"우리나라 육가공 제품" 검색결과 181-200 / 1,309건

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  육포 만들기

  원리육포는 '건조육'이라는 의미로 나라별로 jerky, charqui, speck 및 koppa등으로 불리어지고 있으며, 전 세계적으로 생산되고 있는 육가공품으로 미생물 생육의 억제와 ... 반건조 제품인 육포는 수분활성도(0.85이하)와 수분함량이 낮아 미생물 생육이 어렵고 제조과정에 따라 열처리로 다른 육가공품에 비해 위생적 안전성이 높은 제품이다.육포의 건조방법으로는 ... 수분 활성도를 감소시키기 위해 염지와 건조과정을 거침으로써 보존성을 높인 가장 오래된 육가공품의 일종이다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.04.13

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  (푸드마케팅 공통) 1. 식품표시제도의 목적과 기능을 설명하시오(10점)

  가금육 및 그 제품, 수산가공품, 유가공품 등에 대한 HACCP system을 개발 중이거나 이미 적용하고 있다.(3) HACCP의 관리HACCP 관리는 전 세계 공통적으로 7원칙 ... 우리나라를 비롯한 외국에서는 CODEX에서 제시한 HACCP의 7원칙과 12절차(또는14절차)의 적용절차에 따라 식육? ... 우리나라도 그 동안 높은 경제적 성장에 따른 생활수준의 향상으로 국민의 사회경제적 생활양식이 달라지게 되었고 식생활 양식도 변화되어 식품위생에 관한 중요성과 식품의 안전성 및 건전성에

  방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.03.13

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  돈육의 여러 부위를 이용한 기능성 실험

  위에 관능검사에서 말했듯 우리나라 소비형태는 지방함량이 높은 목심과 삼겹이 주로 이룬다. ... 이때 편차가 심할 경우는 제외한 후 재측정을 실시한다.PH - pH 측정에서도 Calibration 과정을 거친 후 육제품의 pH를 측정해야한다. ... 후 유화물의 양 × 100가열 전 유화물의 양(5)미생물검사총세균수(Total Bacteria, TPC) 및 대장균 군(Coliform Bacteria, VRB) 검사는 식육 및 육제품에

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.09.06

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  (방통대) (농축산환경학 A형) 지속가능한 농업 발전을 위한 농축산물의 안전성 확보와 다원적 기능 실현을 위한 문제점과 개선방안에 대하여 기술하시오

  대상이 되는 제품들로는 육류, 우유 및 유제품, 햄 및 소시지, 베이컨 등의 육가공품류, 계란 등이 있으며, 이외에도 다양한 HACCP 인증제품이 유통되고 있다.3. ... 농업의 다원적 기능산업사회 이전 우리나라는 농업을 경제의 중심으로 삼고 살아왔다. 때문에 농촌은 공장처럼 단순히 농작물을 재배하는 기능만 담당하지 않았다. ... 서론잘 먹고 잘사는 것은 요즘 우리의 최대의 화두가 아닌가 싶다. 그러면서도 경제사정 때문에 무조건 비싼 것은 꺼리게 된다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.04 | 수정일 2019.03.06

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  세계의정치와경제 = ) 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보십시오.

  가공, 육가공 제품의 품질개량 양념/조미제의 맛향상제 등으로 사용할 수도 있다는 점이 다르다. ... 이는 프리마라고 우리에게 잘 알려져 있으며 커피 크리머에 해당된다. 많은 사람들이 이 유화제가 대량으로 함의된 커피 크리머가 우유나 유제품으로 만들어졌다고 오해한다. ... 식품으로 가공할 때에는 pH조정제, 발효조정제, 커피프림의 pH완충제, 유화안정제, 젤리강도 조정제, 완충제, 미각조절제, 팽창제원료, 유제품분산제, 제거제, 항생물질 및 효모생산에

  방송통신대 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.09.12 | 수정일 2018.10.18

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  최근 외식소비(급식포함)의 변화에 영향을 주는 세 가지 요인을 기술하고, 각 요인에 의한 외식소비의 변화에 대해 구체적 사례를 제시하시오. 또한 외식기업들이 이러한 변화에 어떻게 대응하고 있는지 경영활동의 사례를 제시하고, 발전적 대응을 위한 전략/방안을 제안하시오.

  국내 정통 델리미트인 ‘존쿡 델리미트’는 식사공간인 ‘델리’와 식료품 매장을 접목시켜 에쓰푸드의 육가공제품을 구입할 수 있는 그로서란트 매장을 오픈하였고, 이탈리아 음식을 메인으로하는 ... 외식산업의 변화에 영향을 주는 요인우리나라는 1970년대 후반, 경제성장과 더불어 외식산업이 질적·양적인 면에서 많은 변화들을 초래하였다. ... 특히 서양화, 고급화, 다양화, 간편화 등을 중심으로한 ‘식생활의 근대화’가 중점 되었으며, 이러한 식생활의 근대화 속에서 외식과 가공식품 등은 ‘식생활의 외부화’를 이끌게 되었다.최근

  방송통신대 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.06.18 | 수정일 2024.03.03

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  1. 축산업 안전관리

  우리나라의 축산물 안전관리는 신속하고 투명한 안전관리 강화로 축산물의 소비자 신뢰도를 높이고 사육단계부터 도축 ?가공 ? ... 정부는 국내 유통 중인 유제품 및 알 ?식육가공품, 국내산 사료에 대한 멜라민 수거검사를 실시함과 동시에 멜라민이 검출된 사료와 사료원료, 알가공품을 즉각회수 ? ... 축산물 안전관리 동향1) 우리나라의 축산물 안전관리체계?우리나라에서는 식품안전관리와 관련하여 식품별 ?분야별로 서로 다른기관에서 관리하고 있다.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.01.01

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  CJ제일제당 해외진입 분석 레포트

  이를 바탕으로 1964년 조미료 사업에 진출하여, 국민 생활에 꼭 필요한 식품인 ‘설탕’을 생산하는 대한민국 최초의 설탕 제조업체로 출발하여, 복합 조미료 '다시다' 개발, 육가공 ... 중국은 한국과 비슷하게 쌀을 주식으로 하는 음식문화를 갖고 있기 때문에 우리나라의 노하우를 중국시장에서 적용할 수 있다는 것이 기회로 다가온다. ... CJ제일제당은 사업영역을 확장해 나가면서 국내 최대 규모의 식음료 제조업체로 성장을 거듭, 지난 반세기 동안 우리나라 식품업계를 이끌어왔다. 2007년 CJ그룹의 지주회사 체제 전환으로

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.02.25

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  인간이 만든 위대한 속임수 식품첨가물 , 독후감, 요약.

  첨가물 영업을 할 때 가장 중요한 거래처는 육가공품, 절임식품, 명란젓 관련 업체 였다. ... 때문에 저자는 이 세 항목을 중심으로 식품첨가물의 명암을 설명하고 있다.우선 육가공품에 대해 말해보자면 소위 말하는 푸딩햄(pudding ham)이 그 중심화제가 된다. ... 우리나라의 경우 2006년 9월 27일부터 시행된 을 살펴 볼 때 일본과 크게 다르지 않아서, 일봉에서 발생하는 눈속임과도 같은 일괄표시에 많은 소비자들이 현혹될까 크게 우려된다.비포장

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.03.22 | 수정일 2018.04.12

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  한·미 FTA의 주요 내용과 산업별 영향

  원사기준(yarn-forward rule)이란 당사국의 실을 사용해 직물을 짜고 섬유 완제품을 만들어야만 해당 제품을 그 나라 제품으 로 인정하는 제도다.또한, 공급이 부족하는 것을 ... 개성공단이 역외가공지역으로 지정되면 한국산 지위가 인정돼 개성공단 제품이 한국산과 같은 혜택을 받을 수 있다.한반도 비핵화 진전, 남북한 관계에 미치는 영향, OPZ 내 일반적인 환경 ... 우리나라는 쇠고기, 돼지고기를 포함해 30개 품목에 대해 수입 물량이 일정 수준 이상으로 급증하면 세이프가드를 발동해 관세를 추가로 부과할 수 있다.섬유 분야 미국시장은 수입액 기준

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.11.19

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  단국대학교 동물자원학과 DKU인재 최종 합격 자기소개서(자소서) 4번 항목

  그리고 세계 최고의 연구원으로 성장하여 우리나라를 빛낼 수 있는 연구원이 되겠습니다. ... 싶습니다.입학 후 1, 2학년 때 기초교양 과목과 동물자원학개론 등을 배워서 동물자원과학에 대한 기초적인 지식을 쌓을 계획입니다. 3, 4학년 때는 기초지식을 바탕으로 저의 관심분야인 육제품기술학 ... , 우유 가공학 및 실험 과목을 수강하여 전문성 있는 이론과 실습을 공부하고 국내 인턴십과 산업체현장실습을 참여할 계획입니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 10,000원 | 등록일 2016.12.01 | 수정일 2020.01.12

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  (소비자법)계란 살충제 사건을 통해 본 현행 가축 및 축산물, 식품의 생산, 유통, 관리의 실태 및 법제행정체계

  축산물은 가축으로부터 얻어진 식육, 포장육, 원유, 식용란, 유가공품, 알가공품 등을 의미하게 되며 이는 축산물위생재 농림축산식품부에서는 사육단계에서부터 도축, 집유, 가공단계, 유통단계와 ... 우리나라 또한 제조물책임법의 입법화 작용, 회수제도에 대한 방안과 HACCP 제도, 유통기한 제도 등을 들며 국가가 식품위생 행정에 대한 규제와 기준을 두고 있다2) 관리 체계우리나라는 ... 결국 식품안전에 대한 문제가 생긴다면 관련 기관 간 긴밀한 협조 체계가 이루어질 수 있어야 하는데도 우리나라는 이러한 점이 미흡하다는 지적이다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.04

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  육류로 만든 가공식품 조사, 그리고 새로운 가공식품 아이디어

  우리나라와 일본에서는 이 제품을 윈너로 부르며 4cm 정도의 미니형을 비엔나라고 부르고 있다. ... 지방의 소시지 기술자 가 처음 만들어 사람들에게 좋은 평가를 받으면서 frankfurfer 라고 불리웠고 미국, 일본, 우리나라 등지에서는 franks로 불리 고 있다.- 비엔나 ... 육가공품이다.최근에는 이 부위뿐만 아니라 전지, 후지, 등심이나 안심 등을 세절하지 않고 원래 모양 그대로 정형 염지한 후 훈연 숙성하거나 훈연 숙성 후 열처리한 육제품을 의미한다

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.08.09 | 수정일 2016.07.22

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  천연색소에 대해

  우리나라도 삼국시대부터 이용된 것으로 추정된다. 고구려의 무덤인 안약 3호분 동수묘에서 발견된 생활풍속과 도교문화를 나타낸 벽화에도 화려한 색상이 사용된 것을 볼 수 있다. ... , 절임류, 조림류, 천연식품, 벌꿀, 장류, 식초, 소스류, 토마토케첩, 잼류, 고춧가루 또는 실고추, 후춧가루, 향신료가공품, 향미유, 카레, 식육가공품(소시지류 제외), 어육가공품 ... 우리가 즐겨먹는 포도, 사과 등의 식품은 본래의 고유한 색상을 가지고 있으나.

  리포트 | 14페이지 | 4,000원 | 등록일 2018.09.16

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  유전자 변형 식품 레포트

  등),저장수명 연장(신선수산물, 수산가공품, 축육가공품, 과채류 등),병원균 살균(냉동어패류, 닭고기, 냉동난 등), 완전 살균 ( 통조림 식품, 병원환자용 무균식, 우주인식품, ... 우리나라를 포함한 세계 각국은 안전성이 승인된 유전자 변형 식품에 대하여 안전하다는 입장이며 일각에서 제기하는 우려의 목소리는 대부분 정부기관의 대표성이 없는 몇몇 민간단체들의 윤리적 ... 방사선조사식품은 위의 사진과 같이 국제적으로 조사처리라는 문구나, 방사선 조사식품 마크를 표시하도록 규정되어 있어서 이 제품이 방사선조사식품인지 손쉽게 구별할 수 있습니다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.02.23

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  농업경영학4E) 농업은 농업생산만을 담당하는 산업을 넘어서 사료 종자 농기계 비료 농산물 가치사슬과 글로벌 농산물가치사슬의 개념이란 무엇인가0k

  우리나라는 과거에 비해 생활수준도 매우 높아지고 있으며, 그에 따른 고급화를 추구하는 경향이 강해 갈수록 좋은 농식품을 찾는 경향이 매우 강하다. ... 비료 농산물 가치사슬과 글로벌 농산물가치사슬의 개념이란 무엇인가0k농학과 농업경영학4E형농업은 농업생산만을 담당하는 산업을 넘어서 사료, 종자, 농기계, 비료, 농산물 저장 및 가공산업 ... 이렇게 되면 한우농가는 핵심부문에만 전념하게 되어, 생산성향상 및 규모확대를 꾀할 수 있게 될 것이다.2) 한우 공공육성목장육성우는 곧 미래의 비육우이기 때문에 육성우의 사육과정은

  방송통신대 | 9페이지 | 6,000원 | 등록일 2018.08.30 | 수정일 2020.09.14

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  HMR, 무엇이고 어떻게 성공할 것인가

  고유 식문화가 HMR 성장 정체에 일조함 초창기 출시된 HMR 메뉴들은 국물이 없거나 차가움 우리나라 특유의 외식환경 역시 장애요인으로 작용 셋째 , HMR 식품 가공기술 및 노하우 ... , 미국 미국의 HMR 첫째 , 테이크아웃 상품이 발달 다양한 육가공품과 신선한 야채 , 과일을 재료로 사용하는 샐러드류와 빵류를 위주로 하는상품 발달 둘째 , 냉장보다는 냉동류 ... 우리사회는 핵가족화를 넘어 2 인 이하 가구 48.2% 돌파한 ‘ 소가정화 ’ 시대가 도래 이에 맞춰 현재 4 인가족용으로 출시 되고 있는 제품을 1 인용 , 2 인용 , 4 인가족용

  리포트 | 36페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.08.16

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  무역법규4공통) 수출입 품목분류방법인 HS code 에 대하여 설명하고 원산지 관련 분쟁사례를 조사하여 기술하시오0k 무역학과 무역법규4공통

  또한 가공품의 경우에도 원료의 산지·가공방법 등에 따라 제품의 차이가 있을 수 있다. ... 우리나라에서는 10자리까지 사용하며 이를 HSK(HS of Korea)라 한다. ... 이에 따라 필리핀 세관 측에서는 우리나라 세관에 특혜관세의 취소를 요청하였다.

  방송통신대 | 10페이지 | 6,000원 | 등록일 2018.09.18

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  한국 전통주의 구분

  것에 있어서 효용성이 떨어지는 실정이다.이 글은 우리나라 전통주인 청주의 원재료 성분을 고찰하고, 그와 관련된 제조공정, 포장 등을 가공 식품의 측면에서 분석하고자 하는데 목적이 있다 ... 또한 주원료의 2% 이상을 한국 누룩을 사용할 경우 약주로 규정하는 우리나라의 주세법으로 인하여 한국 전통 방식으로 제조한 청주와 약주를 제대로 구분하기가 힘들고, 실제로 구분하는 ... 우리나라는 예로부터 여름철에 자연적으로 곡물에 생육하는 곰팡이, 효모, 세균을 이용하여 제조한 누룩을 사용하였으며, 이러한 누룩은 전통주 제조에서 당화제와 발효제의 역할을 한다.

  리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.05.24

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  수산일반 마지막 정리

  (복합적 2차 산업) : 수확한 수산물을 제품으로 가공하는 산업(어묵, 통조림)㉣ 수산물 유통업 : 수산물을 생산지에서 최종 소비지까지의 유통 단계와 과정어업, 양식업, 수산 가공업이 ... 각각의 산업적 특성에 따라 거의 거의 독립적으로 이루어지는 경우가 많았으나 최근에는 업종간의 구분이 되지 않는 경우가 많아 졌다.우리나라의 수산업은 관련업이 상호 필요에 따라 동시에 ... 크기로 기르는 과정, 양성 수조는 긴 수로형, 원형으로 유수식으로 양성연어와 무재개송어는 육상 담수에서 어느 정도 자라면 해수에서도 지장 없이 성장 시킬 수 있다.6) 잉어류① 우리나라

  시험자료 | 81페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.11.24

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