"한국음식 조리실습" 검색결과 181-200 / 717건

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  대한민국의 전통음식 문화에 대한 조사

  한식조리실습 Ⅰ 대한민국의 전통음식 문화와 음식에 대한 조사대한민국의 전통음식 문화에 대한 조사 과목명 : 담당교수 : 학부 ( 분반 ) : 호텔외식조리학부 1-3 학번 : 이름 : ... 대한민국 둘 . 대한민국 식생활 역사 셋 . 대한민국 식생활 문화와 특징 넷 . 대한민국 대표 음식 Ⅲ. 결론 하나 . 느낀 점 둘 . 참고 문헌Ⅰ. ... 대한민국 대표 음식 7.

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.11.12

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  건강증진론4D) 2019년 지역사회통합건강증진사업 영양 중 어르신영양관리사업의 목적개요내용사례를 정리하고 사업 성공을 위한 의견을 제시하시오

  어르신의 영양섭취 부족, 독거어르신 영양관리, 위생적 음식관리, 보관 방법 등 영양교육 및 어르신 조리실습(장보기 및 조리방법) 등의 영양교육 교실 운영하여, 노인의 거동 정도에 따라서 ... 일반 어르신 영양관리사업은 어르신 섭취 부족 영양소 독거어르신 영양관리 위생적 음식관리 보관 및 재급식의 방법 등 영양교육 및 어르신 조리교실 장보기 간편조리 인분 조리법 보관 재급식 ... 관내 문화센터 등의 요리교실, 학교 등 협력을 진행하고 있다.노인영양관리사업으로 식품구입과 조리 등을 소홀히 하기 쉬운 독거노인에게 식생활관리서비스(공동부엌 실습교육?

  방송통신대 | 6페이지 | 6,000원 | 등록일 2019.09.15

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  한국조리실습 5첩 반상

  전통한국요리실습제목미역국음식 사진5첩 반상재료및 분량주재료미역(건미역)10g쇠고기40g, 물1.6L, 다진 마늘12g, 참기름3ml, 소금 ,재래간장28ml조리법1. ... 참고 :전통한국요리실습제목팥밥음식 사진5첩 반상재료및 분량주재료*쌀·팥(쌀 150g, 팥50g) 삶은 물 4컵씩, 붉은 팥 1/3컵조리법1. ... 참고 :전통한국요리실습제목제육구이음식 사진2011. 6. 17. 15주차재료및 분량주재료돼지고기 150g, 고추장 40g, 진간장 10ml, 설탕 15g, 대파(흰부분,4cm정도,1토막

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.04

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  [한식조리] 고급한식조리 강의계획서

  : 시간실습: 시간강의학과및 학년과 학년상담시간요일 - 시요일 - 시강의목표한국조리방법의 응용과 메뉴개발에 대한 내용을 실습을 통해 익히고자 한다. ... (30%)과 조리방법(40%), 모양(30%)을 기준으로 함[ 과제(물) 부가계획 ]과 제 명평 가 기 준( 내 용 ) ※실험실습실기과목만 작성마 감 일한국음식을 응용한 퓨전메뉴코스 ... 가 기 준( 내 용 ) ※실험실습실기과목만 작성비 고8한국음식 창작요리한국음식에 대한 창작 아이템을 Recipe를 작성하여 제출하고 해당 메뉴에 대한 실기 평가를 이룸평가기준은 창작성

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.01.09

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  대장암 케이스

  최근 음식섭취량 : 좋음?체중변화 : 있음 (증가 : 평소체중 6개월이전 72kg)◆ 사회문화적상태?국적 : 대한민국?결혼여부 : 기혼?종교 : 무? ... 실습과목 : 성인간호학 실습실습장소 : 전남대학교병원 8B(일반외과)담당교수 :실습기간 :제 출 일 :제 출 자 :대장암(Colorectal Cancer)I. ... 기타요인- 동물성 지방의 과도한섭취 : 육류 중에서도 특히 붉은색- 섬유질 섭취부족 : 섬유질은 장점막과 발암물질 접촉시간을 단축시킴.- 칼슘, 비타민D의 부족- 굽거나 튀기는 조리범

  리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.09.09

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  한국조리실습일지 무생채

  한국조리실습일지2016년 4 월 4 일 학번: 201602033 성명: 정수빈음식명무생채재료 및 분량무 100g, 소금 5g, 설탕 10g, 대파 1토막, 마늘 1쪽, 생강 5g, ... -무생채는 길이 방향으로 굵기를 고르게 써는 것이 중요하다.느낀점및활용방안비교적 간단한 음식이었지만 무를 일정한굵기로 얇게 썰어야하는게 조금 힘들었다. ... 싱싱하고 곱게 무친다.조리 시주의사항-무채는 길이와 굵기가 일정하게 썰고 무채의 색에 유의한다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.12.01

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  한국조리실습일지 육원전

  한국조리실습일지2016년 4 월 18 일 학번: 201602033 성명: 정수빈음식명육원전재료 및 분량소고기 70g, 두부 30g, 밀가루 20g, 달걀 1개, 소금 5g, 설탕 5g ... 속까지 잘 익고 타지 않는다.느낀점및활용방안고기를 다질 때 많은 정성이 필요 하다는 것을 느꼈고 동그랗게 모양내기가 어렵고 색을 안내고 속까지 다익히기가 어려워서 은근히 까다로운 음식이라고 ... , 대파 1토막, 마늘 1쪽, 깨소금 5g, 참기름 5ml, 식용유 30ml, 검은 후춧가룩 2g조리방법① 소고기는 곱게 다지고, 두부는 면보에 싸서 물기를 뺀 후 칼등으로 곱게 으깬다

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.12.01

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  한국조리실습일지 두부조림

  한국조리실습일지2016년 4 월 11 일 학번: 201602033 성명: 정수빈음식명두부조림재료 및 분량두부 200g, 대파 1토막, 실고추 1g, 진간장 15mL, 소금 5g, 백설탕 ... -국물의 양이 적을 경우 뚜껑을 덮고 조리면 타기 쉬우므로 국물을 끼얹 어가며 조리한다. ... .⑥ 두부가 거의 조려지면 채 썬 파와 실고추를 얹고 잠시 뜸을 들인다.⑦ 두부와 조림국물을 함께 담는다.조리 시주의사항-두부가 부서지지 않고 앞뒤가 노릇노릇하도록 지진다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.12.01

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  자연분만 케이스 스터디

  통계를 살펴보면 전체 분만 건 수 434, 115건 중 262, 260건이 자연 분만, 2016년 통계에서는 비슷한 전체 분만 건수에 233, 968건이라는 높은 수치로 아직까지 대한민국은 ... 분만실에서 실습을 해도 실제 분만을 관찰할 수 없는 학생들이 굉장히 많고 출산을 위하여 분만실에 입원하는 산모의 수는 극히 적으며, 최근에는 자연분만보다는 제왕절개술을 선호하는 경우가 ... 활력징후 : 체온 36.6℃ 맥박 : 78회/분 호흡 : 19회/분 혈압 : 110/80mmHg■ 신장 : 156cm ■ 체중변화 : 임신 전 75kg → 현재 86kg■ 마지막 음식물

  리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.10.12

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  한국조리실습일지 콩나물밥

  한국조리실습일지2016년 3월 28일 학번: 201602033 성명: 정수빈음식명콩나물밥재료 및 분량불린 쌀 150g (1컵), 콩나물 60g, 소고기 30g진간장 5mL, 대파 4cm ... (흰 부분 1/2토막)마늘 1쪽(중, 깐 것), 참기름 5mL조리방법① 소고기는 결대로 곱게 채 썰어 양념한다. ... -조리하는 도중에 뚜껑을 열지 않아야 콩나물의 비린내가 나지 않는다.-느낀점및활용방안밥을 다 짓고 난 뒤에 밑에 눌은 누룽지에 물을 부어 숭늉을 먹을 수 있다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.12.01

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  한과실습보고서

  실습 보고서한과 연구 및 실습만드는 법은 『 한국의 떡, 한과 및 음료 』교재에 자세하게 다 나와 있기 때문에 생략하고 교수님께서 말씀하신 내용과 실습일지를 적었습니다.2010년 10월 ... 조리는데 시간이 너무 걸리긴 했지만 만족할 만큼 잘 만들었던 것 같다.2010같다. ... 음식을 만들기 전에 그 음식의 역사적 문화와 이론적 지식을 겸비해야 한층 더 맛있고 좋은 음식을 만들 수 있다는 것을 느꼈다.2010년 10월 8일 (금)빚는 떡 [ 삼색경단, 쑥경단

  리포트 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.05.02

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  (농업농촌의 이해)음식문맹자- 음식시민을 만나다

  이때부터는 기본적인 조리실습도 가능하다. ... 중학생 때는 조리실습 외에도 패스트푸드와 글로벌푸드의 문제점을 비롯하여 음식과 관련한 다양한 문제점을 이해하고 대처할 수 있어야 한다.청소년기의 고른 영향 섭취는 매우 중요하다. ... 국가와 지역을 대변하는 음식 정체성을 가진다. 프랑스의 포도주, 독일의 맥주, 일본의 스시, 한국의 김치 등이 바로 그것이다.

  방송통신대 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.06

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  비빔밥

  이번 조리실습을 비빔밥 만들기를 실습 한다.실습 원리 :비빔밥 :- 골동반(骨董飯)이라고도 한다. ... 최근에는 세계화의 물결을 타고 외국에도 한국의 대표음식으로 알려져 있으며, 한식조리기능사 시험에도 단골 으로 나오는 요리이기도 하다. ... 실습 전 알아야 하는 이야기 (원리 및 목적) ?실습 목적 :- 비빔밥 만드는 법을 배울 수 있다. 비빔밥은 한국인이라면 누구나 좋아하는 요리이다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.01.18

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  [식품영양학]잣죽, 아욱죽, 장국죽, 장똑똑이, 뱅어포구이, 김무침

  나는 실습을 하지 못하였지만 잣죽, 아욱죽, 장국죽, 장똑똑이, 뱅어포구이, 김무침을 만들었다고 한다.실습자료를 찾아보면ㅁ서 죽은 곡물을 이용한 최초의 조리법이며 그동안 내가 생각한 ... 한국 문헌에 수록되어 있는 죽만도 40여 종의 죽 요리가 등장한다. ... 재료, 조리법 등에 따라서 보양음식, 별미음식, 구황음식 등으로 구분된다.종류로는 흰죽, 타락죽(駝酪粥:우유를 섞은 죽), 열매죽(잣 ·깨 ·호두 ·대추 ·황률 등을 넣은 죽), 청대콩

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.08.21

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  조리원리 과제 레포트 - 한국에서 하나되는 세계의 음식 문화

  서론조리원리 조별 과제한국의 전통 음식과 세계의 다양한 음식의 실습을 마친 후, 서양의 식재료와 조리법을 한국의 식문화에 응용할 수 있는 방법을 실습을 통해 알아본다.Ⅱ. ... 따라서 조리원리의 마지막 실습인 자유과제에서는 한국의 음식 문화에 다른 나라의 음식 문화를 접목시켜 새로운 형태의 음식을 시도하였다.그림 4. ... 「조리원리Ⅱ project - 1조」한국의 음식문화를 통해하나된 세계의 음식문화이 름:학 과:식품영양학과 3학년제 출 일:2004년 12월 19일 월요일담당교수:Ⅰ.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.08.16

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  월드프렌즈 ICT 봉사단 영문 서류

  (과일), 물 관련 음식이나 조리된 음식도 잘 살펴서 먹을 것- 수분 유지를 위해 물을 자주 마시고 힘들면 수액치료 요함3) 정신질병(우울증, 공황증세 등) 예방- 동료 단원들과의 ... [문화교육]ㅇ한국 소개하기ㅇ수업목표: 대한민국이 어디에 있는 나라인지, 어떤 역사를 지녔는지 모습은 어떠한지를 적절하게 알려주어, 한국의 문화에 대해 흥미를 가지게 한다.문화교육의 ... 주제 5가지를 소개한다.수업내용: 세계지도를 활용하여 대한민국의 위치를 알려주고 파견국가와 얼마나 떨어져있는지 보여준다.한국의 명소 의 사진을 보여주며 우리나라의 기본 정보를 알려준다

  자기소개서 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.06.23

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  뷰티(아름다움) 또는 헬스케어(건강)을 위한 효과적인 실천방안

  식사량이나 섭취한 음식의 종류에 대해서 구체적으로 적고 식사 분석의 경우에는 한국영양학회에서 개발을 한 영양관리프로그램을 통해서 평가를 하는 것이 가능하다.또한 식사뿐만이 아니라 비만의 ... 변화를 유도하기 위해서는 강의식으로 운영이 되는 교육에만 의존을 하는 것에서 벗어나서 올바른 식행동을 실제로 실천할 수 있는 능력을 키우기 이해서 집중적이면서도 개별적인 영양교육이나 실습을 ... 하며 조리하는 경우에는 기름을 적게 사용하고 쌀밥의 경우보다는 현미와 잡곡밥을 이용해서 복합적인 탄수화물을 섭취하고 풍부한 채소와 혹은 적절한 양의 과일을 섭취하며 생선은 최소의

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.10

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  [식품영양학]잡채

  그렇지만 원래 이렇게 먹는 것이라기에 맛있게 먹었다.역시 한국음식답게 손이 굉장히 많이 가는 음식이었다. 들어가는 재료를 일일이 손질하고 양념하고 조리했다. ... 잡 채목적채소, 산채, 들나물 등의 채소를 데치거나 볶아서 갖은 양념을 하여 만든 나물인 숙채 중 잡채를 조리해봄으로써 그 특성과 조리법을 익히도록 한다.실습일자2000년 00월 00일분단과 ... 한국음식에서 오이채는 속을 쓰지 않아 겉에 껍질부분만 돌려깎기하여 사용한다고 하셨다. 돌려깎기를 하는 요령은 칼을 위아래로 슬근슬근 톱질하듯이 천천히 밀어가며 하는 것이다.

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.08.21

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  기술가정 약안, 세안

  녹색 가정 생활의 실천-녹색 식생활과 음식 만들기-건강을 생각하는 한국음식은 어떻게 만드나? ... 녹색음료 실습을 통해 녹색 식단 조리과정에 관한 지식을 습득 할 수 있다.이 실습을 통해서 여러분들이 스스로 녹색채소에 대해 고민하고 녹색채소와 친해지는 계기를 갖기를 바라고 나중에 ... (학습목표를 따라 읽고 노트에 적는다.)녹색식생활을 일상 생활에 적용 할 수 있다.녹색음료 실습을 통해 녹색 식단 조리과정에 관한 지식을 습득 할 수 있다.학습목표ppt전개(총 25분

  리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.01.08

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  [식품영양학]탕평채, 화양적

  조리 실습수업을 듣기 전에는 미나리를 싫어해서 안 먹었었는데 먹다보니까 향이 굉장히 좋은 것 같다. ... 전자의 방법으로 조리를 하면 크기는 균일하게 할 수 있지만 양념이 덜 베어 맛이 덜 나고, 후자의 방법으로 조리를 하면 맛은 있지만 쇠고기를 구울 때 크기가 수축하기 때문에 더 크게 ... 한국에서 가장 유명한 묵 요리로는 탕평채(蕩平菜)가 있다.① 녹두묵 : 녹두를 맷돌에 한번 타서 물에 담가 하룻밤 동안 불려 껍질을 제거한 후, 맷돌이나 믹서에 갈고 베주머니나 고운

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.08.21

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