"우리나라 육가공 제품" 검색결과 61-80 / 1,309건

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  e-러닝 음식과 세계문화 중간, 기말 요약정리본

  낙천적임선조가 동양인이라고 믿고 있기 때문에 동양인에게 호의적국토 면적 우리나라의 9배멕시코 원주민의 기본 식사옥수수로 만든 토르티야에 토마토나 고추로 만든 소스를 더해 먹음스페인 ... 1985) -> 고도성장기(1986~1995) -> 저성장기(1996~2013) -> 성숙기(2014~현재)태동기(~1974년까지)명월관- 근대적 의미의 첫 식당손탁호텔의 레스토랑- 우리나라 ... 국내시장으로 도입-> 외식산업이 본격적으로 시작1990년대기업형 패밀리 레스토랑단체급식2000년대패밀리 레스토랑과 다양한 브랜드 등장외식산업 확대국내의 외식산업 발달 과정의 시대적 구분우리나라

  시험자료 | 111페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.10.08

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  동물성 식품의 섭취가 성장과 영양대사에 미치는 영향에 대해 설명하고, 영유아기 식사에서 적절한 섭취 방법을 제시

  실제로, 요즘 우리나라 현재 가정들의 다수가 1주일에 한 번 이상 육류를 섭취한다. ... 육류는 소나 돼지 닭, 오리로부터, 어패류는 생선, 조개, 꼬막 등으로부터, 계란은 닭으로부터, 유제품은 젖소로부터의 우유를 가공해서 얻게 된다. ... 이 육류는 대표적인 동물성 식품인데, 우리나라 국산 돼지 부위인 삼겹살과 목살, 국산 소 부위인 부채살, 등심 등은 비싸도 품질이 인증되어 날개 돋친 듯이 팔리기도 한다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.05

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  음식과문화 중간고사 기출문제 정리 A+

  우리나라의 기준 평균 사망연령은 88세이다. 하지만 이 기간 중 병원 입원기간이 10년, 최소소득은 80만원정도이다. ... 우리나라와 일본 중국은 끈기가 있는 쌀밥을 선호하며 동북아시아 지역에서는 끈기가 적은 쌀밥 또는 쌀국수를 선호한다.옥수수 문화권은 중앙 아메리카를 중심으로 시작되었으며 (아프리카 전역포함 ... 음식문화 발전과정 5단계와 주식에 따른 음식문화를 서술하시오제 1단계 (원시 단계) – 채집, 수렵, 육식위주제 2단계 (기아 단계) – 농경생활의 시작제 3단계 (안정 단계) –

  시험자료 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.04.17

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  2022 부경대학교 수산경영학 A+ 중간고사 정리본

  등⑥ 원자재 **- 어선어업의 연료: 우리나라 어선의 척당 연료비 지출은 총 생산비 중 선원비와 함께 높은 비중 (대부분 디젤)→ 국제유가문제, 국가지정문제: 안정적 어업이 가능? ... 대상X② 연근해 수산자원(어류): 90-10만톤 수준으로 어획(지구온난화로 인한 수산자원의 트렌드가 자주 바뀜)③ 원양어업 자원- 현재 연간 쿼터량은 50만톤 내외 수준***- 우리나라 ... 엔초비)- 남태평양어장: 적도를 중심으로 하는 남태평양 전역연승, 채낚기, 대규모 선망의 참치어업(우리나라 비중큼)- 기타어장: 아프리카 동부, 남부해역 저인망 어장,대서양 남부 아르헨티나

  시험자료 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.01.11

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  발효유 시장현황과 유통조사 및 요구르트 제품 조사

  우리나라에서는 1971년 유산균 제품이 소개되어 액상 요구르트가 생산, 판매되어 왔으며, 1980년대 후반에 호상 요구르트가 판매되기 시작하여 생산업체의 수와 그 소비량이 증가되고 ... , 크림, 버터, 가정배달제품 등 유제품을 중심으로 생산옳은 유기농 베이비, 불가리스, 이오동원F&B통조림, 김치, 냉장육가공, 냉동식품, 조미식품, 유제품, 건상식품, 펫푸드 등 ... 발효유의 종류 및 특성(6)다음은 발효유의 주요제품을 나타낸 것이다.Fig. 2. 발효유의 주요 제품(7)발효유 규격발효유에 대한 규격은 각 나라에 따라 차이가 있는데.

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.25

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  식품위생학 ) 최근 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구기관(IARC)에서 인공감미료 아스파탐을 발암가능물질로 분류하면서 논란. 그러나 국제식품첨가물전문가위원회(JECFA)가 1일 섭취허용량을 현행 기

  한편, 우리나라에서는 2015년 4월부터 모든 석면 함유 제품의 제조, 수입, 양도, 제공 및 사용이 금지되었으며, 석규제가 산업안전보건법에 명시되어 있다.(4) 방사선현재 11종의 ... 한국인의 약 20-25%는 알코올 관련 암 위험이 더 높은 유전적 소인을 지니고 있다.가공육 섭취 또한 대장암 발생 위험을 증가시키고, 소금에 절인 생선 섭취도 암 발생 위험이 있는 ... /day)2. 2번 문제1) 아스파탐의 1일 섭취허용량FAO/WHO합동식품첨가물전문가위원회(JECFA), 유럽식품안전청(EFSA) 및 우리나라에서는 아스파탐의 1일섭취허용량(ADI)

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.01.05 | 수정일 2024.04.21

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  기업분석, "CJ 제일제당"

  양적 도약기CJ 제일제당 기업소개 새로운 식문화를 창조하는 글로벌 식품문화 기업 CJ 제일제당 식품 사업 은 1953년 대한민국 최초의 설탕 제조업 으로부터 출발하여 60여 년간 우리나라 ... 유통단계까지 많은 에너지가 투입되며, 식품 산업 특성 상 조리, 가공, 완제품 세척 등에 많은 양의 용수가 사용되고, 포장재 생산에는 대량의 원료가 투입됩니다. ... . - 2019년 2월 미국 전국적 사업 인프라를 확보한 냉동식품 가공업체 Schwan’s Company를 인수, 글로벌 회사로 도약 중.CJ 제일제당 연혁 1950 ~ 1969 국내

  리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.03

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  최근 글로벌 유가공 시장 동향

  우리나라에서는 1980년대 이후 경제발전으로 인하여 유제품 소비가 급증하게 되며 유제품 시장이 확대되었다. ... 우유를 이용한 유제품에는 분유, 크림, 발효유, 아이스크림, 치즈 등 다양하고, 우유를 빵의 재료로 쓰거나 커피에 넣어 먹는 등 활용도가 매우 높다.우리나라에서는 주로 홀스타인종 젖소의 ... 소비는 1988년 39.3kg에서 2018년 80.1kg으로 배 이상이 증가했다.가공유제품 소비와 선호도가 높아지면서 국내산 원유의 소비량 줄어들고 있으며 음용유의 직접적인 소비는

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.16

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  (생애주기영양학) 2020 국민건강통계’를 참고하여 최근 (2020년) 65세 이상 노인(전체)의 ‘에너지 섭취량이

  우리나라 국민의 나트륨 섭취를 높이는 원인을 3가지 이상 조사하여 서술하고, 이를 해결하기 위한 방안에 대해 설명하시오.3. ‘2020 국민건강통계’를 참고하여 최근 (2020년) ... 우리나라 국민의 나트륨 섭취를 높이는 원인을 3가지 이상 조사하여 서술하고, 이를 해결하기 위한 방안에 대해 설명하시오.3. ‘2020 국민건강통계’를 참고하여 최근 (2020년) ... 우리나라 국민의 나트륨 섭취를 높이는 원인을 3가지 이상 조사하여 서술하고, 이를 해결하기 위한 방안에 대해 설명하시오.1)‘나트륨 목표섭취량 이상 섭취자 분율’이 가장 높은 연령대와

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.09

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  식품첨가물

  우리나라의 1인당 연간 GMO소비량은 45kg로서, 미국 다음으로 많다. ... 우리나라가 콩의 원산지인 만큼 콩을 다양하게 먹고 있어 더욱 직접 섭취량이 논쟁 ... 젓갈류, 절임 식품및 조림식품, 김치류, 음료류(발효음료류 및 인삼·홍삼음료 제외), 어육가공품, 영양소보충용 건강기능식품, 특수 의료용도 식품, 체중조절용 조제식품 및 시리얼류

  리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.15

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  식품가공저장학 핵심요약정리

  식품가공·저장의 정의와 목적-우리나라에서의 식품의 정의:식품위생법 총칙에서 식품이란 “의약으로 섭취하는 것을 제외한 모든 음식물”이라고 규정-FAO/WHO에서의 식품의 정의: “인간이 ... 약하고 탄성이 강하며 반죽시간과 형성기간에 기여함-반면 gliadin은 신장성이 강하고 탄성이 낮으며 빵 부피에 관여함-강력분은 글루텐의 성질이 강해 식빵, 마카로니, MSG, 인조육 ... 섭취할 수 있도록 완전 가공 또는 일부 가공한 것 또는 가공하지 않아도 먹을 수 있는 모든 것”-식품가공 :식품재료를 가공처리하여 물리·화학적 또는 생물학적인 변화를 주어 저장성을

  시험자료 | 20페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.07.08

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  외식메뉴들 중에서 조리원리가 적용된 부분을 조사하시오.

  음식의 저장성을 높이고 제품의 풍미와 빛깔, 조직을 좋게하기 위해 행하는 가공법이다.치킨을 만들기 위해서는 염지가 기본적으로 되어야만 한다. ... 숙성삼겹살삼겹살은 우리나라 사람이라면 거의 대부분 선호하는 음식이다. 최근에는 이러한 삼겹살을 단순히 구워먹기보다, 숙성해서 먹는 것을 선호하는 사람들이 늘고 있는 것 같다. ... 탕수육사람들이 가장 많이 시켜먹는 메뉴라고 생각되어 선택을 하게 되었다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.01.06

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  [식품미생물학] 식중독의 정의 및 분류

  , 식육 및 가공품, 난제품, 어육가공품 등- 급성위장염으로 타액분비, 매스꺼움, 구토, 복통 등- 설사는 주로 수양성이나 중증 시 혈변이나 점액변2) 클로스트리디움 보툴리눔- 편성혐기성 ... 저장했던 냉장식품은 따뜻하게 데우는 정도가 아니라 완전히 재가열한 후 섭취한다.2) 비브리오(1) 비브리오 파라헤몰리티쿠스- 우리나라 일본 등에서 가장 흔한 비브리오 장염 식중독 원인세균 ... 원인식품 : 동물유래 식품으로 생고기, 훈제오리, 비살균 우유, 달걀, 해산물, 생선, 줄기식물, 치즈 등6) 세균성 이질- 세균성 이질은 쉬겔라 세균속에 의한 급성 대장염으로 우리나라에서는

  시험자료 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2021.01.02

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  음식과문화 필기 a+

  •온대 (주요 생산품 목죽, 건조식품, 유제품, 다양한 제소류, 수박, 딸기, 다양한 축산물, 쌀 등의 곡물류)- 다양한 먹거리가 생산된다.- 가공품이 발달되었다.- 음식의 종류가 ... 또한 어른의 접시에 반찬을 먼저 덜어드리는 것이 예의이다.- 더치페이 문화를 중시하는 우리나라와 달리 태국에서는 식사비를 각자가 아닌 돈이 있는 사람, 식사에 초대한 사람이 지불한다 ... 우리나라, 포크는 왼쪽에 놓는다.- 접시는 자신의 앞에 놓는다.- 컵은 접시 오른쪽 앞에 놓는다.식사하는 사람 예절- 태국에서 다른 사람과 식사할 때 제일 중요한 것은 옷이다.- 식사를

  시험자료 | 26페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.04.17

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  1) 컨테이너 운송에 대해서 설명하시오 2) 항만에 대해 설명하시오 3) 선하증권의 샘플을 게시하고, 그 내용을 설명하시오

  서론우리나라는 외국에서 원자재를 수입하고 그것을 가공하여 판매하는 전형적인 가공무역의 국가이며, 대부분의 기업들은 이러한 무역을 하지 않고서는 사업을 영위하기가 어렵다. ... 차원에서 새로운 국가 경제 성장 동력으로 국부 창출에 크게 기여하고 있다.이렇게 기업들이 국제물류 활동을 활발히 전개하기 위해서는 물류분야의 비용 절감, 최적화 등이 상당히 중요한데 우리나라 ... 따라서 컨테이너의 적합도에 따라 컨테이너 화물의 종류를 최적상품, 적합상품, 한계상품, 부적합상품으로 나눌 수 있다.(3) 컨테이너의 분류(3.1) 크기에 의한 분류우리나라에서 사용되고

  방송통신대 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.11.20

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  조리과학 두류에 대하여

  콩 발효식품 중 가장 짧은 기간에 완성되며, 우리나라 청국장은 고초균이 콩을 발효시켜 만든 것으로 100g당 1천억마리 이상의 소화효소균이 생겨 소화흡수율이 향상된다.4)기타중국의 ... 함두시는 된장이나 간장에 해당하고, 담두시는 청국장과 유사한 방법으로 만든다.일본의 낫토는 우리나라의 청국장과 유사한데 납두균을 이용하여 발효한 것으로, 간장이나 겨자와 함께 그대로 ... 아스파라긴산은 알코올분해효소의 기능을 도와 숙취해소에 좋다.4)콩고기콩고기는 콩단백질과 기타 식물단백질, 탄수화물, 지방, 비타민, 무기질, 색소 등을 갈아 만든 식품으로 육류나 육가공품

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.05.10 | 수정일 2021.05.12

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  식품첨가물이 인체에 미치는 영향

  살균제살균제는 주로 어육제품을 살균하는데 사용되는데, 표백분, 치아염소산나트륨, 이염화이소시아아뉼산나트륨, 고도표백분이 포함된다. ... 서론현재 우리나라에서 사용되고 있는 식품첨가물은 640여 가지 정도이며, 대부분 화학물질로 향과 맛을 좋게 하거나 보기에 좋은 모양을 만들거나, 유통기한을 더 길게 하기 위한 목적으로 ... 대표적인 감미료로는 사카린나트륨, 사이클러메이트, 아스파테임, 돌신이 있으며 청량음료나 유산균음료, 어패류, 가공품, 과자, 빙과류 등에 많이 포함되어 있다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.04.16 | 수정일 2021.11.19

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  (단체급식관리) 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다

  이 인증은 현재 우리나라의 정부기관인 식품의약품안전처에서 주도적으로 시행 및 관리를 하고 있다.현재는 식품제조가공업과 건강기능식품제조업, 축산물가공업 등 일반적인 식품제조사와 단체급식소 ... 고기완자와 같은 분쇄육을 조리하는 경우에는 반드시 속까지 모두 완전히 익을 수 있도록 해야 하며, 햄이나 소시지 등의 육가공품 또한 중심온도 75도 이상에서 1분 이상 가열조리해야 ... 현재 우리나라에서는 일선 학교에서 아이들의 영양을 위해서 단체급식을 시행하고 있다.

  방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.13

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  축산학1) 축산은 산업적 분류에서 농업의 한 분야로 간주되고 있다 축산이 일반적인 경종농업과 다른 산업적 특성에 대하여 설명하시오0K

  축산업 발전방안축산업과 육류 및 육가공품, 낙농품, 사료산업, 농업용기계는 지난 20년간 높은 성장률을 보였으나, 우리나라 전체산업 성장률에 비해서는 낮은 수준이었으며, 타 산업에 ... 젖소가 생산된 우제품은 우유, 치즈의 재료가 되기도 하며, 육류는 치즈, 가공용품을 만드는 재료로 사용된다. ... 그런데 우리나라의 농업구조는 각 분야가 유기성이 없이 병립적(?立的)으로 진행되어 왔다.

  방송통신대 | 6페이지 | 12,000원 | 등록일 2022.10.06

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  (재배학원론) 밀의 게놈(genome)조성을 예로 작물의 분화발달과정을 설명하시오

  더불어 과불화탄소는 탄소와 불소의 화합물로서 전자제품이나 도금산업 등에서 세정용으로 사용되는데 우리나라의 경우 전량 반도체 제조공정에서 사용되고상황이다. ... 이와 같은 기후 변화의 문제는 우리나라만의 문제는 아니다. 전 세계의 문제로 번져나가고 있는 상황인 것이다. ... 만약 이대로 한반도의 온도가 상승하게 된다면 결국 우리나라의 토종 농산물은 한반도에서 찾아볼 수 없을 것으로 사료된다.

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.20

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