"핵산 발효" 검색결과 181-200 / 1,151건

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  식품기사 2차 필답형, 서술형 기출 정리

  가능하고 생산단가가 싸다단점 : 맛, 향등 풍미가 양조간장에 비하여 못하다MCPD : 아미노산 간장 제조시 탈지 대두박을 염산으로 가수분해할 때 탈지 대두박에 남아 있는 미량의 핵산이 ... 알코올의 발효과정에서 생성된 에탄올(CH3CH2OH)과 카보닐기(C=O)가 식품 내에서 화학반응을 일으켜 생성되는 화합물이다. ... 알코올음료, 발효식품의 제조 공정 중 생성되는 에틸카바메이트의 발생 원인을 쓰시오. (3점)‘에틸카바메이트는 와인의 숙성과 운송 과정에서 자연 발생하는 것으로 알려져 있다.

  시험자료 | 37페이지 | 6,900원 | 등록일 2023.01.12

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  서울과학기술대학교 바이오소재 중간고사 요약자료 (1, 2, 3장) [생체재료학]

  비트로넥틴히알루론산, 헤파린, 황화 콘드로이틴, 황화 케라탄, 황화 더마탄곤충실크(피브로인, 세리신)갑각류키틴, 키토산식물 유래셀룰로스, 전당, 알간산, 아가로스미생물 유래폴리감마글루탐산(발효 ... > 밑으로 이동하면서 아가로스 젤의 음의 하전과 상호작용하여 각 단백질, 핵산이 떨어지는 속도에 차이가발생한다. ... 전기영동의 매개체단백질이나 핵산을 기공이 있는 부분에 떨어뜨리면 기공을 통해서 밑으로 내려간다.-> 아가로스의 화학구조식에서 하이드록시그룹, 에테르그룹에 의해 음의 하전을 띈다.-

  시험자료 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.08

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  식품미생물학 요점정리본

  대사기능을 거의 갖지 못하고 반드시 살아있는 세포 내에서만 증식함->생물과 무생물의 중간에 바이러스가 존재박테리아 1~5um바이러스 30~700nm바이러스의 구조바이러스 = 단백질 + 핵산 ... 9단원 : 부패의 관리식품의 부패변질 = 열화식품에 미생물이 증식하여 식품의 맛, 냄새, 색깔 및 외관 등이 나빠짐으로써 식품의 가치를 잃게 되고 섭취할 수 없는 상태발효식품이 미생물에 ... 내열성이 강한 포자를 형성끈끈한 물질전분질 식품, 소시지, 어육, 생산묵, 연육에서 검출bacillus megaterium거대균비타민 B12 생산 균주clostridium속당질을 발효하여

  시험자료 | 42페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.09.07

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  가톨릭대학교 산업미생물학- 중간고사 4~6주차 요약노트

  -> (아질산) NO2-2) 아질산염 산화 : Nitrite oxidizer (아질산) NO2- -> (질산) NO3-=> 따라서 두 종류가 모두 같은 장소에서 생활.+ 단백질, 핵산이 ... 호흡 or 발효? 동물, 식물에 대부분 기생-> 세포벽X 따라서 삼투압 문제 발생 -> 기생을 통해 살아감. (일부는 독립적으로 생활)2) Actinomycetes (방선균)? ... SO42-)② Beggiatoa, Thiobacillus를 통한 산 1)은 화학독립영양생물2)와 3)은 화학종속영양생물-> 2)는 피르브산,젖산,에탄올을 산화/ 3)은 다당류, 당 발효

  시험자료 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.09

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  감염원인균의 성상과 종류

  비리온은 3개의 주 캡시드 단백질과 4개의 부 캡시드 단백질, 핵산 및 핵산을 싸고 있는 4개의 코어 단백질로 구성된다. ... 일으키는데, 때로는 패혈증과 폐렴의 원인이 된다.황색포도상구균은 통성혐기성(facultative anaerobic) 그람양성 구균이다.카탈레이스(catalase) 활성 및 포도당 발효성

  시험자료 | 21페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.05.24

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  내마음대로 식품기사 필기정리본

  균산-갓박테리오파지 증식과정- 흡착 -> 침입 -> 핵산복제 -> 파지입자조립 -> 용균세포진행 순서- 세포의 protolaset화 -> protoplast 융합 ... 물에 잘켜비타민의 흡수를 억제하는 물질콩을 이용한 발효식품이 아닌 것 : 유부콩단백의 기능적 특성과 콩을 재료로 하는 식품의이용관계에 대한 설명 중 틀린 것? ... Saccharomyces ellipsoideus높은 식염온도에서 생육하는 내염성 효모- Zygosaccharomyces rouxiiAcetobacter 속이 주요 미생물로 작용하는 발효식품

  시험자료 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.31

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  미생물학 어려워서 정리안하면 머리안들어와서 만들었습니다. 정리본입니다.

  구토→24시간 동안 15L정도의 심한 설사④치료: 수분, 전해질 보충, Tetracycline, 포도당 비발효 그람음성막대균7.포도당 비발효 그람음성 막대균(1)녹농균[Pseudomonas ... 광범위한 화상 치료에 사용됨(6)클로로헥시딘: 삼투압 평형에 변화(정균작용), 세포질 내 함유물을 침적(살균작용)낮은농도는 미생물 원형질을 손상시키고, 높은 농도는 세포 단백질과 핵산을 ... 시료의 크기를 200~300배 확대, 미세동물(원생동물,세균)최초관찰루이파스퇴르(L.Paseur): 미생물 발효연구, 저온살균법, 세균배양법, 자연발생설 반증, 고온?

  시험자료 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.30

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  건강과 음식 - 이론

  그러나 우유를 조리하거나 발효시키면 유당이 부분적으로 가수분해되어 소화가 쉽다. 따라서 유당 분해 효소가 없는 성인들은 치즈나 요구르트 등을 대신 섭취할 수 있다. ... 한편, 헤모글로빈의 철(Fe2+ 이온으로)과 핵산(DNA와 RNA)의 인 등은 복잡한 유기 물질의 성분으로 포함되어 있다.필수적이라고 알려진 30가지 원소는 크게 분류하여,주요 원소

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.19

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  [인체생리학] 소화계 요약본

  펩시노겐, 점액담즙, 효소, 중탄산염(췌장)점액내분비(호르몬)X가스트린, 히스타민세크레틴, 콜레시스토키닌X소화탄수화물소량의 지방단백질소량의 지방탄수화물, 지방, 단백질(폴리펩티드, 핵산 ... 회장에서 흡수5) 대장 : 맹장, 결장, 직장생김새 : 소장보다 지름은 넓고 길이가 짧음, 융모없음기능 : 장내 세균(미생물)에 의해 비타민B(비오틴)와 비타민K 합성, 탄수화물 발효로

  시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.08.29 | 수정일 2024.09.01

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  탄수화물, 단백질, 지방의 대사 요약[생화학]

  .- 혈액공급이 원활하지 않은 조직들(수정체, 각막, 신장 수질, 정소, 백혈구 및 적혈구)③ 알코올 발효: 효모나 일부 박테리아에서 피루브산의 알코올 발효가 일어남. ... glucoX )① 오탄당 환원력 NADPH 공급 : 항산화제(생합성)★★- 지질이나 스테로이드를 합성하는 조직에서 활성↑ (유선, 지방세포, 부신피질, 간 등)② 오탄당 공급 : 핵산

  시험자료 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.05.04 | 수정일 2024.05.06

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  미생물(대장균)의 생장 곡선

  docId=5145108&ref=y" 발효만을 해서 살아갈 수도 있다. ... 시료 내에 얼마나 많은 미생물이 존재하는 지 파악하기 위해서는 현미경으로 관찰하는 직접법 외에도, 생균수를 측정하는 방법, 세포의 농도를 측정하는 방법, 세포 구성물질(단백질 또는 핵산

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.16

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  식품학 요점정리(영양사 국가고시, 식품영양학과)

  ,강한 환원력리보오스:핵산 RNA의 구성성분, 베타-D-리보오스조효소: ATP, NAD, CoA, vitB2의 구성성분환원성이 있고 효모에 의해 발효X아라비노스:다당류의 아라반의 형태로 ... , 결합 상태로 존재효모에 의해 발효, 강한 환원력포도당:유리 상태로 과실에 널리 분포, 포유동물의 혈액에도 존재이당류와 다당류의 구성성분알파, 베타 이성체 존재, 보통 알파 형태로 ... 상태의 수분을 평형수분함량등온흡습(탈습)곡선일당단당류의 종류5탄당자연계에 유리 상태로 존재X, 5탄당의 다당류 형태인 펜토산 형태로 존재사람은 이용X, 초식동물의 에너지원효모에 의해 발효X

  시험자료 | 32페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.11.25 | 수정일 2020.11.29

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  병원미생물학 기말고사 요약정리 A+

  (HBeAg)감염경로- 혈액, 출산, 주사기, 성관계(크진X)병원성- 간암(80% B형간염, 20% C형간염, A형간염은 간암X)- 간세포자체복제- 간세포손상은 바이러스복제(DNA핵산 ... 그람음성막대균 (1)① 슈도모나스 에르기노사 Pseudomonas aeruginosa (녹농균)특징- 그람음성막대균, 락토오즈비발효, 피오시나인(청록색색소)? ... water diarrhea① V.cholerae 비브리오콜레라② 장염비브리오균 (식중독, 가장발생빈도↑)③ 비브리오패혈증 (창상감염, 패혈증 장관외감염, 격렬한 sx증상)포도당 비발효

  시험자료 | 23페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.11.07 | 수정일 2022.11.22

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  [식품미생물학 핵심개념] 미생물의 생육환경

  광합성세균화학독립 영양미생물무기물의 화학에너지이산화탄소질화세균광종속 영양미생물태양광선유기탄소원홍색비황세균, 녹색비황세균화학종속 영양미생물유기물의 화학에너지유기탄소원병원성미생물, 부패미생물, 발효미생물 ... 때문에 세포 내부는 중성의 항상성을 유지- 극단적인 pH환경과 만나게 되는 경우 세포막은 손상을 입게되어 수소/수산화이온이 세포막을 통해 내부로 유입됨으로 항상성이 무너짐 → 효소와 핵산이 ... 병원체가 속함바이러스- 정상세포와는 달리 독자적으로 재생산을 비롯한 대사활동을 할 수 없음- 숙주세포가 있어야 증식 가능한 절대 기생성 세포내 생물- DNA/RNA중 한 종류의 핵산만을

  시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.02

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  식생활과 건강 중기말 족보 (2021년 1학기)

  1) 해독 작용2) 지방조직 합성3) 아미노산 합성4) 핵산 합성5) 헤파린 합성30. ... 다음 중 내용이 잘못된 것을 모두 고르시오.1) 차(tea)의 탄닌 성분은 항니코틴 효과가 있다.2) 녹차는 발효차로 녹색을 띤다.3) 우롱차는 발효과정을 녹차의 반 정도로 해서 만든 ... 것으로 색은 붉은 색이고 향기는 녹차에 가깝다.4) 카테킨은 체내에서 중금속에 의한 중독을 방어해 준다.5) 홍차는 찻잎을 일정기간 발효시켜서 만든다.15.

  시험자료 | 24페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.09.09

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  식품미생물학-미생물과 식품

  2시간이상): 분말, 유성물질을 멸균하는데 효율적임: 플라스틱 이용불가능: 이 경우 미생물의 사멸은 단백질 변성보다는 세포성분의 산화에 의해 이뤄짐* 방사선- 미생물의 세포질에 존재하는 핵산성분을 ... 의해 일어나는 맥각병으로, 맥각독소는 경련과 발작 같은 신경학적 증상 일으킴식품보존* 식품보존의 초기방법- 채소를 말리거나 고기나 물고기를 햇빛에 널어 말리는 방법- 제염, 훈연, 발효를 ... amino acid를 만들고, 이들은 다시 곰팡이의 영양원이 됨: 이 과정에서 치즈의 안쪽이 흰 죽에서 미각을 높이는 연한 크림으로 점차 변화함* 미생물의 양면성- 긍정적인 면: 다양한 발효식품

  시험자료 | 23페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.05.08 | 수정일 2023.05.15

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  BacteriaStaining_실험보고서

  유당을 발효하기도 한다.Ⅲ. 준비물1. ... 염기성 색소는 양전하를 띤 색소이온을 지니고 있어 음전하를 띄고 있는 핵산이나 세포벽 성분들에 잘 염색된다.

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.28

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  영양생리학 A+받은 기말레포트-탄수화물,단백질,지방의 분류와 대사작용

  가용성은 물에 녹거나 팽윤 되며 대장에서 박테리아에 의해 발효되는 섬유소를 칭합니다. 펙틴(pectin)이나 gum, 해조 다당류 등이 이에 속합니다. ... 대표적인 복합 단백질은 단백질에 탄수화물(당)이 결합한 당단백질(glycoproteins), 핵산과 아미노산의 화합물인 핵단백질(nucleoproteins), 단백질에 지질이 결합한

  리포트 | 14페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.09.02

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  코스모스 독후감

  그리고 많은 시간이 흘러 산소가 풍부한 시대가 도래하기시 작하였다.생명의 탄생에 있어서 첫 단계는 핵산과 아미노산 등의 생명을 구성하는 유기물이 구성되는 화학반응이 생기기 시작하였다 ... 이렇게 진화한 인간의 몸 속에 내포되어져 있는 세포에 대해서도 자세히 설명해주었는데 원학 생물에서 진핵 생물로 다세포 생물로써의 진화가 간헐적으로 일어났다고 한다.최초의 세포는 발효과정에서

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.11.24 | 수정일 2022.12.08

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  고급영양학 요점정리

  생리적 기능1) 카르복실화 반응: 피루브산 카르복실화효소에 의해 포도당 신생2) 카르복실기 전이반응: 메틸말로닐CoA 카르복실기전이효소에 의해 탄수화물 발효4. ... 나트륨과 함께 신경자극전달과 근육이완에 관여(2) 칼슘: 근육수축, 신경흥분(3) 마그네슘: 근육이완(아세틸콜린 분비 감소, 분해 촉진), 신경안정4) 신체 여러 물질의 합성(1) 핵산

  리포트 | 35페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.13

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