"홍차향기" 검색결과 181-200 / 797건

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  [조리과학전공] 채소류의 조리원리 이해 (종류, 분류, 영양성분, 식품학적 의의, 조리특징, 조리방법, 효능)

  식품이 갈변되면 외관이나 풍미가 나빠지고 성분의 변화를 일으켜 대부분 식품의 가치가 저하되지만, 홍차?맥주? ... 햇볕을 많이 볼수록 함량이 많아지나, 수확 후에는 저장온도가 높고 저장기간이 길수록 파괴량이 많아진다.시금치에 함유된 수산은 떫은맛을 내는데, 데치는 과정에서 제거되어 단맛이 나며, 향기가

  리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.12.22 | 수정일 2016.12.23

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  중국의 차문화

  찻잎을 너무 일찍 따면 무이암차의 독특한 향기와 맛을 낼 수 없기 때문이다. ... 군산은침은 황차의 하나로서 향기가 맑고 맛은 부드럽고 달고 상쾌하며, 우려낸 차의 빛깔은 밝은 등황색이다. ... 녹색의 찻잎에 흰색털이 끼어 있는 모양이 목단의 꽃과 같다고 하여 백모단이라는 이름이 붙여졌으며, 향기가 상쾌하고 맛 또한 산뜻하다.5.

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.09.07

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  중국의 차문화

  향기는 계수나무 꽃향기에 가깝고, 맛은 달고 부드러우며 목구멍 깊은 곳에서 치솟은 향기가 일품이다. ... 중국의 10대 명차 중 홍차로서 유일하게 뽑힌 기문 홍차는 중국뿐만 아니라 세계에서도 인정받고 있는 홍차이다.⑤ 안계 철관음안계 철관음은 복건성 안계현에서 생산된다. ... 기홍은 홍차중에도 아주 뛰어난 차이다.

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.12.09

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  [차][茶][차 정의][차 종류]차(茶)의 정의, 차(茶)의 종류, 차(茶)의 연혁, 차(茶)의 제조, 차(茶)의 건강상식, 차(茶)의 구덕(舊德),차(茶)의 대접받는 예절 분석

  흰커피잔에 따른 차의 색깔은 홍차색과 똑같이 티 없이 맑고 붉은 색이다. 마셔보니 영국이나 스리랑카의 고급 홍차보다 한 격조 높은 맛이었다.Ⅱ. ... 입안에 쓴맛과 단맛이 어우러져 뒷맛이 개운하고 향기가 오래 남게 됨을 알 수 있다Ⅵ. 차(茶)의 건강상식1. ... 두 번째는 조금 더 많이 마시는데 차의 향기가 온몸에 전해지며 차 맛이 더 진하게 느껴진다. 세 번째는 나머지 모두를 마신다.

  리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.07.22

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  생활과 차문화(중국6대명차).

  : 소종홍차 , 공부홍차 , 홍쇄차 효능 : 신진대사 촉진 , 피로회복에 좋음6. ... 청차 ( 靑茶 ) 생산지 : 복건성 , 광동성 차 구분 : 반발효차 색 : 윤택한 황금색 맛 : 차엽 자체에 꽃향기 가 있어 향 이 강함 입안을 상쾌하게 한다 대표적인 차 : 무이암차 ... 황색 맛 : 순하고 부드러우며 단맛이 살짝 난다 분류 : 황아차 , 황소차 , 황대차 효능 : 스트레스 해소 , 구취제거 녹차를 만드는 과정이 시초가 되어 특유의 부드러운 맛과 향기로

  리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.27

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  홍차 시음 레포트(교양)

  은은한 풀향기 때문인지 소들이 풀을 뜯어먹고 있는 전원풍경이 떠올랐다. 그런데 이 홍차를 마시다보니 끝맛에서 약간 떫은 맛이 느껴졌다. ... 달콤한 향기가 내 마음을 빼앗았나보다.②With 꿀과일다. ... 하지만 맛은 홍차의 맛을 잃지 않고 자리를 우뚝 지키고 있었다. 다만 Earl Grey의 베르가못 향기가 너무 미세해졌다는 점이 아쉽긴 했다.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.03.07

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  차의 성분과 효능(이용법)

  향기 성분찻잎 중의 향기 성분은 녹차의 경우 약 200종, 홍차의 경우 약 300종 이상이나 되지만, 양적으로는 극히 적어 녹차는 0.005%, 홍차는 0.02%에 불과하다. ... 녹차나 홍차 향기의 주요 성분으로 탄화수소류, 알콜류, 케톤류, 에스테르류, 락톤류, 산류, 페놀류, 기타 함탄소화합물, 함유화합물, 함질소화합말 등이 있다.카. ... 품종의 분류에는 여러 가지 학설이 있으나 제다 시의 특성에 따라 일반적으로 대엽종(홍차용), 중엽종(우롱차용), 소엽종(녹차용)으로 크게 나누어지고 있다.세계의 주요 차 생산 국가는

  리포트 | 38페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.05.09

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  중국음식문화의 이해0

  백호오룡홍차80~90기문홍차, 금호홍차흑차100육보차, 보이차, 노청차, 흑모차3. ... .- 불의 세기와 시간을 조절하고 통제하며 맛과 색깔, 향기, 모양을 창조 한다.(7) 외양이 풍요롭고 화려하다.1. ... 음식문화가 지역의 사정에 맞게 발달하였다.중국 요리는 네가지로 나뉘며 그 네가 지는 광동요리, 사천요리,강소요리, 산동요리가 있다.(1)산징으로, 맛은 약간 짜고 신선하 며, 깨끗하고 향기로우며

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.04.14

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  차 관련된 상식

  Answer #5 봄 향기가 가득한 화차 여름 더위를 막고 체온을 낮춰주는 녹차 가을 차 나머지 열을 제거하고 진액회복에 청 겨울 성질이 온화한 홍차나 흑 차Part 2. ... 홍차의 종류 스트레이트 티 다른 지역의 찻잎을 섞지 않고 , 원산지의 찻잎만 사용한 홍차 인도 스리랑카 중국 블렌드티 서로 다른 산지의 잎을 섞은 홍차 향 차 천연향료 , 과일 등을 ... 생산에 크게 박차를 가함 1784 년에는 세계 3 대 홍차의 하나인 기문홍차가 탄생 Surprise ! !

  리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.11.27

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  식품의 위생과 관리 - 식품의 변질, 식품의 보존(저온저장법, 가열건조법, 염장법 및 당장법), 식품위생관리 및 식품위생행정

  , 합의 갈색, 된장이나 간장의 색 등과 같이 식품의 향기와 색을 좋게 하는 경우도 있다. ... 이러한 반응을 식품의 갈색화 반응이라 한다.식품의 갈변은 식품의 외형과 냄새를 변화시키며 비타민이 손실되어 영양가를 감소시키는 등의 품질 저하를 일으키는 경우가 많으나 그 반면에 홍차

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.08.17 | 수정일 2019.07.08

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  영국의 차 문화

  그을음향이 있는 독특한 홍차로 사탕향 또는 사과향이 난다고도 하며 저장된 것에서는 난꽃 향기가 난다. 향이 오래 가는 것으로 유명하다. ... 우룽차는 적갈색 잎을 둥글게 말린 구슬 모양이며 황색이나 홍색을 띠는 차액은 배나 사과의 향과 같은 특유의 향기를 가지고 있다. ... 어린 싹은 백색의 솜털이 덮여 있어서 차에서 은색의 광택이 나며, 향기가 맑고, 맛이 산뜻하다.중국의 차 전문가들은 백차를 가장 부드럽고 섬세한 맛을 지녔다고 감정한다.

  리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.08.06

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  추출 (Extraction) 예비

  이중 용매를 이용하여 홍차로부터 카페인을 추출해 봄으로서 추출법의 기본적인 원리와 방법들을 알아본다.실험이론 :추출의 기본적인 원리는 둘이 섞이지 않는 용매들 사이의 용질의 분배비( ... 그러나 신선한 향기를 갖는 꽃 정유를 얻을 수 있다는 것이 큰 특징이다. 꽃 이외에는 부위에도 적용된다. ... 문제는 향기성분이 임계온도에서 모두 추출되는지 여부이다. 또한 특수한 장치가 필요하며 대량추출에는 경비가 많이 소요되는 것이 결점이다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.02.04

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  유럽의 홍차에 대하여

  향기는 상큼한 향이였지만 오래 우리면 조금 자극적인 향을 줄 것 같았다. 맛은 깔끔하였으며, 약간 텁텁한 맛을 가지고 있기도 하였다. ... 18세기에 처음 등장한 중국 홍차이다. ... 제품은 ‘AHMAD TEA’라는 것으로 원산지가 스리랑카인 홍차였다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.05

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  천수와 지수 구분의 과학적 고찰

  탄닌 성분은 주로 발효차(홍차, 황차 등)에 보다 녹차에 많이 함유되어 있다. ... 하지만 연수라 하더라도 경도가 너무 낮게 되면 향이 제대로 나지 않는데, 차의 향기성분은 대부분 휘발성이며 쉽게 산화되어 그 성분을 잃게 된다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.10.30

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  모성간호학 과제로 만든 산전수첩입니다.

  이 꽃의 향기는참 달콤하네!24주(6개월) : 청각이 발달하는 시기입니다.노래를 들려주고, 엄마와 아빠의목소리를 많이 들려주세요! ... 커피와 콜라뿐 만 아니라 홍차, 녹차와 같은 차 종류에도카페인이 들어 있으므로 주의해야 합니다...PAGE:8우리아이 태교는 이렇게!

  리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.10.06

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  베트남의 음식문화

  초기에 홍차를 많이 좋아하지 않았으나 지난 10년간 다른 많은 외국 홍차 - Lipton (England), Dilmah ‘다레’는 누억맘에 라임이나 매운 고추가루를 섞어 만든 것이다 ... 베트남인은 손님이 방문하면 항상 신선한 차에 뜨거운 물을 부어 향기로운 차를 대접한다. 찻집에서 음료수를 다 마시고 나면 어김없이 짜농이 나온다. ... 전통적으로 베트남 사람들은 녹차를 마시나 프랑스 식민지배부터 홍차가 소개되었다.

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.10.06

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  차 茶

  또한 카페인이 더해 감칠맛이 생긴다.3)홍차의 향과 색차의 잎은 미미한 향기 성분이 있으나 홍차 제조과정 중 위조, 유념, 발효를 거피며 향기의 성분이 많이 생긴다. ... 홍차는 발효가 85% 이상 된 차로 상쾌한 떫은맛과 동홍색의 색으로 세계에서 가장 널이 음고 홍차로서의 색, 맛, 향기에 균형이 생겨 건조시의 열풍의 온도와 유량, 발효잎의 양 등 ... 테아플라빈은 홍차의 함량에 비해 1/10정도이다.6.홍차(紅茶)1)홍차의 제조홍차는 세계 차 생산량의 75%를 차지하고 tea라 하면 대개 홍차를 의미한다.

  리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.01.09

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  HPLC을 이용한 음료의 caffeine 분석 레포트

  , 녹차)의 caffeine을 정량할 수 있다.GC로 오렌지 껍질의 향기성분을 분석할 수 있다.원리HPLC의 작동원리는 일반적인 크로마토그래피와 매우 유사하다. ... 왼쪽부터 커피, 녹차, 홍차 순][사진. C18 카트리지에 시료를 넣어 흡수시킨다. (홍차)][사진. 불순물 제거를 위해 D.w를 넣는다.][사진. ... 식품 기기 분석 실험 보고서1.주제HPLC (high performance liquid chromatography) : 커피, 홍차, 녹차의 caffeine 분석GC (gas chromatography

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.19

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  중국의 차 문화

  ·기문 홍차(祁門紅茶): 기홍(祁紅)이라고 부르며, 선명한 붉은색을 띈다.·자스민차(茉莉花茶): 향기가 짙은 자스민을 이용하여 만드는 차이다. 겹꽃의 자스민을 주로 이용한다. ... ·안계철관음(安溪鐵觀音): 복건성 안계현에서 생산되는 높은 향기와 단맛의 차이다.·황산모봉차(黃山毛峰茶): 향기가 높고 맛이 신선하며 부드러운황록색의 차이다. ... 그러나, 외국의 홍차나, 우리나라의 녹차는 많이 즐기고 마셔보았지만, 중국의 차는 잘 알지 못해 이번 조사 주제로 선택해 보았습니다.◆ 차에 대한 기초상식①차는 차 잎이나 차나무의

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.10.25

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  최신 요리 트렌드와 서양요리 상식

  고급과자의 향신료로 쓰이고 조리용 리큐르와 주스, 칵테일, 커피, 홍차, 케이크 등에도 이용된다.6) 바실(basil)이란과 인도가 원산지이며 이태리, 프랑스에서 많이 사용하고 토마토 ... 맵지 않으며 단맛과 산뜻한 맛을 지니고 qfnr은 색의 음식 장식에도 이용된다.3) 파슬리(Parsley)미나리과 식물로 향기가 좋아서 가루로 만들어 사용하며 모양이 예뻐 장식용으로 ... 겨자(mustard)둥근 겨자씨로 매운 맛을 내며, 마요네즈, 샐러드, 오이피클, 돼0지고기 요리에 많이 쓰인다.19) 육두구(nutmeg)상록나무의 열매로 달고 자극성이 있는 향기가

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.27

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