"일식 일본요리" 검색결과 181-200 / 1,043건

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  한국 외식산업의 분류(우리나라 외식산업의 표준산업분류에 의한 분류 및 식품접객업 영업의 분류)

  짬뽕 등을 취급하고 있는 음식점을 말한다.라) 일본음식점업(japanese style restaurants: 55213)일본식 음식으로 일반일식과 고급일식으로 구분하고 초밥, 오니기리 ... (삼각김밥), 일본식 우동, 야끼도리, 일본식 회 등을 취급하는 음식점이다. ... 특히 한정식의 경우 독립된 객실을 갖추고 한정식을 제공하는 음식점이다.나) 중국음식점업(Chinese style restaurants: 55212)중국식 음식으로 일반중국음식과 요리전문

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.04.13

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  [외식주방] 외식주방의 특성과 종류(호텔주방, 레스토랑주방, 프랜차이즈주방, 단체급식주방, 주방의 조직 및 실무)

  하는 곳과 일본요리를 하는 곳으로 대별되며, 초밥전문 또는 회전초밥, 스시뷔페 등으로 나눌 수 있다. ... -즉석구이 테이블(전기 또는 숯불)-탕 요리용 스팀설비-고기 절단 장비-식기 및 고기판 세척 장비-냉면 기계-다양한 찬의 보관을 위한 찬장형 냉장고(3) 일식 레스토랑일식은 회를 전문으로 ... 조식이나 야식 등의 간단한 식사류부터 안주요리까지 취급하며, 전문요리의 경우 한식, 일식, 중식 등 각 영업장의 도움을 받아 고객에게 제공되도록 한다.

  리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.05.25 | 수정일 2016.06.27

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  식음료의 이해

  왜냐하면 일본 식문화 속에는 우리 식문화가 깊숙이 자리 잡고 있기 때문이다.* 프랜차이즈 일식전문점사진넣기.* 1000만 채식주의자 시대 멀지 않았다.- 혈관이 막히는 것을 97% ... 또 정찬요리가 아니 경우, 만드는 방법 또한 간편해서 누구나 쉽게 조리 할 수 있는 음식이라는 것이다. ... 천연 식재료 활용한 웰빙 이탈리안 대중음식점 주부 고객의 마음을 사로잡기 위해서는 좋은 식재료로 맛있는 요리를 제공하는 것은 물론, 가격까지 ‘착해야’ 한다.

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.12.04

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  노부마츠유키

  노부유키 마츠히사페루를 시작으로 아르헨티나, 알래스카, 고국 일본 등을 오가며 10여 년 동안 3개 대륙에서 일식 레스토랑을 동업 또는 직접 운영하며 크고 작은 일들을 겪었다. ... 모습은 일본요리가 아니지만 맛은 일본의 맛이다. 일본의 맛이라는 것은 간장이나 된장, 와사비, 유자 등 조미료의 맛이다. 그런 것들이 내 요리에는 반드시 들어있다. ... 한국도 그렇겠지만 일본도 긴 역사 동안 일본의 요리라는 것이 탄생했다. 옛날부터 전해 내려와 지금도 그대로인 요리가 있다. 패션도 매해 달라진다.

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.09.28

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  각 호텔에 대한 정보(호텔업의 일반적인 특성)

  일식당 ‘만요’는 일본인 요리사 4명을 영입해 일식의 각 부문별로 전문성을 높였으며 중식당 ‘천산’은 170평 규모로 오픈 키친 스타일을 도입, 신뢰성을 강화했다. ... 양정식에서 부터 뷔페, 한식, 중국식 상요리까지 다채로운 메뉴 선택은 물론, 우아한 연회 분위기를 제공하고 특급호텔의 세련된 서비스로 귀하의 특별한 날에 기품을 더해 준다.2) 마케팅 ... 고급스럽고 고풍스러운 이미지를 연출하는데 초점을 맞췄고, 주방장과 식자재도 해외에서 공수해 품격을 한 차원 높였다.이탈리안 레스토랑 ‘베로나’에서는 120여종의 와인과 정통 이탈리안 요리를

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.10.25

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  일본의 음식문화

  정갈하고 신선한 맛이 특징인 일본음식은 개운한 맛을 좋아하는 우리나라 사람들의 입맛과도 맞아 기성세대 외식문화의 중요한 부분으로 자리 잡은지 오래다.일식요리는 맛이 정갈하고 담백해 ... 그러나 우동이나 초밥 정도로 인식되어온 일식을 정통적인 관점에서 들여다보면 일식에 대한 새로운 세계를 접할 수 있어 일본 식문화는 물론 그들의 문화나 기호를 실제적으로 인식할 수 있다 ... 일본의 음식문화과 목 명 :담당교수 :학 과 :학 번 :이 름 :1) 외식문화의 중요한 부분을 차지하는 일식다쿠앙, 우동, 벤토, 와리바시, 소바....

  리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.01.14

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  [일본어로 찾아가는 일본문화탐방] 다음의 5개의 추천도서 중에 하나를 선택하여 1)∼3)을 A4용지 5매 이상으로 작성한다. 다음과 같은 순서로 간략하게 작성해 제출한다.

  일본의 경우 재료 본연의 맛을 살리는 것을 중요시하며 일식은 현재 세계적으로도 확고한 자신만의 위치를 차지하고 있다. 요리는 본래 먹을 것을 만드는 행위를 의미한다. ... 예를 들어 프랑스 요리에서는 소스가 중요시되며, 중국에서는 기름을 사용한 요리가 많고 ,미국과 영구에서는 재료를 구워서 요리하는 요리법이 많다. ... 또한 일본의 성은 장소와 밀접한 관련을 맺고 있다. 이 역시 서양의 성이 직업과 관련을 맺고 있는 것과는 차이를 보인다.요리 역시 문화를 대표하는 요소이다.

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.02.07 | 수정일 2017.02.20

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  식생활과문화 한일 음식문화교류사-초밥의탄생 시청소감문

  일본요리는 세계적으로 굉장한 인기를 얻고있다. 전세계 유명한 레스토랑중에도 일식집이 상당히 많은것으로 알고 있다. ... 그 누구도 세계화된 일식요리를 이것은 일식이 아니다 라고 말하진 않는다. ... 라는 질문을 던졌을때 일본요리사는 정색을 하면서 둘의 조리법은 틀리다, 말도안된다 라며 반박을 했다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.04.24

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  뿌린 대로 거둔다-(잡식동물 분투기,마이클폴란의 행복한 밥상을 읽고)-옥수수의 습격, 잃어버린 풀의 기억을 보고

  밖에서 먹을 때는 주로 고깃집, 레스토랑, 피자가게, 치킨집, 뷔페, 일식집 등이 주를 이룬다. ... 집에서 먹을 때도 피자와 치킨을 자주 시키는 편이며 어머니가 해주시는 돼지고기 요리와 닭요리가 대부분이다. ... 그래서 주로 메인요리를먹는다. 특이하게도 메인요리에 나온 야채와 채소는 잘 먹는다. 고기는 말할 것도 없이 깨끗하게 먹는다. 밥도 잘 먹는다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.01.12

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  셀크(selc) 음식과 세계문화 족보(기말모음)

  일본에서 기름을 사용한 음식이 등장한 시기는? ... 1) 자연식 시대(기원 전,후)2) 주곡부육 시대(1~7세기)3) 당나라 음식 모방시대(8~12세기)4) 일식의 완성시대(17세기 후반 ~ 19세기 전반)12. ... 일본에서 기름을 사용한 음식이 등장한 시기는?답: 당나라 음식 모방시대(8~12세기)★9. 아메리카 대륙이 원산지인 식품재료는?답: chocolate10.

  시험자료 | 9페이지 | 3,500원 | 등록일 2017.07.03 | 수정일 2018.01.11

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  우리나라의 양식 일식 중식의 전래과정

  1).우리나라 일식의 전래 과정일본 사람이 늘면서 일본 고유 음식과 식품으로 우동, 단팥죽, 일본과자, 단무지, 어묵, 초밥 등이 들어와서 널리 퍼지고 일본 요릿집은 갑신정변이 일어난 ... 양식 일식 중식목차1.양식(1).우리나라 양식 전래 과정(2).양식의 특징2.일식(1).우리나라 일식 전래 과정(2).아지노모도란 ? ... 한국에 있어서 서양요리의 변천사는 호텔의 발달사와 밀접한 관계가 있으며 1888년 인천에 외국인을 대상으로 일본인이 이 땅에 최초로 대불(大拂)호텔을 건립함으로써 서양요리가 공식적으로

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.10.08 | 수정일 2018.07.12

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  일본의 음식 문화와 술 문화

  그 이유는 일본 사람들의 식생활 속에 일식은 물론 양식, 중국 요리 또는 외국 요리 등이 깊이 침투되어 있어서 그만큼 조리 기구가 필요하다는 것이다. ... 그 후 어린이런치, 중화런치, 일식런치도 생겨났다.이 마쿠노우치 도시락은 일식요리점의 메뉴에도 추가되었는데, 특히 여행자가 늘어나면 서 에키벤(? ... 다양한 식사와 반 찬을 선호하는 일본인의 입맛에 맞게 만들어진 일식을 서양화한 것이 런치였는데, 여기 에는 연극 막간에 먹을 수 있는 찬합요리와 마쿠노우치 도시락(幕の?弁?)

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.07.02

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  농식품 소비패턴의 특수성

  야노경제연구소에서 내놓은 ‘중식 시장백서 2007’에 따르면 일본 중식시장 규모는 8조 4,437억엔으로 집계됐다.상품별로는 패스트푸드, 일식, 양식매출이 비교적 높은데 반해 중화요리와 ... (24%)>양식(20%)>중화요리(6%)가 전체 50%를 차지하고 삼각김밥(20%)>패스트푸드(17%)>도시락(7%)>조리빵(3%)>조리면(2%)순으로 나타났다...PAGE:21중식 ... 중식 비율은 90년대 3%->2005년 7.9%에 달했다.판매처별로 HMR전문점(33%)>편의점(25%)>할인점(15%)>백화점(3%) 등의 순으로 조사됐다.HMR의 메뉴별 매출은,일식

  리포트 | 31페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.11.09

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  [보고서]김포시 평생교육기관 조사(여성인력센터, 여성발전센터, 여성회관, 노인복지관 등)

  단기특강으로는 스마트폰 활용, 이탈리어 요리, 정보화분야 등의 교육이 진행된다. ... 영어, 한글, 한자, 일본어?종이접기, 의자체조?컴퓨터 기초와 인터넷 초급?스마트폰 교육?탁구교실, 게이트볼, 바둑교실2. ... 기술실용과정은 조리/제과 제빵 프로그램으로써 한식 기능사, 일식기능사, 양식기능사, 중식기능사, 제과제빵자격증과 같이 자격증 취득을 목표로 하는 프로그램을 운영한다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.07.30

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  세계 각 나라별 식사에티켓 파워포인트

  -요리를 담는 방법에 대해서도 세심한 주의를 기울인다. -요리를 그릇에 담을때도 공간이 넉넉하게 담는 것이 특징이다.일식 식사예절-일본음식을 먹을때에는 젓가락만으로 먹는다. ... -중국은 옛날부터 짝수를 좋아하는 풍습이 있기때문에 음식수는 짝수로한다.일식일식요리의특징 -조미료를 사용하지 않는다. -재료가 가지고 있는 맛을 최대한 살린다. ... 차를마실때는 두손으로 찻잔을 들고 왼손으로 찻잔 밑을 받 친다음 오른손으로 찻잔을들고 소리없이 마신뒤 뚜껑을 덮 는다.일본식사예절에서 삼가야 할 것-네바리바시 -센고시노하시 -카라바시

  리포트 | 32페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.14

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  양식 일식 중식의 개념

  일식· 식민지 시대와 일식 전래 과정일본사람이 늘면서 일본 고유 음식과 식품으로 우동, 단팥죽, 일본 과자, 다꾸앙(단무지),어묵, 초밥 등이 들어와서 널리 퍼집니다. ... 양식 일식 중식목차1. 양식· 양식 전래 과정· 손탁호텔· 청목당· 화신백화점2. 일식· 식민지 시대와 일식 전래 과정· 아지노모도 전래 과정· 새로운 군것질거리 등장3. ... 일본 요리집은 갑신정변이 일어난 뒤인 1895년 300명 남짓한 일본 사람이 살던 진고개에 처음 생깁니다. 그뒤 일본 음식은 차츰 조선 사람에게 익슉해지기 시작했습니다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.10.08

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  음식과 세계 문화 - 실내공간과 음식 관련 요소 연출을 바탕으로 한 한식의 세계화 전략

  일식의 세계화 사례일본은 1964년 도쿄 올림픽 때부터 꾸준히 노력해 스시, 사시미, 데리야키를 세계화했다. ... 반면 일식은 일본문화가 담긴 고급문화 코드며, 국가 브랜드의 이미지로 이미 세계인 머릿속에 자리 잡고 있다.올해 여름 한 달간 유럽여행을 하면서, 한식당과 일식당을 둘러보았는데, 한식당에서는 ... 또 시각적 아름다움이 특징인 혼젠요리, 가이세키요리 등 목적이 분명하고 격식을 갖춰야 하는 자리에서의 요리를 고급스럽고 격조 있는 실내 공간 연출과 식기, 담음새, 음악, 서비스인

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.01.02

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  한양싸이버 음식과 세계문화 A+ 과제 막걸리의 세계화를 위한 지표

  1970년대부터 해외공관에 일식요리사를 파견함은 물론 스시의 식중독을 막기 위해 일본요리법을 각국언어로 작성하였다고 하며, 일본음식 홈페이지를 통해 일식에 대한 정보를 제공하고 있다고 ... 그렇기 때문에 음식을 통한 세계화는 국가브랜드를 높여주는 중요한 수단 중 하나인데, 이 수단을 가장 잘 이용한 대표적인 국가가 태국과 일본이다.태국은 음식세계화 정책을 벌인 나라 중 ... 이처럼 태국하면 똠양꿍, 일본하면 스시가 떠오르게 만드는 각 나라의 정부 주도적 세계화 산업은 주로 외식문화 창출을 통해 이루어지게 되는데, 우리나라도 이에 발맞춰 비빔밥, 불고기,

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.12.15 | 수정일 2015.12.16

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  인터컨티넨탈 호텔

  호텔 식 · 음료 하코네 일본 전통 식 문화 , 현재와 미래 일식 트렌드를 느낄 수 있는 장소 . 일본에서 벗어나 가장 일본다운 맛과 멋을 경험할 수 있는 장소 . ... 호텔 식 · 음료 웨이루 중국 최고의 베이징덕 전문 레스토랑 ' 전취덕 ' 출신의 셰프가 선보이는 국내 최고의 베이징덕과 담백하고 건강한 산둥요리와 북경요리 등을 즐길수있음 . ‘ ... 위치 : 그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스 1 층 좌석수 : 259 석 ( 별실 11 개 포함 ) 운영시간 : 06:00 ~ 22:00 ( 일품요리 기준 )4.

  리포트 | 26페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.01.08

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  오뚜기

  오뚜기 요리교실은 한식, 양식, 중식, 일식, 퓨전, 카레 레시피 제공하고 있으며 오뚜기 제품을 이용한 금주의 추천 요리 등을 제공하고 또한 레시피에대한 질문에 답변을 해주는 서비스 ... 이들은 전국 88곳과 일본 열도 의 이름난 짬뽕 맛집을 찾아다니는 등 전문점 짬뽕의 불맛과 진한 육수맛, 해물맛 을 라면으로 재현하기 위해 발품을 팔고 머리를 맞대 진짬뽕을 탄생시켰다 ... 철저하게 이용하여 즐거운 요리교실이라는 마케팅을 펼치고 있다.

  리포트 | 11페이지 | 4,500원 | 등록일 2018.07.13 | 수정일 2018.09.05

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