"김치의 저장성" 검색결과 201-220 / 3,516건

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  성인간호학 외과 간호진단 담낭염 통증과 관련된 수면장애

  담낭은 50~75ml의 담즙을 저장할 수 있다. ... 간에서 만들어진 담즙은 담낭에 저장되었다가 오디 조임근을 이완할 때 십이지장으로 들어간다.2) 담낭의 기능담낭은 담도계의 중요한 조절기관으로 담즙의 농축, 저장을 조절한다. ... 식사는 김치와 젓갈류를 선호하고, 해산물을싫어함. 음식에 대한 알러지와 체중 변화 없음. 음식물은 구강으로 섭취 가능하며 하루에 물 500ml 정도를 마심.3.

  리포트 | 31페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.12.04

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  한국의 의식주 문화

  계절에 따라 식단이 다양한데, 겨울 기간에는 전통적으로 장독에다 겨울이 시작되기 전에 만들어 저장한 김치와 소금에 절인 채소들을 반찬으로 곁들어 식사를 했다. ... 그럼에도 양념이 많아 매워진 김치의 맛과 짠맛에 길들여져서 각종 병의 원인이 되곤 한다. ... 한국의 식생활의 문화의 특징과 의미일반적인 한국의 정식은 밥, 국, 김치를 기본으로 함께 나오는 많은 반찬들로 구성되어 있다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.04

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  메타인지에 대해

  절차나 방법에 관한 지식- 동적인 형태의 지식- 학습 목표 → ‘~을 할 수 있다’로 표현되는 지식- 절차적 지식을 평가하는 기준 → 과제를 수행할 수 있는지의 여부로 평가ex) ‘김치찌개를 ... 추출하는 것- 내용을 이해하기 쉽게 양을 줄이는 것ㆍ도식화- 정보를 사고의 틀과 위계에 맞추어 체계화하는 것- 메타인지 과정의 핵심- 사고의 틀(도식): 정보를 이해하고 장기 기억에 저장하기

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.07.09

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  전통음식

  장류와 저장 식품의 가공9. 한국음식의 식사예절10. 부록. 김치!전통음식 정의전통의 사전적의미 : 어떤 집단이나 공동체에 예로부터 이어져 내려오는 관습 문화의 양식?의식? ... 김치는 찌개와 찜의 뒤쪽으로 례, 회갑, 희년, 회혼례 등에 차리는 경축 상차림8. ... 우리나라는 벼농사를 중심으로 한 농경사회였기 때문에 쌀과 곡류를 주식으로 하고 각종 채소를 부식으로 한 음식들이 발달.- 사계절의 구분이 뚜렷하게 나타나는 환경적 조건으로 발효식품과 저장식품들이

  리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.01

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  식생활과문화(출석)_1. 개인의 식생활에 영향을 미치는 요인을 자연환경적 요인, 사회적 요인, 경제적 요인, 기술적 요인으로 구분하고 각 요인별 세부요인을 구체적으로 설명하시오. 2. 실제 자신의 식생활 형성에 영향을 미치는 요인을 자연환경적 요인, 사회적 요인, 경제적 요인, 기술적 요인의 4가지 각각 (1)

  따라서 김장과 같은 식품 발효, 보존 기술이 발달하였고, 기후 변화에 따른 식품의 발달 때문에 김치 등의 장류를 많이 먹는 식생활 습관을 지니게 되었다. ... 또한 음식을 오랜 기간 보존하기 위해서 음식을 건조하는 등 저장법이 발달하였으며, 냉동이나 훈제, 염장 등의 방법을 음식 보존의 방법으로 활용하기도 한다.이와는 다르게 열대기후를 가진 ... 수질이 좋지 않아 차를 즐겨 마시는 특성을 가지고 있다.대한민국과 같이 계절의 구분이 명확한 지역에서는 다양한 음식의 종류와 조리법이 존재하고, 김장이나 독일의 소시지같이 식품을 저장

  방송통신대 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.24

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  영양과건강 ) 주식 1종, 부식 3종을 포함하는 한끼 식사를 계획하여 조리를 한다고 가정할 때 원료전처리-조리 단계에서 고려해야 하는 내용을 상세히 설명하시오.

  체내 지방조직에 저장되어 항산화 작용을 하며, 유해산소로 인한 체내 세포의 손상을 막고, 세포를 보호하는 역할을 한다라이코펜 : 항산화 작용을 하며, 전립선암을 예방한다.(2) 결핍되면 ... 김치찌개에 사용되는 김치는 조리의 편리성을 위해 제조된 김치로 구입한다. 서리태콩은 미리 불려두어 조리하였을 때 잘 익힐 수 있도록 준비한다. ... 조리단계에서 비가열식조리인 총각김치는 소금에 절여서 무의 식감을 살리고 발효가 쉽게 될 수 있도록 한다.

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.07.30

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  사람의 기억에 대해서 설명하시고 기억을 증진시키는 방안들 중 하나를 선택하여 설명한 후 자신의 경험과 의견을 기술해 보세요

  김치냉장고 컨트롤 패널 사용에 있어서의 기억은 제품을 사용한 뒤 재작동 시 지각과 주의 학습과정이나 부호화 과정을 거쳐 기억된 정보를 나중에 재생하거나 재구성하여 더욱 쉽게 컨트롤 ... 주어진 정보를 받아들이는 부호화와 부호의 저장, 그리고 장기기억에서 저장된 정보를 단기기억으로 끌어내는 인출의 순서를 가진다. ... 정보의 저장은 당시의 환경과 같은 외적 맥락, 그리고 학습자의 기존 지식과 같은 내적 맥락에 따라 변형되어 약호화되고 저장된다.

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.03.06

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  식품가공 및 저장학 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리, 빈칸문제 풀어보기

  품질:5~10도 숙성해 최종소금농도3%+산도0.3~0,7%+ph4.3 도달#김치 코덱스 규격의 주요내용1)적용범위:자연젖산 발효통해 생산되는 배추김치2)필수원료:배추,양념혼합물 식염 ... ~제1장 식품가공 및 저장의 이해~1.1 식품가공 및 저장의 역사1.식품가공 및 저장의 기원-식품:인간이 생명유지하는 삶원천/창조적인 인간으로서 진화에 가장필수적/인간사이의 사회적 ... :대두 원료로해 얻은 대두액에 응고제를 가해 응고한 것-글리시닌에 응고제 첨가해 음전하 중화하면 교질상태로 현탁됬던단백질이 침전응고되면서 겔단체급식:대형플라스틱 용기에 담아 출고#김치의

  방송통신대 | 22페이지 | 4,600원 | 등록일 2020.05.07

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  방통대 원예학과제(국내원예산업의 특징 및 당면과제, 인위적 분류와 자연적 분류, 세포호흡의 에너지효율, 토양성질에 따른 채소와 과수의 생육반응, 장일한식물의 한계 일장,농산물유통여건의 변화, 육종주체/종자생산/운영형태,

  조미채소는 김치의 양념재료로 전통적으로 그들의 생산과 가격이 시장경제에 미치는 영향이 매우 컸기 때문에 별도로 분류하였다.3. ... 조미채소는 김치의 양념재료들이며 양채류는 서양에서 유래한 채소라는 뜻을 갖고 있지만 실제로는 해방이후에 도입된 채소류로 서양요리에 주로 이용되는 채소를 의미한다. ... , 38몰의 ATP에는 27.4kcal의 에너지가 저장되어 있다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.03

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  [일반생물학 및 실험 A+] 확산과 삼투현상 레포트

  이렇게 배추의 수분이 제거되어 김장을 하게 되면 김치가 오랜 시간 보관이 가능하게 된다.또 다른 예는 적혈구의 삼투압 현상이다. ... 혈액은 먼저, 저장액 D.W 에서 세포에 용혈현상이 일어나 세포가 터져 제대로 세포를 관측할 수 없게 되었다. ... 식물세포의 중심액포는 물을 흡수하여 크기가 커지며, 생명활동에 필요한 화학성분을 축척하고, 독성 노폐물을 안전하게 저장한다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.03.17 | 수정일 2022.03.22

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  경제적인 식생활관리를 위해 식자재 구매와 보관을 효율적으로 할 수 있는 방법을 제시해봅시다.

  우선 어패류, 육류를 저장한 뒤, 냉장이 필요하지 않은 식품 등을 마지막에 저장하는 절차를 지키는 것이다.육류 재료가 상하게 되는 원인은 대부분은 급속 냉동시 근육 세포 파괴가 일어나서 ... 구매 식품 저장 방법으로는 구매할 때 순서와는 반대로 하는 것이 좋다. ... 식품 보관 장소는 주로 지하실, 주방, 창고, 냉장고, 냉동고, 김치냉장고, 다용도실 등이다.식재료가 상하게 되는 원인은 식재료마다 보관방법이 있는데, 이를 제대로 눈여겨보지 않았거나

  리포트 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.04.01

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  한국의 의식주 문화의 특징과 의미에 대해서 기술한 후 자신이 바라보는 한국의 의식주 문화에 대해 서술하시오

  발효식품이 발달한 것은 삼면의 바다에서 굴·새우·조개 등 해산물을 풍부하게 채취해, 이를 오래 저장하는 방법을 알아낸 덕분이다. ... 특히 고추가 일본을 통해 들어와 재배되면서 생산이 늘어나자 김치에 첨가하게 되었다. 김치 만드는 방법은 지방에 따라 약간씩 다르다. ... 우리나라는 농경사회였고 자연조건도 채소를 재배하기에 알맞아 곡식 다음으로 많이 먹었다.배추김치는 조선 후기에 널리 퍼졌다.

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.01 | 수정일 2022.01.25

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  2020년 이후 식품기사 필답 준비용 정리본(2020년 2회차 합격생 자료)

  가열·냉동은 식품을 오래 저장하려는 것으로 냉동식품(채소류)의 경우 blanching을 하는 이유는? ... 공장에서 김치 제조 시 염도가 2.0%인 절임배추가 1,000 kg일 때 김치 양념의 양은 100 kg으로 가정한다. ... 최종염도가 2.5%인 김치 10,000 kg을 만들기 위해 필요한 절임 배추의 양, 김치 속 양념의 양, 소금의 첨가량을 구하시오. 11 > 이 문제는 비례식을 풀어야 하 영·유아식

  시험자료 | 156페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.11.26 | 수정일 2020.11.29

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  국내 기업들의 해외 진출 전략 사례를 들고, 성패 요인을 설명하시오.

  외국과 다르게 김치라는 음식과 같은 저장 발효식품이 발달한 우리 민족은 아무래도 좀 더 신선하고 위생적으로 오랫동안 보관할 수 있는 것이 중요하다고 생각했고 국물이 많은 음식들이 새지 ... 않게 저장할 수 있는 용기가 필요할 수밖에 없었다. ... 전 세계 130여 개국 진출한 세계시장 1위의 다국적 기업인 타파에어는 16개 공장를 보유하고 있으며 한국, 일본에 출시판매 100여 국 이상 김치통이나 도시락 제품 등으로 판매되고

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.09

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  소프트웨어 프로젝트 제안서 (음식 레시피)

  데이터베이스에 저장한다.구현할 화면은 메인화면, 검색화면, 카테고리 화면, 장바구니화면으로 나뉜다. ... 재료는 (계란, 돼지고기, 소고기, 닭고기, 김치, 어묵, 햄, 두부, 감자, 호박, 새우, 양파) 12가지를 검색할 수 있으며, 반찬, 국, 안주 별 3가지 음식씩 자료 조사하여 ... UI 디자인- 카테고리 화면 구현 (로그인, 회원가입, 식자재 사이트 연동 창, 카카오톡 문의)- 장바구니 목록2) 000- 로고 디자인- 음식 명 / 레시피 자료조사 (닭고기, 김치

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.12.13

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  [일반생물학 실험] 세포의 원형질 분리와 회복 레포트

  그중 집에서 김치를 담그기 위해 배추를 소금에 절이게되면 삼투 때문에 세포막으로부터 물이 빠져나와 세포막이 파괴되어 배추 안에 있는 유해한 세균이 번식하지 못하는 예시가 있습니다. ... 동물세포를 세포의 용질농도보다 농도가 낮은 저장액에 넣을 경우 물이 세포 밖으로 나가는 양보다 세포 안으로 들어오는 양이 더 많아 세포가 부풀므로 터지게 될 수 있으며 반대로 세포의 ... 식물세포는 동물세포와 다르게 세포벽이 존재해 동물세포와는 조금 다른데 식물세포를 저장액에 넣을 경우, 세포벽에 팽압이 생겨 세포가 물을 과도하게 흡수하는 것을 방지해 팽윤하여 건강한

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.02.22 | 수정일 2021.04.05

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  (농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나

  농축산식품이용학 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출되는 좋은 ... 본인이 좋아하는 발효식품 1가지 선택한국인이라면 김치와 된장, 고추장 등의 발효식품이 없는 식사를 생각하기 어려울 정도로 우리에게 발효식품은 매우 친숙한 음식이다. ... 김치나 된장, 고추장 등이 바로 이러한 전통 발효식품이라고 할 수 있다. 나 또한 이러한 전통 발효식품을 즐겨 먹는 편이다. 그 중에서도 가장 좋아하는 음식은 된장이다.

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.20

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  채소작물의 화아분화 요인을 내적요인 일장온도로 구분하여 설명하고 채소종류에 따른구분과 원예산업에서 활용예를들어 설명하라

  이러한 채소는 다른 채소에 비해서 저장성이 있기에 저장 온도와 습도만을 조절을 하면 상당한 기간동안 신선하게 저장을 할 수가 있다. ... 마늘 등이 있는데, 이들은 김치의 재료로 가장 많이 쓰이기 때문에 전반적으로 볼 때에 우리 나라의 채소원예는 김치재료의 생산이 주가 되어지고 있다고 볼 수 있다.채소의 연도별로의 생산 ... 칼슘 그리고 철분을 다량으로 함유하고 있다.3) 과근엽,구근,줄기뿌리의 출기 부분에 당질을 저장하기에 이의 종류에 속해지는 채소는 일반적으로 수분의 함량이 매우 낮은 대신에 당질의

  방송통신대 | 9페이지 | 6,000원 (5%↓) 5700원 | 등록일 2023.02.08

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  나의 식이섭취조사 및 식사평가

  식이섭취조사● 9월 27일 일요일분류식품명재료명식품군섭취량(g)아침-점심우동우동곡류230배추김치배추김치채소류50저녁목살구이목살새송이버섯양배추어육류채소류채소류2005035김치 콩나물국콩나물김치파마늘채소류채소류채소류채소류25202.51치즈 ... 특히 필수아미노산과 질소화합물을 공급하며 근육, 피부, 뼈, 머리카락 등의 신체조직을 구성할 뿐 아니라 효소, 호르몬, 항체로 작용하고 체내 필수 영양성분이나 활성 물질의 운반과 저장 ... 가슴이 두근거림 등의 증세), 위장장애, 신경관 손상의 기형아 출산 가능성이 있으며 급원식품으로는 시리얼, 채소류(시금치, 쑥갓), 두류(대두, 녹두), 해조류(마른 김, 다시마), 김치

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.03.13

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  원예작물학 본인의 부엌이나 냉장고에 있는 채소 2개를 선택하여 각채소의 원산지를 쓰고 생태적,원예적,식물학적

  특히 배추가 주 재료인 김치는 세계5대 건강식품으로 선정되기도 했다. 오늘날 이 같은 배추가 김치의 주재료 쓰이기 시작한 지는 100년 전이라고 한다. ... 전년 및 평년 대비 감소하여 저장량: 7만 4백 톤 (전년 및 평년 대비 각각 0.6%, 12.0% 감소), 겨울배추 생산량 적고, 감모 커 저장량 감소하였으며 감모율: 12.2% ... 입고가 빠르고, 감모율 높은 조생종 우선 출하, 만생종은 4월 본격 출하하였으며, 3월 말 기준, 저장 출고율은 4∼5월 가격 상승 기대로 전년(49.2%) 대비 낮은 28.2%를

  방송통신대 | 5페이지 | 3,500원 (5%↓) 3325원 | 등록일 2023.01.29

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