"조리과학요약" 검색결과 181-200 / 881건

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  [생활과학과] 2017년 1학기 조리과학 기말시험 핵심체크

  제3장 조리식품의 관능평가3.1 관능평가관능평가란 식품과 물질의 특성이 시각, 후각, 미각, 촉각, 청각으로 감지되는 반응을 측정, 분석 내지 해석하는 과학의 한 분야1. ... 관능평가의 준비1) 시설 및 환경객관적이고 과학적으로 평가가 이루어질 수 있또록 관리해야 한다. ... 입에서의 텍스쳐 평가는 입안에서의 촉감에 의존한다.3) 온도와 소리조리된 음식은 섭취하는 동안의 온도에 의해서도 맛에 대한 만족도가 달라지고, 찌개를 긇이거나 고기를 굽고

  방송통신대 | 62페이지 | 8,000원 | 등록일 2017.05.19

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  [생활과학과] 2017년 1학기 조리과학 출석대체시험 핵심체크

  제1장 조리의 기술1.1 물1.

  방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2017.05.04

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  [가정학과] 2016년 1학기 조리과학 출석대체시험 핵심체크

  제1장 조리의 기술1.1 물1.

  방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.05.17

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  [가정학과] 2016년 1학기 조리과학 기말시험 핵심체크

  제3장 조리식품의 관능평가3.1 관능평가관능평가란 식품과 물질의 특성이 시각, 후각, 미각, 촉각, 청각으로 감지되는 반응을 측정, 분석 내지 해석하는 과학의 한 분야1. ... 관능평가의 준비1) 시설 및 환경객관적이고 과학적으로 평가가 이루어질 수 있또록 관리해야 한다. ... 입에서의 텍스쳐 평가는 입안에서의 촉감에 의존한다.3) 온도와 소리조리된 음식은 섭취하는 동안의 온도에 의해서도 맛에 대한 만족도가 달라지고, 찌개를 긇이거나 고기를 굽고

  방송통신대 | 62페이지 | 8,000원 | 등록일 2016.05.20

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  [서평] 글로벌 시대의 방송 콘텐츠 비즈니스

  다큐멘터리의 유형으로는 역사 다큐, 사호(사회적 이슈), 인간, 자연, 문화(예술), 스포츠, 과학, 의학, 탐험, 엔터테인먼트 등이 있다. ... 방송 콘텐츠 중에서 비드라마 부분을 요약하자면 예능은 포맷수출로, 다큐멘터리는 수입대체로 접근하면 되겠다.(4) 애니메이션 콘텐츠는 뽀로로가 대표적이다. 174쪽이다.3. ... 포맷은 프로그램 콘텐츠의 조리법(레시피), 구조와 내용 순서 등을 말한다. 109쪽이다.예능을 중심으로 포맷수출이 늘어나고 있다. 예능 콘텐츠 포맷을 정리하면 다음과 같다..

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.07.15

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  방송 콘텐츠 산업 조사

  포맷이라 함은 프로그램 콘텐츠의 조리법, 즉 레시피다. '글로벌 시대의 방송 콘텐츠 비즈니스'의 109쪽이다.3. ... 생활정보, 토론, 교육, 강연, 문화예술 등이 있다.이 중에서 다큐멘터리가 중요한데, 다큐멘터리의 유형은 역사 다큐, 사호(사회적 이슈), 인간, 자연, 문화(예술), 스포츠, 과학 ... 금자의 사정을 요약하면, 방송 환경의 3대 키워드는 글로벌화, 디지털화, 지역 블록화다.1.2. 시장방송영상산업은 18조(5년간 연평균 증감률은 4.8%)에 달한다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.07.15 | 수정일 2019.07.22

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  원아시아모멘텀

  네트워크​한계효용체감법칙.고센의1법칙.미얀마.5개채널.2편.한국드라마.탄쉐장군.불멸의 이순신원아시아 모멘텀이라는 책의 요약내용이다.장 클로드 라레슈라는 세계적인 마케팅의 구루가 저자이다 ... 에라스무스 프로그램.유럽상호학점인정.공동커리큘럼에너지공조체제아시아역내공동투자펀드​통화.ACUABTC.APEC회원국 미국/캐나다/러시아 제외 18개국 무비자베세토 벨트20만도시.77개.시조리삼각지대-싱가폴.조호르.리아우 ... 카네키 칭화.​지식공동체.산업사회.자본.노동.토지.수직적.계층구조.커뮤니케이션 비용 높음.지식사회 노하우와 창의력​기술.과학.이념.메타지식등 주요영역에서 지식 생산.소비등 지식공유

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.08

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  미션채플 감상문- 비전을찾아서

  미션채플 대체과제 감상문과목: 미션채플교수님: 0 00 교수님학과: 신한대학교 식품조리과학부학번: 00000000이름: 000제출일: 2017.11.07학과: 호텔조리학과학번:20100000이름 ... :000수업시간:요약비전을 찾아서라는 주제로 정주호 트레이너가 나와서 여러 가지 질문을 받으며 답을 해주고 거기서 삶의 진로와 목표를 어떻게 잡아야 하며, 현실과 미래의 꿈의 차이가

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.01.11

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  [서평] 스스로 시력 회복법

  과학은 오류를 최소화하는 접근법이다. ... 저자가 하는 제언은 눈 뿐 아니라 온 몸에 해당하는 일이니, 눈뿐 아니라 기력을 찾을 수도 있을 게다.146쪽이다.저자의 주장을 요약하면 다음이다.. ... 눈에 대해서는 28쪽이다.카메라에 비유를 하면(애초에 카메라가 안구를 비유해 만들어졌지만) 각막과 수정체가 렌즈, 모양체가 초점을 맞추는 오토 포커스, 홍채가 조리개, 망막은 필름의

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.04.12

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  한국방송통신대 환경보건학과 성사랑사회 2017-2 중간과제물

  서정화 씨의 인터뷰를 요약하면 다음과 같다. ... 육아과학은 임신과 양육을 하나의 프로젝트로 만들었다. 자녀의 정상적 발달을 도모하는 엄마 역할은 임신 전부터 시작된다. ... 이러한 모성의 과학화와 소비주의화를 전제한 모성의 이데올로기를 볼 수 있는 것이 우리나라의 산후조리원이다. 출산 직후 초기 엄마 노릇은 수유에 집중된다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.08.29

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  세계추세로 미루어 볼 때 한국기업이 조직차원에서 가장 시급하게 개선하여야 할 점 3가지를 선택

  결론개선점 요약Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. ... 눈치 보는 기업문화, 상습적인 잦은 야근, 비효율적인 업무회의, 상하구조 조직문화, 연공서열, 강압적인 회식문화와 과도한 음주문화 등 한국 기업들의 후진적인 기업문화와 부조리한 관행들은 ... 개인의 자율성이 배제되고 개인의 건강 또는 가정의 화목을 깨뜨리며 회사에 목매여 잦은 야근을 하는 것은 과학적인 연구 결과에 의해서도 오히려 업무적으로 비효율적이라는 사실이 입증되었다

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.15

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  곡류의 수분흡수율과 중량변화

  조리의 활용 ? 중량의 PICK TIME7. 조리의 활용 ? 흡수율의 PICK TIMEⅤ. 고찰Ⅵ. 요약Ⅶ. 참고문헌Ⅰ. ... 실험결과를 실제 이론적은 측면에서 조리과학의 원리를 알아내며. 실제 조리 면에서 가장 효율적으로 적용시키는 방법을 알아내어 최적화 된 값을 도출한다.Ⅱ. 이론적 배경1. ... 조리의 활용 ?

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.02.02

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  [가정학과] 2015년 1학기 조리과학 기말시험 핵심체크

  제1장 조리의 기술1.1 물1.

  방송통신대 | 55페이지 | 7,000원 | 등록일 2015.05.21

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  경상북도 감사관 개방형직위 직무수행 계획서

  정책(사업)목표, 추진전략, 수단, 방법, 목표달성을 위한 조직의 운영 및 관리, 대외기관과의 협력, 추진일정 등이 포함되도록 작성※ 작성순서는 겉표지(작성자 성명기재), 목차, 요약서 ... 방향설정이 조직기능 강화와 감사업무를 효율적으로 수행할 수 있는지에 대한 감사성과 측정방법을 개선해야 할 것이다.3) 감사 대상을 구체화 하겠다.감사사항을 선정하는 방법이 객관적이고 과학적이어야 ... 신고채널을 다양화하여 부조리 발생을 예방하고, 직원청렴도를 향상하여 부패행위 근절 및 깨끗한 공직윤리관을 확립하도록 하겠다.- 1분기내 추진 및 4분기내 완료2) 감사성과 측정지표

  자기소개서 | 5페이지 | 39,900원 | 등록일 2018.11.14

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  음식의 심리학 레포트

  음식문화의 발달로 여러 외식기업이 증가하고, 상권의 다수를 차지하고 있는 만큼 음식의 심리에 대한 인간의 본능과 감각에 초점을 맞춘 내용들을 요약하고, 요약한 내용을 바탕으로 인간의 ... 우리가 특정음식을 먹는 심리적, 사회적 이유를 고찰해보고 행동심리학과 뇌 과학을 통해 그 이유를 밝히려고 하고 다. ... 않는 탄산수를 떠올리면 얼굴을 찌푸리게 될 것이니 말이다.여기서 얻을 수 있는 외식산업에 필요한 마케팅 방법은 음식의 맛뿐만 아니라 음식의 고유한 느낌을 살릴 수 있도록 적절한 조리법을

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.06.24 | 수정일 2022.11.11

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  실험조리 - 다양한 식품의 무게 및 부피 계량

  P핵심원리를 위한 실험조리, 김미리 외, 파워북, 14~16P,25~27P과학으로 풀어쓴 식품과 조리원리, 이주희 외, 17-19P3. ... 빈 공간을 감소시켜 더 많이 담을 수 있게 된다.점성이 있는 식품은 덜어낸 후 남은 양까지 계산하여 산출한다.7) 참고문헌요리하고 조리하며 배우는 과학, 리틀쿡, ? ... 실험조리 및 실습 보고서실험제목:실험일자:멍멍학번 이름목차?식품의 무게 및 부피 계량1.

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.10.13 | 수정일 2016.10.17

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  곡류의 수분흡수율과 중량변화

  곡류의 수분흡수 특성은 곡류의 가공 및 조리에 응용되는 중요한 물리적 성질이므로 곡류의 종류에 따라 그 특성을 알아보고 실제 조리면에서 작용시켜 경제적이고 과학적인 조리방법을 터득하게 ... 요약이번 실험에서 곡류와 콩류의 흡수율에 대해 알아보았다. 3가지 곡류와 콩류는 거의 대부분 모두 시간이 지날수록 무게가 조금씩 증가했다. ... 일반적으로 콩의 경우 쌀에 비해 수분흡수나 연화가 느리기 때문에 조리시간이 오래 걸린다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.04.26

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  한식 세계화 현황과 방안

  그리고 대체로 한식에 대해 갖는 이미지로 너무 짜거나 달지 않고 전체적으로 맛있다고 느끼지만 반면 한식의 조리 같은 경우는 어렵다고 생각한다.설문결과를 요약해보면 맛, 영양, 시각적인 ... 해외 사례는 모두 다 참고 할 만한 좋은 성공 사례들이지만 맨 처음 살펴본 현황과 성과자료를 고려했을 때 방안은 다음과 같다.1) 조리법의 표준화와 과학화Ⅰ-2-1) 독일인의 한식 ... 방안요약정리에 사용한 문헌Ⅰ. 한식 세계화 현황과 성과1.

  리포트 | 5페이지 | 2,600원 | 등록일 2017.01.14 | 수정일 2020.06.21

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  [고려대 A+ 서평] 현대사회학과 한국 사회학의 위기 서평

  마르크스주의와 구조주의적 마르크스주의 요약과 비판61. 마르크스주의 요약과 비판 62. 구조주의적 마르크스주의 요약과 비판12Ⅲ. 구조주의적 마르크스주의의 문제점151. ... 유네스코(UNESCO) 근무 도중 한국 사회의 부조리함에 대한 염증으로 직장을 그만두고 연세대 사학과 김용섭 교수님의 프랑스 유학에 대한 권유로 프랑스 유학을 가게 된다.프랑스 유학 ... 그러나 저자는 사회과학발전연구소에서 가르치는 저개발국가들을 대상으로 한 협동조합 이념 프로그램이 철지난 발전 모델임을 깨닫고 좌절과 실망을 하게 된다.

  리포트 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.07.02

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  부조리 연극에 관한 고찰 , 부조리연극 리포트

  공포의 무의식적 표현, 허무와 방임등의 정신의 유희화로 요약된다. ... 19세기 이후 과학기술의 발달과 합리주의적인 사고방식을 바탕으로 사실주의가 팽배했던 유럽사회에 있어서 제 2차대전은 과학과 물질문명의 발달에 대한 회의를 가져오기에 충분했다. ... 부조리연극은 무엇인가?부조리란 단어는 본래 ‘타당성이나 일관성이 없는, 비합리적이고 비논리적인’ 이라는 사전적 의미를 가지고 있다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.02.01

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