"허브 향신료" 검색결과 181-200 / 751건

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  향신료

  목차서론본론향신료란?향신료의 분류향신료의 종류(1)바질1. 바질의 유래2. 바질의 형상3. 바질의 종(species)4. 바질의 효능5. 바질의 이용방법(2)파슬리1. ... 조금만으로도 음식의 맛을 훨씬 돋워주는 향신료에 대해 알아보도록 한다.본론향신료란? ... 향신료의 역사마저 아주 오래 전부터 시작되었는데, 향신료(herb)는 실생활에 다양게 이용되었음을 알 수 있다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.11.27

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  중국의 향신료와 소스

  향신료와 허브는 조금 차이가 있는데 향신료는 식물의 어느 부분에서 (가지, 열매, 껍질, 뿌리 등)얻는 방향성 물질이다. 허브는 이런 식물의 잎만을 사용할 때 부르는 이름이다. ... 항신료의 정의향신료(spice)는 요리에 맛, 색, 향등 음식에 풍미를 주어 식욕을 촉진하는 식물성 물질의 향신료(spice)와 허브(Herb)로 불린다. ... 향신료는 통째로 또는 가루로 해서 사용하지만 허브는 신선한 형태로 사용하거나 말린 형태로 사용 특이한 향과 맛을 가지고 있는 방향성 물질은 에테르유인데 필수적인 기름이나 맛을 내는

  리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.04.21 | 수정일 2023.06.14

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  음악과 세계문화 기말(9-15과) 정리요약본

  영향을 받으며과학과 기계문명의 뒷받침에 의해 형성된 식문화서유럽의 식문화 (Food culture in Europe) ; 서양의 것으로 인식되고 있음 (잘못된 인식)1) 향료문화(향신료 ... 이용-향신료 사사용하는 식품, 척박한 기후에서 잘 자라는 특성-> 대개 가루로 만들어 요리재료로 쓰지만 감자를 으깨어 퓌레를 만들거나 으깬 감자에 버터를 듬뿍 넣어 굽거나 감자튀김 ... 등 유입, 포도주와 식초 생산5~6세기 -> 앵글로 색슨족이 켈트족을 정복 -> 향신료 대량 유입(로즈마리, 타임, 마늘, 샤프란, 박하 등)푸딩조리 시작소코틀랜드의 특산카페인 양이

  시험자료 | 27페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.06.09

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  허브와 스파이스의 종류와 차이점

  그런데 허브나 스파이스라고 불리우는 식물은 원래 유럽에서 약초, 향초, 향신료, 채소로서 이용하고 있던 식물의 무리로 어느 것을 허브라고 하고 안하고는 그 지방의 전통이나 민간의 풍습이 ... 잎을 주로 사용하는 향신료의 일종으로 대부준의 허브는 신선한 것, 말린 것의 가루로 만든 것으로 사용할 수 있으나 신선한 것을 그대로 쓰는 것이 가장 좋다.지금은 신선한 것(Fresh ... ☆바질 (basil ; basilica)토마토를 이용한 요리에 빠질 수 없는 향신료인 바질은 엷은 신맛을 내며 달콤하면서도 강한 향기를 갖고 있는 일년생 허브이다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.07.29

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  (글과생각) 지금 이 세상에 대홍수가 일어나서 세상의 만물이 모두 사라질 상황이라 가정하자. 나에게 노아의 방주와 같은 거대한 배가 있다면 이 배에 <사람-동물-식물-무생물>을 태우거나 싣고 싶다면 각각 어떤 사람들, 동물들, 식물들, 무생물들을 선택하고 싶은지 확정하고 그 이유를 서술하시오.

  하지만 허브는 채소나 향신료의 역할 외에는 주식으로서의 가치는 많이 없을 것으로 판단된다. 보다 주식의 기능에 충실할 수 있는 벼나 밀이 더욱 적합할 것 같다. ... 처음에는 허브를 선택하려고 하였다. 식용도 가능하며, 인간의 정서에도 긍정적인 영향을 줄 수 있는 일석이조의 효과가 있기 때문이다. ... 키우기가 쉬우며, 인간의 식생활이나 건강생활에 도움을 줄 수 있는 식물로 한정해서 생각해 보았을 때, 벼와 밀 그리고 허브류로 좁혀질 수 있다.

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.06

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  아시아에서 주로 많이 쓰는 향신료의 종류와 용도

  뿌리 향신료 ? 갈랑가, 고추냉이, 마늘, 생강, 심황, 황기? 꽃 향신료 ? 사프란, 클로브? 줄기 향신료 ? 레몬그라스? 껍질 향신료 ? 계피? ... 위의 내용을 종합해 보면 향신료는 음식에 방향, 착색, 풍미를 주어 식욕촉진과 맛을 향상시키는 식물성 물질로 spice와 herb로 불리며 사용하는 부위에 따라 스파이스와 허브로 나눌 ... 향신료는 4가지의 기본 기능이 있는데, 누린내ㆍ비린 타임, 타라곤, 파, 파슬리, 펜넬, 차이브? 열매 향신료 ?

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.12.27

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  바질, 박하 ppt

  치통완화 : 박하기름이 지각신경을 마비시켜 아픔을 멈추는 작용 을 한다 .위키백과 향신료도감 꽃누리 농원 허브생잎 ( stevia.pe.kr) 그라마루의 허브와 초록이가 있는 풍경 ... 허브식물학 ( 바질 , 박하 )품종 및 재배 역사 목 차 Chapter1. 바 질 식물학적 특성 재배법 수확 및 저장 이용 및 처방 Chapter2. ... 아유르베다 에 바질은 치유기능 이 있는 허브로 묘사되어져 있음 . 오늘날 바질은 지중해뿐만 아니라 기후 맞는 모든 곳에서 재배 됨 . 재배 역사스위트 바질 01.

  리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.11.05

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  그랜드소스에대한 이해

  (하대중 2009)토마토소는 토마토와 토마토퓌레, 향신료, 야채, 고기, 브라운스톡이 재료로 이용된다. ... (탁인환 2011)베샤멜은 우유, 버터, 밀가루, 양파, 월계수, 넛맥등 향신료를 재료로 사용하여 만든다. ... 육수의 종류는 닭이나 송아지 생선이 있고 뼈를 로스팅하지 않아 육수는 맑다.벨루테소스에는 육수에따라 닭, 생선, 송아지뼈가 필요하고 아이보리색루와 향신료를 재료로 쓴다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.01.11 | 수정일 2018.04.05

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  [조리과학] 조리기초 / 조리용어의 이해 강의계획서

  강의제목 : 향신료 및 특수야채용어2. 강의주제 : 국가별 향신료와 특수야채의 활용과 명칭학습3. 강의내용 : 향신료 및 허브와 특수야채에 대한 용어이해〃11주(11/5)1. ... 식재료에 대한 용어를 학습하는 것을 목표로 한다.기초조리용어와 식재료에 대한 용어를 중심으로 하여 조리공간, 조리기기 및 과정에서 사용되는 용어의 이해와 함께 조리실무에서 사용되는 향신료

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.01.09

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  (생활과건강)당뇨의 합병증을 급성과 만성으로 구분하여 정리하시오

  그리고 소금 대신 다른 향신료를 사용하고 요리할 때나 식사 시에 허브, 향신료, 레몬, 식초로 음식의 맛을 낸다. ... 뿐만 아니라 조미료가 많이 들어간 음식을 적게 먹고 섬유소가 풍부한 식사를 해야 한다. 특히 쌀밥보다는 현미나 잡곡밥이, 혈당과 콜레스테롤 수치를 낮추는데 효과적이다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.06

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  음식에 자주 쓰이는 허브

  토마토와 잘 어울리므로 토마토를 이용한 이탈리아 요리, 특히 피자에는 빼놓을 수 없는 향신료이다. ... 월계수잎은 생잎을 그대로 건조하여 향신료로 사용한다. 생잎은 약간 쓴맛이 있지만, 건조하면 단맛과 함께 향긋한 향이 나기 때문이다. ... ● 음식에 자주 쓰이는 허브1. 바질원산지는 동아시아이고 민트과에 속하는 1년생 식물로 이탈리아와 프랑스 요리에 많이 사용된다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.12.07

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  태국의 식문화

  향이 있음 - 단맛 , 신맛 , 톡 쏘는 맛의 복합적인 조화를 이룸 - 조미료 , 향신료 등의 많은 사용 - 세계 6 대 요리 중 하나7 02 태국의 음식문화 ② 지역별 특징 북부 ... 구성3 01 태국 ①태국 소개4 01 태국 ①태국 소개5 02 태국의 음식문화 태국 음식문화에 영향을 미친 요인 - 넓은 영토와 다양한 지형의 토양 - 열대기후로 풍족한 자원 과 향신료의 ... 주식은 쌀 - 양념이나 소스가 아주 맵거나 짠맛이 강함 - 생선 , 닭고기 , 채소가 주재료이며 기름을 적게 사용 - 시각적인 면을 중요하게 여기며 맛이 자극적 - 음식에 독특한 향신료의

  리포트 | 21페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.05.11

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  프랑스 식생활과 문화

  엘리트 세력들에 의하여 궁중요리는 부르주아 요리로 변화 되었다 누벨 뀌진 (Nouvelle Cuisine) 70 년대부터 시작한 이 요리는 고전주의 정신의 맥락을 받았다 자연적인 향신료 ... 다양해요부야베스 부야베스는 지중해식 생선스튜로 프랑스 마르세유 지방 전통 요리에요 19 세기 마르세유가 번창하며 중산층에 의해 세련된 레시피가 탄생하게 되었고 이 요리 특징은 프로방스의 향신료와 ... 허브 이 지역의 뼈많은 생선 , 활어의 신선함에 있다고 해요 라따뚜이 프로방스 지방에서 즐겨먹는 전통 야채스튜로 니스지역에서 유래되었고 여러 채소와 허브를 넣어 올리브유에 볶아 만들어요

  리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.12.08

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  허브와 스파이스 종류

  잎에 아니스(anise) 같은 향기가 있으므로 소스·샐러드 등에 향신료로 섞어 쓰고, 초에 넣어서 타라곤비니가(tarragon vinegar)라고 하여 달팽이 요리에 조미료로 쓴다. ... 후춧가루보다 갈지 않은 통후추가 더 매운 맛이 난다.③ 이용방법○ 후추는 오래도록 쓰여져 온 대표적인 향신료이다. ... 현재에 와서는 약초의 위치 보다는 향신료로서의 위치가 매우큰데 요리에 타라곤잎 하나만 넣어도 완전히 새로운 요리로 인식될 정도라 하기도 한다.

  리포트 | 66페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.04.10

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  태국 음식 문화

  레몬글라스는 타이요리에서 가장 독특한 향신료이기도 하며 소화에도 도움을 준다.과 줄기는 레몬 향기와 약간 풋풋한 향기가 나서 새잎이나 건조 시킨 잎을 허브로 이용한다.동남아시아의 허브의 ... 태국의 향신료매콤하고 달콤한 태국요리에 대한 관심이 정말 뜨겁다. ... 비타민과 미네랄이 들어있으며 칼로리는 낮은 식품이다.생강과의 식물, 향신료의 일종으로 생강과 닮았으나 그보다 향기가 강해 '방향생강'이라고도 한다.

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.06.30

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  1)현재 자신이 갖고 있는 건강문제(질명 혹은 증상)를 2가지 제시하고, 각 건강문제가 자신의 신체적, 심리적, 사회적 측면에 미치는 영향에 대해 상세히 기술하시오. 2) 1)번에서 열거한 건강문제들 중 심각성이 크다고 생각되는 1가지를 선택하여, 그 건강문제의 특성(원인, 증상)을 정리하시오. 3) 2)번에서 선택한 건강문제로 인한 부정적 결과를 감소하기

  쇠고기, 닭고기, 해산물 등을 조리할 땐 양념으로 고춧가루, 허브, 마늘, 양파 등 소금이 포함되지 않은 향신료를 사용한다.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.05.14

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  서양조리 용어 해설

  Aromatic: 음식의 풍미를 향상시키는 허브나 향신료.12. ... Dash: 향신료와 같은 재료를 1/8ts보다 적게 사용할 때.92. ... Herb[HERB]: 주로 잎을 사용하는 향신료의 총칭. 바질, 월계수 잎, 로즈마리 등 신선한 상태나 말린 상태로 것이다.

  리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.12.27

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  [A+] 당뇨병 환자 교육자료

  소금 대신 다른 향신료를 사용하기. 요리할 때나 식사 시에 허브, 향신료, 레몬, 식초로 음식의 맛을 내기? 조미료가 많이 들어간 음식을 적게 먹기4.

  리포트 | 13페이지 | 4,500원 | 등록일 2019.04.18 | 수정일 2020.09.15

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  죽기 전에 꼭 먹어봐야 할 요리 BEST 10

  향신료가 세지만 생각보다 입에 맞기도 해서 실제 인도에서 먹는 맛이 더욱 궁금해졌다. ... 지금은 비싸게 팔리지만 예전에는 값 싸게 구매를 할 수 있던 덕에 많이 쓰인 향신료 같다. 파에야도 해산물 파에야, 고기 파에야, 모듬 파에야 크게 세가지로 나뉜다. ... 지방의 농부들이 쉽게 구할 수 있는 식재료를 이용하여 만들어 진 음식으로 닭을 하루 전날 와인과 허브에 재어 놓고 큰 팬에 버터를 두르고 닭, 베이컨, 양파를 넣어 갈색 빛이 날 때

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.12.26 | 수정일 2019.04.22

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  태국의 음식문화

  풍부 다양한 민물고기들이 서식 , 바다와 접해 있으므로 각종 해산물 또한 풍부 태국의 음식문화다양한 향신료와 재료의 조화 중국 , 이탈리아 , 인도 등 외국 주요 국가의 식문화를 ... ex: 똠양꿍 ) 여러 색깔과 다양한 모양의 디자인 넓은 범위의 다양한 식재료들과 조리방법 , 문화적 배경들이 한데 모여 집약 다양한 식재료와 미식가 세계적인 곡창지대로 열대과일과 향신료가 ... 카우 카 무 족발으로 덮밥을 한 모양 간장 양념한 족발을 우거지나 케일과 같은 야채와 함께 푹 고아서 국물과 함께 내어 주는 음식 향신료를 넣어 잡냄새가 전혀 없으며 , 야들야들한

  리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.01.05

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