"허브 향신료" 검색결과 161-180 / 751건

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  세계음식의 역사

  자극적인 향신료 발달 2. 쌀이 주식 3. 허브사용多 4. 맵고 , 짜고 , 시고 , 단맛들의 조화 역사 - 동남아시아에서 유일하게 식민지를 거치지 않았다 . ... 시절식(時節食)의 풍습 3.곡물을 중시 4.주식과 부식이 뚜렷하게 구분 5.조미료와 향신료 사용 역사 - 농산물을 주축 , 생선을 활용 육류의 경우 발전 속도가 다소 더디었던 편 . ... 시절식(時節食)의 풍습 3.곡물을 중시 4.주식과 부식이 뚜렷하게 구분 5.조미료와 향신료 사용 자연환경적 조건 민족구성원적 요소 철학적 요소 종교적 요소 물질적 요소대표음식 - 훠궈

  리포트 | 32페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.07.27

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  [외식]허브와 스파이스

  향신료란?음식의 맛과 향.색을 내기 위해 사용하는 초본성 식물을 허브(향신료)라고 한다. ... 따라서 허브는 향미를 지닌 채소라 해도 큰 잘못이 없다.④ 허브는 향신료다.향신료는 Spice 또는 Herbs라고 흔히 표현하는데 이는 식물성 물질 즉, 식물의 꽃, 열매, 씨, 잎 ... 따라서 향신료는 허브의 하나이면서도 독립된 것으로 인식되어 왔다.6. 허브의 종류① RoseMary깔끔한 향과 다양한 쓰임새로 우리에게 친근해진 허브.

  리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.19

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  이탈리아 외식문화의 이해

  올리브 유 햄과 살루미 버섯식 재료 치즈 향신료 올리브 유 햄과 살루미 버섯 그라나 파다노 모짜렐라 리코타 고르곤졸라- 향신료는 스파이스 (Spice) 나 허브 (Herbs) 와 ... 수입 → 음식의 종류 다양화 (2) 기원전 4 세기 아케스트라투스의 이탈리아 요리에 대한 최초의 저술 → 계절에 맞는 최상의 재료 사용 , 향신료나 허브 , 양념 따위를 사용한 음식과 ... 등의 향신료를 음식에지 않고 , 주로 라쟈나 또는 파스타의 속으로 많이 쓰임 식 재료 치즈 향신료 올리브 유 햄과 살루미 버섯마스카르포네 소젖으로 만든 연질 치즈 사실 치즈라고 할

  리포트 | 63페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.08.26

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  차(Tea)

  특히 뇌에 약화를 막아주므로 악몽에 시달리는 사람에게 좋다.판넬 시드(Fennel Seed)지중해 · 근동 아시아에서 주로 재배되는 허브로서 약용 · 향신료 · 채소용으로 많이 이용되며 ... 종자는 진 · 포도주 · 과자 등의 향신료로 쓰이며 풍부한 칼륨 · 칼슘이 들어 있다. ... 구츄ㅣ제거 효과가 뛰어나므로 치약의 원료로 쓰이고 특히 유럽에서는 고기요리에 필수적인 향신료로도 쓰인다.레몬 글라스(Lemon Grass)억새풀을 닮은 레몬 같은 향기가 나는 다년초로서

  시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.10.20

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  생활속의 융합과학 중간고사 정리

  (항산화제)- 열량은 없지만 사람이 살아가는데 반드시 필요한 성분-향신료, 양념, 허브에 풍부하게 함유- Franch paradox (레스베라트롤, 안토시아닌)- 과일과 채소에 함유되어 ... 우리가 양념으로 부르는 것들도 동시에 향신료이기도 함. 소금과 설탕은 가장 기본적인 양념인 동시에 향신료임- Salary 와 salt. ... 말려서 사용함향신료의 기능- 더운 지역에 사는 사람들은 먹거리에 향신료를 사용하면 음식재료의 나쁜 맛이나 냄새를 제거하고 식욕을 돋우며, 음식의 부패를 방지하고, 다양한 음시의 맛을

  시험자료 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.11.03

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  향신료

  향신료향신료의 분류 분류 종류 향기가 강한 향신료 올스파이스 , 정향 , 메이스 , 계피 , 아니스 , 고수 , 케러웨이 , 너트메그 , 딜 매운 향신료 후추 , 겨자 , 와사비 , ... 중국에서는 3000 년 전부터 이용해 온 향신료로 현재도 전세계 생산량의 80% 가 중국에서 재배되고 있다 . ... 메이스 , 커민 , 아니스 냄새 제거를 위한 재료 월계수잎 , 세이지 , 로즈마리 , 타임 , 오레가노 색을 얻기 위한 재료 파프리카 , 심화 , 샤프란 , 파슬리사용방법에 따른 향신료의

  리포트 | 31페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.04.11

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  향신료의 정의 및 종류,특성

  향신료(香辛料)란 먼저 한자의 뜻을 풀어 해석하자면 ‘향이 나고 매운맛이 난다.’ 는 뜻이다. 일반적으로 향신료는 ‘허브’와 ‘스파이스’로 나뉜다. ... 서론향신료의 정의Ⅱ. 본론1. 향신료의 역사2. 향신료의 특징3. 향신료의 종류4. 우리나라의 향신료Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고자료Ⅰ. ... 향신료의 역사향신료의 역사는 아주 길고도 까마득하다.

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.02.16

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  당뇨 식이요법 팸플릿

  소금 대신 다른 향신료를 사용하십시오.ex) 허브, 향신료, 레몬, 식초? 조미료가 많이 들어간 음식을 적게 먹습니다.? 섬유소가 풍부한 식사를 합니다.?

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.10.28

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  한국의 허브

  ● 한국의 허브0. 겨자그리스인들은 겨자를 약용적 뿐만 아니라 향신료로 사용했다. 로마인들도씨를 갈아서 포도주와 함께 혼합해 오늘날의 식용겨자처럼 먹었다. ... 이용했는데 죽은 자에게 뿌리는 향수로 많이 사용한 것으로 추측된다.백리향은 주로 고기 특유의 냄새를 없애는데 주로 사용되어 쇠고기, 돼지고기, 닭고기 또는 생선요리에 광범위하게 사용하는 향신료이다 ... 마늘마늘은 현재 세계에서 가장 많이 생산되는 허브로써 예수가 태어나기 이전, 여러 세기전부터 알려져 왔다.

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.11.20

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  향신료와 식재료의 종류 및 특징에 대한 고찰

  또한 허브와 비슷한 개념인 향신료(Spices)에 대해서도 알아보자.그리고 동양의 전체적인 식재료를 찾는데 어려움이 따라서 우리나rb라 하여 향신료와 별도로 분류하여 취급하고 있다.향신료는 ... 향신료(spices) - - - - - - - - - - p.5(1) 향신료(spices)의 정의 / p.5(2) 향신료(spices)의 작용 / p.5~63. ... 주머니)파슬리, 타임 잎 말리 것, 월계수 잎, 통후추 등의 향신료를 소창에 놓고 묶어서 소스나 스톡을 끓일 때 사용 한다.58) Stevia (스테비아)설탕대용으로 사용되는 허브로서

  리포트 | 37페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.06

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  소스 제조 업체 검토

  재료는 소금과 후추, 고추/ 과일 즙, 꿀과 설탕/ 독특한 향을 내는 허브와 향신료 등이다.. ... 향신료 가공품: 향신식물(고추, 마늘, 생강)의 잎, 줄기, 열매, 뿌리 등을 단순가공한 것이거나 이에 식품 또는 식품 첨가물을 혼합하여 가공한 것/ 천연향신료, 향신료 조제품. ... 소스류: 동식물성 원료에 향신료, 장류, 당류, 식염, 식초, 식용유지 등을 가하여 가공/ 소스, 마요네즈, 토마토 케첩, 복합조미식품.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.03

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  허브와 스파이스

  향신료란 무엇인가? ... 강황, 마늘, 고추냉이향신료를 한문으로는 ... 사용부분향신료씨앗꽃 열매나무껍질땅속줄기참깨, 겨자, 아니스, 코리앤더, 육두구 등정향(꽃봉오리), 사프란(암술대) 등고추, 후추, 바닐라, 팔각, 올스파이스 등계피, 육계피 등생강,

  리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.03.08

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  음식과 세계문화 완벽필기 중간 기말 총정리

  타이계 (75%), 중국계 + 포도주- 상류층일수록 육식이 주식→ 고기 냄새를 없애기 위한 후추 등의 동양산 향신료 이용함- 향신료 사용 : 고기부패 방지, 건강에 좋음 / 동양의 ... 거치면서 향신료류의 폭등으로 이익을 봄- 어떤나라든지 기존의 무역로를 우회하여 향신료 산지로 곧바로 항해하여 생산자로부터 직접 구매하면 이익이 큰 사업임을 알게 됨-> 새로운 세계에 ... - 육로의 대부분을 차지한 몽고족이 오토만 터키족에 의해 주요 지점을 점령- 향신료 무역은 다소 무질서해 짐- 이태리 도시들의 무역 상인들은 인도로부터 여러 단계에 걸친 중간상인을

  시험자료 | 53페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.05.19

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  허브의 효능 : 허브의 구성성분과 항산화 효과에 대하여

  허브의 용도예로부터 허브는 서양요리에서 맛과 풍미, 향취를 증진시키고 불쾌한 냄새를 제거하기 위한 향신료로 많이 이용되어 왔고 우리나라에서도 천연향신료로 파, 마늘, 고추 등과 민간요법으로 ... 허브의 범주인간은 오래전부터 우리 주변의 식물을 채취하여 수천 년에 걸쳐 식용과 약용으로 이용하여 왔으며 그 중 약초, 향신료로 이용되는 식물을 총칭하여 허브라고 일컫고 있다. ... 연구자에 따라 다른 결과를 보여주기도 하지만, 이는 허브의 품목, 생산지, 수확시기 및 토양 등의 차이 때문인 것으로 보인다.3) 무기질함량서양의 향신료 허브식물은 여러 가지 종류의

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.06.10

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  기능성식품에대해서 (허브,콩)

  따라서 허브는 향미를 지닌 채소라 해도 무리는 없을 것 이다.● 허브는 향신료이다.향신료는 Spice 또는 Herbs라고 흔히 표현하는데 이는 식물성물질 즉, 식물의 꽃, 열매, 씨 ... 따라서 향신료는 허브의 하나이면서도 독립된 것으로 인식되어 왔다. ... 즉, 잎, 줄기, 뿌리, 꽃 등을 허브의 의미에 포함하며 그 성분이 식품이나 음료속에 보존용 향신료 또는 건강증진제로서 첨가되는 식물과 식품, 음료 외에 제품에 향수, 화장, 세정의

  리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.11.02

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  서양요리의 조미료와 향신료

  『 서양요리의 조미료와 향신료 』Ⅰ. 서론1. ... 특히 중국에서는 약 500년 전부터 허브나 스파이스를 약용으로 사용하였다는 기록도 발견되고 있다.옛날 콜롬부스의 신대륙 발견이나 마르코폴로의 여행, 그리고 희망봉을 돌아 인도 항로를 ... 또한 양념이라고 불려진 겨자, 와사비, 파 등도 역시 향신료 계통이다. 이러한 향신료의 의미는 다음과 같이 분류할 다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.14

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  Grand sauce 모체소스의 종류와 정의

  맛을 감추기 위하여 만들어졌다는 설과, 품질이 좋지 않은 고기 맛을 돋우기 위하여 조리사들이 만들어낸 것이라는 설이 있다.소스를 만들때 중요한 요소는 소스의 기본이 되는 주재료, 향신료 ... 만든다.향신즙은 물과, 파슬리, 통후추, 식초, 양파 등을 끓여 체에 걸러 식혀서 만들어준다.달걀 노른자에 향신즙을 조금씩 넣어주며 빠르게 저어둔다.마찬가지로 중탕하여 녹인 버터도 ... 물론 현대 소비자들의 입맛에 맞추어 인공조미료나, 여러 가지 향미들을 많이 넣어서 만들어지기도 하지만, 기본 베이스는 모체소스에서부터 나오고 있다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.01.07

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  지역사회간호학 실습 보건교육계획안 [당뇨]

  음식 싱겁게 먹기 - 저염 혹은 무염식품이나 양념을 선택하기 - 캔에 들었거나 훈제, 가공 처리(베이컨이나 햄 등)한 식품 피하기 - 소금 대신 다른 향신료 사용하기(예 : 허브, ... 향신료, 레몬, 식초 등) - 조미료가 많이 들어간 음식 적게 먹기 5.

  리포트 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.01.31 | 수정일 2024.06.16

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  허브5종조사

  씨는 향신료, 약초로 쓰인다.해가 잘 들고 배수가 잘되는 땅이 좋다.보리지(Borage)샐러드나 샌드위치에 넣거나 시금치처럼 요리된다. ... 허브 5종을 선정하여 이용 및 재배법을 작성하시오.이용재배법세이지(Sage)잎은 차, 각종 향의 원료, 약용, 화장품, 포풀리, 염색, 비네거, 육류가공품의 첨가 향, 이탈리아요리, ... 씨로만 번식하며, 9월에 뿌리면 다음해 5월경에 많은 꽃을 볼 수 있다.로즈마리(Rosemary)잎은 차 요리의 첨가향, 목욕제로, 꽃은 음식의 장식용, 허브 오일, 비네거로 쓰인다

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.02.04

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  방글라에 대하여. 여러가지. 음식, 옷, 언어 등

  감자, 콩, 고기 등 취향에 맞는 내용물을 향신료로 조미하여 반죽 속에 넣고 튀겨내며, 주로 길거리 간식으로 사랑받고 있다. ... 음식방글라데시의 주식-비리야니 (Biryani)쌀과 함께 방글라데시 특유의 향신료, 고기, 약간의 채소를 넣어 기름에 볶은 방글라데시식 볶음밥이다. ... (왼쪽부터, 달, 로띠, 똘까리 )-달 (Dal) → 녹두를 끓인 스프마른 콩(주로 렌틸콩, 대두)에 향신료를 넣고 끓인 카레와 흡사하게 생긴 요리이다.

  리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.06.05

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