"구연산 발효" 검색결과 201-220 / 898건

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  아로마 Bath bomb(바스붐) 만들기

  산업적으로는 당분을 미생물로 발효시켜 생성해낸다.이 재료가 발효되어 만들어진 생산물에서 미생물(검은곰팡이)을 제거한 후,수산화칼슘으로 시트르산 성분을 석출시켜 시트르산 칼슘의 형태로 ... (뜨거운용액에서 결정화)함수구연산--------------→무수구연산함수구연산←--------------무수구연산(차가운용액에서 결정화)예전에는 실제과일에서 추출하는 방식이었으나 요즘은 ... 분자를 포함하는 함수 구연산이나 물 분자가 없는 무수구연산의 형태로 존재한다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.12.04

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  피부 - 딥클렌징의 종류와 그에 따른 특성

  이는 글리콜릭산, 주석산, 사과산, 젖산과 구연산 이 있고, 각질을 응집력을 약화시켜 각질을 제거하는 방법이다. ... (쉽게 외우는 방법의 팁으로는 글-사탕수수, 주-포도, 사-사과, 젖-발효유, 구-감귤류 에서 추출.)두번쨰로는 bha 가 있는데 (b-hydroxy acid) 라고 하며, 지용성으로 ... 특별한 자극 없이 모든 피부에 사용 가능한 편이다.화학적 딥 클렌징 aha (a-hydroxy acid) 라고 하는데 과일에서 추출한 천연 과일산이다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.12.10

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  구연산 회로

  발효 개요: 산화발효의 일종으로서, 곰팡이에 의한 발효법을 사용한다. 구연산 발효는 TCA 회로가 구연산이 있는 곳에서 멈춘 것으로 생각되고 있다. ... 발효배지: 구연산 생산에는 P, Mn, Fe, Zn과 같은 영양원의 함량이 중요하다. 인은 균의 생육에 다량 요구되며 nucleotide, 인화합물을 합성한다. ... 발효균주: Penicillium속의 곰팡이가 당에서 구연산을 생산한다는 것이 발견된 뒤에 많은 연구자에 의하여 발견된 것은 Penicillium purpurogenum, Aspergillus

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.07

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  화장품 제조 및 평가 스킨

  (염화알루미늄, 염화아연, 탄닌산, 구연산 등)- 물리적 수렴제: 물리적 작용에 의해 수렴 효과를 발생시킨다. ... Vitamin B3- 세포간 지질성분인 ceramide 합성 촉진Fucogel1000 PP- 용도: 보습력 및 Silky한 사용감 목적- Fucose가 함유된 Polysaccharide로 발효산물임 ... ~95%알코올청량감, 정균, 다른 성분 용해에탄올0~40%보습제보습, 사용 감촉, 타 성분 용해글리세린, 디프로필렌글리콜, 프로필렌글리콜, 부틸렌글리콜, 폴리에틸렌글리콜, 히알루론산,

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.04.07 | 수정일 2019.05.02

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  식품미생물 발효식품

  미생물에는 녹말이나 단백질을 분해하는 곰팡이류, 당분을 분해하여 알코올을 생성하는 효모류, 당을 분해하여 젖산을 생성하는 젖산균 등이 있고, 그 밖에 초산, 숙신산, 구연산, 글루탐산 ... Bacillus subtilis는 여러 미생물의 가수분해 되며, amylase· protease등의 분해효소를 만들어 이 효소들이 콩의 단백질을 소화되기 쉬운 아미노산으로 만들어주어 ... 메주 덩어리를 짚으로 묶어 매다는 것은 볏짚에 부착되어 있는 고초균, 거미줄곰팡이, 털곰팡이, 효모들을 서식시켜 이들의 분비효소에 의해 콩 단백질을 분해하여 아미노산을 만들기 위함이다.미생물분포관련

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.12.17

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  위생학 우유의 산도 실험

  신선한 우유를 방치하여 두었을 때 생성되는 산도를 발생산도 또는 진정산도라고 한다. 이 발생산도는 젖산발효에 의해 유당으로부터 생성된 젖산에 의한 것이다. ... 종류 : 원유의 산패, 이상유(동결유, 유방염유, 변질유)등을 적정산도로 판정한다.- 우유의 산도는 산성의 구연산염, 인산염, 탄산가스, 케이신 등에 의한다. ... 우유 산도는 측정이 간단하고 처리와 가공상 중요한 기준으로 이용되고 있다.- 우유의 산도는 산성의 구연산염, 인산염, 탄산가스, 케이신 등에 의하며 우유의 본래의 산도(natural

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.04.11 | 수정일 2023.01.24

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  포도주의+산도와+알코올의+함량+분석[1]

  반응에 의한 색변화는 청록색보다는 흑적색에 가깝다.- 포도주안의 산과 색소의 종류포도주의 유기산은 두 군데서 나오는데, 하나는 원료 포도에서 나온 것으로 구연산, 사과산, 인산, 주석산 ... , 탄닌산 등이며, 두 번째는 발효 중에 생성되는 것으로 초산, 탄산, 개미산, 젖산 등이다.가장 중요한 산은 칼륨이나 칼슘과 같은 침전물을 만드는 주석산으로 온대지방에서 나오는 과일 ... 이 주석산은 강산으로 작용하여 포도주의 맛에 중요한 영향을 끼친다. 두 번째로 중요한 산은 사과산으로 발효 중에 젖산으로 변하여 포도주 맛을 부드럽게 만들고 신맛을 덜어준다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.05.11

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  미생물

  , 젖산 , 아세트산으로 구연산은 청량음료의 제조 원료로 수요가 증가하고 있고 , 젖산은 식품 공업 , 음료 , 피혁 공업 , 의약 및 기타 여러 곳에 사용되고 있으며 , 아세트산은 ... 작용 없이 대기중의 질소를 생물이 이용할 수 있는 질소로 바꿔 ( 질소 동화 작용 ) 식물의 성장에 필요한 질소를 고정시켜준다 .미생물 유전공학의 산업적 이용 대표적인 생산 물질은 구연산 ... 다윈 (1809~1882) 파스퇴르 (1822~1895) 멘델 (1822~1884)미생물 유전공학의 흐름 알코올 발효가 일어나는 것을 밝힘 “ 생명이 없으면 발효가 일어나지 않는다

  리포트 | 17페이지 | 3,700원 | 등록일 2015.11.17

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  학생탐구발표대회-식초의 오염물질 억제/제거 효능 (환경부문 은상)

  사용함)억제물질 없음억제물질-베이킹소다 +구연산+물억제물질-식초3) 연구 절차 및 방법Ⅰ. ... 베이킹소다 250g, 구연산250g, 물 500g을 희석하여 곰팡이 억제물질을 만든다.Ⅱ. ... 곰팡이 억제 효율성 확인.2) 연구에 필요한 준비물아크릴 상자 5개, 식초1L, 베이킹소다250g, 구연산250g, 물500g(곰팡이 억제물질은 효과가 있을 것이라고 예상한 것들을

  리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.09.16 | 수정일 2016.12.12

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  탄수화물 대사2(생)

  포도주, 맥주, 빵 등의 제조에 이용미토콘드리아의 구연산 회로TCA 회로(Krebs cycle, citric acid cycle)Citric acid cycle의 조효소비타민 B군이 ... 탄수화물 대사 2 - 대사·기능 -포도당 대사 요약Lactic acid 생성알코올 발효효모와 박테리아에서 일어남 탈카르복시화 반응을 통해 에탄올(에틸알코올)이 되는 과정 상업적으로 ... 적혈구 산화→간과 신장) : 코리회로(Cori cycle) ② 당 형성 아미노산(근육피루브산+아미노기 결합=알아닌 →간) : 알아닌 회로(Alanine cycle) ③ 피루브산,

  리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.12.19

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  [발효공학] 유기산발효

  구연산발효에서 미량성분이 발효에 영향을 주며 표면발효시 Al pan이 순수하여야 한다는 것과 당밀을 사용할 때 황혈염 같은 것을 써서 철분을 제거하여야 한다는 것을 알았다.(1) 생산균주구연산은 ... 공업적으로는 당밀(糖蜜)을 원료로 하고, 검정곰팡이를 사용하는 경우에는 산성에서 행한다.앞에서 요약적으로 살펴 본것과 같이 유기산발효의 대표적인 방법중 젖산 발효와 구연산발효에 대해 ... 동물의 조직에서는 특수한 장기를 제외하고 대부분이 젖산발효를 영위한다.또한 구연산발효는 산화발효의 일종으로서, 검정곰팡이 등의 곰팡이류에서 찾아 볼 수 있다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.07.02

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  막걸리,포도주 발효실험

  여기에 사용할 수 있는 첨가제는 아스파탐, 스테비오사이드, 젖산, 주석산, 구연산, 아미노산류이며 알코올 농도는 6도 이상이다. ... 이론1)포도주포도주는 과실주의 한 종류로서 당과 산이나 물을 첨가(amelioration)하지 않고 순수한 포도의 내용물만으로 효모에 의하여 발효시켜 만든다.포도주의 품질은 원료 포도에서 ... 포도주는 에탄올과 수종의 다른 알콜, 당과 그 외 탄수화물, 알데하이드, 케톤, 효소, 색소, 비타민류, 무기질, 유기산과 수많은 향미물질로 구성되어 있다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.12.08

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  가축영양학 =) 돼지가 사료를 섭취할 경우 탄수화물과 단백질의 소화, 흡수 및 대사과정에 대하여 기술하시오

  이때 사료양이 분비되는 위액보다 많으면 소화 장애를 유발할 수 있으므로 사료를 생산할 때 구연산의 첨가가 필요할 수 있다. ... 이 분뇨들은 분해되지 않은 사료 찌꺼기들과 각종 효소, 내생 질소 등으로 인해 악취가 나며, 특히나 돼지가 발효 탄수화물 함량이 낮고 조단백질 함량은 높은 사료를 섭취하면 악취물질의 ... 단당류, 지방산과 글리세롤이 된다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.10.18 | 수정일 2020.07.27

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  식초의 전반적인 정보와 관련 미생물에 대해 말해보시오

  그 뿐만 아니라 머리를 감은 후 식초를 몇방을 떨궈 헹궈도 머릿결이 한층 부드러워진다.식초의 성분★ 초산, 구연산 등의 유기산 탄소를 함유하고 있는 초산, 구연산등 유기산이라고 일컬어지는 ... 감귤류로 만든 식초는 구연산이 풍부해 피로회복과 비만방지에 효과적입니다. ... 8~10일의 발효에 의해 산도 10%, 알코올 0.3% 정도의 식초가 된다.식초의 제조과정◉ 알코올 발효방법 심부배양법 (submerged culture) ★ 통기와 교반에 의해

  리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.08.13

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  세계의정치와경제 ) 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보십시오.

  이중에서는 사과산, 구연산 같이 문제가 되지 않거나 긍정적인 역할을 하는 성분도 있으나 유해성 논란이 있는 성분도 포함되어 있다. ... , 치킨향분말, 대두유, 하바네로맛시즈닝, 양파, 고추분, 구추씨향미유, 맛베이스에스, 지미강화육수분말, 변성전분, 탈색칠리추출물, 피리카추출물, 유산균발효분말 등 수많은 식품첨가물이 ... 그래서 2006년, 식품완전표시제가 실시되면서 여러 가지 합성 산도조절제도 모두 일괄적으로 표시하게 하는 방안이 생기기도 했다.(2)산도조절제 정의와 문제성산도조절제에는 인산염, 황산

  리포트 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2018.10.18

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  [미생물] Production of Yogurt

  var.로 나타내는데 명명 규약에서는 사용하지 않게 되어있다. biobar는 DNA homology에서 구별되지 않는 것을 말한다.최근에 화학적 분류방법이 일반화 되면서 DNA 구연산 ... 레닌에 의해 쉽게 침전되므로 우유로부터 분리하여 유단백 농축물 등 제조시 기본 재료로 사용한다.젖산균에 의해 젖산이 발효되기 때문에 pH는 낮아져 산성조건을 띤다. ... 발효유1.

  리포트 | 15페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.03.01 | 수정일 2016.04.19

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  [식품조리과학] 식품가공과 조미원리의 이해

  , 이노신산 나트륨, 구아닐산 나트륨복합성분조미료발효 조미료간장, 된장, 고추장, 미린, 포도주추출형 조미료축육? ... 조미료의 분류성 분분 류단일성분조미료짠맛 조미료소금신맛 조미료초산, 구연산, 젖산, 주석산, 사과산단맛 조미료설탕, 초도당, 과당, 아스파탐쓴맛 조미료카페인감칠맛 조미료글루타민산 나트륨 ... 계절긴장도, 감정(희노애락), 분위기건강상태, 공복도, 소화기질병, 두통, 치통감각적인 요인환경적인 요인화학적인 맛(5감각)화학적인 맛물리적인 맛심리적인 맛사회적 환경자연적 환경심 리 (구연산

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.12.31

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  전남대 동자부 미생물공학 및 실험(기말정리)

  플라스미드의 비호환성(Plasmid incompatibility)1) 두 종류의 플라스미드는 한 세포 내부에 서로 존재 못한다.2) 락토스, 갈락토스(인산기 이동), 항생물질 저항성, 구연산 ... 락토바실러스가 훨씬 더 산에 대한 높은 내성을 가진다.9. ... Lactobacillus- (bulgaricus, helveticus, casei)- Lactococcus lactis- Sterptococcus thermophilus2) 식물발효

  시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.11.23

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  포카리스웨트 완전분석 리포트(화학적,영양학적)

  당류를 기질로 하여 미생물을 배양했을 때, 배양액 속에 시트르산이 축적되는 현상을 볼 수 있는데 이것을 시트르산발효라 한다. ... 구연산나트륨은 산도조절제로 쓰인다. 비타민C분해를 억제해서 식품 보존성을 향상시키고 구연산의 산미를 완화 시킨다. ... 포카리 스웨트의 성분은 다음과 같다.포카리스웨트는 크게 백설탕, 액상과당, 구연산, 그레이프후르츠농축과실즙(이스라엘산), 구연산나트륨, 염화나트륨, 비타민C, 젖산칼슘, 염화마그네슘

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.12.10

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  [식품미생물학] 미생물의 분류 - 세균, 곰팡이, 효모, 바이러스, 조류(진핵세포)

  →구연산, 글루콘산 대량생산→유기산 발효amylase, protease, pectinase 등 효소 활성↑구연산, pectinase → 산업적 생산균③ A. flavus : 황록색 ... - 내염성(식염 3% 생육), 내당성(50~60% 생육 가능)- 김치발효 초기 관여→급속 발효→산 생성→다른 세균 생육 억제(7) PediococcusteroPediococcus 속 ... 및 핵산발효 생산에 이용(3) Propionibacterium 속--당류나 젖산을 발효해서 propionic acid생성- P. shermanii -스위스 치즈숙성에 관여, 숙성중

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.03.25

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