"향료제법" 검색결과 181-200 / 238건

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  [물리화학]아세트산메틸의 수분해 반응

  에탄올·에테르 등의 유기용매와 임의의 비율로 섞이며, 물에도 제법 녹는다. 페인트·향료 등의 용제·추출제로 쓰인다.5.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.02.25

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  [제과] 제과이론

  (1) 종류①천연 향료, 인공향료, 합성향료② 계피, 넛메그, 생강, 올 스파이스, 카다몬, 박하 등이 있다.(2) 기능①향을 낸다.②맛을 낸다.③사용량에 주의한다.2. ... 제품별 제법1) 스펀지 케이크스펀지 제과 중에서도 제일 기본적인 반죽의 하나이다. 스펀지란 이름처럼 구워낸 것이 스펀지와 닮게 부풀어 오르는 것이 이 반죽의 특징이다. ... , 유화가 쉽고 껍질 색이 좋게 된다.②대규모 생산회사 적합, 최초 시설비가 높다.③설탕과 물의 비율을 2:1로 넣고 끊은 뒤 마른 재료, 달걀을 넣고 반죽을 만든다.(5)연속식 제법대규모

  리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2003.04.16

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  술(알콜)에 대하여

  유럽의 리큐어류는 향료 초근목피 감미료 등을 포도주나 증류주에 첨가해서 만든다. ... BC 3000년 무렵에는 이집트에서 맥주의 양조가 이루어졌는데 그 제법이 그림문자로 전한다. ... 몰트위스키는 엿기름만을 원료로하여 단식증류기로 증류하는 전통적인 스카치위스키 제법을 이어오고 있다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.10 | 수정일 2019.12.20

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  [식품가공] 아이스크림 제조공정

  가리키며, 제2차 세계대전 이후 소형제조기와 즉석용 혼합원료, 콘컵(컵 모양을 한, 과자같이 먹을 수 있게 만든 것)의 사용에 따라서 즉석제조 판매로 널리 보급되었다.아이스크림의 제조제법은 ... 기본적으로 우유 ·유제품에 당류 ·향료 및 그 밖의 부재료를 혼합하여 균질화 ·살균 ·냉각 ·숙성하고 휘저어서 공기를 함유시키고, 동결시키는 순서로 만든다. ... 기본적으로 바닐라(vanilla:열대산의 덩굴풀) 등의 향료를 사용한 단순한 것은 플레인 아이스크림이라 하고, 달걀 노른자의 함유량이 많은 것은 프렌치(French) 아이스크림 또는

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.06

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  [마케팅원론]칠성사이다의 성공비결

  칠성사이다의 기본 특징은 무 색소, 무 카페인, 무 인공향료로 3무제품이다. ... 국민들의 주머니가 제법 두둑해지고 큰 업체들이 음료시장에 뛰어들면서 기존의 코카콜라. 칠성사이다 위주에서 벗어나 다양한 제품들이 선보이기 시작했다. ... 맑고 깨끗한 이미지는 3무 속성에 바탕을 둔 칠성사이다가 카페인이나 인공향료가 들어있는 경쟁 음료군과 차별화 시키는데 효율적인 수단으로 사이다 시장내의 넘버원 브랜드인 칠성사이다가

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.25

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  어패류

  (주로 카세인)과 지방을 모아서 소금과 향료를 넣어 발효한 것.(2) 치즈의 종류 - 500종이 넘음 / 자연치즈, 가공치즈① 연질치즈 (수분 45~75%) – 크림치즈, 코티지치즈 ... 탈지유 및 발효유를 넣어서 풍미와 유화를 가한 것도 있음융점이 너무 높은 것은 소화가 잘 안됨.3) 치즈(1) 치즈의 제법과정 – 우유의 단백질만 모아서 만듬, 칼슘이 많다.* 단백질

  리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.13

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  [정밀화학실험] 립스틱 제조

  또한 온도 변화에 따라 이슬이 맺히지 않아야 하며 매끈하고 적당히 윤기가 도는 것이 좋다.2 원료와 제법립스틱의 색소는 크게 안료와 염료로 나뉜다. ... 시원한 민트향을 가지고 있으며 중성 용액으로 기호제, 식품 첨가제, 의료용, 각종 향료로 사용된다.4. ... 등이 배합된다.립스틱 제조는 우선 고형 납을 녹이고, 여기에 라놀린과 바셀린을 혼합한 후 색소를 가하여 충분히 섞은 후 온도를 약간 낮추어 향료를 첨가한다.3.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.31

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  알코올의 반응

  포함되는 에탄올이나 다가알코올인 당, 식물의 정유(精油) 속에 포함되는 테르펜계의 알코올과 같은 것이 있으나 대부분은 카르복시산과 축합한 에스테르형으로 존재한다.5 각종 알코올의 제법과거에는 ... 합성수지 ·향료 ·화학약품 등을 합성하는 중간체로서 중요하며 이 밖에 용제나 건조혈액 제조에도 사용된다.루카스 테스트루카스 테스트란 1차, 2차, 3차 알코올을 구별하는 Test 입니다

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.09

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  [식품공학 - 압출성형] ice cream, 압출 성형물의 품질평가

  , 아이스크림과 유사한 제품으로는 그 성분 및 첨가물과 제법에 따라 냉동 커스타드(frozen custard), 아이스밀크(ice milk), 셔벳(sherbet), 빙과(water ... .★ 아이스크림냉동유제품의 하나로서 우유에 지방, 무지고형분, 감미료, 유화제 및 안정제, 향료, 색소, 물 등을 혼합하여 공기를 넣어 냉동시킨 것으로 부드럽고, 일정한 조직을 가지며

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.01

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  밀도측정

  알코올, 에테르와는 자유스럽게 섞인다.용 도 : (1) Octanol : 향료(로즈계의 조합향료 또는 정유 옥틸알데히드, α-헥실신 나믹알데히드), 화장품, 유기합성품의 용제, 가소제 ... 0.678(20/20℃), 융점 -95.3℃, 비점 69℃, 인화점 -21.7℃, 물에 불용용도 : 식용유지 추출용제 또는 접착제 용제, 도료, 잉크 등의 각종 용제원료 : Naphtha제법

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.04

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  소니와 코카콜라 마케팅전략

  또한 70년 독과점 규제법 위반으로 소송이 시작되었으나 82년 기각되었다. ... 카페인도, 설탕도, 향료도, 색소도 없는 것이 좋은 음료라는 세븐업의 주장은, 여태까지 즐기던 음식을 부정하라는 말과 같았다. ... 이에 소비자들은 인공향료나 색소가 건강에 그다지 해롭지도 않은데 뭘 그렇게 문제를 삼느냐는 반응을 보였다. 세븐업은 최근에 다시 ‘언콜라’ 캠페인을 시도하고 있다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.21

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  [호텔경영] 조주경영의 이론

  주니퍼 베리(Juniper Berry), 안제리카(Angerlica), 레몬필(Lemon Peel) 등의 향료 식물을 증류액에 섞어 단식증류로 두 번 증류한 후, 증류수로 알코올 성분 ... 37~47.5%까지 낮추어 병입, 시판한다.② 네덜란드 진의 제법1830년 프리마우스 교단의 한 승려가 제조한 것으로 곡물로 만들어진 발효액 속에 두송향 식물을 넣고 단식증류로 2 ... 칵테일용보다 스트레이트(Straight)로 마시기가 더 좋다.③ 미국의 진(American Gin)영국에서 미국으로 보급된 순하고 부드러운 진이다.(3) Gin의 제조방법① 영국 진의 제법진의

  리포트 | 59페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.10.20

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  [석유화학공업] C-hex, Caprolactam, Adipic acid, Nylon6

  주요수요처국내 주요 수요처Adipic Acid도료합성수지나일론수지원료Adipic Acid는 나일론수지원료(헥사메틸렌디아민과 나일론66을 만든다), 가소제DOA, 도료, 의약품원료, 향료고정제 ... 80도에서 Cu 와 Mn - 아세트산 또는 나프테산염촉매 조재하 6bar 80~85도씨 용매내에서 액상반응OHCCOOHOHNO3 +O2cat..PAGE:12Adipic acid 의 제법 ... HPO 공정(hydroxylamine phosphate oxime)Dupont 공정(Nixan공정 ,nitrocyclohexan공정)NOH..PAGE:18Caprolactam 의 제법

  리포트 | 32페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.28

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  [기술과사회]퍼킨은 무엇을 했나? 모브의 발명

  최초의 인공 향료인 쿠마린을 합성했다. 1874년경 그는 제조를 그만두고 연구에 전념하여 화학공정에 관한 연구뿐만 아니라 여러 가지 물질의 광회전에 관해서도 연구했다.퍼킨반응에 대해 ... 합성했는데, 이것은 최초로 합성한 아미노산이다. 1860년에는 타르타르산도 합성했다. 1867년 퍼킨은 불포화산을 만드는 화학공정을 개발해 다음해 퍼킨 반응으로 알려지게 된 이 제법으로

  리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.23

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  [외국조리] 슈림프 카나페, 포테이토 샐러드, 콜슬로 샐러드, 이탈리안 미트 소스, 사우전드 아일랜드 드레싱

  그래도 재료를 빵위에 올려놓고 나니까 모양이 제법 나는 편이여서 다행이었다. ... 현재는 순수 샐러드라 할지라도 단순하게 한 종류의 야채보다는 여러 가지 야채를 배합하여 영양, 맛 색 등이 서로 조화되도록 변화, 발전하였으며 각종 향초나 향료류는 드레싱에 가미되어 ... , chicken, russian salad 등이 있다.(3) 복합 샐러드(Compound Salad)복합 샐러드란 하나의 접시에 질감, 맛, 향, 형태가 서로 다른 각종 재료에 향료

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.08.10

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  [술]술의 역사와 건강

  따라서 고려시대에는 발효된 술덧을 압착하거나 걸러내어 맑은 술을 빚었고 이미 덧술법도 사용하여 알코올 농도가 제법 높은 청주를 빚었을 것이다. ... 증류주는 인류가 만든 가장 후대의 술로서 스코틀랜드나 아일랜드의 위스키, 북유럽 각지의 화주(火酒)는 16세기경부터 만들어졌다고 한다.혼성주는 양조주나 증류주에 과실, 향료, 감미료

  리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.01.14

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  [유가공학]우유

  더욱 이 유제품은 그 제법이 다양하여, 각 성분을 분리하여 식품을 만들 수 있으므로 주 영양 소 중 어느 것에 문제가 있는 특수 환자는 그 영양소가 함유되지 않는 우유식품을 섭취할 ... 적응하여 다양하게 생상되는 전지우유, 탈지우유, 가공유, 유음료등을 총칭할 수도 있으나, 편의상 유음료와는 구분하여 설명하기도 한다.우리나라에서는 우유처리장과 판매상인들 사이에 우유에 향료

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.07

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  [유기화학] 방향족화합물의 니트로화 반응

  향기가 있기 때문에 비누의 향료나 물감의 원료인 아닐린을 만드는데 쓰인다. ... 따라서 불포화 탄화수소는 첨가 반응을 잘하나 벤젠은 치환 반응을 잘한다.(2)벤젠의 제법 및 성질① 제법 : 콜타르를 분별 증류하거나 에틴(C2H2) 3분자를 중합시켜 얻는다.3C2H2 ... : 니켈 촉매하에서 수소를 반응시키면 시클로헥산이 됨.(4) 벤젠이외에 다른 방향족 화합물●톨루엔(C6H5CH3): 벤젠의 수소 원자 1개가 메틸기(CH3-)로 치환된 화합물.① 제법

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.20

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  [쿠키, 제과제빵] 쿠키

  주로 타르트 반죽이나 비스켓과 제과 시험에 자주 출제되는 옐로우 레이어 케잎과 화이트 레이어 케잎에 사용되는 제법이다.(3) 설탕·물반죽법(Sugar water method)계량의 ... 미국식의 기본적으로 만드는 방법으로는 버터나 쇼트닝에 설탕을 넣고 저어 크림 모양으로 만든 다음, 달걀을 넣고 다시 잘 저어 베이킹파우더, 향료, 밀가루를 섞어서 반죽하여 얇게 밀어 ... 프랑스식의 비스킷도 쿠키와 마찬가지로 밀가루를 주원료로 하여 지방, 우유, 버터, 달걀, 당분, 향료 등을 섞어서 반죽하여 여러가지 모양의 틀에 구워낸 마른 과자이다.쿠키반죽은 주로

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.18

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  [제과제빵] 야채빵만들기

  개선하기 위해서 중종 대신 액종을 만들어 사용한다.4) 연속제빵법 (Continuous dough making method)1940년대 미국에서 개발된 방법으로 액종법에서 파생된 제법으로 ... 및 향신료 (Flavor & Spice)향료라는 것은 천연과실이나 꽃으로부터 얻어지는 용액이나 유액으로 인공적으로 만들어지는 것으로 맛을 보강하고 향을 내기 위해서 사용한다. ... 아이스크림의 접착제 등에 사용한다.4 알긴산 (Alginic acid)알긴산은 갈조류에 들어있는 다당류로서 칼슘이 많은 우유와 함께 응고가 되며 찬물에도 작 녹는 성질이 있다.12) 향료

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.12

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