"우리나라 육가공 제품" 검색결과 161-180 / 1,309건

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  식육의 관능검사 및 고찰 -돼지고기의 이화학적 성상을 중심으로

  식육의 보수성은 신선육의 육색, 가열감량, 조직감, 경도 등과 가공 육제품의 연도, 다즙성과도 일부 관련이 있다. ... 우리나라의 식육의 역사와 현황2.2. 육류의 등급과 평가 요인3. 본론3.1. 재료 및 방법3.2. 결과 및 고찰4. 결론4.1. 실험 결과4.2. 후기5. ... 하지만 우리나라 소비자들의 경우는 아직 지방함량이 많은 삼겹의 소비에 치우쳐진 경향을 띤다. 이런 소비 불균형은 국민들의 건강을 해칠 뿐만 아니라 잉여고기의 낭비로 이어진다.

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.04

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  토마토 가공 및 시판제품과의 관능적 특성 및 성분 비교

  이는 생식용인 우리나라 토마토에 비해 가공용으로 사용되는 외국산 토마토(페이스트)에는 고형분 함량이 많아 견고하며, 신맛이 적고 리코펜(lycopene)의 함량이 높아 선명한 붉은 ... 실험에서 제조한 토마토케첩은 국산, 그리고 시판되는 토마토케첩은 외국산인 점에서 주목해야할 것은, 우리나라 기업들이 케첩을 만들어 내고 있지만 대부분 토마토 케첩에 사용되는 토마토는 ... 토마토 가공 및 시판제품과의 관능적 특성 및 성분 비교Abstract식품공업에서 비타민과 무기질, 항산화 물질 등을 다량 함유한 토마토는 가공품으로 많이 이용되고 있다.

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.02.02

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  'what the health' 감상문

  세계보건기구는 가공육을 담배, 석면 등과 같은 1급 발암물질로 지정하였다. 그러나, ‘미국 암 학회’는 1급 발암 물질인 가공육을 섭취할 것을 권고한다. ... 영양이 인체에 미치는 영향 또한 간과하지 않고 배워서 환자에게 정확한 정보를 알려주어야 할 필요성이 있다.질병과 관련된 식품이 ‘건강한 식단’으로 소개된 미국의 사례를 보고, ‘우리나라는 ... 뿐만 아니라 가공식품 등의 섭취로 질병이 발생하여도 고소할 수 없는 ‘치즈버거법’을 통과시켰다.

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.02 | 수정일 2019.09.08

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  식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조, 기호성 향상, 영양 가치 증진뿐만 아니라 신선도 향상과 보존성 향상을 위해서도 식품첨가물이 이용되고 있다.

  식품 첨가물에 대한 한국, 일본, 미국, 유럽 등의 나라별 정의1) 한국우리나라의 경우 식품위생법에서 「“식품첨가물”이란 식품을 제조·가공 또는 보존하는 과정에서 식품에 넣거나 섞는 ... 식육가공품(포장육, 식육추출가공품, 식용우지, 식용돈지 제외) 및 고래고기제품 : 0.07g/kg2. 어육소시지 : 0.05g/kg3. ... 향신료가공품(고추 또는 고춧가루 함유제품에 한함)- 주용도 : 착색제③ 아질산나트륨- 사용목적 : 식품 중의 색소를 유지하거나 강화하도록 하여 고유의 색깔을 보존하는 기능을 하며,

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.04.25 | 수정일 2020.12.06

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  식육의 관능검사 및 고찰

  식육의 보수성은 신선육의 육색, 가열감량, 조직감, 경도 등과 가공 육제품의 연도, 다즙성과도 일부 관련이 있다. ... 우리나라의 식육 역사와 현황2.2. 육류의 등급과 평가 요인3. 본론3.1. 재료 및 방법3.2. 결과 및 고찰4. 결론4.1. 실험 결과4.2. 후기5. ... 하지만 우리나라 소비자들의 경우는 아직 지방함량이 많은 삼겹살의 소비에 치우쳐진 경향을 띤다. 이런 소비 불균형은 국민의 건강을 해칠 뿐만 아니라 나머지 고기의 낭비로 이어진다.

  리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.09.06

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  돈육의 여러 부위를 이용한 기능성 실험

  이때 편차가 심할 경우는 제외한 후 재측정을 한다.pH - pH 측정에서도 Calibration 과정을 거친 후 육제품의 pH를 측정해야 한다. ... 이 결과로 보아 우리나라는 주로 고기를 구이용으로 먹기 때문에 소비형태가 지방이 함량과 밀접한 관계가 있다는 확인 할수 있다.(3)-3. ... 위에 관능검사에서 말했듯 우리나라 소비형태는 지방이 많은 목심과 삼겹이 주로 이룬다. 지방은 식감을 좋게 하고 부드러운 맛을 내기 때문에 구이용으로 적합하다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.07

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  A+ 한식의 우수성과 세계화 레포트

  (육류, 육가공 식품)의 섭취량이 적다.- 발효식품과 콩을 많이 먹는다(두부, 된장, 간장류 등).- 전곡류(밥, 잡곡밥, 오곡류)를 즐긴다.- 채소 섭취량이 많다(김치, 나물 등) ... - 가공되지 않은 전곡류(곡물류)를 즐긴다- 과일, 채소 섭취량이 많다- 우유와 낙농제품을 소량 즐긴다한국의 음식 특징- 불포화지방(참기름, 들기름, 콩기름 등)을 즐겨 먹고 포화지방 ... 전통음식을 살펴보자지중해식 음식의 특징- 불포화지방(올리브유, 카놀라유, 생선, 씨앗, 너트류 등)을 즐겨 먹고 포화지방(육류, 육가공 식품)의 섭취량을 적게 한다- 콩을 많이 먹는다

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.04.07 | 수정일 2023.07.27

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  (세계의 정치와 경제 C형) 교재 6장의 내용을 참조하여, 자신의 가정에서 평소 소비하는 음식물을 분석하여 우리 사회에서 소비되는 식량이 얼마나 문화를 잃어버렸는지에 대해 평가해 보시오

  이러한 면에서 우리나라에 있어서 쌀의 의미는 단순히 수많은 농작물 중의 하나가 아니라 민족의 가슴속 깊이 뿌리내리고 있는 신앙과도 같은 존재라고 보아야 할 것이다.5) 가공육분쇄가공육이라 ... 자신의 가정에서 평소 소비하는 음식물1) 라면2) 배달음식3) 간식을 식사대용으로 섭취4) 쌀5) 가공육6) 인스턴트 식품3. ... 나라에서 재배되기 시작한 이래로 오늘에 이르기까지 주식으로 뿐만아니라 세시풍속과도 깊은 연관이 있어 우리 나라 고래의 문화는 쌀의 문화라고 해도 지나치지 않을 것이다.

  방송통신대 | 14페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.03.19

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  [푸드마케팅 공통] 1. 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성 등의 측면에서 설명하시오.

  우리나라는 식품위생법 제10조에 근거하여 식품의약품안전청 고시로「식품등의표시기준」을 규정하고 있고, 유전자재조합 기술을 활용하여 재배·육성된 콩, 옥수수 등을 주원료로 하여 제조·가공한 ... 그러므로 우리나라도 이들 위해요소에 대한 안전지대가 아니라는 우려가 확산되고 있으며 식품의 위생안전성 확보에 대한 관심이 전 사회적으로 고조되어 가고 있다. ... 콜레스트정하여 고시할 수 있음② 인정기관 : 식품의약품안전처③ 대상식품 : 어묵, 배추김치 등 7개 의무 적용식품과 영업자가 자율적으로 적용하기 원하는 모든 식품7개 의무 적용식품 : 어육가공품

  방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.03.31

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  육가공품의 가공

  우리나라에서 고기는 흔치 않은 귀한 음식이었고 고기가 흔해야 오랫동안 두고 먹기 위해 가공할 필요가 생기는데, 그렇지 않았으니 당연한 일이다. ... 우리나라에도 예전부터 장조림이나 육포, 순대나 머리고기, 편육 등과 같은 저장성을 높이는 가공기술이 있었다고 하나, 부차적인 먹을거리였기 때문에 장기보존이나 상품화를 위해 본격적으로 ... 여기서 우리나라에 육가공쪽에서 제일 먼저 생산되었다는 ‘햄’을 주제로 다뤄보려고 한다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.10.04

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  한국조폐공사 합격 스펙 및 자소서+면접기출

  자기소개조폐공사는 우리나라의 돈을 만드는 중요한 기관입니다. 가장 기본적이지만 가장 중요한 사실이라고 생각합니다. ... 지원동기조폐공사 역시 우리나라의 자금을 만들어내는 중요한 기관입니다. 저는 저의 전공을 살린 인쇄 분야에 지원했습니다. ... 스팩합격 스팩◎ 학교/전공/학점 : 지방 국립대 / 임산공학과(제지) / 3.7 (4.5 기준)◎ 어학점수 : 토익 845 / 토익스피킹 Level 6◎ 자격증 : 산림기사 / 임산가공기사

  자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.08.08

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  중국 수출 유망상품 (유아용품_엔젤산업)

  그에 따라 중국에는 0세부터 13세까지를 타겟으로 하는 ‘엔젤시장’의 규모가 커졌음.· 현재 우리나라가 진출한 품목 중 6대 주력 품목에는 분유, 기저귀, 아동복, 유모차, 아동용 ... 관련업계에 따르면 ‘한 가정 두 아이 정책’이 폐지된 후 아가방앤컴퍼니, 보령메디앙스, 제로투세븐 등 국내 유아동브랜드가 중국 유아동시장에 뛰어들었다.· 관세청에 따르면 2013년 이후 우리나라 ... 소황제’라고 불릴 정도로 4명의 조부모와 2명의 부모에게 많은 사랑을 받고 있기 때문에 아무래도 성인들이 육아관련산업에 큰 관심을 보일 것으로 예상 됨.· 중국 내 엄마들 사이에서 ‘육아신기

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.05.26

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  (방통대) (세계의정치와경제) 재 103쪽에는 식품첨가물의 확산에 대한 서술이 나옵니다. 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보십시오. 분석을 하실 때에는 주요 첨가물의 특성, 건강에 대한 영향과 관련한 논란을 포함시켜 주시고, 종합적으로 그 식품에 대한 평가도 해 주십시오

  우리나라에서는 식품 위생법 제 2조에서 의해서 식품첨가물을 정의함에 있어서 식품을 제고하고 가공 그리고 보존하는 과정에 있어서 식품에 첨가되고 혼입 그리고 침윤의 방법 등으로 인하여 ... 우리나라는 이러한 편의식품이 생산되고 유통되기 시작한 시기는 산업화가 시작되고 나서 1960년대에 해당한다. ... 우리나라 사람들에게 이 시기 이후로 편의식품은 식생활에 있어서 배제할 수 없는 필수적인 식품으로 자리 잡았다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.06 | 수정일 2019.03.07

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  축산물 판매관리(상품구성.로스관리.재고관리)

  세계적으로 식육자원의 기초가 되는 가축 우리나라는 한우가 대부분이나 젖소(유우) 및 고기소(육우)도 중요한 식육자원이다. 1) 한 우 가) 원산지는 한국 나) 농사용 또는 역용(役用 ... 우리나라는 랜드레이스,요크셔,듀록 및 햄프셔를 이용한 3원교잡종을 주로 사육한다. 1) 고기형 돼지 버어크셔,듀록 및 햄프셔종이 있다. 2) 베이컨형 돼지 요오크셔,랜드레이스종이 있다.식육의 ... 19,39419,400다짐육1.300.9210,70613,91813,38380.0%16,72816,750로스0.20-계23.10268,814축산물의 재고관리기업이 완제품,미완성제품,

  리포트 | 40페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.07.16

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  경상대학교 식량과인간 요약정리

  목적으로 배야한 것10.30 식육의 이해식육산업1. 1차 가공산업 : 부분육(포장육) 및 신선육 생산2. 2차 가공산업 : 가공유제품 생산3. 3차 가공산업 : 식육유통, 판매업식육의 ... 국제 곡물수급이 불안정한 가운데 곡물 등 상품시장에 투기적 자본 유입 증대우리나라 식량문제1. 세계 4위의 곡물수입국2. 곡물 교역의 불안정성 심화3. ... 식물학적 특성에 따른 분류10.02작물생산의 원리 : 유전성 환경 재배기술이 작물수량에 균현우리나라의 주유 식량작물1. 화본과작물, 화곡류 : 벼 보리 밀 옥수두 등2.

  시험자료 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.06.20

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  분야별 교역 동향 및 전망

  우리나라는 주로 미국, 뉴질랜드, 호주, 네덜란드, 프랑스 등에서 유제품을 수입하고 있다. ... 계란 가공품 수입물량은 주로 가공식품(제과 및 제빵)용으로 사용되고 있으며, 계란 가공품 수입물량이 국내 소비량에서 차지하는 비중은 매우낮다 (07년 0.6%, 08년 0.3%). ... 유제품 소비 증가와 분유 재고 감소, 국제 유제품 가격 하락의 영향으로 2009년 유제품 수입량은 2008년보다 6.1% 증가한 것으로 추정된다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.01.01

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  6차산업

  용도에 따라서 유용종과 모용종 으로 나눌 수 있으며 우리 나라에서는 보양을 위한 약으로 많이 이용되고 있다 . ... 미국의 염소농장농가소득증대를 위하여 염소사육을 통한 6 차 산업 염소사육을 통한 방법 현재 우리나라에서는 염소농장의 개수가 많이 존재하지는 않는다 . ... 위하여 염소사육을 통한 6 차 산업 염소사육을 통한 방법 염소 현재 , 염소가 산지생태축산에서 주요 축종으로 주목받고 있다 염소는 사료대비율이 좋고 , 날씨변화에도 큰 무리가 없어 우리나라에서

  리포트 | 40페이지 | 3,500원 | 등록일 2019.06.12 | 수정일 2019.08.05

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  [아동영양학]영유아 식품안전과 관련하여 식품첨가물 및 유전자재조합식품의 유해성

  , 식육제품, 어육연제품, 통조림 또는 병조림제품, 다류식품, 인스턴트식품, 건강보조식품, 특수영양식품, 인삼 제품의 경우에는 원료함량 순위에 따라 5자기 이상의 원료명을 표시하도록 ... 우리나라에서는 식품위생법에서 “식품의 제조, 가공 또는 보존을 함에 있어서 식품에 첨가, 혼합, 침윤 또는 기타의 방법에 의하여 사용되는 물질”로 정의 내린다.2) 식품첨가물의 안전성식품첨가물은 ... 이들을 원료로 하는 식품 중 제조·가공 후에도 유전자재조합 DNA나 외래 단백질이 남아 있는 식품으로 ‘유전자재조합식품’ 또는 ‘유전자재조합OO포함 식품’으로 표시한다.우리나라 유전자재조합식품

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.06.21

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  세계의정치와경제 ) 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보십시오.2

  가공, 육가공 제품의 품질개량 양념/조미제의 맛향상제 등으로 사용할 수도 있다는 점이 다르다. ... 이는 프리마라고 우리에게 잘 알려져 있으며 커피 크리머에 해당된다. 많은 사람들이 이 유화제가 대량으로 함의된 커피 크리머가 우유나 유제품으로 만들어졌다고 오해한다. ... 식품으로 가공할 때에는 pH조정제, 발효조정제, 커피프림의 pH완충제, 유화안정제, 젤리강도 조정제, 완충제, 미각조절제, 팽창제원료, 유제품분산제, 제거제, 항생물질 및 효모생산에

  리포트 | 9페이지 | 4,500원 | 등록일 2018.10.18

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  소비자법)계란 살충제 사건을 통해 본 현행 가축 및 축산물, 식품의 생산, 유통, 관리의 실태 및 법제․행정체계를 살펴보고 문제점과 개선방안을 논하시오.

  축산물별 기준 및 규격 중 축산물유형 정의에 구체적인 축산물종류가 나열되어 있는 경우에는 축산물 종류까지 동일하여야 한다, 식육가공품 - 분쇄가공육제품 ? ... , 저지방우유류, 유당분해우유, 가공유류, 산양유산도(가공유류 제외), pH세균수(유산균함유제품 제외), 대장균군, 유산균수(유산균함유제품에 한함)성상발효유류수분(발효유분말에 한함) ... 여기 까지 본다면 우리나라는 실로 축산관리에 적지 않은 자본을 들여 관리 하는 것처럼 보인다.

  리포트 | 7페이지 | 4,800원 | 등록일 2018.01.23

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