색결과 181-200 / 499건

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  통돼지 바베큐

  제조공정통바베큐 제조공정은 원료처리 → 염지 → 표면세척 → 열처리 → 방냉 → 검사 → 포장 단계로 이루어진다.※ 이번 실습에서는 전문 판매용 생산이 목적이 아니므로 열처리 및 단순 ... 온도를 올리면서 가열해 몸 전체에서 기름이 번져 나오기 시작하면 불을 좀 더 세게 지핀다.※ 120℃에서 2시간 정도 건조시킨다.⑥ 그 이후에는 130~140℃까지 온도를 올리고 구이용 ... 완료된 지육은 살균 처리된 수건으로 표면 염지액을 닦아 주거나 간단히 표면 세척한다.(2) 열처리(전용 바비큐 기계 이용 시)① 사전에 장착침이 위로 향하게 하여 바비큐용 통돼지를 구이용

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.01.16

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  주방장비

  그리고 크기가 작아 좁은 공간에 설치하기가 적당하다 주방 장비의 종류가스연속취사기 쌀을 씻는 작업부터 밥을 짓는 모든 공정을 자동으로 하며 시간당 약 150~300kg( 쌀량 ) 의 ... 올려놓고 최소한의 지방으로 요리할 수 있도록 설계되어 있는 팬이다 주방 장비의 종류차 브로일러 (Char broiler) 복사열이나 자외선에서 나오는 열로 요리를 하며 스테이크 구이용으로

  리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.12.07 | 수정일 2015.10.22

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  벌짚삽겹살

  대중화된 삼겹살이라는 메뉴를 통해 다 시한번 인기몰이를 이룩한 점★벌집 연혁20092009.04 벌집삼겹살 225호점 돌파2009.03 ‘벌집개그쇼’ 대구 인당아트홀 공연2009.01 공정거래위원회 ... 연화방법 (고기의 육질을 연하게 하는 방법) 중 근육섬유나 결체조직단백질을 깨거나 자르는 방법이 있습니다.고기를 두드리기, 칼집넣기, 바늘로 찌르기 등등 많은 방법이 있으나 숯불 초벌구이의

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.26

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  패스트푸드 업체의 국제마케팅 분석

  목표협력업체 품질 관리 : 버거킹의 엄격한 품질관리 시스템에 따라 버거킹의 모든 육가공 및 유가공 협력업체는 위생에 관한 HACCP( 위해요소중점관리체제 ) 와 공장에 대한 GMP( 작업공정관리 ... 매 분기마다 미국 본사의 품질 담당 매니저 (SQA) 가 직접 방문하여 위생 및 품질상태를 점검 100% 순 쇠고기를 불 위에서 직접 굽는 불꽃석쇠구이 (Flame-broiled) ... 인재는 우리의 보배이다 .버거킹의 차별화 버거킹 햄버거 : 100% 순 쇠고기를 버거킹의 독특한 노하우인 불꽃석쇠구이 (Flame-broiled) 방식으로 구워 느끼하지 않고 담백한

  리포트 | 46페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.06.07

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  버거킹품질비용 사례조사

  예방비용① 협력업체 품질 관리 : 버거킹의 엄격한 품질관리 시스템에 따라 버거킹의 모든 육가공 및 유가공 협력업체는 위생에 관한 HACCP(위해요소중점관리체제)와 공장에 대한 GMP(작업공정관리 ... ㈜두산 버거킹은 100% 순 쇠고기를 불 위에서 직접 굽는 불꽃석쇠구이(Flame-broiled)방식으로 구워낸 특유의 맛과 서비스로 고객들에게 정통햄버거의 진정한 가치를 전달하기 ... 햄버거 시장에서 TOP BRAND 위치 굳히기타 업체와의 제품/매장/서비스의 차원의 차별화 전략 정책 실시① 버거킹 햄버거 : 100% 순 쇠고기를 버거킹의 독특한 노하우인 불꽃석쇠구이

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.05.10

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  초콜렛의 현재 및 전망

  선별 및 공정 3. 로스팅 (Roasting) 4. 외피제거 5. 알칼리제이션 1. 카카오 원료 확보6. 혼 합 7. 마 쇄 8. 정련 – 1,2 차 9. 콘칭 9. 몰딩 8. ... 초콜릿을 녹여 만들어 입에서 녹기 좋은 초콜릿 .초콜렛의 활용 요리에서의 초콜릿 1 단호박 샐러드 + 초콜릿 초콜릿 티초콜릿 팥죽 초콜릿 퐁듀 초콜릿 튀김 초콜릿 마리네이드 닭가슴살 구이초콜릿

  리포트 | 29페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.05.29

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  조리 과정 중에 식품에서 발생되는 독성 성분

  다환방향족탄화수소(Polycyclic Aromatic Hydrocarbon, PAH)식품에서는 특히, 훈연제품이나 생선구이, 숯불구이 스테이크, 닭고기 숯불구이 등의 탄 부분, 또는 ... 트랜스지방산(Transfattyacid)대부분 자연적으로 생산되기 보다 경화공정이라는 액상 식물성 지방을 인위적으로 가공하는 과정에서 식물성 지방이 트랜스지방으로 변형되면서 만들어진다.트랜스지방을 ... 한편, PAH가 니트로화 되어져 생성된 각종 니트로PAH도 생선구이나 닭고기 숯불구이, 스테이크 등에서 검출되고, 이들 화합물도 역시 변이원성이나 발암성을 나타내고 있다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.31

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  ISO인증(ISO14001, 9001)과 한국도자기

  진행하고 있었음 ISO 14001ISO 14001 환경시스템의 이해와 실행 운영관리 납 성분 관리는 한국도자기 제품의 품질에도 영향을 미치는 부분이므로 철저한 관리를 필 요 재벌구이 ... 공정에서 납이 추출되지 않도록 재 벌구이 공정에서 관리규정을 재정 , 철저한 관 리를 하고 있음 ISO 14001ISO 14001 환경시스템의 이해와 실행 운영관리 폐기물 감량과 ... 한국도자기와 iso 9001, 14001품질 분임조 소수 정예 분임조 추구 - 공정간 연합분임조의 적극 실시 종합 마일리지제도 운영 : 마일리지 POINT 에 의한 상품 지급 - 분임조등급

  리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.08.03

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  놀부 기업소개와 성공요인

  대학원 관광경영학 석사21세기여성CEO연합 회장2004 순천향대학교 명예 경영학 박사2005 교육인적자원부 평생교육대상 개인학습부문 대상2007 사회복지공동모금회 이사2008 한국공정거래조정원 ... 지식경제부 장관 표창2011년 친환경브랜드대상 수상놀부보쌈, 부대찌개 제 3기 우수프랜차이즈 선정 (중소기업청)매일경제주최 100대 프랜차이즈 브랜드 인증수상놀부보쌈, 놀부부대찌개, 철판구이

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.07.16

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  외식산업론 - 벌집 삼겹살

  강원지사 계약08 벌집삼겹살 170호점 돌파2009. 01 공정거래위원회 정보공개서 등록완료03 ‘벌집개그쇼’ 대구 인당아트홀 공연04 벌집삼겹살 225호점 돌파보도 자료▶‘벌집’, ... 노부부께서 운영하던 고깃집이었는데 삼겹살에 칼로 난도질을 해놓고 초벌구이까지 하시더라고요, 할머니께서 그래야 고기가 부드럽고 맛있다고 하시더라고요.” ... 삼겹살이 슬라이스 형태로 얇게 썰어 불판에 구워 먹는 형태라면, 이승환이 생각해낸 삼겹살은 두툼한 통스테이크 삼겹살에 칼집을 내고 또한 매실과 와인등에 저온 숙성시킨 다음 초벌과 재벌구이를

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.07.27

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  과일에 대하여 조사보고서

  출처 : NAVER바나나 식빵 롤 구이 도마 위에 식빵을 올려 가장자리를 자르고 밀대로 민다 . 바나나는 식빵크기로 잘라주고 식빵 위에 올려 돌돌 말아줍니다 . ... 식품품질 관리 및 관능검사 』 ( 주 ) 교문사선별기준 객관적인 품질평가 기준에 따라 등급을 분류하여 품질을 보증함으로써 균 일성으로 상품 가치를 높이고 유통상의 상거래 질서를 공정하게

  리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.07.01

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  중국 복건성의 지리, 기후 , 특성, 문화, 경제

  새로 건립된 동도신항은 초기공정이 1984년 말에 완료되어 이용되고 있다. ... 복건남부 샤먼(아모이)·장저우·취안저우 삼각경제개방구이 경제구는 대외개방형 경제협작구로서 국가 3급경제 협작구 네트워크에 속한다.

  리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.06.18 | 수정일 2016.05.30

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  베트남 쌀국수 전문점 호아빈의 현재와 미래

  호아빈's 메뉴ㅇ메뉴는 생안심 쌀국수, 양지 차돌 쌀국수 등을 비롯해 월남쌈, 베트남식 철판구이, 냉쌀국수, 각종 볶음밥 등을 갖추고 있으며, 20~30대 젊은 여성에서부터 음주 후 ... 공정거래위원회 호아빈 정보공개서 등록 오픈 08. 서울경제 주최 2008년 한국창업경영대상 수상 10. ... ① 한국인의 입맛에 맞는 베트남쌀국수 ② 업계 최초 표준 공정화에 의한 육수 공급 ③ 다양한 메뉴 및 저렴한 가격2. History of 호아빈2003. 10.

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.07.09

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  동영상 시청후 연령별 어린이집 하루일과 및 교사의 역할에 서술하고 바람직한 보육교사의 역할에 대해 서술

  ◆점심: 기장밥.팽이맑은국 가자미구이 깻잎나물 배추김치12:30-13:00-식사 후 간단한 놀이를 통해 소화시키는 시간을 갖는다. ... 대한 건전한 태도 및 윤리의식과 관련된 자질로 어려운 현실 속에서도 교사가 열정과 신념을 갖고 자신의 일을 할 수 있게 하는 것은 소명의식이고, 교사의 윤리는 올바르고 정당하고 공정한

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.06.05

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  사례 한국도자기

  도자기 제조공정 한국도자기(주)의 도자기 제조공정제조과정내 용원료가공도석, 장석, 규석, 점토 등 10여 가지의 원료를 미분쇄하여 혼합전공토련혼합된 원료를 전공토련기에 넣어 공기와 ... (본차이나:1300℃, 슈퍼스트롱:1250℃)전사작업초벌구이된 제품에 접착제를 바른 후 무늬그림(전사지)를 부착시킨다.2차소성부착시킨 전사지를 200~900℃ 온도에서 필요한 부분만을 ... 기계로 생산하기 어려운 주전자, 찜기 등 장식용은 석고 형틀에 흙물을 부어 제품을 생산한다.정형성형된 거칠은 부분은 숙련공의 손질이나 자동 물 스폰지를 이용하여 정교하게 다듬는다.초벌구이다듬어진

  리포트 | 24페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.01.17

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  중국문화의 이해 수업정리

  법가의 영향*도덕 등의 관념적인 방식이 아닌 실존의 법사상을 발전시킴 으로써법의 공정한 집행과 중앙집권화 된 관료 제도를 확립하는데 큰 공헌. ... *대표음식은 오리통구이[北京?鴨], 샤브샤브[? ... 중국 유명요리1)오리통구이全聚德(전취덕( (1864 開業)“不到長城非好漢 (만리장성에 가보지 않으면 대장부가 아니고,不吃?

  리포트 | 87페이지 | 6,400원 | 등록일 2011.01.12

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  15축산물(09Nov15)

  신 가공공정 개발..PAGE:8한방 돈육 (황귀, 대추, 인삼 등)황토 포크제주 흑돼지 (똥돼지)마늘 먹은 돼지약돌 돼지 (거정석, 약돌 분말-사료)-> 농산물 부산물 사료화! ... 3등심Bacon갈비삼겹살후육(Ham)머리..PAGE:4항정살 : 예전에는 국물 낼 때만 사용, 최근 천첩살 또는 돼지 차돌박이라 함.목 절단면에 위치, 생산량이 적은 특수 부위로써 구이용으로 ... 구이용과 국물용목심 : 근육막 사이에 지방이 적당히 있어서 풍미가 좋고 감칠맛이 있어 삼겹살과더불어 가장 맛있는 부위삽결살: 갈비에서 뒷다리까지의 복부 근육, 지방이 많고 비타민과

  리포트 | 29페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.03.14

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  이어도에 대한 한국중국의 갈등논란과 문제해결방안0k

  서 론중국의 최근까지 동남공정, 서남공정, 서북공정을 마무리 하고 이제 한반도까지 중국속국으로 여기는 동북공정을 추진하고 있다. ... 반면 중국 기점인 서산다오(蛇山島)에서는 직선으로 287㎞나 떨어져 있다.4) 중국의 주장과 외교부의 대응류츠구이 중국 국가해벌이고 있는 해양경계 획정을 위한 협상의 핵심이다. ... 중국 정부는 담판으로 해결해야 한다며 쟁점화 시도에 나섰다.그간 동북공정을 통해 고구려를 중국영토라고 주장해온 중국이 이번에는 이어도에 대한 영토 주권을 주장하고 있어 큰 우려가 된다

  리포트 | 17페이지 | 4,500원 | 등록일 2012.03.13

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  [표준과 품질인증] 중소기업의 품질인증 현황과 개발 방안

  있는 최신할란 설비를 갖추고 있으면 신제품 개발을 위한 설비 투자 또한 지속적으로 이뤄지고있음고객의 다양한 요구에 맞는 제품들을 개발 출시하여 기본적인 액란제품 이외에도 다양한 계란구이 ... 회수 프로그램 관리를 포함하는 선행요건 프로그램 기준서를 작성 현장 적용 후 실행상의 문제점개선점을 파악, 기준서를 개정5.위해요소 분석 및 HACCP 관리계획 수립원료별 제조 공정별

  리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.09.23

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  알기쉬운 제철공정

  우리의 친숙한 음식 - 설날에 먹는 떡국 , 가래떡 뻥튀기 , 가래떡구이 , 가래떡 꼬치 …. ... 완성된 가래떡은 적당한 크기로 잘라 출하한다 .제철공정 Flow정리 – 공정 비교 제철공정 원료 준비 – 화성 , 소결공정 – 고로에 장입 제장공정 – 연주공정 – 압연공정 – 후처리 ... 하여 열처리 , 권취함 권취한 열연코일은 제품으로 출하하거나 냉연공정에 투입되어 냉 간 압연 , 도금의 공정을 거쳐 고부가가치 제품으로 출하 .가래떡 공정과 제철공정 비교 1 번 처낸

  리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.12

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